人一等的廚藝戰勝食材上面的差距。

不過(guò)，袁昆摸了摸自己的下巴，明天的食材，可不能就這么隨隨便便的準備了。

戴眼鏡的瘦弱男人正在挑選紅豆。

是的。

他把一整袋的紅豆先倒出來(lái)，然后一顆一顆選取他需要的。

他準備做一種日式傳統的和果子，紅豆大福。

紅豆大福，最重要的就是里面豆沙餡料的味道，所以他需要一顆一顆的挑選合格的紅豆，然后再熬制成豆沙。

煮豆沙，需要先在鍋中放入清水，和精心挑選過(guò)的紅豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水繼續煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。

瀝干后的紅豆，繼續倒回鍋里，將干凈的紗布蓋在紅豆上一起以小火煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續將紅豆煮軟為止。

紅豆煮爛之后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾。把過(guò)濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水，用力擰干，這樣鍋里就只剩下紅豆沙。

還需要在鍋里剛入清水、砂糖和少許油繼續煮，等糖完全溶解后，嘗一下味道和口感，差不多了，才可以放到一邊冷卻。

餡料準備完畢，就可以做紅豆大福了。

取糯米粉、淀粉、糖、水、植物油按照一定的比例混合，攪拌均勻，做成團狀。

把粉團蓋上保鮮膜上鍋蒸二十分鐘左右，再出鍋晾涼。

將已經(jīng)放涼的豆沙和甘納豆攪拌均勻，捏成一個(gè)個(gè)的丸子。

然后捏下一塊糯米團，把捏好的豆沙丸子放進(jìn)糯米團里包裹起來(lái)就好了。

做好的紅豆大福放在盤(pán)子里，微微帶了點(diǎn)晶瑩的感覺(jué)，擺成一個(gè)寶塔狀，看起來(lái)就像一個(gè)個(gè)糯米團子在一起，特別的可愛(ài)。

第158章劣勢

六個(gè)選手是同時(shí)開(kāi)始做菜的,但是做好的時(shí)間又長(cháng)又短,所以在規定的五個(gè)小時(shí)時(shí)間里，只要是完成了菜品的,都可以拿到評審席上讓評委們打分。

時(shí)間一分一秒的過(guò)去，葉蓁等的心都要焦了。自己做菜的時(shí)候不覺(jué)得,在旁邊看的時(shí)候反而容易緊張。

嘉賓席上,小正太顧念安已經(jīng)端端正正的坐了好久了,這會(huì )兒已經(jīng)有點(diǎn)坐不住了,屁股挪來(lái)挪去的,捂著(zhù)肚子。

“這么了？不舒服嗎？”顧君瑜發(fā)現了顧念安的異常。

“咕?！睆念櫮畎参嬷?zhù)的肚子里傳來(lái)這么一聲，讓安安小朋友害羞的捂住了自己的臉。

顧君瑜笑了，看了看時(shí)間，都快到中午飯點(diǎn)了,怪不得安安餓了。

廚師協(xié)會(huì )請了嘉賓過(guò)來(lái)看比賽，當然會(huì )準備一些小點(diǎn)心以供嘉賓們餓的時(shí)候吃。

顧君瑜往桌子上看了看,他的面前擺的是一盤(pán)核桃酥。這個(gè)點(diǎn)心顧君瑜不太愛(ài)出，顧念安也不喜歡。

顧君瑜往旁邊看了看,右邊過(guò)去一點(diǎn)放的是一盤(pán)雪白的桂花糕。放的有一點(diǎn)距離了還能聞到微微的桂花香。

站了起來(lái),顧君瑜一點(diǎn)也沒(méi)有窘迫,如同貴公子一般行云流水的——把自己面前的核桃酥和旁邊的桂花糕換了個(gè)位置。

旁邊的注意到的人投射過(guò)來(lái)的目光完全當做沒(méi)有看見(jiàn)，顧君瑜拿起一塊桂花糕，遞給了眼巴巴的小侄子，笑道：“來(lái)，先吃點(diǎn)填填肚子?！?/br>
安安嘗了一口,嗯，有點(diǎn)干，味道倒是挺甜的。安安表示還可以，于是快速的如同小松鼠一樣一口一口的啃了起來(lái)。

