觀(guān)起來(lái)。

兩人邊走邊聊，一個(gè)院子看下來(lái)，蕭可便把韓父的生平聽(tīng)齊全了。

韓父大名韓善之，當年韓熙林的祖父對這個(gè)獨生兒子頗為期許，教育十分嚴格。但后來(lái)老人家經(jīng)歷了戰爭的風(fēng)風(fēng)雨雨，又覺(jué)得做人鋒芒畢露要不得，便改為放養。

再后來(lái)趕上改革，老人家敏銳地抓住其中商機，果斷棄文從商，生意越做越大，更沒(méi)時(shí)間管教孩子。等回過(guò)神來(lái)，才發(fā)現兒子已經(jīng)成了一個(gè)只知玩樂(lè )的二代。挽回了幾把不成功，最終，只得把期望放在孫子身上，將韓熙林從小往接班人的方向培養。

韓父這一生，前半生靠老爹，后半生靠?jì)鹤?，除了少年時(shí)根不紅苗不正吃過(guò)幾年苦，其他時(shí)間都蠻瀟灑蠻瀟灑的。

聽(tīng)到這里，蕭可大概明白，韓熙林那強勢性格是怎么養出來(lái)的了。有這么個(gè)不靠譜的老爸，阿斗都要被逼成張飛啊。

好在韓父雖然愛(ài)玩，卻因為少年教養打底，不像別的富家子弟脫不開(kāi)吃喝嫖賭四字。不過(guò)，他的喜好也談不上高雅，倒是偏向于孩子。

攀巖訓練室、火車(chē)模型室、任天堂兼街機游戲室……堪稱(chēng)寸土寸金的四合院，被韓父拿出一半多改造成主題房間，里面滿(mǎn)滿(mǎn)的都是他幾十年來(lái)的收藏品。

一聽(tīng)說(shuō)蕭可本職是演員，他馬上表示自己收藏了老版四大名著(zhù)的幾套戲服。當即拉著(zhù)蕭可去了收藏房間，披上齊天大圣的裝備，感慨了一通現在的戲凈用特效，效果卻反而不如以前精美。末了，話(huà)題不知怎么就扯到了吃上。

“我小時(shí)候最想吃唐僧rou，第一次看時(shí)特別期待哪個(gè)妖精把唐僧啃上一口，說(shuō)說(shuō)是什么味?？上麄円粋€(gè)個(gè)拖拉得不行，逮住了都不愿現吃，非要等三親六戚到齊了好讓孫悟空一網(wǎng)打盡?！?/br>
翻遍全書(shū)唐僧也沒(méi)被人吃過(guò)，那份失落感韓父至今記憶猶新，抱怨道：“這些妖怪，分明就是得了微信上說(shuō)的拖延癥?！?/br>
四大名著(zhù)里蕭可只看過(guò)三國演義，還是在果園時(shí)借了于爸的藏書(shū)。聽(tīng)西游記天馬行空很有趣的樣子，便默默添進(jìn)了書(shū)單，準備看完八大菜系的相關(guān)資料就去補起。

剛想讓韓父再多說(shuō)點(diǎn)孫悟空和唐僧的故事，卻聽(tīng)他又說(shuō)道：“后來(lái)再看紅樓夢(mèng)，里面的菜我道道都想吃。十幾年前有地方搞了個(gè)紅樓宴，我托關(guān)系搞了張入場(chǎng)票，結果那道茄鲞剛上桌，我就知道虧了。什么茄鲞，分明就是宮保雞丁把胡蘿卜換成茄子而已?！?/br>
茄鲞？蕭可想了想，說(shuō)道：“那不就是路菜嗎，我會(huì )做?！?/br>
“真的？！”韓父這才想起，蕭可可是能拯救兒子挑剔嘴巴的絕頂手藝，登時(shí)大喜，把虎皮小圍裙往地上一丟，馬上拉住蕭可的胳膊：“來(lái)來(lái)來(lái)，小可，快做來(lái)給叔叔嘗嘗?；仡^叔叔封個(gè)大大的壓歲紅包謝你?！?/br>
第21章翠蓋魚(yú)翅

蕭可沒(méi)想到，一道路菜就能讓韓父樂(lè )成這樣。

古代音韻書(shū)里注解鲞的意思是干魚(yú)臘，既然是干菜臘味，那茄鲞怎么也不可能是宮保雞丁炒茄子，一定是便于久放的路菜。

所謂路菜，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是古代殷實(shí)人家出門(mén)行遠路時(shí)，為免中途找不到打尖的客?；蝻埐瞬缓衔缚诙鴾蕚涞男〔?。

