這菜看著(zhù)色澤紅潤，聞起來(lái)濃香撲鼻，賣(mài)相和感官十分好。只是真的吃到嘴里，這花椒、大料以及生姜的味道太濃，甚至連咸味兒都給蓋了過(guò)去，連百味之祖都敵不過(guò)這麻辣，更不要說(shuō)別的味道了，很顯然，這菜除了賣(mài)相和聞起來(lái)的味道，簡(jiǎn)直失敗到了極點(diǎn)，渣到了極點(diǎn)，g"/>本就是五味不和。

徐毅抹了把額頭上因為這麻辣刺激而出來(lái)的汗水，坐在桌子旁反思起來(lái)。

很顯然自己犯了一個(gè)經(jīng)驗主義的錯誤，空間里的調料品質(zhì)太好，以至于這些香辛料的味道明顯超出別的一大截。

這哪里還是什么回鍋r"/>呀，這明明就是一盤(pán)以麻為主的火鍋底料！

其實(shí)如果這味道平衡的話(huà)，想必這味道會(huì )非常不錯的，尤其是大蒜的鮮嫩清香，以及這花椒帶來(lái)的感官，讓人心里暢快不已，而且這八角和花椒的麻以及生姜的辛辣尚在其次，更主要的是混合以后產(chǎn)生出來(lái)一股遠比一般調料更加鮮香的奇妙味道。

自然這調料以及青蒜的味道讓徐毅非?？春?，可是更讓徐毅看重一點(diǎn)的是：這空間里面的溫度和光照什么的條件都非常穩定，顯然只要這采收時(shí)機一致，一定也能使得這里面長(cháng)出的青菜和調料的x"/>狀非常穩定。

畢竟這真去到外面采購的話(huà)，除非溫室內種植，科學(xué)化管理的作物，沒(méi)可能會(huì )有一個(gè)穩定的x"/>狀，不止因為產(chǎn)地，栽培方式不同，甚至就連收獲時(shí)期的差異，也會(huì )導致食材的味道和口感存在較大的出入。

相比充滿(mǎn)變數的采購材料而言，這空間里面出產(chǎn)的東西想要獲得一致x"/>是非常容易的，而一致x"/>穩定的食材顯然具有更強的可c"/>作x"/>。

即便一個(gè)從來(lái)沒(méi)包過(guò)餃子，g"/>本不會(huì )調配餃子餡兒的人，只要按著(zhù)自己給他設計好的配方。那么只要加工過(guò)程不出現差錯，餃餡也能夠攪拌均勻，產(chǎn)出的水餃質(zhì)量也必然具有非常完美的一致x"/>。

這完全可以避免因為食材和調料批次不同，導致這水餃味道充滿(mǎn)變數，即便是有人吃著(zhù)餃子每次都能吃到最好的，卻也可能因為一次搭配不合理，導致水餃味道變差。從而心生怨懟，然而使用空間里面的食材和調料的話(huà)，只要自己掌握住配比，那么這水餃的味道肯定會(huì )非常的統一！

至于把這菜做成了一盤(pán)子火鍋底料，其實(shí)還是自己馬虎了。

自己只想著(zhù)這些調料的味道一定會(huì )非常b"/>，卻疏忽了一點(diǎn)：調料這東西味道b"/>的意思往往也意味著(zhù)能夠溶解到油里或者水里。能夠最終進(jìn)入菜肴里面的可溶x"/>芳香物質(zhì)更多。

光想著(zhù)味道會(huì )更好，卻依舊按著(zhù)普通調料的量來(lái)使用這些調料，怎么會(huì )不出現味道失衡呢？

就像一副中藥基本上不大可能只用一味中藥來(lái)治療疾病，中醫上講究君臣佐使，如果沒(méi)有其他各種藥劑或者治療兼證，或者控制副作用，或者化解毒x"/>。以及針對疾病的引導和調和，針對主證起主要治療作用的君藥藥效再好照樣也是個(gè)廢，g"/>本不能起到起沉疴，療絕癥的作用，配伍失衡無(wú)疑使得藥x"/>改變，不止達不到治療疾病的目的，反倒有可能對患者造成傷害。

