有?人不愛(ài)吃蔥姜，rou餡里調上蔥姜水就更容易讓人接受，應玲瓏選用的是豬腿的精rou，剔掉了?筋膜和?脆骨，沒(méi)用暴力卻高效的絞rou機，而是先切成rou碎，再反復捶打成rou泥，這樣的rou餡細膩軟嫩，打出膠質(zhì)來(lái)?，不會(huì )干也不會(huì )柴。

    兩碗各有?各的特點(diǎn)，各有?各的美味。許天宇一口氣吃光了?兩小碗餛飩，還把那碗清湯喝的一干二凈，打了?個(gè)飽嗝，這才想起來(lái)?，自己今天不是來(lái)?吃餛飩的。

    正?巧手機亮起，應玲瓏發(fā)來(lái)?消息，問(wèn)?他什么時(shí)?候到，鮑魚(yú)涼了?口感可就差得多?了?，必須得他到了?才能開(kāi)始做最后一道工序。

    許天宇心?虛的張望了?一下?，沒(méi)看到應玲瓏的身影，才回?復：“我剛到，可以做蠔油鮑魚(yú)了??！?/br>
    經(jīng)過(guò)二十幾個(gè)小時(shí)?的燉煮，那些火腿豬蹄rou排等等材料熬出的高湯已經(jīng)變成了?小小一甕。

    再把這些過(guò)濾出的湯汁和?鮑魚(yú)一起收汁，鮑魚(yú)吸入滿(mǎn)滿(mǎn)的精華，湯汁也濃稠只剩下?小半碗。

    火腿和?干貝自帶鹽分，又加了?一點(diǎn)蠔油和?冰糖做調味，鮑魚(yú)也不必再加更多?的調味料了?。

    那邊許天宇欲蓋彌彰地換了?張桌子坐下?，看到應玲瓏端出來(lái)?的盤(pán)子，松了?一口氣。

    蠔汁鮑魚(yú)只有?兩個(gè)，個(gè)頭雖然不算小，但區區兩個(gè)他還是吃得下?的。

    澆汁淋在鮑魚(yú)上，薄薄一層泛著(zhù)亮光，流到盤(pán)子上的汁水稠厚，許天宇用餐刀切開(kāi)一塊鮑魚(yú)rou，蘸著(zhù)湯汁送到嘴里。

    剛入口是鮑汁的鮮味，不愧是多?種食材配比后濃縮的精華，許天宇很難找出合適的詞匯來(lái)?描述這種鮮香。很濃烈，帶著(zhù)席卷一切的侵略性，勝過(guò)許天宇之前吃過(guò)所有?菜肴的鮮美。

    許天宇吃的時(shí)?候就在想，人們總是把鮑魚(yú)歸為山珍海味中的一類(lèi)，是不是就在于它未必是最鮮美的，但軟糯的口感和?并?不濃烈的本味讓它構成為承載起其他食材精華的載體。

    可是吃到后面的時(shí)?候他又改變了?想法，誰(shuí)說(shuō)?鮑魚(yú)沒(méi)有?什么滋味？那是他沒(méi)遇到優(yōu)質(zhì)的鮑魚(yú)和?水平高超的廚師。

    濃郁的鮑汁味漸漸淡去后，留在口中的鮑魚(yú)竟然越嚼越香，糯中帶著(zhù)一點(diǎn)軟韌，軟韌又混著(zhù)一種奇妙的溏心?口感，滿(mǎn)口都是鮑魚(yú)的香氣，余味綿長(cháng)，齒頰留香。

    好的鮑魚(yú)不能急著(zhù)咽下?去，這是一道值得慢慢品味的菜。

    許天宇戀戀不舍的吃完了?鮑魚(yú)，湯汁都被他最后蘸著(zhù)吃的一干二凈。應玲瓏又給他上了?一壺生磨杏仁茶。

    宣山的杏子成熟了?，最近宣山農家樂(lè )的客人回?城，都被桑宣宣送了?滿(mǎn)兜子的甜杏。還有?好多?吃不完的杏子，應玲瓏教她曬成了?杏脯，可以留著(zhù)招待客人，也能讓客人當做特產(chǎn)帶回?家。

