慢慢的，越來(lái)?越多?的員工也被吸引，吃過(guò)一次下次還想著(zhù)?，碰巧外賣(mài)推出，一到中午午休的時(shí)候，馬卓就能聽(tīng)見(jiàn)員工們吱哇亂叫，為自己沒(méi)有搶到外賣(mài)長(cháng)吁短嘆。

    不過(guò)后來(lái)?應玲瓏推出了外賣(mài)預定功能，一開(kāi)始的起定價(jià)是?三百，后來(lái)?提高到了五百。這可難不倒他們公司的員工，馬卓親眼看到秘書(shū)建了一個(gè)群聊，名字叫“白白胖胖，充滿(mǎn)希望”。

    要訂餐的人都?前一天晚上發(fā)自己要點(diǎn)的菜單在?群里，大家?齊心協(xié)力，隨隨便便就能突破五百塊。

    馬卓之所以知道的這么清楚，是?因為他也在?這個(gè)群聊里。

    現在?一時(shí)之間?讓他想想還有什么地方能替應玲瓏招攬生意，他還真的想不出來(lái)?。

    不過(guò)沒(méi)過(guò)幾天，機會(huì )就來(lái)?了。

    馬卓一個(gè)同樣開(kāi)公司的朋友找到他，問(wèn)他有沒(méi)有推薦的私廚。

    更?確切的說(shuō)，是?拜托馬卓問(wèn)問(wèn)馬大爺。畢竟在?吃這方面?，馬大爺的挑剔是?出了名的，他推薦的私廚，手藝肯定沒(méi)得說(shuō)。

    馬卓都?省得問(wèn)馬大爺了，心里已經(jīng)有了人選，直接問(wèn)朋友：“這一單的報酬是?多?少？”

    朋友雖然奇怪他這么關(guān)心報酬，還是?報了一個(gè)五位數，而且是?前面?的數字不小的五位數。

    “這頓飯真的對我很重要，我是?相信叔叔的眼光的，千萬(wàn)給我推薦一個(gè)靠得住的廚師。哪怕沒(méi)什么名氣，有真本事就行！”

    馬卓很奇怪：“江余那么多?有名的廚師，你不去請，偏偏要我爸給你推薦，這頓飯的客人到底是?什么來(lái)?頭？”

    朋友嘆了一口氣：“是?財神爺，也是?挑剔精。這位爺的名頭在?我們業(yè)內都?傳開(kāi)了，你請他吃飯，席上的菜不合他的胃口，他是?一筷子也不肯動(dòng)?，一點(diǎn)面?子都?不給你。我也不是?不想請有名的廚師，那些名廚別人都?請過(guò)了，這位爺沒(méi)看上。我只能找那些沒(méi)什么名氣的，手藝過(guò)硬一點(diǎn)的廚子試試了?！?/br>
    他壓低了聲音說(shuō)：“不過(guò)要是?能拉到這個(gè)投資，我這個(gè)項目就成了。兄弟，你幫我這一回，給我推薦個(gè)靠譜的?！?/br>
    客人這么挑剔，馬卓也不好直接幫應玲瓏攬下活：“應該有一個(gè)人選，等我幫你問(wèn)問(wèn)吧?！?/br>
    第49章

    應玲瓏一聽(tīng)五位數的報酬, 立馬彈起來(lái)?：“沒(méi)問(wèn)?題！”

    馬卓又重復了?一遍客人“聲名赫赫”的事?跡，包括但不限于菜還沒(méi)上完扭頭就走、坐在桌邊半個(gè)小時(shí)?連一下?筷子都不動(dòng)、以及答應吃飯又放人家鴿子……等等，簡(jiǎn)直數不勝數。

    總而言之, 就是隨心?所欲，又任性, 又挑嘴。不僅請客的人臉上沒(méi)光, 好些名廚因為跟著(zhù)丟面子, 也擔心?口碑受到影響，聲稱(chēng)再也不接招待這人的席面。

