一件黑色的繡著(zhù)金色花紋的旗袍,高貴典雅，倒是挺符合今天額氣氛的。

直播的鏡頭在拍了幾秒鐘的主持人之后，鏡頭在各個(gè)參賽者的臉上一一略過(guò)，沉默小哥蘭淵、葉蓁、林冉、厲明山、項大成、彭遠……

李瀟的咖啡店里。

作為店主的李瀟被擠到了在外面，看著(zhù)擋在前面的一群人，李瀟感覺(jué)自己委屈死了。

這還是自己的店嘛？

這么一個(gè)兩個(gè)都來(lái)自己這里看直播？

莫愁、王大少、小辣椒，葉蓁的三個(gè)店員，李英蘭和溫茜，還有林飛和莫海，有一個(gè)算一個(gè)，有事的推了，有課的逃了，都聚集到了李瀟的咖啡店，擠在一起看特級廚師考核的現場(chǎng)直播。

對于李瀟的怨念，他們都當做沒(méi)有看見(jiàn)，還悠閑的喊著(zhù)店員泡杯咖啡帶點(diǎn)點(diǎn)心過(guò)來(lái)。

儼然把這里當做自己家一樣的自在。

屏幕顯示拍到葉蓁的時(shí)候，就一群人開(kāi)始嚷嚷著(zhù)。

“快快快，拍到蓁蓁了，馬上要開(kāi)始了?！?/br>
“都認真看著(zhù)，不能吃也要好好看看?！?/br>
“話(huà)說(shuō)這剩下的參賽者做出來(lái)的菜看起來(lái)都很好吃的樣子?！?/br>
“不看這個(gè)直播都不知道小葉老板藏著(zhù)這么多東西?！?/br>
……

莫愁拍了拍李瀟的肩膀，問(wèn)道：“哎，你準備好了沒(méi)？”

“當然，我是誰(shuí)，早就搞定了！”李瀟說(shuō)完，就立馬反問(wèn)，“你嘞？你可是負責把小葉老板帶回來(lái)的，不要等下看直播看過(guò)頭忘了時(shí)間?！?/br>
“放心放心?！蹦顡u了搖手上的手機，“我訂了三個(gè)鬧鐘，等下三點(diǎn)就出發(fā)，連堵車(chē)的時(shí)間我都算上了，一定把蓁蓁先接到這邊來(lái)?！?/br>
李瀟伸了個(gè)懶腰，道：“那就好，現在就等著(zhù)小葉老板得勝歸來(lái)了?！?/br>
……

比賽場(chǎng)地，主持人開(kāi)始介紹今天的評委。

因為是特級廚師考核的最后一場(chǎng)，據說(shuō)來(lái)的評審都是重要人物。

“現在，讓我們歡迎國寶級粵菜大師，我們的三位龍廚之一的黃大師?！?/br>
主持人說(shuō)完，一個(gè)彎腰駝背的小老頭就慢吞吞的走了上來(lái)，坐到第一個(gè)位子上。

臺下，葉蓁瞪大了眼睛，這這這……這不是黃大廚嘛！廣州隱居小山村的黃大廚，什么時(shí)候到京城來(lái)的，他是最后一輪考核的評審？！

仿佛注意到了葉蓁灼熱的視線(xiàn)，黃大廚頭微微的偏過(guò)來(lái)，看到葉蓁，原本的一張嚴肅臉嘴角一扯，還偷偷朝葉蓁眨了眨眼睛。

葉蓁哭笑不得，這個(gè)老頑童的做派……

另一邊的莫愁王大少他們也驚呆了，雖然知道這個(gè)黃大廚的廚藝好，但是他都隱居小山村了，他們誰(shuí)都沒(méi)想到會(huì )在特級廚師考核的評委席上看到黃大廚。

“哎喲我去，這不是廣州的那個(gè)黃大廚嘛！咱們好心好意的拜訪(fǎng)他，他當初還把我們趕了出來(lái)?！崩顬t的腦袋伸過(guò)來(lái)，看到黃大廚的臉出現在屏幕上，不由的說(shuō)道。

“真得誒，當初小葉老板做了這么多天飯給他吃，也不見(jiàn)他給個(gè)笑臉，沒(méi)想到居然是這么厲害的人，國家的三個(gè)龍廚里的一個(gè)，不知道他做菜會(huì )多好吃?！毙±苯芬苍诟袊@著(zhù)。

