能是特意選擇過(guò)的。

這個(gè)時(shí)間，正好是特級廚師考核結束，廚藝高超的一批人已經(jīng)正式晉級特級廚師。無(wú)法參加特級以下的交流賽。

而他們剛剛晉級特級的水準又比不上那些經(jīng)驗老道的成名已久的特級廚師。

但是估計他們也沒(méi)有想到，這一屆除了袁昆的兒子袁誠廚藝水平很神秘之外，居然會(huì )有葉蓁和蘭淵這兩個(gè)奇葩，在剛經(jīng)過(guò)特級廚師考核之后就參加廚藝交流選拔賽。

葉蓁正在自己的觀(guān)察面前這個(gè)廚師做糖醋排骨的糖醋汁的配料。

“你覺(jué)得怎么樣？”

一個(gè)聲音從葉蓁的旁邊傳來(lái)。

葉蓁轉過(guò)頭一看，原來(lái)是蘭淵。

葉蓁用手指著(zhù)自己，詢(xún)問(wèn)的看著(zhù)蘭淵：這是在跟自己說(shuō)話(huà)？

也怪不得葉蓁疑惑，在葉蓁心里，蘭淵絕對是沉默到底的那種類(lèi)型，平時(shí)能不說(shuō)話(huà)就不說(shuō)話(huà)。

今天會(huì )特地來(lái)問(wèn)葉蓁覺(jué)得怎么樣還真是天上下紅雨了。

看葉蓁不回話(huà)，還用疑問(wèn)的眼神看著(zhù)自己，蘭淵面無(wú)表情，又問(wèn)了一次：“你覺(jué)得這些人怎么樣？”

確認蘭淵是在問(wèn)自己，葉蓁想了想，回答道：“一般吧，不過(guò)有幾個(gè)廚藝還是很不錯的?！?/br>
蘭淵聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭，就站在葉蓁旁邊不在說(shuō)話(huà)，讓葉蓁著(zhù)實(shí)有點(diǎn)摸不著(zhù)頭腦——所以，剛剛問(wèn)的到底是要干嘛？

即使是選拔賽，也是有時(shí)間限制的，特級以下考核的時(shí)間是三個(gè)小時(shí)。

三個(gè)小時(shí)之后。

由十個(gè)特級廚師一一品嘗今天百來(lái)位特級以下廚師的菜品，每個(gè)特級廚師有三個(gè)投票的名額，最后選取票數最高的三個(gè)人作為參加交流賽的人員。

說(shuō)實(shí)話(huà)，這一百多道菜，即使每道菜只吃一口，吃到最后都會(huì )感覺(jué)有點(diǎn)生無(wú)可戀。

葉蓁的方法是先看。

要參加廚藝交流，菜品就是臉面，做的不好看的菜品直接就pass了。當然，為了參賽者的面子葉蓁還是有作勢吃了一點(diǎn)的樣子的。

然后是聞。憑借葉蓁現在超出一般人的敏銳的五感，菜品的味道還有里面大致的搭配是否和諧是可以聞出來(lái)的。聞起來(lái)搭配有很大缺陷的也先排除。

就這樣，靠著(zhù)看和聞葉蓁排除了大部分的菜品之后，只有大概二十多份需要仔細品嘗。

葉蓁第一個(gè)品嘗的就是蔡主廚做的京醬rou絲，主要還是因為葉蓁對于這個(gè)自己壓根不認識卻要求和自己比一比的廚師記憶猶新。

蔡主廚：“……”

再次好想回到當初打自己一頓！

蔡主廚看著(zhù)望著(zhù)自己微微一笑，明顯認出自己的葉蓁，覺(jué)得自己的希望好渺茫。

葉蓁夾起一筷子京醬rou絲。

入口咸香，是一種獨特的醬香味，里面估計是加了獨門(mén)配方的緣故，吃起來(lái)比普通的醬更加鮮美。

咸香中，又慢慢的品味出一絲甘甜，在之前整個(gè)的咸香中顯得尤為明顯。

rou絲吃起來(lái)很嫩，嚼的時(shí)候，醬汁在rou絲里面翻滾，讓整個(gè)rou絲吃起來(lái)如同一壇醇厚的美酒，味道一層層的深入。

品嘗完畢之后，葉蓁沒(méi)有說(shuō)話(huà)，又朝蔡主廚露出了一個(gè)微笑。

蔡主廚：“……”