    但因為人家是投資人，手里大把的資金，一直有?人前仆后繼的把臉送上去打?，F在輪到馬卓的朋友許天宇了?, 真是又期待，又忐忑。

    這些事?情馬卓必須得提前告訴應玲瓏，叫應玲瓏謹慎接單，否則就不是照顧她的生意，搞不好還變成結仇了?。

    應玲瓏只擔心?一點(diǎn)：“那他要是不吃, 不會(huì )就不給我結錢(qián)了?吧？”面子哪有?鈔票香, 她才不管客人吃不吃，能收到錢(qián)就行。

    馬卓：“可能要先試菜, 不過(guò)就算不合適, 也會(huì )付試菜這部分的酬勞。如果合適的話(huà)，將來(lái)?不管生意能不能談成，報酬都按之前定下?的來(lái)??！?/br>
    應玲瓏果斷點(diǎn)頭：“行，這個(gè)活我接了?！”

    ————

    很快，應玲瓏就在馬卓的協(xié)調下?和?許天宇見(jiàn)了?一面, 許天宇相當重視這次宴席，自己反復斟酌, 提前定好了?長(cháng)長(cháng)一列菜單，這次試菜，也是要在菜單里選菜制作。

    許天宇見(jiàn)到應玲瓏時(shí)?，下?意識的朝她身后張望，脫口而出的是：“就你一個(gè)，你師父沒(méi)來(lái)?？”

    他認識自己師父？應玲瓏愣了?一下?，才意識到他說(shuō)?的師父不是自己真的師父，而是以為自己是廚師學(xué)徒。

    “沒(méi)有?什么師父，你要找的人就是我。馬先生沒(méi)有?和?你說(shuō)?？”

    馬卓是說(shuō)?了?這個(gè)廚師很年輕，可許天宇也沒(méi)想到會(huì )這么年輕??！這個(gè)年紀，也就剛從廚師學(xué)校畢業(yè)吧？真不是他看不起人，年輕廚師就算天賦高，也沒(méi)多?少機會(huì )做這種高檔宴席，能辦好更是聞所未聞。

    他困惑的摸不著(zhù)頭腦，馬叔叔真的會(huì )推薦一個(gè)這么年輕的廚師給他嗎？

    應玲瓏看著(zhù)他：“還試菜嗎？”

    要是不相信她，她也不在這里浪費時(shí)?間了?，耽誤一天，山海食堂就晚裝修一天，損失大著(zhù)呢。

    許天宇咬牙：“試！怎么不試！”反正?最差的結果就是客人一口也不吃，這份羞辱很多?業(yè)內前輩都已經(jīng)替許天宇體驗過(guò)了?。

    更何況許天宇已經(jīng)做好了?最壞的打算，也實(shí)在是找不到合適的廚師，姑且先讓這個(gè)過(guò)于年輕的廚師試做幾道菜，她有?真本事?最好，要是不知道是靠什么花招唬騙了?馬叔叔，才讓馬叔叔給她背書(shū)，一試菜肯定就原形畢露了?。

    應玲瓏才不管他有?多?么豐富的心?理活動(dòng)，拿起菜單看了?一眼，頓時(shí)?吃了?一驚，這菜單真是讓人眼花繚亂??！

    生拆蟹rou燴?；⒊?、佛跳墻、蔥燒海參、板栗檸檬煎鰲蝦，油煎犬牙魚(yú)、蠔汁鮑魚(yú)、生磨杏仁汁燉燕窩……

    擬菜單的純粹是個(gè)外行，專(zhuān)挑貴的寫(xiě)，搞的中不中洋不洋，不倫不類(lèi)。

    虧得客人挑嘴，他要是不挑食全吃了?，鼻血都得竄出一尺高。

    不過(guò)現在許天宇明顯不是很信任她，不是對菜單指手畫(huà)腳的時(shí)?候。等許天宇指了?兩道菜讓她先試做，應玲瓏才說(shuō)?：“蠔汁鮑魚(yú)一天做不出來(lái)?，這樣吧，等做好了?你來(lái)?我店里吃?！?/br>
    從菜單上應玲瓏就能看出許天宇完全是個(gè)外行，根本不敢讓他準備食材原材料，噼里啪啦的報出一串價(jià)格，讓許天宇付試菜的工費和?材料費。

