“沒(méi)有，”盛驍用手背蹭了一下臉，沒(méi)見(jiàn)蹭下來(lái)什么東西，問(wèn)，“我臉上怎么了嗎？”

“沒(méi)事，就是吧……”這會(huì )兒大堂里客人不多，見(jiàn)沒(méi)人往前臺這邊看，小茹水靈靈的大眼睛在眼眶里打了個(gè)嬌羞的轉，“就是您皮膚特別好?！?/br>
“你啊……”盛驍笑著(zhù)搖了搖頭，“謝謝?！?/br>
女孩由衷又害羞的夸獎讓人心情愉悅。盛驍覺(jué)得，今天應當是個(gè)好日子。

“盛經(jīng)理，”剛離開(kāi)前臺沒(méi)兩步，小茹在身后叫住他，“您的電話(huà)，餐飲辦秘書(shū)找您?！?/br>
餐飲部的秘書(shū)一腔為難：“盛經(jīng)理，付經(jīng)理說(shuō)他不簽單耶?！?/br>
一線(xiàn)部門(mén)是明泉的臉面，始終嚴格按照標準程序規范要求員工，服務(wù)水平即使拿到國際上橫向對比都不犯怵，而二線(xiàn)部門(mén)更注重溝通的效率，選部門(mén)秘書(shū)的首要條件就是“會(huì )說(shuō)話(huà)”。

除了要頭腦清楚，能準確快速地傳遞有效信息之外，大多數部門(mén)的秘書(shū)說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣都是柔柔軟軟的，這樣即便偶爾有些意外狀況發(fā)生，雙方也不會(huì )溝通溝通著(zhù)問(wèn)題就后院起火，自己人吵起架來(lái)。

“不簽單？”

由老付代簽只是走個(gè)流程，否則等盛驍走到餐飲樓，親自給廚房下完單子再等廚師現做果盤(pán)要耽誤不少時(shí)間。以往他們都是這么配合的，他想不出任何老付不簽單的理由。

他問(wèn)：“為什么不簽？”

餐飲辦的秘書(shū)：“他說(shuō)以后簽單要找‘付總監’?！?/br>
“什么意思？”盛驍更加莫名其妙了，“還得我喊他一聲‘總監’？”

餐飲副總監的職位一直懸空著(zhù)，目前三位餐飲部經(jīng)理中要數老付在歷城當地的人脈最廣，和客戶(hù)混得最好。放眼全店在職近千名員工，毫無(wú)疑問(wèn)他最有資質(zhì)坐這個(gè)位置。

事實(shí)上，老付現在行使的也是副總監權力。

可他這么做，吃相未免太著(zhù)急……不，自己公然給自己加官進(jìn)爵，這不是瘋了嗎？

“不是啦盛哥，”餐飲部秘書(shū)支吾一會(huì )兒，小聲說(shuō)，“是是是，是我們部調來(lái)了一個(gè)新的副總監，以后西餐廳的事都不歸付經(jīng)理管了，他就有點(diǎn)……不愿意代簽單了吧……”

盛驍：“誰(shuí)？”

作者有話(huà)要說(shuō)：

感謝捧場(chǎng)的小天使！

第3章

十幾家企業(yè)共同注資建立了明泉國際會(huì )議中心，其中占有最大股份的集團丨派了業(yè)主方代表出任董事，駐店辦公。

酒店內的管理人員絕不是一家塞幾個(gè)關(guān)系戶(hù)拼湊起來(lái)的，除銷(xiāo)售部從上到下全是歷城土著(zhù)之外，其余部門(mén)的主要負責人都來(lái)自于世界知名、全國一流的酒店管理公司——百翔。

這些主要負責人也不是來(lái)了就扎根在這兒干上十年八年的，大部分部門(mén)包括總經(jīng)理在內都已經(jīng)換過(guò)一輪了，管理公司總部會(huì )根據酒店的業(yè)績(jì)、特色以及業(yè)主方的要求來(lái)調整外派團隊。

盛驍還記得他第一次聽(tīng)說(shuō)有位總監要調走的情景。

當時(shí)他只是個(gè)小小的臨時(shí)主管，聽(tīng)到前廳經(jīng)理說(shuō)，業(yè)主方對他們客房部總監不滿(mǎn)意，連帶著(zhù)自己也遭了秧，可能咱們客房部要大換血了。

他想，怎么會(huì )呢？業(yè)主方是金主，脾氣大情有可原，但是遇上這種事頂多大家磨合磨合就過(guò)去了吧？

誰(shuí)知隔幾日再一推客房部辦公室的門(mén)，總監位置上坐著(zhù)的已經(jīng)是個(gè)陌生人。

盛驍此前從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)還有這種工作模式，不管本人意愿如何，只要上頭一紙調令下來(lái)，不到一星期老人就被發(fā)配邊疆，新人走馬上任，而且兩地不是直接交換的，中間還要再牽扯系統內的數家酒店，是一場(chǎng)大范圍的調兵遣將。