這也是為什么自己在發(fā)現這空間的奇特屬x"/>之后，沒(méi)有把藥材種植當成自己最直接的目標。畢竟自己這藥賣(mài)出去想必很容易。但是如果落到旁人手里，按著(zhù)既定的成方配比來(lái)配制中藥的話(huà)，只怕活命圣手都要變作殺人庸醫了。

這一次的失敗，其實(shí)也更加證明了這一點(diǎn)：這空間什么都能隨便種，但是藥材萬(wàn)萬(wàn)不可輕易種植。就算真正種植了，也只能使用同樣是空間出產(chǎn)的藥材來(lái)配制方劑，而且要酌量減藥。否則自己這錢(qián)財賺到手里，只怕也要寢食難安了。

這五味之調和，跟中藥的配伍有著(zhù)異曲同工之意，如果一道菜的主料是君藥。那配料就是臣藥，而眾多的調料自然是佐藥和使藥了，調料的目的就是增添主料不具備的鮮美，或者是掩蓋主料不恰當地風(fēng)味，引導著(zhù)整個(gè)菜肴風(fēng)味的走向和呈現，濫用調料，無(wú)疑使得菜肴味道失衡，不止不能體現菜肴固有的味道，反倒喧賓奪主，遮蓋了主料和配料的獨特香氣，更加破壞、扭曲了菜肴的風(fēng)格。

那這調料到底該放多少才合適？

想起之前的檢測結果來(lái)，徐毅眼睛一亮，如果參照那張櫻桃的營(yíng)養表，這些花椒大料和生姜，甚至以后的胡椒什么的，放在菜里面的量恐怕只能參照自己家里這種調料用量減半恐怕就足夠了。

剛才這沒(méi)防備著(zhù)，不小心吃了一大口，所以把徐毅刺激到了。只是這菜除了超常的麻辣之外，味道其實(shí)還是非常不錯的，而且浪費掉也不是徐毅的作風(fēng)，所以他也沒(méi)把這些菜倒掉，而是一小塊一小塊地就著(zhù)飯把這盤(pán)菜給吃了下去。

徐毅起身收拾東西，下定決心等著(zhù)晚上一定不能忘了再往空間里面移植幾棵小辣椒，不過(guò)這辣椒畢竟屬于風(fēng)媒花，這東西開(kāi)花到底能不能結果，徐毅也沒(méi)太大把握。

不過(guò)這兵來(lái)將擋水來(lái)土掩，最多自己到時(shí)候弄個(gè)風(fēng)扇對著(zhù)這辣椒來(lái)吹就行了，反正空間里面這電不用白不用，這樣它開(kāi)花的時(shí)候，有氣流振動(dòng)自己就能授粉了唄，當然真這么做的話(huà)，自己也還得考慮多大的風(fēng)合適，能夠把花粉吹散，又不至于使得花粉都被吹跑了，g"/>本就沒(méi)辦法授粉，這個(gè)對于自己而言g"/>本就是未知數，只能等到真的c"/>作的時(shí)候再來(lái)考慮這些問(wèn)題。

想來(lái)這空間出產(chǎn)的花椒，也只有空間里面出產(chǎn)的辣椒才能夠完美地匹配，徐毅也非常期待下次調料齊全的話(huà)，再炒這菜會(huì )是什么味道。

徐毅打掃完衛生，看了看時(shí)間差不多了，就進(jìn)了空間拔出來(lái)一大籃子青菜帶出空間，把它們摘出來(lái)準備包餃子。

這調料嘛，空間里有的這些自然都要換成這個(gè)，徐毅準備把餃子帶到宿舍，讓幾個(gè)人品鑒一下，看看這東西味道如何，拿來(lái)賣(mài)的話(huà)到底有沒(méi)有市場(chǎng)，再幫自己看看哪里需要再調整下，使得口味更好地適應市場(chǎng)的需求。