    說(shuō)?起各種食材的費用和?工費，這個(gè)年輕廚師看起來(lái)?倒是很專(zhuān)業(yè)。

    許天宇給她轉了?錢(qián)，應玲瓏把山海食堂的地址發(fā)給他：“后天來(lái)?店里吃吧，你是中午方便還是晚上方便？”

    許天宇答說(shuō)?中午，他急得很，請客的時(shí)?間是這周末，他巴不得現在就能?chē)L到菜。

    等應玲瓏走了?，許天宇越想越?jīng)]底，覺(jué)得不能把雞蛋放在一個(gè)籃子里。還得再問(wèn)?問(wèn)?有?沒(méi)有?合適的私廚才行。

    到處問(wèn)?了?一圈，很快一個(gè)朋友向?他推薦：“我的老師最近在朋友圈推薦了?一個(gè)承辦高檔宴席的廚師，我把他的號碼發(fā)給你?！?/br>
    許天宇大喜過(guò)望，連忙按著(zhù)號碼打過(guò)去，接起來(lái)?的是個(gè)年輕女聲。

    許天宇以為對面是這位大廚的后輩或者專(zhuān)門(mén)負責聯(lián)絡(luò )客人的員工，先自報家門(mén)，又問(wèn)?這位大廚最近能不能預約。

    對面頓了?一下?，簡(jiǎn)短的說(shuō)?：“能?！?/br>
    許天宇追問(wèn)?：“那什么時(shí)?候方便見(jiàn)個(gè)面？”

    對面回?答：“剛才?！?/br>
    “……”

    怎么還是她？許天宇尷尬的想找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。掛了?電話(huà)以后他心?里暗自嘀咕，難道她還真是江余廚師行業(yè)的新?秀？竟然有?這么多?人對她很是賞識。

    ————

    之所以要許天宇過(guò)兩天才來(lái)?吃蠔汁鮑魚(yú)，是因為這里的鮑魚(yú)用的是干鮑。

    和?其他食材越是新?鮮味道越好，只是出于不便保存等原因才制成干品不同，新?鮮鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)晾曬、水煮、烘干、吊曬等復雜工序制作而成的干鮑，口感比鮮鮑魚(yú)更加有?嚼勁，口感富有?彈性，好的干鮑咀嚼起來(lái)?甚至有?點(diǎn)像年糕，還能吃出溏心?的口感，價(jià)格也比鮮鮑更高。

    而在制作過(guò)程中因為失去了?部分水分，鮑魚(yú)的馨香之氣反而更加濃郁，吃起來(lái)?香醇四溢，齒頰留香。

    干鮑魚(yú)的泡發(fā)需要時(shí)?間，吊出適合蠔汁鮑魚(yú)的湯汁更要工夫，應玲瓏讓許天宇后天來(lái)?，已經(jīng)是考慮到他時(shí)?間緊，盡可能的縮減了?制作時(shí)?間。

    回?到店里后，應玲瓏第一件事?就是買(mǎi)干鮑，山海商城的有?余漁場(chǎng)除了?海鮮，也有?一些海產(chǎn)品干貨，應玲瓏買(mǎi)了?些優(yōu)質(zhì)干鮑和?干貝，一收到貨就立刻加水泡發(fā)。

    等干鮑泡發(fā)的這段時(shí)?間沒(méi)有?什么可做的，山海食堂還是正?常營(yíng)業(yè)，甚至連員工們都不知道應玲瓏接了?一個(gè)私廚的活，只知道她下?午出門(mén)了?一趟。

