會(huì )，看見(jiàn)入店的客人絡(luò )繹不絕，便對身旁三人開(kāi)口道，這時(shí)候午時(shí)剛過(guò)一點(diǎn)，正是吃午飯的時(shí)間。

“好，你不提不覺(jué)得，這一提，還真有些餓了?！绷质弦宦?tīng)，頓感腹是傳來(lái)陣陣饑意，便笑著(zhù)點(diǎn)頭，她同意，靖軒和雀隱自然不會(huì )有意見(jiàn)，四人抬步走進(jìn)。

進(jìn)門(mén)之后，發(fā)現一樓大廳已經(jīng)坐滿(mǎn)，眼見(jiàn)大廳沒(méi)了坐位，江靖軒朝迎上來(lái)的伙計問(wèn)了句：“店家，不知二樓是否還有位置？”

“幾位客官來(lái)得時(shí)間正巧，二樓還正好還有兩間空房，幾位隨我來(lái)?！被镉嬍莻€(gè)爽利的小伙子，他聞聲笑了一笑，接過(guò)話(huà)頭，蕭楠四人隨他一同朝二樓走去。

“卻不知貴店有什么特色菜？”進(jìn)入包間之后，饕餮屬性的蕭楠就搶過(guò)了話(huà)頭。

“特色菜啊，我們的招牌菜可有不少，不過(guò)其中最有名的則是我們朱大廚特制的西湖醉酥魚(yú)?！蹦腔镉嬕荒橋湴恋幕卮?。

西湖醉酥魚(yú)？蕭楠聽(tīng)得一呆，如果她沒(méi)記錯的話(huà)，西湖最有名的菜系應該是西湖醋魚(yú)吧？這醉魚(yú)是紹興的特色，酥魚(yú)則永年廣府的特產(chǎn)，難道杭州出了個(gè)名廚將這兩樣特色菜合為一體，做成了一道新的西湖名菜？

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第二百七十六章、西湖醉酥魚(yú)（下）

驚愕之余蕭楠下意識的朝店小二望了過(guò)去，并用頗有些懷疑的態(tài)度開(kāi)口問(wèn)了一句：“店家小哥，你確定你說(shuō)的是西湖醉酥魚(yú)，不是西湖醋魚(yú)？”

“大娘子，西湖醋魚(yú)是杭州城的特色名菜，而西湖醉酥魚(yú)則是我們獨一無(wú)二的招牌菜，我身為的招牌伙計，怎會(huì )連個(gè)菜名都報錯呢！”伙計眼見(jiàn)自己被蕭楠質(zhì)疑，頓時(shí)急了，但見(jiàn)他容顏一整，一臉義正嚴詞的捍衛自己名譽(yù)。

“咳，咳，我不是這個(gè)意思，嗯，怎么說(shuō)呢，就是太驚訝了，西湖醋魚(yú)是杭州城的名菜大家都知道，而醉魚(yú)則是紹興特色菜，酥魚(yú)更是永年廣府的特產(chǎn)，你口中突然冒出一道永年廣府和紹興的混合菜名，讓我一時(shí)有些反應不過(guò)來(lái)?！笔掗D覺(jué)老臉一紅，頗有些不自在的輕咳了兩聲，連忙開(kāi)口解釋。

“我瞧大娘子對各家菜系如數家珍，想必是真正的美食客，可您這樣的美食客居然不知道我們的西湖醉酥魚(yú)，幾位客官想必不是我們杭州人罷？”店伙計聞聲有些詫異的看了蕭楠兩眼，隨后又將目光移到其它三人身上，來(lái)回巡邏了兩圈，這才接口道。

“不是，我們是外地的，昨日剛到杭州?！笔掗Υ?。

“怪不得，我們這道西湖醉酥魚(yú)乃五年前，朱大廚出任我們的主廚時(shí)，才發(fā)明出來(lái)的新菜，此菜一經(jīng)推出，很快就成為我們的第一大招牌菜，你們試試，我保證吃了不會(huì )后悔?！钡昊镉嬕荒樆腥淮笪虻哪?，他聽(tīng)說(shuō)蕭楠等人不是杭州人，自然也就不會(huì )再為蕭楠質(zhì)疑他的事生氣了。

“那好，店小哥就給我們來(lái)一份西湖醉酥魚(yú)，除了醉酥魚(yú)之外，再要一份筍干老鴨煲，一份龍井蝦仁，一份清炒脆藕片，一大灌西湖莼菜湯，對了，這西湖醉酥魚(yú)一份有多大？”蕭楠聞聲大手一揮，一臉豪氣干云的接口。

“哎呀，大娘子果然是行家，您點(diǎn)的都是我們的招牌菜，這西湖醉酥魚(yú)選料用的都是四斤左右的草魚(yú)，除去頭尾之外，還有三斤左右，一份就是一條，對了，這醉酥魚(yú)你們要辣的還是不辣的？”店小二答道。