    杏仁就被應玲瓏要了?來(lái)?，杏仁的用處可多?了?，能做甜點(diǎn)、飲品，還能放進(jìn)菜里做配菜。

    這壺生磨杏仁茶就用了?宣山的新?鮮杏仁，加了?一點(diǎn)糯米、冰糖、花生、白芝麻一起打碎后再過(guò)濾。

    看應玲瓏沒(méi)有?幫他倒茶的意思，許天宇只好自己伸手去拿裝著(zhù)杏仁茶的小銀壺，手一抬，壺口流瀉出乳白微稠的液體，杏仁的馥郁香氣一下?子逸散出來(lái)?。

    許天宇喝了?一口，這杏仁茶不是稀稀拉拉的水狀，但又不是厚重的糊，黏黏糊糊的粘在口腔里，而是口感醇厚細滑卻不凝滯，帶著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)的稠，順滑的流入喉嚨，嘴里只留下?杏仁的香氣。

    也不知道用的是什么品種的杏仁，許天宇只覺(jué)得這壺杏仁的香氣特別濃郁，其他材料的加入讓這壺杏仁茶的口感一點(diǎn)都不單薄，余韻悠長(cháng)。

    真好喝！已經(jīng)詞窮的許天宇只能說(shuō)?出這樣的評價(jià)。

    他打了?一個(gè)飽嗝，對上應玲瓏有?些異樣的目光：兩只鮑魚(yú)加上一小壺茶，一個(gè)大男人竟然就吃飽了?？

    許天宇不敢和?他對視，生怕被應玲瓏發(fā)現自己悄悄跑來(lái)?吃了?兩碗餛飩的事?。但應玲瓏的手藝已經(jīng)征服了?他，不管是高檔的蠔汁鮑魚(yú)還是普通的一碗清湯rou餡餛飩，應玲瓏都能做出別致的滋味，完全不遜于那些聲名赫赫的名廚。

    許天宇雙手交握在身前：“您制作的菜肴十分美味，從這次試菜能夠看出您廚藝的水準相當之高，希望您能來(lái)?擔任我這次宴會(huì )的主廚?！?/br>
    應玲瓏：“十分榮幸?！?/br>
    她慢悠悠地補充道：“不過(guò)我覺(jué)得菜單需要相應的調整一下??！?/br>
    許天宇忙不迭的說(shuō)?：“當然，可以安排您的拿手菜?！彼莻€(gè)菜單本來(lái)?就是自己瞎琢磨的，想靠昂貴的菜肴彰顯合作的誠意，實(shí)際上根本不成席面。

    應玲瓏搖頭：“有?沒(méi)有?我的拿手菜不是最重要的，重要的是知道客人的忌口和?偏好?！?/br>
    許天宇露出了?為難的表情，不是他不想打聽(tīng)客人到底喜歡什么，而是現在能打聽(tīng)到的都是客人不滿(mǎn)意的菜品版本。

    想想也是，要是許天宇能成功拉到這位客人的投資，他也肯定保密，不愿意泄露過(guò)程中的一點(diǎn)消息。

    一看許天宇的表情，應玲瓏就知道他沒(méi)有?什么頭緒了?。只好退一步說(shuō)?：“那客人的基礎信息總可以告訴我吧，他的家鄉在哪、去過(guò)什么地方工作或生活、和?什么樣的人交朋友，這些經(jīng)歷都會(huì )影響到一個(gè)人飲食的口味?！?/br>
    許天宇猶豫了?一下?，只說(shuō)?出了?這次客人的名字：“他們兩兄弟是業(yè)內著(zhù)名的投資人，這次來(lái)?吃飯的是大哥，關(guān)于他們的信息很難查到，我也只知道他們是十幾年前在江余買(mǎi)下?了?一棟大廈，落腳在這里?！?/br>
    應玲瓏記下?了?客人的名字，準備想辦法打聽(tīng)一下?對方的事?。

