水面盤(pán)旋。

切成薄片的花菇和剝掉殼的雪白河蝦rou靠在一起，躺在不銹鋼盤(pán)上，另一旁是金色的紅薯rou，熱騰騰的食物在昏黃的燈光下散發(fā)出裊裊白氣。

何田想了想，從調料架上拿了罐辣椒粉，輕輕捏了一撮，灑在盤(pán)上，她又灑了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，和幾滴核桃油。

辣椒粉是今年夏天種的辣椒曬干后磨的，核桃油是去年的核桃榨的。

辣椒、鹽、帶點(diǎn)清香的核桃油還有野生的花菇，讓河蝦的鮮甜更加突出，很奇怪的是，紅薯的甜味和辣椒也十分相稱(chēng)。

何田吃完晚餐，又給自己泡了杯菊花茶。

菊花是初秋時(shí)在林子里采的。帶著(zhù)枝葉整棵剪下，用草繩扎緊，放在竹籃里，籃子里放一塊石頭，整籃浸在山澗中半個(gè)小時(shí)再提出來(lái)，花上細小的灰塵就都沖掉了。

花和嫩葉掐下來(lái)放在竹匾里晾曬干，花可以泡茶，葉子裝在枕頭里，睡覺(jué)的時(shí)候滿(mǎn)是清香，干枝也有用，趁它們還沒(méi)完全干掉的時(shí)候和長(cháng)莖草或是樺樹(shù)皮細絲擰在一起，編成小籃子，晾干后掛在屋子里，里面放上松枝、木炭和各種干花，一整個(gè)冬天都散發(fā)淡淡香味，把這種小花籃掛在貯存糧食或者皮貨的窩棚里，還可以防蟲(chóng)蛀。

何田今天用過(guò)的碗盤(pán)餐具全都放在爐臺右側的陶制水池里，水池底部的圓孔用一個(gè)拴著(zhù)草繩的陶塞子塞著(zhù)。水池的下面放著(zhù)一個(gè)帶蓋的陶罐。

她從水缸里舀了一瓢水倒在碗盤(pán)上，再灑些灰斗里的碳灰。明天早上再洗碗。到時(shí)草木灰就會(huì )把油膩去除了。

何田把油燈從屋梁上取下來(lái)，放在爐臺上，今天收集的板栗和各種堅果還得處理呢。

栗子一粒粒從刺球里剝出來(lái)，品質(zhì)不好的和刺球殼一起扔在一只藤籃里，山楂和酸棗用草繩串好，先掛在窗子上。

爐子里的火發(fā)出畢剝畢剝的輕響，何田打了個(gè)呵欠，扭扭脖子，捶捶肩膀，拿起爐臺上的菊花茶喝了幾口。

入夜之后，森林的氣溫會(huì )快速下降，在凌晨四點(diǎn)時(shí)，可能達到零下十度。

但何田的小屋里，氣溫卻始終維持在二十度之上。爐臺連著(zhù)的煙囪是用陶磚砌成的，每塊陶磚都有六個(gè)空，能起到保溫作用，這條陶磚煙囪和木屋墻體上厚墩墩的整條木頭，把爐子里的熱度保存在屋子里。

她剝完最后幾顆栗子，把它們放在一塊石頭上，挨個(gè)用小斧子在尖端劈了個(gè)小縫，再擱在爐臺上。

何田用熱水洗漱了一番，把油燈掛在房梁上，重新給水壺添上清水放在爐臺上，她又往爐膛里填了兩塊木柴，等它們燃燒起來(lái)，關(guān)上爐膛的鐵門(mén)，爬上床。

她床邊放著(zhù)一只長(cháng)長(cháng)的細竹竿，長(cháng)度剛好夠她從床邊伸向房梁掛的油燈。

何田把竹竿一端對著(zhù)燈芯，從自己這端輕輕吹口氣，油燈滅了。

她裹緊被子，把那只包在保溫袋里的水瓶抱在懷里，沉沉睡去。

小屋的外面，霜花無(wú)聲無(wú)息凝結樹(shù)葉上，樹(shù)枝上，窗沿上。

裊裊青煙從小屋的煙囪散出，向林子的上空緩緩飄動(dòng)。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　第二道菜。謝謝大家給我的地雷！祝你們晚餐愉快。

