會(huì )正緊緊的盯著(zhù)鍋呢，就隨意點(diǎn)了點(diǎn)頭。

而邊上的圍觀(guān)的幾個(gè)廚子卻是直接笑了出來(lái)，雖然這可能是他們的小東家，但跟錢(qián)大廚比試也太不講究了，人家用了菜心，你就干脆用他剩下的白菜葉子。

楚隨珠沒(méi)理會(huì )他們的笑，揮刀干脆利落的把白菜給切了，然后取了兩根小紅椒，切成辣椒圈，然后起油鍋，燒熱后，直接將白菜倒進(jìn)去，然后放入辣椒圈，一通翻炒后，放鹽直接出鍋。

圍觀(guān)的幾個(gè)廚子真的瞠目結舌：這就做個(gè)辣炒白菜？

清炒白菜裝盤(pán)后，她就和錢(qián)海超一起，一人端著(zhù)一個(gè)盤(pán)子，一人端著(zhù)一個(gè)海碗，往外面豐延年幾人坐著(zhù)的方向走去。

一盤(pán)一碗放在桌上，光看賣(mài)相，兩份還真是不相上下，通透清白的菜心擺在稠嫩的芋糊上，像極了一副清淡的山水畫(huà)。而反觀(guān)楚隨珠那一盤(pán)，白菜脆嫩如玉，上面點(diǎn)綴了幾塊艷紅的辣椒圈，紅白相稱(chēng)，也別有意趣。

至少這光從外表上看，兩種分不出什么好壞。但這菜，主要的還是嘗味道。

魏易先是夾了一筷子錢(qián)海超的芋煨白菜，這白菜心一入嘴，嫩到極致，再加上又裹入了這芋頭粉沙的口感，青嫩入味，好吃。

不過(guò)這味道？他抬頭看了眼錢(qián)海超，他以前吃過(guò)錢(qián)海超做的芋煨白菜，當時(shí)那味道可比不上現在。

而豐延年則首先夾起了這辣炒白菜，別的不說(shuō)，白菜的原汁原味全部保留，清脆爽嫩，香甜可口，配上微辣的口感，微微刺激著(zhù)味蕾，更是讓人忍不住想嘗第二口。

而旁邊的幾個(gè)廚子也都分了筷子都嘗一嘗。

“這菜心火候把握得正好，若再久一些，菜心就散了，不愧是錢(qián)大廚，這掌握火候的功力已經(jīng)到爐火純青的地步了?！?/br>
“這芋煨白菜確實(shí)好吃，不過(guò)我更喜歡這個(gè)辣炒白菜，清爽開(kāi)胃，白菜的味道也都保留下來(lái)了?！?/br>
“你別說(shuō)，這辣炒白菜還真的是好吃，我還以為就隨便炒炒呢，結果這火候包括翻炒頻率都把握得太好了?！?/br>
“對對，你別說(shuō)，咋一吃，就是白菜，但仔細一嘗，又不是普通的白菜?！?/br>
這邊議論紛紛，若論這味道哪個(gè)更好？各人心中已有了決斷。

魏易首先開(kāi)了口，“我個(gè)人是比較喜歡這道芋煨白菜的，芋汁濃稠，跟這白菜一起，一個(gè)嫩甜一個(gè)沙甜，確實(shí)是好吃?！钡S即他話(huà)頭一轉，“不過(guò)，我之前吃過(guò)海超的芋煨白菜，跟這個(gè)味道比，可真的是差了點(diǎn)?！?/br>
他直言點(diǎn)出這一點(diǎn)，其他人都在擔心這錢(qián)海超要生氣，卻沒(méi)想到錢(qián)海超只是眸光微閃，點(diǎn)了點(diǎn)頭就什么也沒(méi)說(shuō)。

再來(lái)就是豐延年，“我覺(jué)得辣炒白菜好吃，我聽(tīng)說(shuō)這白菜葉子還是揀海超不要的做的，海超這個(gè)也好，但是本來(lái)就占了菜心更嫩的優(yōu)勢。隨珠直接把這白菜葉子炒出這個(gè)味，要我說(shuō)，這對個(gè)人的要求絕對不低，不是所有廚師都能炒成這樣的?！?/br>
“對，我也覺(jué)得隨珠的更好些，這場(chǎng)比試，就是比白菜，誰(shuí)把白菜炒的更好吃，那就是誰(shuí)贏(yíng)了，我吃那么點(diǎn)菜心，雖然覺(jué)得好吃，但是被芋汁的味道一蓋，這菜心的味道就被遮住了，但是這辣炒白菜不一樣，每一口就是白菜的味道，還是非常清甜的白菜味?！痹S平江也點(diǎn)了點(diǎn)頭，認真點(diǎn)評。

最后，大部分人都選擇了楚隨珠的辣炒白菜，就像許平江所說(shuō)，比試既然是用白菜，那吃的就是白菜的本味，而楚隨珠做到的，就是將這本味的優(yōu)勢發(fā)揮到最大。