瑟瑟發(fā)抖中，會(huì )不會(huì )被報復??？！

又品嘗了幾個(gè)廚師的菜品之后，葉蓁來(lái)到了一個(gè)女性主廚的面前。

說(shuō)實(shí)話(huà)，現場(chǎng)的參賽者中，男女主廚的比例是相當不協(xié)調的，估計男女比例都有五比一了。

這是一個(gè)看起來(lái)40歲左右的女性主廚，官方給出的資料是她的名字叫廖晴，擅長(cháng)的是粵菜，煲湯特別厲害。

葉蓁的想象里這就是一個(gè)弱化版的彭遠。

葉蓁嘗了她做的花膠排骨湯。

她舀出來(lái)的一大碗里只有湯水沒(méi)有花膠和排骨。

葉蓁看向這位女主廚，她微笑著(zhù)說(shuō)道：“所有的滋味都在湯里面了?！?/br>
手里的一碗湯，第一眼看過(guò)去，就會(huì )覺(jué)得難得的清澈。

燉湯的都知道，多多少少總是會(huì )有一些細小的雜質(zhì)和浮末在湯里。

葉蓁看了看她旁邊濾出來(lái)的東西，看樣子她用的是蛋清。

蛋清有吸附雜質(zhì)的作用，放到湯里攪拌一下，不一會(huì )兒，蛋清就會(huì )吸附湯里的雜質(zhì)浮到湯面上，可以輕松的撇去。

喝上一口，感覺(jué)很鮮，很香。

但是，葉蓁好像并沒(méi)有感覺(jué)到有比別的菜品優(yōu)秀的地方。

剛想開(kāi)口問(wèn)問(wèn)，葉蓁忽然感覺(jué)有一股暖意從胃里散發(fā)到四肢。

才一碗湯下去，就感覺(jué)整個(gè)人都舒服了很多。

滋補，這是葉蓁對于這碗湯的感覺(jué)。

這是葉蓁從前喝湯沒(méi)有遇到過(guò)的狀況。

葉蓁放下湯碗，看了仍然微笑著(zhù)招呼下一個(gè)評審喝湯的女主廚，沒(méi)有說(shuō)話(huà)，繼續朝著(zhù)下一個(gè)參賽者走去。

讓葉蓁印象深刻的最后一個(gè)參賽者，是一位年齡看起來(lái)差不多有六七十歲的老年廚師，在這個(gè)年齡段仍然沒(méi)有成為特級廚師，一般人眼里這個(gè)人的廚藝天賦肯定不是很好，基本上廚藝肯定是不怎么樣的。

按理說(shuō)，一個(gè)廚師，在六七十歲的時(shí)候差不多都可以退休了，但是眼前的這位廚師，面皮發(fā)黑，看起來(lái)有點(diǎn)干瘦，仍然神采奕奕的在做菜?？吹某鰜?lái)，做菜的老廚師很快樂(lè )。

看到葉蓁過(guò)來(lái)看他的菜品的時(shí)候，這位老年廚師還顯得有一些局促，指著(zhù)桌上一個(gè)盤(pán)子里的東西，說(shuō)道：“這是我做的，rou夾饃?！?/br>
能在選拔賽上做出rou夾饃這樣的大眾小吃，這百來(lái)個(gè)廚師里面，只有這一個(gè)。

葉蓁看著(zhù)眼前的rou夾饃，白面饃饃，一邊開(kāi)了一個(gè)口子，里面看得見(jiàn)淡褐色的鹵rou切成的碎rou。

應該是剛做好的，還聞得到里面鹵rou的香味。

看起來(lái)倒是比普通的rou夾饃好看一點(diǎn)，但是暫時(shí)沒(méi)有看出什么特殊之處。

葉蓁拿起一個(gè)rou夾饃，她甚至可以聽(tīng)到旁邊一些廚師對于這個(gè)老年廚師不屑一顧的嘲笑。

葉蓁看了看眼前的老人，他似乎沒(méi)有聽(tīng)到其他對手的聲音，只是殷切的看著(zhù)葉蓁，希望她吃一口，然后給出好的評價(jià)。

被一個(gè)爺爺輩的老人這么殷切的看著(zhù)，這還是葉蓁從未有過(guò)的體驗。

葉蓁尷尬的垂下頭，大口咬了一口rou夾饃。

白面饃饃的外面咬起來(lái)是脆的，吃到里面又是松軟的，烤的恰到好處。

然后是里面的鹵rou，湯汁澆灌過(guò)的鹵rou，吃一口，那是滿(mǎn)嘴流油。

鹵rou香味濃郁，吃起來(lái)瘦不留渣，肥不膩口，這是一個(gè)rou夾饃最好吃的狀態(tài)。

一口咽下去，嘴巴里的鹵rou的香味還留著(zhù)，食物進(jìn)入胃里，就有一種無(wú)比的滿(mǎn)足。

是的，僅僅吃了一口，就有一種滿(mǎn)足的感覺(jué)。

這不是吃飽了的時(shí)候的滿(mǎn)足，而是一種精神上的滿(mǎn)足。

葉蓁豁然的睜開(kāi)眼睛，看