☆、烤栗子

第二天天氣十分晴朗。

何田醒來(lái)后，把被褥都抱了下來(lái)。這樣的好天氣應該曬曬被子。鋪在閣板上的草墊子也卷成一卷順著(zhù)樓梯滑下來(lái)。

昨晚放在爐臺上的那幾粒栗子在爐臺上炕了一晚，完全干燥的外皮縮小，沿著(zhù)劈開(kāi)的裂縫裂開(kāi)，露出黃黃的果rou。

何田把它們丟進(jìn)了烤屜。

她洗漱完畢，先去喂了大米，清理它的窩棚，再把昨晚剝的栗子刺球倒進(jìn)干柴草堆里。

忙活完了，太陽(yáng)升起來(lái)了，栗子也烤熟了。

烤熟的栗子放得稍微涼一點(diǎn)，裂口朝上，捏在手指間用力一擠，棕褐色的外殼沿著(zhù)裂縫撕成兩半，帶著(zhù)緊貼栗子rou的那層棕紅色的薄皮掉下來(lái)，露出金燦燦的栗子。

熟了的栗子rou有種亮晶晶的光澤，仿佛涂了一層油脂，咬開(kāi)之后粉粉糯糯的，可比土豆要甜多了。

這樣的烤栗子連著(zhù)吃一碗都不想停下來(lái)。

但其實(shí)，栗子沒(méi)有土豆容易消化，所以一次不能吃太多，不然就會(huì )脹氣，打嗝，或者放出奇臭的屁。

所以何田只是吃了五六粒當早飯。

她仍然在水杯里加了點(diǎn)楓糖漿當茶。

早上她很喜歡吃些甜的食物，這樣能讓身體快速熱起來(lái)。

今天她不打算外出，所以早飯不用吃的太豐富。

木屋前面的空地上有幾棵松樹(shù)，頂部被鋸斷，只留下光溜溜的樹(shù)干，每?jì)煽脴?shù)之間釘著(zhù)木架，上面放著(zhù)一個(gè)小木頭箱子。

這些騰空的小箱子是何田用來(lái)儲存食物的。

在森林里，無(wú)論把食物放在哪里，都無(wú)法完全防住其他動(dòng)物來(lái)偷食。

要應付熊、狼、豹子之類(lèi)大型動(dòng)物來(lái)偷食，只需把食物放在鎖上的結實(shí)窩棚或者簡(jiǎn)易小屋里，可是對于老鼠、松鼠、雪貂之類(lèi)的狡猾又擅長(cháng)攀爬的小動(dòng)物，鎖上的木屋根本不是事，只要咬個(gè)洞就行了，掛在房梁上和屋檐下的也沒(méi)什么難度，只要順著(zhù)梁爬上去就行了。

所以獵人們才想出了這種儲存糧食的方法，讓木箱騰空，再在樹(shù)樁從地面開(kāi)始大約一米的地方包上塑料布，光滑的塑料布讓小動(dòng)物們尖利的小爪子無(wú)用武之地，沒(méi)法爬上樹(shù)。

但是，這個(gè)時(shí)代，是沒(méi)有塑料布的。

所以每年冬季開(kāi)始時(shí)，何田才會(huì )把食物放在木箱里，然后在樹(shù)樁上澆水，水凍成冰，光滑無(wú)比。取的時(shí)候用梯子爬上去就行了。

今天，她要檢查這些儲糧的小箱子，需不需要修補？有沒(méi)有蛀洞？

除了儲糧的木箱，木樁上還栓了粗粗的繩子，平時(shí)用來(lái)晾曬各種東西。

何田看看天空，陽(yáng)光雖然燦爛，可是氣溫卻并不高。

秋季就快結束了。

今天或許是今年最后一次曬被子的機會(huì )。

她把被褥掛在繩子上，用一根粗藤編的拍子用力拍打，直到被褥拍得松松的。

草墊子掛在另外兩棵樹(shù)之間的繩子上，也被狠狠拍了一遍。

她背上水壺，牽著(zhù)大米走到柴棚。

何田給大米掛上了一個(gè)不同的籠套，這個(gè)藤編的籠套后半部連著(zhù)一個(gè)拖在地上的木筏子。何田抱出五根七八十公分長(cháng)，雙手合扣那么粗的木頭，在木筏子上碼放好，用繩子拴緊，趕著(zhù)大米向屋子后面走去。

她還提了一籃各種大小的木頭塊和削尖的木棍，一把鐵錘，腰上的斧頭也多掛了一把大的。

屋子后面，沿著(zhù)山勢向下走兩三百米遠后，就能聽(tīng)見(jiàn)河水奔流的聲音。

那條大河晝夜不停向東奔流。

這里，是何田冬天取水的地方，也是她下網(wǎng)捕魚(yú)的地方。通向河邊早就