為了便于攜帶且耐放，路菜必須做得重油無(wú)汁，方便冷吃，配菜里一定要有葷rou，就粥下飯都不錯。用現代菜肴來(lái)類(lèi)比的話(huà)，大概就是老干媽?zhuān)徊贿^(guò)以前的路菜放的rou比較多。

蕭可覺(jué)得，這道菜早餐時(shí)吃吃還湊合，放到除夕年夜飯就有點(diǎn)上不得臺面了。而且，做好之后還得放幾天等入味，不能立即開(kāi)動(dòng)。

想來(lái)想去，蕭可說(shuō)道：“韓叔叔，除了茄鲞，我再給你做道別的菜吧。茄子是入味菜，做好了也沒(méi)法現吃?！?/br>
見(jiàn)韓父不大明白，蕭可便詳細解釋了一遍。

聽(tīng)罷，韓父感慨道：“我幾個(gè)喜歡紅學(xué)的老朋友，這些年為這道菜到底該怎么做爭個(gè)沒(méi)完沒(méi)了。我聽(tīng)他們的論調，好像都很有道理，好像又有哪里不對。沒(méi)想到今天在你這兒聽(tīng)到了正確做法，哈哈哈！等這茄鲞做好，我馬上拿去給他們開(kāi)開(kāi)眼?！?/br>
興奮地說(shuō)到這里，韓父又期待地問(wèn)道：“小可，你準備給我做道什么菜？”

“你喜歡吃什么？”

這可把韓父問(wèn)住了。他口味很雜，只要做得可口都喜歡嘗嘗。糾結了半天也說(shuō)不出更喜歡哪道，便把選擇權交還給蕭可：“還是你來(lái)決定吧?！?/br>
“既然是過(guò)年，來(lái)道比較吉利的富貴菜吧，就做翠蓋魚(yú)翅好了?！笔捒蓡?wèn)道，“家里有小排魚(yú)翅和紫鮑么？”

韓父吃了幾十年的魚(yú)翅，卻從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)翠蓋魚(yú)翅這名字，頓時(shí)覺(jué)得讓蕭可來(lái)決定真是太英明了，說(shuō)道：“我去問(wèn)問(wèn)，沒(méi)有就讓他們現送?！?/br>
蕭可點(diǎn)了點(diǎn)頭，心說(shuō)，看來(lái)韓董這位新室友家庭條件不錯。

當下兩人去了廚房，還真有小排魚(yú)翅和紫鮑，都已經(jīng)發(fā)好，魚(yú)翅正吊著(zhù)湯準備做蟹炒魚(yú)翅。這道菜是今天來(lái)幫廚的酒店的招牌菜，誰(shuí)去都得提前預訂，但吃了幾年，韓父早吃膩了。一聽(tīng)有材料，馬上說(shuō)道：“這道菜不做了，食材都拿來(lái)，讓小可處理?！?/br>
上門(mén)做飯的師傅是酒店主廚，在b市餐飲圈小有名氣，蟹炒魚(yú)翅正是他的拿手絕活兒?，F在聽(tīng)韓父說(shuō)不讓做了，覺(jué)得自己的廚藝受到了質(zhì)疑，臉色頓時(shí)變得難看起來(lái)。

不快歸不快，他可不敢得罪韓氏的老太爺，便不情不愿地讓領(lǐng)班把食材端了過(guò)去。

不甘心地悄悄瞪了下廚的青年幾眼，主廚發(fā)現他穿戴平平，便猜應該不是韓家人一時(shí)興起想親手做道菜，多半是這窮小子想邀功討好自告奮勇。

哼，這小子以為魚(yú)翅鮑魚(yú)是大白菜，隨便弄弄就好了么，他怎么可能做得出自己的美味？處理得不好，寡淡無(wú)味，屆時(shí)韓家老太爺吃著(zhù)不對，還不知要怎么發(fā)火。

想到這里，主廚興災樂(lè )禍地收回視線(xiàn)，悠然自得地哼起了小曲，準備等會(huì )兒看蕭可的好戲。

蕭可根本沒(méi)注意到他剛才不懷好意的打量，徑自忙著(zhù)處理手頭食材。魚(yú)翅已用雞湯清燉了幾個(gè)小時(shí)，火候已經(jīng)差不多了，不必他再費心。他另選了一只油脂肥厚的雞，把雞皮連油脂一起剝下，裝碗待用。末了將發(fā)好的紫鮑洗凈，翻檢剜去遺漏的內臟。

因為以前都有御廚打下手，蕭可不擅長(cháng)處理食材，這幾個(gè)動(dòng)作做得有些笨拙，看得其他人暗中訕笑，但韓父卻毫不在意：人家小可本職是演員嘛，菜做得好已經(jīng)很難得了，怎么還能要求更多？

幫忙處理完鮑魚(yú)，韓父