一點(diǎn)點(diǎn)刺激。而最后上的那道菜，香橙魚(yú)香茄子，口味酸甜。把香橙的酸味融入到茄子里面，香橙汁兒代替了醋，可以讓這道菜品把兩種天然植物的味道融合在一起，使得這道魚(yú)香茄子別有特色。給評委們的舌頭味蕾帶來(lái)又一次的沖擊以及回味。

不得不說(shuō)這是一個(gè)比較合適的安排。

接下來(lái)。就由丁小甜開(kāi)始做南瓜釀了，這一道南瓜釀需要用到一個(gè)小南瓜。而且南瓜必須是金黃色的甜南瓜，而且不能太大，只能有一個(gè)中碗大。在南瓜里面放入用雞rou、豬rou、奶油混合在一起的rou餡。丁小甜會(huì )往rou餡里面加入神秘樹(shù)葉粉來(lái)調味兒。使得rou餡的味道達到完美。

方遠負責把一個(gè)中碗大小的南瓜削皮雕刻成一個(gè)盅的樣子。

丁小甜用的南瓜釀的rou餡兒是用手工剁出來(lái)的。一般來(lái)說(shuō)，要讓rou餡的口感嫩滑，必須要用手工剁制。

半個(gè)小時(shí)之后，丁小甜已經(jīng)把南瓜釀需要的rou餡兒剁好調味。

方遠把雕刻好的南瓜遞給丁小甜，丁小甜把rou餡兒裝進(jìn)南瓜里面，然后放進(jìn)已經(jīng)燒開(kāi)水的蒸鍋里面蒸。

這道菜需要蒸制20分鐘左右。

在等著(zhù)南瓜釀?wù)艉玫倪^(guò)程中，曹飛霞親自去大食堂中間擺放食材的木桌上，挑了做雙椒魷魚(yú)條的食材過(guò)來(lái)，自己仔細的把魷魚(yú)切好打上花刀。以及把青紅辣椒切成小顆粒，還有泡姜，泡辣椒也切碎準備好。

方遠則是不慌不忙地準備著(zhù)做他那一道香橙魚(yú)香茄子。這道菜里面不需要用到醋，所以最關(guān)鍵的就是用香橙把香橙切片擰出汁兒，調入魚(yú)香茄子需要的芡汁中。丁小甜把南瓜釀?wù)羯现?，同時(shí)又用一個(gè)砂鍋。在里面加入棒子骨雞骨架熬湯。這是下午要做秘制肥腸魚(yú)時(shí)需要用到的高湯。必須要從上午就開(kāi)始熬制，而且是小火熬制。這樣等到下午要用的時(shí)候，湯就會(huì )熬的雪白香濃。

丁小甜在熬高湯的時(shí)候沒(méi)忘記往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的神奇樹(shù)葉粉，她非常有相信自己的這個(gè)神秘樹(shù)葉粉，能夠讓這一鍋高湯達到最鮮美的味道。

就在丁小甜等人忙碌時(shí)，在他們旁邊的一個(gè)廚師團隊也在做菜，好巧不巧的是這一個(gè)廚師團隊居然是惠安市委招待所食堂，由邵友玫帶領(lǐng)的廚師團隊。

他們這一次抽簽抽到的號數，恰恰跟紅星飯店的號數緊挨著(zhù)，一個(gè)是16號，一個(gè)是17號。

看到隔壁的紅星飯店廚師團隊的兩個(gè)女廚師，邵友玫氣都不打一處來(lái)。她發(fā)誓今天一定要贏(yíng)了隔壁的紅星飯店的廚師團隊。

在鐘副市長(cháng)宣布主菜是白果燉雞之后，邵友玫也跟自己手下的兩個(gè)主廚吳江和趙智一起商量，他們該配合這一道主菜做出其它七個(gè)什么樣的菜來(lái)。

吳江和趙智一直都對邵友玫唯命是從，因為別看邵友玫是一個(gè)女廚師，可她畢竟是惠安市委招待所食堂的總廚。并且因為邵友玫家里在惠安市當地很有些勢力，他父親叔叔都在惠安市政府部門(mén)工作。要說(shuō)為什么他父親叔叔都在惠安市政府工作，她不進(jìn)市政府工作，卻去當廚師。

主要是這個(gè)邵友玫吧，她從小就不喜歡讀書(shū)就喜歡廚藝，并且他舅舅曾經(jīng)是惠安市委招待所食堂的總廚。小的時(shí)候邵友玫很喜歡到她舅舅工作的單位，也就是惠安市委招待所食堂去玩兒。