徐毅不禁搖搖頭，自己這計劃好好的，反倒一波未平一波又起，耽誤好幾天了，光說(shuō)要鍛煉自己包餃子的能力，結果到現在半個(gè)餃子都沒(méi)包出來(lái)。

把青菜洗了下，徐毅很快就把它剁了出來(lái)裝在盆子里，隨后就再拿出r"/>，去皮切片再改刀成r"/>絲，隨后就拿著(zhù)刀把r"/>絲給排剁成r"/>末。

徐毅把r"/>末和青菜倒在一起，只往里面加了些油就攪拌起來(lái)。

一直把這餡料給攪拌均勻以后，徐毅把它一分為二，分別裝在兩個(gè)盆子里面。

徐毅從冰箱里拿出卷保鮮膜來(lái)撕了兩塊下來(lái)擺在臺子上，看著(zhù)一盆餡料，按著(zhù)平時(shí)包餃子調制餃餡的用量把家里的調料倒在一塊保鮮膜上面，再對比著(zhù)量，把空間里的調料取了這些調料一半的量倒在另一張保鮮膜上面。

徐毅捏起保鮮膜的四個(gè)角，輕輕地揉捏著(zhù)下面的調料，讓幾種調料混合均勻，再攤開(kāi)在臺子上，深吸口氣把鼻子湊到兩堆調料附近聞了一下味道。

發(fā)現空間里面調料的味道明顯還要勝過(guò)一分，徐毅就找了g"/>牙簽把保鮮膜里的調料稍微往外撥了一些，一直到兩面的味道差不多少才停下來(lái)。

再從兩份餃餡里面各自弄出一點(diǎn)兒，把兩種調料按照比例調整一下分別加到這餃餡里面，把它們拌勻了。再來(lái)比較兩種餃餡，結果發(fā)現兩份餃餡聞起來(lái)都沒(méi)有明顯的差異，徐毅這才停了下來(lái)，出去把桌子收拾干凈，直接在桌子上面和起面來(lái)。

盡管胖子說(shuō)自己應該換成普通面粉來(lái)包餃子，不過(guò)一時(shí)間徐毅也來(lái)不及再去買(mǎi)面，所以只好再拿這高筋粉來(lái)包餃子了，等著(zhù)這面粉用光再說(shuō)吧。

轉眼間徐毅就把面和好了，徐毅等著(zhù)面醒好之后就搟了幾個(gè)餃子皮，分別把調好的那點(diǎn)兒餃餡都給包了起來(lái)。

把餃子都包好之后，徐毅再燒水，分別把這兩份餃子下鍋煮熟了。

為了更好地吃出這兩樣調料的差異，徐毅別的什么蘸料都沒(méi)用，只是想嘗嘗兩種餃子的差異。

即便是普通調料包好的餃子，味道也依舊鮮美，尤其是遠勝一般青菜的那種柔嫩多汁，鮮香適口。

徐毅滿(mǎn)懷期待地再夾起一個(gè)用空間里面調料配制餡料的餃子，輕輕地咬了一口。

一股帶著(zhù)濃郁芳香的汁水直接流入口腔，在嘴里面爆裂開(kāi)來(lái)，一股無(wú)法形容的香味從口腔直入心底，這餃子的味道太b"/>了！

很快差不多一盤(pán)子的餃子就全被徐毅干掉了，徐毅輕輕地撫了撫微微凸起的肚子，不禁有些懷疑，這餃子皮兒薄餡兒大，等到自己把包餃子的技術(shù)掌握熟練，只怕自己這肚子都得比餃子還要豐滿(mǎn)。(。。。)