了第一道菜和第二道菜之后,項大成對著(zhù)雞湯,有點(diǎn)亂了。

說(shuō)實(shí)話(huà)，他在京城開(kāi)了一家小店,平時(shí)也很受客人的歡迎。

磕磕絆絆的考到了二流廚師，今天本來(lái)就是想拼一把,看能不能考個(gè)特級廚師。即使失敗了,那也知道一下人家的標準嘛！

但是,作為附近有名的菜館,項大成的菜館里平時(shí)提供的都是炒菜,他個(gè)人擅長(cháng)的就是小炒，大火、顛鍋才是他的拿手好戲。

要他燉個(gè)雞湯，還需要燉的清而不膩，這不是難為他嘛！

要說(shuō)煮雞湯,那行！煮就煮唄！

但是要做到湯里完全看不到雜質(zhì)，那是不可能的。項大成自認他沒(méi)有這個(gè)功夫。

別問(wèn)他問(wèn)啥會(huì )知道考核的標準。因為煨雞湯需要的時(shí)間比較長(cháng),所以事先公布了考核的標準，避免有些參賽者完全不知道就直接燉上了。

燉上雞,項大成一邊撇著(zhù)湯上面冒出來(lái)的雜質(zhì),一邊就糾結上了,大部分雜質(zhì)可以直接用勺子撇了，但是湯里還有少量的雜質(zhì)可怎么辦呢？

想著(zhù)這么大一個(gè)地方，又這么多廚師，估計各人都有不少不一樣的去雜質(zhì)的辦法，自己不會(huì )燉,項大成參考了一下周?chē)说淖龇?，現學(xué)現賣(mài)試一試。

看向右邊，項大成的右邊的是個(gè)矮個(gè)子的廚師，對著(zhù)項大成瞄過(guò)來(lái)的眼神翻了個(gè)白眼?？窗煽窗?，就算看了你也學(xué)不會(huì )！

燉個(gè)雞湯，矮個(gè)子廚師在湯里里面放了香菇、筍、青菜……一大堆食材。

這樣做難道不會(huì )讓雜質(zhì)變多嗎？！

難道這人有特殊的處理辦法？

項大成一邊燉著(zhù)湯，一邊看了老半天，什么都沒(méi)看出來(lái)。

不過(guò)矮個(gè)子胸有成竹的樣子，估計是沒(méi)什么問(wèn)題。

矮個(gè)子廚師的嘴角露出了神秘的微笑，他的秘密，就在砂鍋的底部，這么看著(zhù)是絕對看不出來(lái)的。

看不懂的項大成無(wú)奈的嘆了口氣，又向右邊的葉蓁看過(guò)去。

也不知道小姑娘有沒(méi)有什么好辦法。項大成心里想著(zhù)。

轉頭卻發(fā)現，這更不行了！

在項大成糾結著(zhù)的檔口，人家葉蓁已經(jīng)把所有東西都搞定，放到砂鍋里，蓋上蓋子燉上了。

里面有什么東西，怎么去除雜質(zhì)，完全看不到了。

葉蓁也注意到了項大成東張西望的樣子，心里也猜到估計他燉湯的水平不咋樣。

項大成看到葉蓁看過(guò)來(lái)，還給葉蓁打了個(gè)眼色，估計想問(wèn)一下葉蓁到底怎么搞定雞湯。

葉蓁想了一下，又看了看已經(jīng)開(kāi)始注意到項大成的考核人員。雖然不禁止說(shuō)話(huà)，這樣公然的教別人考試的竅門(mén)估計會(huì )被直接趕出去吧？！

這么想著(zhù)，葉蓁對著(zhù)項大成隱晦的搖了搖頭。

她看到項大成前兩項考核都通過(guò)了，即使雞湯這一項出了問(wèn)題，也是可以通過(guò)的，應該沒(méi)什么大問(wèn)題。

……

兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了。

比賽差不多已經(jīng)接近尾聲。

一些對自己沒(méi)什么信心，或者已經(jīng)一項沒(méi)通過(guò)，覺(jué)得雞湯這一項估計也通不過(guò)的廚師們已經(jīng)收拾收拾東西回家去了。

雞湯燉煮了兩個(gè)小時(shí)，已經(jīng)入味，不少參賽者開(kāi)始舉手示意自己的湯燉好了。

葉蓁一邊繼續控制著(zhù)自己的湯的火候，一邊注意了一下四周的情況。

大胡子項大成燉的雞湯最后還是被判定為不合格。即使撇去了大部分的雜質(zhì)，審核人員在舀起一勺湯到一個(gè)潔白的碗里的時(shí)候，還是可以看到雞湯里的些許雜質(zhì)。

