色不同，龍益川和曹廣濤又拼上了。

他們跟竹海來(lái)引著(zhù)曹老太等人參觀(guān)的工作人員要了小鋤頭和背簍，兩人跑在前面，爭先恐后地去挖秋筍。

竹海中的秋筍雖然少，可是用心尋找總還是能找到。

龍益川和曹廣濤兩人比誰(shuí)眼快手快跑得快，誰(shuí)先發(fā)現了秋筍誰(shuí)先跑過(guò)去，誰(shuí)舉起鋤頭就挖。后來(lái)的人不能再挖這筍子，只得另外去找筍子。

一開(kāi)始總是曹廣濤先發(fā)現筍子，先挖到竹筍。

因為他是當地人，以前也來(lái)過(guò)竹海這邊挖筍子，所以他速度比較快。

龍益川就沒(méi)有挖過(guò)筍子，這是他第一次挖，剛開(kāi)始肯定是手生，不如曹廣濤快。然而，他可是飛行員，眼力比普通人好太多。當他知道了秋筍是什么樣的，一般長(cháng)在哪里之后，他很快就超越了曹廣濤，更快地發(fā)現竹海里哪里有秋筍。再加上他是軍人，身體素質(zhì)好，奔跑速度快，只要被他發(fā)現了的秋筍，就會(huì )被他先挖到。

到中午去竹海招待所的食堂吃飯時(shí)，龍益川給丁小看看他的戰斗成果，滿(mǎn)滿(mǎn)一背簍的秋筍，他問(wèn)丁小甜：“這些筍子夠做菜了嗎？”

丁小甜說(shuō)：“夠了，我只要兩個(gè)就行了，剩下的你帶回家去給你爸媽吃?！?/br>
龍益川：“我倒是想帶回去，可惜我家里沒(méi)人會(huì )用這種新鮮的竹筍做菜，而且，他們很嫌棄新鮮竹筍的苦味?！?/br>
“那你不嫌棄？”

“我也嫌棄，但是我知道小甜姐做竹筍這樣的菜，不會(huì )有苦味?！?/br>
“那我告訴你一個(gè)秘訣，任何筍子你只要把它們放到水里煮一煮，再用涼水漂一漂，撈起來(lái)再做菜就沒(méi)什么苦味了。但是這樣的話(huà)，筍子的清香味也會(huì )少很多。我們這里有一種筍子叫苦筍，春天的時(shí)候長(cháng)出來(lái)，這種筍子素炒也好，炒rou也好，苦味濃郁，然而卻是非常的新鮮脆爽，不知道多好吃?！?/br>
第63章

“哎呀呀,聽(tīng)你這么一說(shuō),饞得我我口水都要流出來(lái)了，好想吃你說(shuō)的那種苦筍呀?？上КF在是秋天,吃不到?！饼堃娲ㄟ浦?zhù)嘴巴道。

丁小甜：“今年春節我丈夫回家探親,等他返回部隊的時(shí)候，我讓他給你帶點(diǎn)兒苦筍來(lái)，讓你嘗嘗鮮?！?/br>
龍益川當然說(shuō)好，還讓丁小甜到時(shí)候讓何忠燦多帶點(diǎn)兒來(lái)，他好讓自己家里人和朋友們都吃吃,不過(guò),他要向丁小甜請教一下怎么處理這個(gè)苦筍才好吃。

丁小甜讓他拿一支筆,幾張紙來(lái),在紙上把怎么做苦筍，以及用苦筍都可以做些什么菜都寫(xiě)在了上面。而且她還細心地在每一個(gè)菜下面寫(xiě)了步驟，這樣一來(lái),就算不會(huì )做菜的人按照她寫(xiě)的這個(gè)步驟去做,都能夠順利做出來(lái)。只不過(guò)會(huì )不會(huì )美味,還要看各人的手藝了。

寫(xiě)完之后,丁小甜把這幾張紙遞給龍益川，龍益川接過(guò)去仔細看了一遍，又請教了幾個(gè)地方,最后笑瞇瞇地折起來(lái)放進(jìn)自己的襯衣兜里,說(shuō)：“好了,我懂了,這樣一來(lái)，明年我也能吃上美味兒的苦筍了?！?/br>
接著(zhù)他問(wèn)丁小甜想好晚上用筍子做什么菜沒(méi)有，丁下甜告訴他自己心里有數，等回去做晚飯的時(shí)候再定。

龍益川道：“不管你做什么，只希望你給我每樣菜留一些，不然我怕吃光了又沒(méi)我的份兒了?！?/br>
丁小甜：“知道了，我晚上多做點(diǎn)兒就是?！?/br>
龍益川笑：“那還差不多?！?/br>
在竹海招待所食堂吃完中午飯之后，曹老太等一行人坐在山上露天的茶館里，喝茶聊天曬太陽(yáng)。