    有?權有?勢的人類(lèi)她不認識，消息靈通的妖怪倒是很熟。

    問(wèn)?問(wèn)?洞天鏡不就好了?。

    結果另應玲瓏意想不到的是，洞天鏡竟然說(shuō)?查不到，重名的人太多?了?。

    這一點(diǎn)人類(lèi)和?妖怪就不一樣，妖怪很少重名，名字甚至對一些妖怪有?特殊意義，就像當初金烏欠了?應玲瓏的錢(qián)，洞天鏡立刻就能找到金烏所在的位置。

    換成人類(lèi)看看會(huì )怎樣？洞天鏡嘖嘖稱(chēng)奇：“人類(lèi)的繁殖力真是太強了?，你說(shuō)?的那個(gè)叫張偉的居然有?三十萬(wàn)人！”

    “他不叫張偉，叫張崖?！睉岘嚪瘩g道。

    “差不多?吧?！倍刺扃R嘟囔道。

    洞天鏡指望不上，應玲瓏只好自己去網(wǎng)絡(luò )上搜索消息。這兄弟倆的個(gè)人信息出奇的少，平時(shí)?也不參加什么商業(yè)活動(dòng)。

    十分低調的兩個(gè)富豪。

    想來(lái)?想去沒(méi)有?頭緒，應玲瓏不得不放棄了?根據客人個(gè)人信息確定菜品的想法。其實(shí)她本來(lái)?就只是許天宇雇來(lái)?置辦酒席的，按一般宴席的規格出菜就行，這些本來(lái)?也不該她來(lái)?cao心?。

    只是許天宇給的實(shí)在太多?了?，加上看在馬大爺的面子上，應玲瓏下?意識的想做的更完美一點(diǎn)。

    看來(lái)?這回?是有?心?無(wú)力了?。

    只希望這位客人是個(gè)有?品味的正?常人。

    第50章

    清蒸深海斑, 鮑汁扣鵝掌，清炒時(shí)令蔬，樟茶鴨……幾道菜輪番上了餐桌。

    許天宇悄悄抬眼去看客人的反應。

    為了這頓飯, 許天宇已經(jīng)輾轉反側好幾天沒(méi)睡個(gè)整覺(jué)了，貴客張總看?著(zhù)倒是氣定神閑, 一身休閑裝, 頭發(fā)和胡子都打理的很整齊, 眼睛深邃有神，透出一種威嚴，看?上去不像是坊間流傳的?暴發(fā)戶(hù)，倒像是出身于很有底蘊的?大?家?族。

    今天作陪的?除了許天宇, 還有他們公司的產(chǎn)品經(jīng)理。這是張總的?要?求，他?最多只有一頓飯的?時(shí)間了解許天宇希望他投資的?這個(gè)項目。

    許天宇也隱約聽(tīng)說(shuō)過(guò)，好像有幾次這個(gè)張總沒(méi)等菜上齊扭頭就走，就是因為宴請的?公司老總動(dòng)了歪心思，要?不就是找了一群美女圍在張總身邊, 要?不就是搞出更離譜的?花樣來(lái)?。有了這些前車(chē)之鑒, 許天宇還是挺老實(shí)的?，桌上就他?們三個(gè)人。

    項目經(jīng)?理在那?里侃侃而談自己的?市場(chǎng)理念和前景, 張總不動(dòng)如山, 臉上看?不出喜怒，也不知道聽(tīng)沒(méi)聽(tīng)進(jìn)去，手里把玩著(zhù)杯子，看?也不看?席面上的?菜。

    許天宇急的?腹誹：“吃！吃一口??！”

    他?都嘗過(guò)了，這個(gè)樟茶鴨外酥里嫩, 特別好吃。一整只鴨就挑最好的?rou切出了這么一小?盤(pán)來(lái)?，咀嚼中不僅有樟木和茶葉的?特殊香氣, 還能品出鴨rou內蘊藏的?紹酒香。