一來(lái)二去，她就喜歡上了，做飯做菜。

并且她在廚藝上面很有天賦。所以后來(lái)她干脆拜他舅舅為師進(jìn)入了惠安市委招待所食堂工作。跟曹飛霞一樣，她大概是十八|九歲，進(jìn)入惠安市委招待所食堂工作的，剛剛進(jìn)去的時(shí)候，她只是一個(gè)普通的廚師。然后用了八年的時(shí)間。就成為了惠安市委招待所食堂的總廚。

邵友玫今年三十二歲，已經(jīng)在惠安市委招待所食堂的總廚位置上干了六七年。所以她是一位很有經(jīng)驗，也挺有實(shí)力的總廚。說(shuō)起來(lái)她的實(shí)力應該和曹飛霞不相上下，所以他安排起今天比賽要做的菜品來(lái)，也是熟門(mén)熟路。很快她就制定了自己的廚師團隊要做的七個(gè)菜，并且把這七個(gè)菜安排下去，讓手下的兩個(gè)主廚負責某些菜品。

邵友玫拼著(zhù)勁要跟紅星飯店的曹飛霞等人決出一個(gè)勝負，所以她也是要求手底下的廚師精益求精，爭分奪秒，把菜做得又快又好。

丁小甜等人其實(shí)也看到了邵友玫的廚師團隊在他們隔壁，但是他們并沒(méi)有像邵友玫對他們紅星飯店廚師團隊的那種敵意。曹飛霞等人只是一心一意地做自己的菜。

這一次省級的比賽和市級的比賽一樣，在大食堂后廚每一個(gè)參賽單位的廚師團隊，一共有三個(gè)灶孔，分別給每一個(gè)廚師使用。

不過(guò)這也可以調整。

比如說(shuō)，有些廚師團隊需要用到高湯，或者是要做一道湯菜的時(shí)候，他們就會(huì )在其他的兩孔灶眼上面做其他的菜。

所以丁小甜在自己面前的灶眼上，蒸南瓜釀的時(shí)候，就在曹飛霞面前的那孔灶眼上，熬制高湯。

本來(lái)由方遠使用的那孔灶眼，曹飛霞就準備炒雙椒魷魚(yú)條。

曹飛霞在丁小甜的南瓜釀做好的時(shí)候就在方圓面前的那孔灶眼上的鐵鍋里面炒起雙椒魷魚(yú)條。

猛火快炒，曹飛霞用了不到五分鐘，就把雙椒魷魚(yú)條炒好了，然后裝盤(pán)。方遠緊接著(zhù)把鐵鍋拿去洗干凈，接著(zhù)往鍋里倒油。開(kāi)始做他的香橙魚(yú)香茄子。

這道菜也沒(méi)有用到五分鐘就做好了，方遠把香橙魚(yú)香茄子裝進(jìn)盤(pán)子里，然后和曹飛霞一起擺盤(pán)。所謂的擺盤(pán)就是菜品在正式端上去給評委們品嘗之前，需要在盤(pán)子的周?chē)鷶[放一些雕刻的水果花卉，或者是煮熟的綠葉蔬菜等，使得這盤(pán)菜更好看，更有賣(mài)相。

方遠做的香橙魚(yú)香茄子一好，擺好盤(pán)之后。三個(gè)人就各用一個(gè)托盤(pán)。把自己做的菜放進(jìn)去。曹飛霞舉起他們今天紅星飯店抽簽的號牌，表示自己飯店廚師團隊的菜已經(jīng)做好了，可以上菜了。他們就看到外面鐘副市長(cháng)舉了舉另一面17號的牌子。于是。外面的觀(guān)眾和評委們就知道17號牌子代表的紅星飯店廚師團隊已經(jīng)做好了今天上午初賽的三道菜。

在鐘副市長(cháng)舉牌之后，曹飛霞領(lǐng)著(zhù)丁小甜和方遠端著(zhù)各自做好的菜，魚(yú)貫走出了金山飯店大食堂的后廚。

按照上菜的順序，丁小甜走在第一位，在她后面是曹飛霞，最后是方遠。

曹飛霞看到了以顏維棟為代表的四個(gè)美食家，也看到了，從省外請來(lái)的特級大廚，還看到了三位普通的市民評委。

丁小甜先走到四位美食家跟前。

他們坐在第一排最左邊的位置。

第一位美食家就是顏緯棟。

只見(jiàn)顏維棟早就拿起了筷子，笑瞇瞇地看著(zhù)向她走過(guò)來(lái)的紅星飯店廚師團隊的三個(gè)人。

丁小甜端著(zhù)南瓜釀?wù)驹陬伨晽澝媲?，顏緯棟伸出筷子，夾起一塊