“魚(yú)腌制的時(shí)候放了花椒沒(méi)？”蕭楠問(wèn)。

“放了?！钡昊镉嫽卮?/br>
“有花椒不放椒，味道就有些不對，也不要太椒，稍為放一點(diǎn)，中和一下味道，醉酥先上一份，不夠再加，對了，你說(shuō)你們的主廚姓朱？”蕭楠略一沉吟，接口道，說(shuō)完后正待讓店伙計離去，忽又想起他口中所說(shuō)的朱大廚，忍不住多問(wèn)一句。

“對啊，可是有什么問(wèn)題？”正要出門(mén)的店伙計聞聲腳步一頓，一臉不解的朝蕭楠望來(lái)。

“沒(méi)什么，你下去吧?！笔掗獏s是失笑的搖了搖頭，未在多言，朱大廚，這位朱大廚總不可能是自己認識的那位朱大廚，人家這會(huì )不正在汴京的壽春王府么。

店伙計雖被蕭楠搞得一頭霧水，卻秉承顧客就是自己衣食母父的觀(guān)點(diǎn)，客人不肯多說(shuō)，他便不再多問(wèn)，下去之后很快端了一壺上好的西湖龍井上來(lái)，上了龍進(jìn)之后，又過(guò)了半柱香左右的功夫，伙計端著(zhù)一個(gè)深褐色的湯罐上來(lái)，罐上帶有小孔的蓋子正噗哧、噗哧的往外冒著(zhù)熱氣，隨著(zhù)這些熱氣一起傳進(jìn)眾人鼻中的是一股極為好聞的湯香。

這便是杭州有名的湯菜-西湖莼菜湯了，西湖莼菜湯的主料是西湖莼菜和豆腐，以老雞湯為湯底，再輔以一些雞脯rou的rou絲，湯罐一放到桌上，蕭楠就站起來(lái)揭開(kāi)了蓋子，但見(jiàn)乳白色的豆腐和綠色的莼菜還在湯中翻滾，湯中的油已被撇得干干凈凈。

她拿起小湯碗，給每人裝了一碗，隨后端起來(lái)自己面前的碗償了一口，湯一入喉，嘴巴一空出來(lái)，便脫口贊了一句：“這店小哥沒(méi)說(shuō)大話(huà)，他們店的菜確實(shí)不錯，我現對那道西湖醉酥魚(yú)愈發(fā)的期盼起來(lái)?！毙液眠@會(huì )店伙計已經(jīng)出去了，不然聽(tīng)得蕭楠的話(huà)只怕又要和她理論一番，他可是的招牌伙計，從來(lái)不說(shuō)大話(huà)。

林氏喝了一碗湯之后，只覺(jué)整個(gè)身體都跟著(zhù)暖了起來(lái)，不由深以為然的附和一句：“確實(shí)好喝，這湯我們回去之后，也可以?xún)斨?zhù)自己試試?！?/br>
“回去試不了，這莼菜是西湖的特產(chǎn)，做湯又要以鮮的為主，沒(méi)法往回捎，倒是醉酥魚(yú)，若真有店小哥形容的那般好吃，咱們倒可以好生研究研究，爭取回去后想吃時(shí)就做來(lái)償償?！笔掗雀赏肜锏臏?，順口接了一句。

幾人喝了二碗湯，稍稍墊了個(gè)肚子，伙計又推門(mén)進(jìn)來(lái)了，這回他手里端的是沙鍋，沙鍋上的蓋還沒(méi)揭，可他剛一進(jìn)門(mén)，鍋內濃郁的魚(yú)香就撲面而來(lái)，待他將沙鍋放在桌上之后，蕭楠頓時(shí)迫不及待的開(kāi)口：“這便是貴店的頭號招牌菜西湖醉酥魚(yú)罷?！?/br>
“不錯，幾位償償味道如何?！钡晷《贿吔议_(kāi)鍋蓋，一邊接口道。

蕭楠也不說(shuō)廢話(huà)，她拿起筷子，從沙鍋中挾了一塊外焦里嫩，熱氣騰騰的魚(yú)rou，張口輕咬了一口，魚(yú)rou一入口，一股混雜著(zhù)淡淡酒香的魚(yú)鮮味頓將整個(gè)口腔彌漫，這魚(yú)大概是用花雕酒腌制的，腌的時(shí)候又加了花椒，腥味在腌制過(guò)程中已完全隨著(zhù)酒的揮發(fā)被驅除，只單純留下魚(yú)rou特有的鮮和混合著(zhù)花椒和酒的麻香，燉的時(shí)候，又加了適中的辣，口感好得不可思議。

“好吃，真好吃，這魚(yú)