攪勻，然后和面、醒好就教給老娘包包子。每個(gè)包子都是十八個(gè)褶，蒸出來(lái)的包子皮薄餡兒大、灌湯流油。成品出籠以后提起來(lái)象燈籠，放下去象菊花，吃起來(lái)滿(mǎn)口香，很有回味。然后由老娘親手cao作，蒸出來(lái)的開(kāi)封灌湯包一點(diǎn)都不遜色于云兒的。經(jīng)第一品嘗員云兒的老爹、兒子、魚(yú)兒的女兒蕊兒的品嘗，得出來(lái)的評價(jià)是：好吃、很好吃、太好吃了！

下一次，云兒再教給自己小廚房里的姜嬤嬤和林嬤嬤，由自己、凌娟、魚(yú)兒、水兒等人的共同品嘗，得出老爹和世子的同樣結論，再做出來(lái)送到福晉院里給福晉品嘗。得出的結論是福晉很不客氣地命令：“把配方給我！”

除了開(kāi)封的灌湯包，還有馬豫興“桶子雞”、三鮮蓮花酥、棒棒雞、鯉魚(yú)焙面、菊花火鍋、開(kāi)封拉面、雙麻火燒等多種有家鄉特色風(fēng)味小吃。云兒把太后賞賜給自己的一千兩銀子給了老娘三百兩試做小吃，還有現成的配方。一向就對做小吃有偏愛(ài)的陳夫人，卯足了勁兒學(xué)做小吃。做好了，自己覺(jué)得味道尚可就送到女兒那里和福晉那里去品嘗。都認為很好就算過(guò)關(guān)，以后教給未來(lái)的酒樓、飯莊的廚子。

精奇嬤嬤王、宋二位，是看孩子的保姆，是沒(méi)有機會(huì )參與學(xué)習做小吃的，必須堅守在自己的崗位上。包子她們品嘗過(guò)，很眼饞這個(gè)廚藝，就是學(xué)不著(zhù)。福晉都已經(jīng)改變對凌娟的看法，她們兩個(gè)還把凌娟當假設敵。凌娟抱抱寶寶貝貝她們都借口睡著(zhù)了不給抱。

陳夫人對兩位嬤嬤已經(jīng)小有不滿(mǎn)：如果是凌先生沒(méi)有接產(chǎn)的技藝，還要給你們擠兌要飯呢，所以就不教給她們廚藝。她們還挑不出禮來(lái)。本來(lái)嘛，當精奇嬤嬤的月例已經(jīng)很高了，本職差事就是看孩子。把小主子扔在一邊去學(xué)藝，是不是不務(wù)正業(yè)？所以她倆只能干眼饞。就是跟福晉告狀都沒(méi)充分理由。倆人背后嘀咕著(zhù)，有點(diǎn)后悔來(lái)這里看孩子了：府上所有的丫鬟婆子都在跟教習嬤嬤學(xué)技藝，多了技藝就多了一個(gè)飯碗。人家都在做燒麥包、麻袋包、木耳邊什么的，自己兩個(gè)瞪眼白瞧?？墒撬齻兏液透x說(shuō)不想看護兩位小主子了，接下來(lái)的事就是卷鋪蓋了。讓福晉每個(gè)月白給十兩銀子養著(zhù)？

小吃一般是指正餐以外用作點(diǎn)心及夜宵的各種風(fēng)味食品，主要為墊饑或者消遣，小吃包括糕、餅、面條、餛飩、餃子、元宵、粥、羹、湯等類(lèi)型、品種繁多。制作方法多用燒、煮、燴、蒸、烘、烤等技法，口味酸、甜、苦、辣、咸、淡、香、鮮具備，豐富多樣。如**的酥油茶和奶酪、云南的過(guò)橋米線(xiàn)和抓抓粉、四川的廖排骨、棒棒雞和擔擔面、湖南的罐子雞、安徽的三河米餃和鴨油燒賣(mài)、上海的南翔小籠饅頭等。其它如北京、重慶、福建、甘肅、廣東、廣西、貴州、海南、河北、河南、黑龍江、湖北、吉林、江蘇、江西、遼寧、內蒙古、寧夏、青海、山西、陜西、山東、天津、新疆、浙江都有自己獨特風(fēng)味的小吃。陳夫人的小吃大癮被云兒吊得高高的，她又認字，每天都要從書(shū)上抄下來(lái)幾個(gè)配方試做。大姐給云兒買(mǎi)了很多的調料，大清本身的調料品種也不少，想做什么吃的就做什么！

