，舅舅你就放心好了?！蓖鯄埸c(diǎn)著(zhù)頭悄悄和身邊兩個(gè)小廝使了個(gè)眼色，便跑到了那廚子身邊。

那廚子還以為王壽是來(lái)解決面粉的事情的，正松了一口氣呢，結果王壽一過(guò)來(lái)就背對著(zhù)孫德戊一站，又讓兩個(gè)小廝排站在自己身側擋著(zhù)去了，黑著(zhù)臉低聲不知說(shuō)了什么，那廚子臉色一僵，最后便息了聲。

杜齊悅一開(kāi)始還想提出自己面粉被換的事情，看見(jiàn)這情況便把到嗓子眼的話(huà)壓了下去，默默的伸手進(jìn)袋子里捏了一小撮粉末放到嘴里嘗了嘗，還好，這粉末是葛粉，大豐朝的廚師不擅長(cháng)用它來(lái)做面食，杜齊悅倒是會(huì )用。

“大毛，面粉的事情就別說(shuō)了，我們換兩樣點(diǎn)心來(lái)做就好?！倍琵R悅松了一口氣對大毛說(shuō)道。

大毛舔了舔自己沾著(zhù)粉末的手指，嘗出是葛粉，他心里非但沒(méi)松氣，反而更急了，這葛粉是有藥用的，向來(lái)都是做點(diǎn)心時(shí)用做配料的，什么時(shí)候正經(jīng)用來(lái)做過(guò)點(diǎn)心。

“可這要怎么做呢？”大毛愁眉苦臉的問(wèn)道。

“把粗糖拿來(lái)?！倍琵R悅拿了一口大鍋出來(lái)，對著(zhù)大毛伸手道。他打算做水饅頭，是一種味道和模樣都很好的點(diǎn)心，做起來(lái)也相當簡(jiǎn)單，最主要的他手里的材料完全可以做這個(gè)。

大毛立即把糖罐子塞到了杜齊悅手里，杜齊悅看了看，嘗了嘗糖味兒，然后估摸著(zhù)量往大鍋里倒了半罐子的糖，又倒了小半袋的葛粉進(jìn)去，說(shuō)道：“倒半鍋水進(jìn)去，用小火熬，邊熬邊攪拌，等里頭變成透明膏狀就喊我?！?/br>
“哦哦?！贝竺B連應著(zhù)往鍋里小心倒著(zhù)水。

杜齊悅抓了幾個(gè)蛋出來(lái)打了，挑出蛋黃倒進(jìn)碗里，又找出原本做雞蛋糕要用的葡萄干挑干凈了果蒂，切成極細的碎粒撒進(jìn)碗里，加了粗糖和葷油，用筷子攪拌均勻后便可上鍋蒸了。

葛根粉熬起來(lái)很快，沒(méi)大會(huì )兒就熬好了，杜齊悅拿勺子拌了拌，又舀了一些嘗了嘗，見(jiàn)粘稠度正好就讓大毛端下了爐子。

杜齊悅數了數，連著(zhù)縣太爺正好二十個(gè)要吃東西的人，便指了指院子一邊的一大排碗架說(shuō)道：“去碗架那邊拿二十個(gè)巴掌大的小碗來(lái)?！?/br>
大毛馬上跑過(guò)去搬了二十個(gè)玩來(lái)，整齊的排在灶臺上，“小悅，接著(zhù)怎么做？”

“在每個(gè)碗里沾點(diǎn)水?！倍琵R悅抬了抬下巴，舀起一大勺的葛粉糊架在鍋口涼著(zhù)。

大毛立刻拿了把刷子，在每只碗里均勻的刷著(zhù)水，杜齊悅跟在他后頭，等他刷好水就往碗里頭倒一點(diǎn)葛粉糊進(jìn)去，等所有碗里都倒好了，他便拿出一把半圓形的特質(zhì)勺子出來(lái)，把蒸好的蛋黃餡挖成一個(gè)個(gè)彈珠大的小圓球放進(jìn)碗里。接著(zhù)杜齊悅又往碗里倒了一些葛粉糊，使葛粉糊蓋住蛋黃餡之后稍微搖晃了幾下碗，讓葛粉糊里頭的空隙全部填滿(mǎn)。

“做好了，大毛，你把碗放到邊上去涼著(zhù)?！倍琵R悅收好勺子說(shuō)道。

“做好了？”大毛看著(zhù)面前一排小碗愣愣的問(wèn)道，別人的點(diǎn)心可才剛開(kāi)始做呢，他們怎么就做好了。就算面粉被換了，杜齊悅也不能這樣敷衍啊。

“恩，做好了，這點(diǎn)心就這個(gè)做法，快點(diǎn)把碗放好，開(kāi)始準備下一道點(diǎn)心?！倍琵R悅點(diǎn)點(diǎn)頭，兀自拿了條咸rou出來(lái)，切出了最嫩的一段開(kāi)始切薄片。

大毛在心里嘆了口氣，快手快腳的把碗全都放到一邊，這才帶著(zhù)些猶豫的說(shuō)道：“接下來(lái)做什么點(diǎn)心，只有咸rou和雞蛋了?！?/br>
“做金絲菊?！倍琵R悅說(shuō)道。

