荔枝畢竟不是主要材料，卷餅天下一天使用的荔枝也就一二十斤，不至于專(zhuān)程去合江簽訂收購協(xié)議，每天都是從水果市場(chǎng)上直接購買(mǎi)。

如果沒(méi)有購買(mǎi)到新鮮的合江荔枝，卷餅天下則準備了許多其他的備選方案，比如帶有酸味的李子、獼猴桃。

雖然這樣的備選方案，可以讓卷餅天下的可麗餅更加多變，充滿(mǎn)新鮮感，但是趙安并不希望作為中端連鎖快餐的卷餅天下具有如此大的隨機性。

試想一下，如果以后卷餅天下的服務(wù)員給客人端上李子可麗餅，而對方卻想要草莓，這是一件多么尷尬的事情。

水果的多樣新可以有，但是要有穩定的貨源才行。

他心中一直有個(gè)計劃，就算自己的父親不涉足水果的供應，那他以后也要為卷餅天下尋找到穩定的水果供應商，水果罐頭也行。

一不小心又扯遠了，就在我們了解可麗餅中水果的來(lái)之不易時(shí)，露娜和小玉已經(jīng)以風(fēng)卷殘云般的速度解決掉了可麗餅。

“這也太好吃了吧?！甭赌雀袊@了一句。

“也不看看是推薦的地方！聽(tīng)說(shuō)剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，還有草莓可麗餅。那個(gè)更好吃，可惜錯過(guò)了?！?/br>
小玉半是驕傲半是遺憾的說(shuō)道，感覺(jué)自己錯過(guò)了很多啊。

所謂過(guò)往不究，面向未來(lái)。露娜和小玉都把目光投降了剩下的兩個(gè)卷餅。

一個(gè)酸辣土豆絲的蛋烘糕，一個(gè)微咸辣的土耳其烤rou卷餅。

“你怎么不買(mǎi)一樣的?！甭赌纫惶斓念^痛，這要怎么選擇??？

“要不再去買(mǎi)兩個(gè)？”小玉也是哪個(gè)都不想放棄啊。

“算了吧，吃三個(gè)的話(huà)，我真的會(huì )撐死。我們一起吃吧?！?/br>
露娜懊惱地說(shuō)了一句，痛恨自己為什么沒(méi)有一個(gè)能夠怎么吃也不長(cháng)胖的無(wú)敵鐵胃。