云兒到了異域學(xué)會(huì )在電腦上網(wǎng)之后，就著(zhù)急查了很多資料。根據老爹胃口不適的各種表現基本斷定是慢性胃炎。還從網(wǎng)上下載了不少治療胃炎的藥方和食療方子，想在回府之后馬上把老爹的胃口給將養好了。讓他健康、長(cháng)壽，將來(lái)無(wú)疾而終。老爹的胃是在遵化任知縣的時(shí)候，衙門(mén)里的事情太多、太雜，弄得飽一頓、餓一頓、冷一頓、熱一頓的。比方說(shuō)先生常有燒心、上腹疼痛和飽脹等癥狀。慢性胃炎雖然進(jìn)展緩慢，但是如果拖延治療，會(huì )發(fā)展到胃癌的可怕境地。

老爹進(jìn)府之后，王爺就把朱先生找來(lái)給他診治。不是朱先生沒(méi)有盡心盡力，是陳先生覺(jué)得太麻煩王爺了。云兒是王爺的女眷，所有的吃穿用度都是王爺養著(zhù)，自己還跑來(lái)湊趣。一肚子不過(guò)意，吃了幾劑藥就說(shuō)好了，這樣就一直拖著(zhù)。

朱先生的治療還是有效的，起碼先生的腹痛、胃里的燒灼感就減輕了許多。加上現在不在衙門(mén)里當差，沒(méi)有那些差事上的壓力，又有夫人精心的飲食，應時(shí)應晌地吃飯，先生的胃病已經(jīng)好了許多。但是作為女兒的云兒，一想到大姐說(shuō)的胃炎可能癌變，就坐立不安。

回府之后，山一樣的貨物在身邊，也壓在心里。云兒已經(jīng)等不及了，在查找資料的時(shí)候很留心小麗在網(wǎng)上下載的給老爹食療的資料。胃炎的另一個(gè)癥狀就是消化不良，大姐說(shuō)她的父親就是慢性胃炎，期間趕上三年自然災害，不但吃不飽，還要吃一些粗糲的糧食，比方麥麩、帶臍的玉米，胃就更不好了。吃西藥干脆不服，副作用太大，刺激腸胃，常年腹瀉。就改吃中藥，然后常年吃烤饅頭、喝豆腐腦，不知不覺(jué)，慢性胃炎就好了！活到八十八歲，在熟睡中離開(kāi)這個(gè)世界。沒(méi)讓兒女守候一天病床！

大姐和云兒聊天的時(shí)候說(shuō)起這件事，云兒記得牢牢的。恨不能一時(shí)就給老爹烤饅頭、做豆腐腦。老娘對做這樣的小吃非常樂(lè )意，只要是對丈夫好就是再麻煩也愿意！

在給孩子送奶的時(shí)候，云兒跟老娘說(shuō)了這個(gè)事兒，雖然不敢保證老爹喝豆腐腦吃烤饅頭就一定能把胃病養好，但是豆腐腦是軟滑的食品，烤饅頭是助消化的。不會(huì )有副作用。而且云兒還帶回來(lái)好多種治療胃炎的中藥藥方和食療配方，這些知識就是能治好老爹胃病的希望。

陳夫人聽(tīng)女兒這么一說(shuō)，非常高興。誰(shuí)不盼望著(zhù)自己的丈夫有個(gè)好身體呢？烤饅頭小廚房就可以了，做豆腐腦也有磨豆漿的小磨。點(diǎn)上適量的石膏就可以了。剩下的就是鹵汁了。云兒說(shuō)她手里有好多做豆腐腦鹵汁的配方，挨個(gè)兒地試，哪個(gè)好吃用哪個(gè)。老娘負責烤饅頭和做豆漿，云兒負責點(diǎn)豆腐腦和做鹵汁。母女兩個(gè)分別在自己的小廚房制作，第二天一早開(kāi)始行動(dòng)。

“你們兩個(gè)，跟我到西配樓找點(diǎn)東西?！痹苾撼~(yú)兒水兒一招手，就先走了。她還記得，剛剛回府那天，折騰箱子的時(shí)候，看見(jiàn)豆漿機了。不過(guò)這個(gè)豆漿機是用電的，發(fā)電機也買(mǎi)了，變壓器也有，可就是自己不會(huì )擺弄這個(gè)東西，也不好意思老找田亮。還是土法上馬，手工制作。云兒要找的東西是點(diǎn)豆腐腦的凝固劑：葡萄糖內酯。這個(gè)東西點(diǎn)出來(lái)的豆腐腦沒(méi)有尋常豆腐的那種淡淡的苦味，多少有點(diǎn)酸味，不是很明顯。再就是木耳、蘑菇。用在鹵汁上用一種就可以了。還有淀粉、精鹽、味精、香油。這些東西放的地方云兒還記得，三個(gè)人進(jìn)了配樓樓下裝食品的配樓里就找到了。一樣拿一包、一瓶的就夠用了，但是云兒三個(gè)多拿了不少，這些淀粉精鹽什么的就留在小廚房給姜嬤嬤