“金絲菊？”

“嗯。你去打幾個(gè)蛋，我要做蛋皮?！?/br>
金絲菊是杜齊悅臨時(shí)想起來(lái)的點(diǎn)心，算是咸rou卷和蛋卷的改良版。將咸rou片用熱水燙軟之后裹上一層薄薄的蛋液，放入油鍋中煎成金黃色的薄片，然后與切成同樣大小的蛋皮輪換疊起來(lái)后卷成小卷，用竹簽插住一側，接著(zhù)在另一側用刀將蛋皮咸rou卷切成大小均勻的細條狀，切好后用拇指將這蛋皮咸rou條從中間往外推開(kāi)，擺成盛開(kāi)的菊花狀，一道簡(jiǎn)單的點(diǎn)心就做好了。

“去拿二十只素雅的盤(pán)子過(guò)來(lái)?！倍琵R悅說(shuō)道。

“這就好了嗎，小悅？”大毛有些不敢置信的問(wèn)道。

這次比賽一共比試兩個(gè)時(shí)辰，現在才過(guò)了大半個(gè)時(shí)辰，別的廚子好些可連第一道點(diǎn)心都沒(méi)做好呢，杜齊悅怎么這就兩道點(diǎn)心都做好了呢。

杜齊悅自己拿了一個(gè)多余的雞蛋咸rou卷咬了一口嘗了嘗味道，覺(jué)著(zhù)不錯后點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“這就好了，快去那盤(pán)子過(guò)來(lái)好擺盤(pán)，這金絲菊得趁熱了吃?！?/br>
大毛抱了一疊豆青色的淺碟子過(guò)來(lái)，杜齊悅在每個(gè)碟子上面擺上一個(gè)水饅頭，又方式兩個(gè)金絲菊，看著(zhù)到還挺有意境的。

大毛頻頻拿盤(pán)子的動(dòng)作已經(jīng)引起了看臺上一些人的注意，特別是無(wú)所事事的王壽，他見(jiàn)杜齊悅把盤(pán)子放到了托盤(pán)里，看樣子是要端上來(lái)了，便提著(zhù)嗓子問(wèn)道：“那邊的那個(gè)，你這是做好了？”

“是的，王公子，在下已經(jīng)做好了?！倍琵R悅遠遠的做了個(gè)揖說(shuō)道。

王壽聞著(zhù)院子里各色點(diǎn)心的香味兒早就嘴饞了，聽(tīng)杜齊悅說(shuō)做好了，連忙招手喊了幾個(gè)小廝說(shuō)道：“快，你們去端上來(lái)?！?/br>
正斜靠在凳子上和邊上一人談話(huà)的孫德戊看著(zhù)小廝們匆匆跑過(guò)去端點(diǎn)心，就從鼻子里噴了口氣說(shuō)道：“他倒是快?！?/br>
“快點(diǎn)好，舅舅，侄兒一早上就過(guò)來(lái)cao持這里的事情，連早飯都沒(méi)撈到吃幾口，這倒是正好給我填填肚子?！蓖鯄坌ξ恼f(shuō)道。

“需知慢工出細活?！睂O德戊瞟了王壽一眼，又垂著(zhù)眼皮子瞄了瞄桌子上剛被小廝擺上的碟子，覺(jué)得頗為新奇，這才抬眼看了看走到近前的杜齊悅，問(wèn)道：“這兩樣點(diǎn)心叫什么名字??？”

“回大人，半圓半透的那個(gè)叫水饅頭，另一個(gè)如盛開(kāi)菊花的叫金絲菊。兩個(gè)合起來(lái)則叫做‘采菊南山下’?！倍琵R悅彎腰做了個(gè)大揖后回答道。

孫德戊聽(tīng)了這句采菊南山下倒來(lái)了興致，他支起腰來(lái)正眼看著(zhù)杜齊悅問(wèn)道：“這句‘采菊南山下’是何典故？我聽(tīng)著(zhù)倒像是一首詩(shī)?！?/br>
“回大人，確實(shí)是首詩(shī)?！倍琵R悅應道。

剛才孫德戊進(jìn)場(chǎng)，杜齊悅看他的穿著(zhù)氣質(zhì)，又看他帶來(lái)的那些人，一個(gè)個(gè)都透著(zhù)一股子酸儒氣，并且看到他應對那個(gè)廚子說(shuō)出自己面粉被換的廚子的樣子，就知道這人肯定是那種極其偏執的臭文人。這類(lèi)的人除非本身極其愛(ài)吃，否則對廚藝是絲不感興趣的，在他們來(lái)看食物好吃和特別好吃其實(shí)并沒(méi)有太大關(guān)系，感興趣的反而是那些外在的東西，如色、香這種能夠用文字品評的東西。因此杜齊悅做這兩道點(diǎn)心時(shí)并沒(méi)有太過(guò)斤斤計較口味問(wèn)題，而是側重于擺盤(pán)和起名，一個(gè)好的名字一個(gè)雅致的擺盤(pán)，對文人這種注重美學(xué)的人來(lái)說(shuō)是相當重要的。

現在看來(lái)杜齊