葉蓁沒(méi)有想到，第二個(gè)評審也是她的熟人。

沒(méi)有錯，袁昆居然也是最后一場(chǎng)的評審，據說(shuō)本來(lái)這次的評審應該是廚師協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)出席的，但是會(huì )長(cháng)現在外出未歸，就委托袁昆代替他作為評審。

除了袁昆之外，還有一個(gè)評審被稱(chēng)為"全國第一的金舌頭"，是國家最厲害的鑒定師。

“今天是最后一場(chǎng)考核，現場(chǎng)的每一位都是在廚藝方面的佼佼者，之前的比賽也都證明了你們的水平……”袁昆首先先稱(chēng)贊了一下現場(chǎng)所有人的廚藝。

每個(gè)人聽(tīng)著(zhù)，都不由的挺起了自己的胸膛，臉上更是顯現出自信的神采。

“一道菜品，講究的是色香味俱全，當然現在的很多人都把味道看的最為重要，其他的兩項相對忽略，實(shí)際上，作為一道完美的菜品，色香味都很重要。因此，我們今天的主題，就是美食與藝術(shù)，請把你們的菜品當做一場(chǎng)藝術(shù)的創(chuàng )作，呈現到我們的面前?！?/br>
這話(huà)一說(shuō)完，下面就傳來(lái)陣陣嘩然，這個(gè)范圍也太大了，藝術(shù)不藝術(shù)的，僅憑三個(gè)評審就可以判定嗎？

而且說(shuō)道藝術(shù)，不少人就會(huì )想到廚藝里的雕工，會(huì )在廚藝的道路上一直不忘加強雕工的人可是不多的。

“好了?！笨磁_下還有陣陣的聲音，女主持直接拿起話(huà)筒，用音量壓過(guò)他們，說(shuō)道，“最后一輪的主題已經(jīng)確定，請所有選手開(kāi)始準備自己的菜品?！?/br>
第一時(shí)間，葉蓁就選擇好了今天要做的菜品。

要說(shuō)葉蓁的廚技哪一項練的最好，那無(wú)疑是刀功，她刀功運用到極致的一道菜，是一道豆腐菜，名字是文思豆腐。

但是葉蓁今天準備做的不是文思豆腐，而是從里面衍生出來(lái)的一道豆腐菜。

先架鍋熬制高湯，葉蓁取了野山雞，放入香菇、竹筍等配料，不加任何配料，準備將一鍋湯熬制成一碗。

然后選好上等的大豆放到山泉水中浸泡。水面需超過(guò)大豆一指，等到大豆吸飽水分而脹大呈現嫩黃色即可。

之后把浸泡好的大豆放入石磨中，加入山泉水研磨成糊狀。

磨后的豆糊放入鍋中煮沸，不斷的攪拌，并且加入葉蓁特意選好的黃山貢菊煮出來(lái)的汁液。

煮好的豆漿呈現微微的黃色，葉蓁取來(lái)紗布，將其中的豆渣過(guò)濾，留下嫩黃色的豆漿。

最后在豆漿中加入石膏并不停攪拌，至豆腐凝固，倒入模具放置幾分鐘等豆腐凝固即可。

葉蓁做好的豆腐軟嫩細膩，有著(zhù)淡淡的貢菊香氣，并且顏色帶著(zhù)微微的黃色。

食材齊備，葉蓁就可以開(kāi)始做菜了。

取一塊貢菊豆腐，用切文思豆腐的手法，將豆腐切成細細的豆腐絲。

葉蓁用的是普通的菜刀，橫切至少80刀，豎切170刀，幾分鐘的光景，一塊易碎的豆腐就成了幾千根豆腐絲，放在清澈的水中，根根清晰、粗細均勻、細如發(fā)絲。

葉蓁將切好的豆腐絲先放到盛了山泉水的碗里，然后把一部分豆腐絲結成一朵菊花的樣子，放到煮熱的油鍋中略炸。

一朵，兩朵，三朵，一塊貢菊豆腐，做成九朵菊花。

重新找一個(gè)砂鍋，把煮好的高湯濾出來(lái)，其他的食材都撇去，把貢菊豆腐放入高湯中燉幾分鐘，即可上桌。

另一邊，林冉很快也決定了自己的菜品。

所謂藝術(shù)，除了味道之外，今天的考核更注重菜品的"美"。

林冉在經(jīng)營(yíng)無(wú)名小店的時(shí)候，就一直在研究還原紅樓食譜，這一回，正好有一道菜用的上。

林冉準備做的，是胭脂鵝脯。

云：“鵝一只，不碎