錢(qián)海超一直聽(tīng)著(zhù)大家的評價(jià)，臉色雖然越來(lái)越難看，但也沒(méi)有揮手離去，直到大家都選擇了楚隨珠的菜之后，他微一抬手，恭敬對楚隨珠說(shuō)道：“小東家，能不能借一步說(shuō)話(huà)?！?/br>
楚隨珠側身點(diǎn)了點(diǎn)頭，“好?！?/br>
倆人走到一個(gè)小包間里，只見(jiàn)錢(qián)海超略為激動(dòng)的上前垮了一步，“我想知道，酒樓里的食材，都是從哪來(lái)的？”

他一開(kāi)始只是覺(jué)得這白菜的味道很好，但做菜的過(guò)程中，他才覺(jué)得不對，若只是比較新鮮的白菜和芋頭，絕對做不出這樣的味道，就像是把白菜和芋頭最好的味道提取出來(lái)，然后放入一個(gè)鍋中一般。這也就意味著(zhù)，廚師只要發(fā)揮出基本的水平，這菜品味道一定就是上乘的。

楚隨珠揚了揚眉，還不算笨的嘛，總算是知道這食材的好處，“我們有專(zhuān)門(mén)的食材供應商，不過(guò)對方并不愿意透露?！?/br>
錢(qián)海超理解的點(diǎn)點(diǎn)頭，這王記只要有這樣的食材，就足以揚名了，供應商肯定是不能隨便說(shuō)出去的?！拔矣X(jué)得，王記只要有食材就行了，其實(shí)并不需要老廚子?！?/br>
楚隨珠笑了，理所當然的說(shuō)道：“是啊，我不需要老廚子，但我需要經(jīng)驗豐富的廚師，替我管著(zhù)這王記的后廚，不知道錢(qián)大廚有沒(méi)有這個(gè)心思，每日都能用上這樣的食材，做出這世界上，最好吃的菜品?！彼凵駡砸?，傲然的立在這不大的包廂中，臉上是滿(mǎn)滿(mǎn)的自信。

而錢(qián)海超自然被誘惑到了，普通的廚藝就能用這食材做出上乘的菜品，那如果是頂尖的廚藝呢？用這樣的食材，又會(huì )做出怎樣的味道？

……

最近在上林街附近，以及B大和Q大的學(xué)生中，流傳得最為熱鬧的消息，就是上林街開(kāi)了一家王記，里面不僅有包子饅頭等各式各樣的點(diǎn)心，還有各種品類(lèi)豐富的菜品，最關(guān)鍵的是，這里面就沒(méi)有東西不好吃的，聽(tīng)說(shuō)有個(gè)有錢(qián)的小伙子第一天進(jìn)去，吃了個(gè)包子驚為天人，然后每天都在王記換著(zhù)花樣吃，他說(shuō)，這里面每一種食點(diǎn)都好吃的要命。

而且，許平江老師，特意寫(xiě)了本書(shū)，專(zhuān)門(mén)介紹這王記的特色餐點(diǎn)，在書(shū)里面大夸特夸，因為寫(xiě)得太過(guò)傳神，凡是京市內看過(guò)這本書(shū)的人，都沒(méi)忍住找到這王記，來(lái)品嘗一番。

這吃過(guò)的自然贊不絕口，這沒(méi)吃過(guò)的，食單上看看，厚，太貴了，吃不起吃不起，不過(guò)這包子3毛錢(qián)一個(gè)，還是可以吃的，于是就有直接包了幾個(gè)包子吃的。

這一嘗，我的媽?zhuān)佣歼@么好吃，里面的其他菜得多好吃??？

這王記也是有心眼的，前后各設兩個(gè)廚房，臨著(zhù)街區一個(gè)廚房，里面專(zhuān)門(mén)蒸著(zhù)包子糕點(diǎn)，透明的玻璃上開(kāi)了幾個(gè)小窗口，這窗口一開(kāi)，整條街都是他們店里面糕點(diǎn)的香味了。

本來(lái)這來(lái)來(lái)往往的人也多，不餓的聞著(zhù)這味道也餓了。

至于貴？這幾年個(gè)體戶(hù)興起，開(kāi)廠(chǎng)的開(kāi)公司的扎堆起來(lái)了，有錢(qián)的人大把的是。你一盤(pán)子炒青菜1塊錢(qián)？是貴了點(diǎn)，但不是吃不起。帶著(zhù)領(lǐng)導同事來(lái)的更不必說(shuō)了，一頓飯下來(lái)幾十塊，但值啊，這吃完飯后，領(lǐng)導滿(mǎn)意得不行，拍著(zhù)肩膀說(shuō)下半年職稱(chēng)有門(mén)。

至于談生意的，更是大手筆的點(diǎn)一大桌，這東西全部吃完了不說(shuō)，一個(gè)個(gè)肚子撐得溜圓的生意伙伴