左手邊的那個(gè)戴眼鏡，禿頭的廚師，估計是看自己沒(méi)什么希望了，連湯都沒(méi)煮完，關(guān)了火就離開(kāi)了。

葉蓁前面的那個(gè)參賽者第二道菜青椒rou絲本來(lái)就不合格，現在這道雞湯可以說(shuō)是決定他能否進(jìn)入下一輪的關(guān)鍵。

但是。

葉蓁聞著(zhù)前面傳過(guò)來(lái)的撲鼻的雞湯的香氣。搖了搖頭。

前面的那個(gè)參賽者砂鍋蓋子都沒(méi)掀開(kāi)來(lái)，雞湯的香氣都能蔓延到葉蓁這邊了，可見(jiàn)這道湯的煮的不對，香味都跑掉了，等一下吃起來(lái)還有什么意思。

果不其然，雖然那個(gè)參賽者選用了白蘿卜吸附湯里的雜質(zhì)，讓雞湯清澈如水，但是火候掌控的不到位，讓香味流失，最后導致雞湯油膩有余，鮮味不足，被判定為不合格。

項大成右手邊的矮個(gè)子廚師雖然在雞湯里加入了多種配料，卻奇跡般的通過(guò)了審核。

在矮個(gè)子廚師掀開(kāi)自己砂鍋的蓋子的時(shí)候，即使隔了兩個(gè)位子那么遠，葉蓁都聞到了多種配料的味道，雖然雞湯和配料相結合，香味愈加濃郁，但葉蓁覺(jué)得湯的清澈度估計沒(méi)什么希望了。

但是沒(méi)有想到，考核人員走到矮個(gè)子廚師前面，舀了一勺湯在潔白的碗里，雞湯泛著(zhù)微微的黃色，香味濃郁誘人。

一眼看過(guò)去，清澈見(jiàn)底，一點(diǎn)雜質(zhì)都沒(méi)有看到！

審核人員激動(dòng)的說(shuō)了一個(gè)“好”字，葉蓁才發(fā)現這個(gè)人居然通過(guò)了。

雖然好奇他用的什么方法去除雜質(zhì)，葉蓁的注意力還是回到了自己的湯上。

葉蓁估摸了一下自己的雞湯，時(shí)間也差不多了，就舉手示意自己這邊好了。

早就關(guān)注著(zhù)葉蓁的審核人員——那個(gè)吃了葉蓁青椒rou絲的審核員領(lǐng)先其他幾個(gè)審核者先站到了葉蓁的面前。

把砂鍋下來(lái)放到案板上，葉蓁緩緩的揭開(kāi)砂鍋的蓋子。

一股濃煙冒了出來(lái)。

然后，就是撲鼻而來(lái)的香氣。

這是一種原汁原味的香味。

帶著(zhù)自然樸素的味道。

但是又濃郁而醇厚。

閉上眼，聞著(zhù)雞湯的香味，仿佛讓人置身于鄉間野地，品嘗最質(zhì)樸的雞湯的味道。

毫無(wú)疑問(wèn)的通過(guò)，葉蓁收拾了一下之后準備離開(kāi)體育場(chǎng)去和莫愁他們匯合。

“哎哎，小姑娘，你等一下！”

葉蓁回頭望過(guò)去，赫然是之前做菜的時(shí)候葉蓁右手邊的大胡子項大成。

“大叔，什么事兒？”葉蓁問(wèn)道。

項大成有點(diǎn)懵，好吧雖然眼前這是一個(gè)小姑娘，但他的年紀也不用被稱(chēng)呼為大叔吧？

項大成摸了摸后腦勺，道：“我今年才28，長(cháng)得是有點(diǎn)老氣，也不用直接管我喊大叔吧？！”

葉蓁直接瞪大了眼睛，居然才28歲？

這厚厚的絡(luò )腮胡子，壓根就看不清楚人的長(cháng)相，能喊一聲大叔已經(jīng)很不錯了好吧！

葉蓁干咳了兩聲，略過(guò)這個(gè)話(huà)題，問(wèn)道：“你喊我有什么事情嗎？”

項大成也沒(méi)有在意，說(shuō)道：“是這樣的，我呢，只擅長(cháng)小炒，這回考試才淘汰賽第一輪就遇到要燉湯。我看小姑娘你廚藝挺好的，想問(wèn)問(wèn)之前考核標準里說(shuō)的湯水清澈到底怎么樣才可以做到？我平時(shí)看我老婆煮湯都只是用勺子撇一下啊?！?/br>
這倒不是什么