旁邊的顧君瑜看安安吃的還不錯，也捻起一塊桂花糕慢條斯理的吃了起來(lái)。

休息室里，葉蓁也有點(diǎn)餓了。

本來(lái)飯點(diǎn)都在這個(gè)時(shí)間段，一直看的又都是炒菜，對于身心來(lái)說(shuō)都是一種折磨。

并且，不知道為什么。廚師協(xié)會(huì )是認為這邊的都是廚師不缺東西吃還是怎么的，休息室這邊居然只有一盤(pán)水果，其他能夠填飽肚子的一樣東西也沒(méi)有。

等到葉蓁勉強吃了一個(gè)蘋(píng)果先填了填肚子，第一個(gè)上臺的人出現了。

第一個(gè)上臺的是森田一郎，手握壽司做的就是要食材的新鮮，他第一個(gè)上來(lái)也是理所當然的事。

一個(gè)方形的盤(pán)子，上面斜斜的畫(huà)了一枝梅花，上面放了七八個(gè)剛剛做好的壽司。

壽司的配料里用的是金槍魚(yú)，新鮮的生魚(yú)片放在潔白的米飯上面，簡(jiǎn)約而充滿(mǎn)了美感。

在蘸取盤(pán)子最右邊的小碟子里專(zhuān)門(mén)調配好的醬汁，放進(jìn)嘴里咀嚼。

嘗一口如此新鮮的壽司，飯香與生魚(yú)片的香味完全相融，將齒頰間填得滿(mǎn)滿(mǎn)的，不留一絲縫隙。

那濃香的滋味無(wú)處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

評審中，那個(gè)頭發(fā)花白的優(yōu)雅的老婦人在看到壽司上的生魚(yú)片的時(shí)候就微不可見(jiàn)的變了變臉色，看起來(lái)對于這種吃法并不是很喜歡。

果然，最后打出來(lái)的分數，老婦人給的最低，最高分來(lái)自日國的一個(gè)評審。最后分數平均下來(lái)，森田一郎的得分是86分。

森田一郎向臺上的評審們鞠躬，又向臺下的嘉賓們欠了欠身，表示禮貌。但是一走下來(lái)，他的臉色就變得面無(wú)表情，似乎對于自己的得分并不是很滿(mǎn)意。

老廚師是第二個(gè)上來(lái)的，rou夾饃這種食物，是不需要特別優(yōu)雅的擺盤(pán)的。老廚師直接把幾個(gè)做好的rou夾饃都放進(jìn)一個(gè)大圓盤(pán)上，端到了評審席。

“袁桑，這是？”日國的一個(gè)評審明顯不認識rou夾饃，用疑惑的眼神看向袁昆。

這看起來(lái)似乎是華國的"燒餅"，難道交流賽中就直接用燒餅來(lái)進(jìn)行比試嗎？！

老廚師也知道自己聽(tīng)不懂日國人說(shuō)話(huà)，只是把rou夾饃放到桌上，就咧嘴笑，也不說(shuō)話(huà)。

袁昆解釋道：“這是我們華國陜西省的一種特色美食，其歷史可以追溯到戰國時(shí)期?！?/br>
袁昆直接從歷史入手，說(shuō)rou夾饃是一種歷史傳承下來(lái)的美食。

瞬間堵死了其他人說(shuō)這道菜過(guò)于粗俗的話(huà)。

已經(jīng)吃過(guò)老廚師的rou夾饃的袁昆對于這道菜有著(zhù)絕對的信心。

果不其然，在一人一個(gè)rou夾饃，咬一口一下去之后。

袁昆發(fā)現，幾個(gè)評審都瞪大了眼睛。

表情有一點(diǎn)迷糊。

美味入口的瞬間，醬汁的鮮美還有充滿(mǎn)嚼勁的口感，會(huì )讓你一下子仿佛能看到一身模糊的身影，日復一日，年復一年的揉面，做臘汁rou……

從少年，到青年，從中年，到老年……這小小的rou夾饃里面，吃出了一個(gè)人的人生。

“這不可能！袁桑，你們的一流廚師，怎么可能有這樣的水平？！”日國評審中的一個(gè)發(fā)問(wèn)。

翻譯在一旁盡責的翻譯著(zhù)，實(shí)際上已經(jīng)默默的流了一地的口水。

另外兩個(gè)評審也表示，這個(gè)廚師的水平已經(jīng)不止于此，不應該放在特級以下廚師這里打分。

對于日國方面懷疑這邊故意把一個(gè)高