    ————

    應玲瓏一走就沒(méi)了?消息，許天宇心?里忐忑。又輾轉找了?兩個(gè)私廚，一個(gè)聽(tīng)說(shuō)?客人的毛病立刻婉拒了?這個(gè)單子，另一個(gè)倒是滿(mǎn)口答應，不過(guò)做了?幾道菜，許天宇一嘗，也就比家常菜水平強一點(diǎn)。

    他自己吃著(zhù)都不覺(jué)得多?美味，怎么可能讓挑嘴的客人吃的高興。

    在心?急如焚的等待中，應玲瓏終于給他發(fā)了?一段視頻。

    一塵不染的料理臺上，一邊是已經(jīng)泡發(fā)好清洗干凈的鮑魚(yú)，一邊是琳瑯滿(mǎn)目的各種食材。

    應玲瓏簡(jiǎn)短的對著(zhù)視頻介紹到，這些都是這道菜給鮑魚(yú)澆汁用到的食材。

    蠔汁鮑魚(yú)雖然叫這個(gè)名，但材料里最樸素的就是蠔油了?。

    應玲瓏挨個(gè)盤(pán)子點(diǎn)過(guò)：“炸過(guò)的老雞一只，烤過(guò)的rou排兩斤，作用是讓湯汁更鮮，浸滿(mǎn)rou香?！?/br>
    “烤過(guò)的雞爪和?豬蹄，能增加鮑魚(yú)汁的膠質(zhì)感，更加掛口?！?/br>
    “火腿兩斤，火腿也能起到提鮮的作用，加上它是風(fēng)干制品，香氣更持久，而且有?不同的口感層次?！?/br>
    “干貝若干，同樣是提鮮，還有?一些去腥增香的香料?！?/br>
    這些東西在鏡頭前一晃而過(guò)，接著(zhù)就看到她拿出兩個(gè)大砂鍋，將每種食材各一半分別按順序放進(jìn)砂鍋里，其中一個(gè)砂鍋放進(jìn)了?這次的主料鮑魚(yú)。

    緊接著(zhù)應玲瓏向?兩個(gè)砂鍋倒入了?滿(mǎn)滿(mǎn)的、奶白的高湯。兩個(gè)砂鍋同時(shí)?開(kāi)火，一個(gè)煲鮑魚(yú)，一個(gè)吊湯。

    緊接著(zhù)視頻的時(shí)?間開(kāi)始加速，沒(méi)放進(jìn)鮑魚(yú)的那一個(gè)砂鍋是專(zhuān)門(mén)用來(lái)?吊湯的，本身就已經(jīng)加入奶白的高湯熬煮，又吸收了?豬蹄、rou排、火腿的精華后，成為一鍋更加濃郁的高湯。

    這鍋高湯會(huì )在接下?來(lái)?的燉煮過(guò)程中源源不斷的添入鮑魚(yú)煲內，旁邊寫(xiě)著(zhù)一行字：倒計時(shí)?二十四小時(shí)?……

    這是一道用時(shí)?間沉淀出來(lái)?的美味！

    許天宇鮑魚(yú)吃的不少，還是第一次見(jiàn)到烹飪過(guò)程，心?里竟然也不由的升起了?期待，希望早點(diǎn)吃到這道蠔汁鮑魚(yú)。

    約定的那天一到，還沒(méi)到中午吃飯的時(shí)?間，許天宇就出現在了?山海食堂。

    剛進(jìn)門(mén)的時(shí)?候，許天宇吃了?一驚，現在還沒(méi)到中午，才十點(diǎn)出頭，店里怎么這么多?人！

    還有?，他以為山海食堂是一家私廚飯館，環(huán)境應當是清靜溫馨的，結果店里滿(mǎn)滿(mǎn)當當，放眼望去都是學(xué)生模樣的年輕人。

    他聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)大學(xué)生興奮的說(shuō)?：“上午就一節課，下?了?課正?好來(lái)?吃飯，雖然早了?一點(diǎn)，但是人少??！”