“嗯?！?/br>
兩人是好朋友，平時(shí)也經(jīng)常分食，所以毫無(wú)芥蒂地一起進(jìn)攻剩下的兩個(gè)卷餅。

首先慘遭攻擊的是蛋烘糕。

蛋烘糕的餡皮由雞蛋、發(fā)酵面粉、紅糖組成。發(fā)酵面粉可以保證糕皮在烘培的時(shí)候略微膨脹，形成一些微小的氣孔，保證餡皮內部的柔軟。

加入雞蛋后的面粉，在烘烤的時(shí)候，與鍋底接觸的一面變得硬脆。而紅糖則是為了調色、調味。

因為蛋烘糕只烘培一面，而因為糕液添加了紅糖，烘培時(shí)間相對較久，所以烘培的一面會(huì )出現糖的焦化反應，而另一面則會(huì )略微膨脹、變厚。

所以一個(gè)完美蛋烘糕的餡皮應該是外脆內軟，兼具兩種口感，表皮略焦糖色，而內皮則是鮮嫩的淡黃色。

無(wú)疑精心調制的糕液加上準確的烘培溫度與時(shí)間，保證了卷餅天下的每一塊蛋烘糕皮的完美。

而餡料則根據個(gè)人的喜好進(jìn)行添加，小玉點(diǎn)的酸辣土豆絲其實(shí)也是店內相當受歡迎的一種餡料。

使用了最精密的土豆切絲器，雖然不能夠保證土豆絲和手工切削一樣細，但是能夠保證每一根土豆絲的長(cháng)短、粗細基本一樣。

這樣在進(jìn)入烹飪的時(shí)候，可以讓土豆絲同時(shí)全熟。

而辣椒醋鹽的比例也早就固定，再加上定量的土豆絲，讓每天的土豆絲味道與口感保持基本一致的味道。

土豆絲的咀嚼感、恰到好處的酸辣，包裹在外脆內軟的餅中，實(shí)在是一種享受！

比手掌大一些的蛋烘糕很快就慘“死”于露娜與小玉的口中，不是蛋烘糕實(shí)力太弱（分量太少），而是敵軍太兇殘（食欲太好）??！

接下來(lái)，負隅頑抗的土耳其烤rou卷也遭到了毀滅性攻擊。

土耳其烤rou卷的餅皮相對來(lái)說(shuō)比較普通，由小麥粉制作而成，添加些許雞蛋，薄而具有韌性。

烤rou卷真正讓人心動(dòng)的還是那特別豐富的內餡，生菜葉、番茄片、豆芽、黃瓜絲以及土耳其烤rou。

其實(shí)國外烤rou卷中的黃瓜，一般會(huì )是酸黃瓜，這樣一來(lái)烤rou卷的口味層次會(huì )豐富許多。

但是趙安并沒(méi)有找到正宗的酸黃瓜，相關(guān)的酵母也沒(méi)有。所以趙安只能做出改良，把酸黃瓜改成了黃瓜絲。

為了彌補味道方面的欠缺，趙安專(zhuān)門(mén)制作了濃縮的烤rou醬。雖然想法是趙安提出來(lái)，但醬汁的具體實(shí)現還是趙母親自cao刀。

烤rou醬在烤rou制作的時(shí)候就會(huì )刷上不少，讓咸香的醬汁與烤rou在烤制的過(guò)程中完美的結合在一起。

在高溫條件下，醬汁快速深入烤rou中，然后大量的油脂溢出，減少了豬rou中的油脂含量，讓油脂更均勻的分布，同時(shí)也避免了烤rou容易會(huì )出現的口感干柴。

在烤rou成熟后，將烤rou切成條，與蔬菜一起擺放在卷餅之中，再刷上一層醬汁！保證濃郁咸香的醬汁能夠與餅皮、蔬菜融合一起。

烤rou卷呈柱狀，更方便進(jìn)食。

露娜已經(jīng)有了經(jīng)驗，“血盆大口”直接咬下一大塊，所有的食材都進(jìn)入口中一起咀嚼。

餅皮的咀嚼感、番軟糯茄的微酸、黃瓜的清新、生菜葉與豆芽的口感，加上烤rou的脆香肥美，以及趙母改良過(guò)的烤rou醬。

一口卷餅，便是整個(gè)天下！

露娜和小玉解決最后敵人之后，都有些發(fā)呆，卷餅天下超出了她們的預期。

午后的食困，讓人有些慵懶，如果能夠……

沒(méi)有如果，二人吃完后立刻起身，畢竟旁邊還有人端著(zhù)餐盤(pán)再等待，那眼神她們太熟悉了，不就是十多分鐘前的自己?jiǎn)幔?/br>
二人其實(shí)有很多想聊的事情，不過(guò)露娜對小玉低聲說(shuō)道：“先帶我去看帥哥！”

路過(guò)前臺的時(shí)候，小玉偷偷為露娜指了指趙安。

趙安還是帶著(zhù)微笑為客人點(diǎn)餐，明明是一身再普通不過(guò)的服務(wù)員工作服，卻被趙安穿出了一種制服誘惑的感覺(jué)。

“下次我來(lái)點(diǎn)餐！”露娜堅決說(shuō)道。

“行行行，走啦?！?/br>
小玉拉著(zhù)自己的好朋友往餐廳外走去，千萬(wàn)別被小哥聽(tīng)到啊，太。

“這么好吃的地方應該不便宜吧?！?/br>
“十多塊錢(qián)，比肯德基還便宜呢?！惫皇遣徊铄X(qián)的兩個(gè)人。

“行，那我們下次再來(lái)！”

兩人的聲音逐漸消失不可聞，下次她們來(lái)可不一定能夠看到趙安了。