大約下午三點(diǎn)鐘，才坐著(zhù)滑竿兒下山。

龍益川和曹廣濤各自背著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一背篼竹筍走在最前面，兩人不挖竹筍了，可還是憋著(zhù)勁兒比誰(shuí)走得快呢。

五點(diǎn)多，他們回到了新安公社第三生產(chǎn)隊曹家，曹老太等人從滑竿兒上下來(lái)，有人給她們打了熱水來(lái)洗臉，三個(gè)老太太洗了坐在院壩里的藤椅上休息。

丁小甜和曹飛霞這兩個(gè)負責今天晚飯的人走到了曹老太等人跟前，開(kāi)始向她們說(shuō)明今天晚上要用筍子做什么樣的菜。

曹飛霞也不謙虛，搶先說(shuō)出自己要用筍子做的三道菜是，竹筍燒牛rou、竹筍炒臘rou、竹筍鴨煲。

這三個(gè)菜只有竹筍炒臘rou是丁小甜沒(méi)有猜準的，其它兩個(gè)菜果然和她猜的一模一樣。

這樣一來(lái)，丁小甜做的三道菜筍子芋兒雞、筍子炒木耳、雞爪筍菇湯，并不會(huì )改變。

之前，她想過(guò)要是曹飛霞做了自己要做的菜，她就會(huì )換一樣菜，但是現在，很明顯不用換了。

在曹飛霞說(shuō)過(guò)了自己今天晚上要做的三樣有竹筍作為食材的菜之后，丁小甜緊接著(zhù)也把自己要做的菜名說(shuō)出來(lái)了。

曹老太親自拿著(zhù)筆把她們兩人要做的菜名字寫(xiě)下來(lái)，并問(wèn)了她們什么時(shí)候可以做好。

因為她們兩人做的菜里面都有燒菜和燉菜，所以用的時(shí)間要多些，但就算是這樣，她們說(shuō)只用一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)就夠了。

曹家的灶房幾年前經(jīng)過(guò)改造，有六個(gè)灶眼，她們可以各用三個(gè)，而且這幾個(gè)灶都是用的煤炭，火比較大，無(wú)論做什么菜火力都夠。

至于兩人做菜需要的食材，在兩人報過(guò)菜名之后，另外有人去給她們準備。

丁小甜需要一只公雞，曹飛霞需要一只鴨子，這都要現殺。

至于牛rou，是曹飛霞上午親自去公社的rou店買(mǎi)回來(lái)的，特別適合用來(lái)紅燒的牛肋條rou。

等到幫忙的人把雞鴨殺好，在廚房里的丁小甜和曹飛霞已經(jīng)把她們今天晚上要做的菜用到的筍子處理好了，配料也準備好了。

兩人做的第一道菜都是燒菜，曹飛霞做的是筍子燒牛rou，這道菜是宜南當地的土菜，味道麻辣醇厚。

丁小甜做的第一道菜也是燒菜，叫做筍子芋兒雞，屬于改良過(guò)的宜南土菜。

曹飛霞和丁小甜各自做的這道燒菜里面雞和牛rou，配上泡發(fā)的干筍紅燒，味道各有千秋，但總的來(lái)說(shuō)牛rou味道醇厚一些，雞rou呢要鮮美嫩滑一些。

做這兩道菜的關(guān)鍵就是如何燒出牛rou的醇厚香味，如何燒出雞rou的鮮美嫩滑，這是兩位今天比試的女人要做出來(lái)的菜的效果。

曹飛霞動(dòng)作嫻熟的把切好的牛rou下鍋翻炒，有次序地加入各種作料，把牛rou炒干炒香。

丁小甜首先卻是把雞切塊，雞爪剁下整個(gè)來(lái)，先用鐵鍋燒水，水燒開(kāi)，把雞rou塊和雞爪放進(jìn)去汆水，去腥撈起來(lái)。

鐵鍋里的水倒掉，再拿個(gè)砂鍋出來(lái)，分別放入涼水。鐵鍋里放進(jìn)去一塊姜，雞rou塊，用大火煮開(kāi)。砂鍋里放入姜和泡發(fā)的香菇冬筍以及汆過(guò)水的雞爪，大火燒開(kāi)之后，用小火燉。

雞rou塊煮到六七分熟就撈起來(lái)，煮雞的湯也倒起來(lái)。

鐵鍋里面加涼水燒開(kāi)，把芋兒倒進(jìn)去煮熟，撈起來(lái)放進(jìn)