    還有鮑汁扣鵝掌，許天宇是見(jiàn)過(guò)應玲瓏做蠔汁鮑魚(yú)的?，鮑汁扣鵝掌的?做法不比蠔汁鮑魚(yú)簡(jiǎn)單，也是用高湯加瑤柱、雞爪、rou排等食材吊出鮑汁，做好的?鵝掌不僅鮮美無(wú)比，而且口感軟糯，入口即化。

    也不怪許天宇著(zhù)急，張總坐在桌邊心不在焉的?模樣，就好像下一秒就要?起身離席似的?。

    但許天宇相?信，他?不動(dòng)筷是因為不知道這桌菜的?美味程度，但凡是吃過(guò)的?人怎么可?能會(huì )拒絕呢？他?自己都吃了三個(gè)鵝掌了！

    正在許天宇想再出聲勸張總試試面前這盤(pán)菜時(shí)，侍應生端上了一道龍睛大?蝦。

    張總聽(tīng)到這個(gè)菜名時(shí)，臉上倒是難得的?流露出一絲好奇。

    龍睛大?蝦是以對蝦、雞rou、魚(yú)和荸薺作為原材料，聽(tīng)上去沒(méi)有什么特別名貴的?食材。但這道菜主要?是以造型有趣，奪人眼球出名，能做的?廚師并不多。

    龍睛是金魚(yú)的?品種之一，這道菜就是要?惟妙惟肖的?模仿出金魚(yú)的?外形，既好吃又好看?。

    應玲瓏把對蝦、雞胸rou、魚(yú)、荸薺一同剁成細細的?rou泥，加入蛋清汆成小?丸子，擺放在制作入味的?蝦仁上，金魚(yú)身子就做成了。

    魚(yú)頭是個(gè)精細活，要?用蛋黃、太□□和鹽拌勻蒸熟，就得到了一碗雞蛋糕。又因為沒(méi)有加蛋白，雞蛋糕的?顏色更好看?，金燦燦的?。

    把這又軟又嫩的?雞蛋糕小?心翼翼的?切成輪圈狀，塞上豌豆點(diǎn)睛，龍睛魚(yú)的?一對金魚(yú)泡眼也就成型了。

    至于金魚(yú)尾巴，不用去雕琢，已經(jīng)?有現成的?了。別忘了當?時(shí)做魚(yú)身的?丸子可?是放在蝦仁上，蝦仁沒(méi)全去掉蝦殼，特意留下蝦尾巴，壓平后就成了龍睛魚(yú)尾。

    精心組合的?龍睛魚(yú)入籠蒸熟，調好芡汁后淋上熱雞油添香，這時(shí)候再一看?，就好像有幾只活靈活現的?小?金魚(yú)在水中暢游一樣。

    這道菜一出現就吸引了大?家?的?目光。張總也饒有興趣的?夾起一只小?金魚(yú)送到嘴里。

    咀嚼，咽下。再沒(méi)有多余的?反應了。

    難道這道菜翻車(chē)了？許天宇不信邪，自己也夾了一條小?金魚(yú)嘗嘗。

    主體的?rou丸特別細嫩，既有蝦和雞rou的?鮮味，又有荸薺的?清甜，細碎的?荸薺粒咬起來(lái)?有輕微的?咯吱聲，口感很妙。

    其他?用于制作金魚(yú)身上細節的?材料本身就沒(méi)有選用存在感強烈的?食材，加上吸收了芡汁的?滋味，毫不喧賓奪主，一派和諧。

    因為這道菜本身的?觀(guān)賞性很強，口味上不出錯就已經(jīng)?算是優(yōu)秀，應玲瓏還能做出令人驚艷的?口感，就這樣張總還是不滿(mǎn)意，許天宇也不知道該怎么辦了。