看著(zhù)他久未回神的目光，前廳經(jīng)理跟他戲說(shuō)，百翔的規矩就是這樣，咱的總監們都是風(fēng)一樣的男子。

后來(lái)見(jiàn)得多了，盛驍也就習慣了。好在百翔所有連鎖店和代管店都執行同一套標準，除了新來(lái)的領(lǐng)導個(gè)人風(fēng)格有所差別外，在工作上的標準和要求幾乎一模一樣，沒(méi)有因為換天造成太大困擾。

百翔管理公司的正式經(jīng)理人身價(jià)高得令人咋舌，空了幾年的餐飲部副總監職位不會(huì )無(wú)緣無(wú)故來(lái)個(gè)空降兵。

其中的原因，盛驍能猜到個(gè)大概。

是上周或是上上周吧，有這么個(gè)外資企業(yè)租用會(huì )議室，會(huì )議中間打算辦個(gè)小宴會(huì )。

這本來(lái)是一場(chǎng)尋常的接待，明泉承辦過(guò)不知道多少次，可怪就怪在別人會(huì )議中間一般都是辦個(gè)茶歇之類(lèi)的冷餐會(huì )，直接在會(huì )議樓寬敞的走廊里擺臺就可以了，而他們卻要求按照正式宴會(huì )規格來(lái)，有冷有熱，還有不冷不熱，并且菜品中不能有一道中國菜。

企業(yè)的宴會(huì )對接人在會(huì )議樓的走廊里財大氣粗地指著(zhù)最遠處的一盆綠植說(shuō)，餐臺從我現在站的地方，一直鋪到那兒。

在此之前，明泉承辦的宴會(huì )中沒(méi)有任何一次宴會(huì )是純外菜而無(wú)一道中菜的，畢竟酒店中廚房八大菜系的廚師長(cháng)有的上過(guò)電視節目，有的拿過(guò)全國大獎，銷(xiāo)售部稍稍加以口舌就推銷(xiāo)出去了，誰(shuí)會(huì )舍長(cháng)求短呢？更何況西餐很多菜色是需要特殊設備現做的，體型龐大的家伙什們沒(méi)法運到會(huì )議區，若是從宴會(huì )樓提前做好幾十份再送過(guò)去，風(fēng)味大打折扣。

銷(xiāo)售部的小伙子當時(shí)料到按他們西餐廳的水平屆時(shí)可能會(huì )有點(diǎn)兒捉襟見(jiàn)肘了，但銷(xiāo)售部的宗旨是只要客人提出的要求在法律允許的范圍內，他們就絕不能對客人說(shuō)“不”。

何況不就是幾道菜嗎？

小伙子拍著(zhù)胸脯滿(mǎn)口答應了。

據說(shuō)會(huì )議當天的場(chǎng)面一度非常尷尬。

后來(lái)，目睹了事件全過(guò)程的會(huì )議區主管心如死灰地對盛驍描述：我走兩步看到一個(gè)手抓飯，隔幾個(gè)臺子又看到一個(gè)咖喱飯，還有配了各種醬汁供客人自己往碗里澆的白米飯……反正一路走到頭，光是以米飯為主材的餐爐我就看到六、七個(gè)……好幾個(gè)人站在走廊里端著(zhù)碗扒飯……

會(huì )議結束后，該宴會(huì )對接人來(lái)簽單，賬雖一分不少地結了，但當著(zhù)銷(xiāo)售部全員的面，毫不客氣地甩下了一句話(huà)——

狗屁不是。

好事不出門(mén)，壞事傳千里。其實(shí)用不著(zhù)“千里”，業(yè)主方的辦公室就在酒店最后面的小樓，轉眼就聽(tīng)說(shuō)了。

總經(jīng)理在業(yè)主方那邊挨了訓，第二天早上的會(huì )議室里，副總經(jīng)理、所有部門(mén)的總監、副總監以及夜值經(jīng)理全部像小學(xué)生一樣，一個(gè)個(gè)端著(zhù)本子低著(zhù)頭，站著(zhù)開(kāi)晨會(huì )。

行政辦開(kāi)具了正式的處罰通知，責令責任副總經(jīng)理和餐飲部就此問(wèn)題作出有效整改，延遲三月發(fā)放效益獎金。

言下之意：給你們三個(gè)月的時(shí)間，如果整改效果不好，別說(shuō)拿獎金了，說(shuō)不定還要倒扣錢(qián)。

可巧婦難為無(wú)米之炊啊，吳剛沒(méi)斧頭也砍不了樹(shù)。西廚房要是早有自己整改過(guò)