    同伴附和?道：“這是我早八的一天唯一的安慰了??！?/br>
    許天宇左顧右盼，很不理

    解，人少嗎？那他為什么找不到空座呢？！

    好不容易在角落里找到了?一張空桌，他剛坐下?沒(méi)多?久，很快就有?兩個(gè)大學(xué)生端著(zhù)碗過(guò)來(lái)?了?：“你好，可以拼一下?桌嗎？”

    許天宇從大學(xué)畢業(yè)以后，好久沒(méi)有?體會(huì )到跟人拼桌的感覺(jué)了?。他下?意識的點(diǎn)了?點(diǎn)頭，面前的大學(xué)生們興高采烈的坐了?下?來(lái)?。

    許天宇瞄了?一眼面前的碗，這兩個(gè)學(xué)生吃的是餛飩，一碗是清湯，薄到幾乎要透出粉色內餡的餛飩飄在清湯里，rou紅尾白，像一只只小金魚(yú)游戲水中。兩三點(diǎn)蔥花如同滴翠，看著(zhù)就清清爽爽，讓人食欲大開(kāi)。

    另一碗就不該叫餛飩，該叫紅油抄手了?。整碗湯都是紅彤彤的，抄手的皮比剛才那碗清湯餛飩看起來(lái)?稍微厚一點(diǎn)，筷子一夾，掛著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的辣油和?辣湯，連同上面點(diǎn)綴的芝麻一起入口，飽滿(mǎn)鮮嫩的rou餡看著(zhù)爽快的辣意擴散到整個(gè)口腔里，吃的這個(gè)學(xué)生停不下?嘴，一口氣吃了?三個(gè)才停下?來(lái)?和?同伴說(shuō)?話(huà)。

    許天宇看著(zhù)他們餓狼般的吃相，竟然覺(jué)得肚子有?點(diǎn)餓。那兩個(gè)大學(xué)生看他坐在這里不點(diǎn)菜，也奇怪的問(wèn)?他：“哥，你還沒(méi)想好點(diǎn)什么??？”

    他積極推薦起來(lái)?：“吃我這個(gè)清湯鮮rou餛飩，皮又薄又滑，呲溜一下?就滑進(jìn)嘴里了?，里面的餡特別嫩，一點(diǎn)渣渣都沒(méi)有?。還有?這個(gè)湯，肯定又是老板用骨湯燉的，鮮的不得了??！?/br>
    他旁邊的同伴說(shuō)?：“能吃辣就吃這個(gè)紅油抄手??！太爽了?，她家的辣椒油香死了?，料汁拌的絕了?！”

    許天宇默默咽了?口口水，猶豫了?一秒，跑去要了?清湯鮮rou餛飩和?紅油抄手各一小份。

    他先吃一個(gè)抄手，掛滿(mǎn)料汁的抄手爽辣鮮香，不是那種直沖嗓子眼的辛辣，而是帶著(zhù)回?味，能吃出香味的鮮香麻辣，在香辣中，又蘊含著(zhù)花生和?芝麻的果仁香氣，與?rou餡滑嫩飽滿(mǎn)的抄手簡(jiǎn)直是絕配。

    小份的抄手沒(méi)幾個(gè)，對于一個(gè)饑腸轆轆的成年人還是太少了?。許天宇三下?五除二的吃完了?抄手，又去吃清湯餛飩。

    本以為先吃的重口的，再吃清湯會(huì )完全沒(méi)味道。結果喝了?兩口湯，嘴里那股辣味散去以后，湯里的清鮮陡然跳躍到舌尖上，醇香鮮美。

    碗里飄著(zhù)的餛飩皮薄的可以透光，攏在一起的尾巴像是飄逸的紗裙，吹彈可破。

    咬開(kāi)餛飩皮看里面的餡兒，只能看到粉嫩的rou餡，除此之外什么也沒(méi)加。