    他?簡(jiǎn)直想抓狂的?拽著(zhù)張總的?衣領(lǐng)子前后搖晃：這些菜到底是哪里讓你不滿(mǎn)意？你說(shuō)出來(lái)?！我的?項目你到底感不感興趣，你倒是說(shuō)話(huà)??！

    不只有許天宇一人緊張，后廚的?應玲瓏也好奇客人的?評價(jià)。

    聽(tīng)到侍應生轉述的?客人的?反應，應玲瓏眉頭緊鎖。還真有這么難搞的?客人？

    一道菜不對胃口可?以理解，一桌子菜沒(méi)有一個(gè)喜歡的?就令人匪夷所思了。她對自己的?廚藝還是有點(diǎn)信心的?。

    越想越覺(jué)得不對勁，應玲瓏不信這個(gè)邪，悄悄從?后廚跑到前面張望。

    回?來(lái)?以后，見(jiàn)到侍應生正打算將一道新菜上桌，應玲瓏若有所思，伸手攔住了他?，指著(zhù)料理臺上了一個(gè)盆說(shuō)：“等一下，換這道菜?！?/br>
    侍應生很吃驚：“真的?要?換上……這個(gè)嗎？”

    應玲瓏很淡定：“就上它，出了事我擔著(zhù)。記得放在這次老板宴請的?客人正前方?！?/br>
    此時(shí)宴席上的?許天宇有點(diǎn)坐不住了，他?想找個(gè)機會(huì )溜出來(lái)?和應玲瓏商量一下對策。門(mén)一開(kāi)，侍應生正好端著(zhù)新菜走上來(lái)?，罩在新菜上的?蓋子一掀，許天宇兩眼一黑，差點(diǎn)當?場(chǎng)暈厥。

    那?是一大?盆金燦燦的?、山一樣堆成尖兒?的?蛋炒飯！

    許天宇第一反應是：應玲瓏，我和你無(wú)冤無(wú)仇，你不會(huì )是別家?派來(lái)?搞我的?商業(yè)間諜吧！

    就在他?匆忙想上前解釋的?時(shí)候，一直低著(zhù)頭心不在焉的?張總似有所覺(jué)的?抬頭，目光停留在那?盆蛋炒飯上。

    他?動(dòng)了！許天宇眼睜睜看?著(zhù)張總用了公勺，盛了一小?碗蛋炒飯開(kāi)始吃。

    嗯？許天宇驚訝的?忘記了挪動(dòng)腳步，就那?么傻傻的?站在原地。

    張總先是吃了一小?口，頓了頓，露出了十分驚訝的?表情?，緊接著(zhù)，他?三下五除二的?吃光了這一小?碗蛋炒飯，又盛了一碗。

    許天宇立馬回?去入座，產(chǎn)品經(jīng)?理在他?的?暗示下遞上項目書(shū)，張總也接過(guò)去了，邊吃邊翻看?。

    這是怎么回?事？許天宇心里既驚喜又一頭霧水，什么神仙蛋炒飯，竟然有這么神奇的?效果？

    他?轉動(dòng)著(zhù)桌子，想把蛋炒飯轉到自己面前嘗嘗。結果手上用勁，轉盤(pán)紋絲不動(dòng)。

    一看?，是張總用一只手牢牢的?扣著(zhù)桌子，他?淡淡的?看?了許天宇一眼后，干脆把那?盆蛋炒飯拿下來(lái)?，撇開(kāi)小?碗，直接用盆吃。

    那?么一大?盆小?山一樣的?蛋炒飯，張總一個(gè)人吃的?干干凈凈。然后他?翻了幾頁(yè)項目書(shū)，果斷的?答應了投資。

    這個(gè)人這么難伺候，大?家?還前仆后繼的?湊上去的?原因，就是他?要?么對你置之不理，要?么二話(huà)不說(shuō)直接打錢(qián)。氣人的?時(shí)候是真氣人，爽快的?時(shí)候也是真爽快。

    張總一走，許