，把它們扔進(jìn)桶里，加上草木灰和水，用力攪拌，再放上一兩天，倒掉水，核桃就變得干凈了。

這時(shí)的核桃果仁還是嫩生生的，吃起來(lái)脆脆的，有股特別的清香，在初秋時(shí)，如果還有萵筍，放一點(diǎn)鹽一起涼拌，是十分爽口的小菜。

把去掉果rou果皮的核桃晾曬干，砸開(kāi)，取出果仁繼續曬，當果仁變得像木頭那么硬的時(shí)候，掰碎時(shí)會(huì )發(fā)出“卡帕”的輕響時(shí)，就可以用來(lái)榨油了。

核桃油和動(dòng)物脂肪提煉出的油味道是不一樣的。帶一點(diǎn)核桃仁的清苦的味兒。用來(lái)拌涼菜，灑幾滴在白水煮的魚(yú)蝦上，都很好吃。但它并不適合炒菜。加熱的核桃油會(huì )有怪異的氣味，還有點(diǎn)發(fā)苦。

何田最喜歡的核桃吃法是在核桃仁裹上一層蜂蜜或者糖漿，放在涂了油的鐵盤(pán)里擱在爐臺上慢火烘烤?？镜胶颂胰室荒闷饋?lái)就會(huì )拉出長(cháng)長(cháng)的絲，蜂蜜的甜味平衡了核桃仁的微苦，糖漿包裹的外殼酥脆，入口稍微粘牙。

這是最適合在冬天深夜坐在火爐邊吃的小食。

她把脫皮的核桃撿出來(lái)，提回屋前，放在竹匾上晾曬，剩下的核桃還得繼續泡一泡，時(shí)不時(shí)翻攪一陣。

這時(shí)已經(jīng)四點(diǎn)多了，天色也漸漸變暗，四下涼浸浸的。

何田提了兩桶清水回來(lái)，把一個(gè)陶罐洗凈，倒置，控干水，在罐底先鋪上一層草木灰，再用草木灰把罐子壁擦一遍。今天捕獲的魚(yú)已經(jīng)瀝干了，用混合辣椒末、花椒的粗鹽涂抹魚(yú)身兩面，從魚(yú)腹打開(kāi)，放在石板上壓成扁平的，再一條一條疊放在陶罐里。

十五條魚(yú)剛好放滿(mǎn)一罐。

在放滿(mǎn)魚(yú)的陶罐里再灑上一層粗鹽，然后蓋上木蓋，放到儲存陶罐的窩棚里。

何田放下今天的魚(yú)獲，抱出裝著(zhù)上一批魚(yú)獲的陶罐，來(lái)到屋后的另一間小木屋。

這個(gè)木屋沒(méi)有窗戶(hù)，門(mén)也被緊緊關(guān)著(zhù)，打開(kāi)門(mén)，房頂上整齊地懸著(zhù)一條條木架，每條木架上都掛著(zhù)魚(yú)、禽鳥(niǎo)、或是其他獵物的rou。四壁和天花板全都熏得黑黑的，屋子正中間是一個(gè)簡(jiǎn)易的鐵爐，地板上鋪著(zhù)一層編得很粗糙的草簾子。

這就是何田用來(lái)制作熏rou的地方。

她進(jìn)去前在頭上包了塊布。做好的熏rou會(huì )時(shí)不時(shí)滴油，她可不想讓這種油滴到頭發(fā)上。

收獲的鮮魚(yú)腌制兩三天后就可以?huà)煸谘苌狭?。何田掛好魚(yú)，把地上的一片草簾子撿起來(lái)，抽出一把草，塞進(jìn)爐膛里，點(diǎn)燃。草上沾著(zhù)熏rou的油脂，更加易燃，再添幾塊木柴，等火燒旺，就可以關(guān)上爐膛離開(kāi)了。

煙火會(huì )持續一晝夜，把腌好的魚(yú)rou熏干。

夜晚再次降臨森林，何田安頓好大米，摸摸它的腦袋，“晚安?！?/br>
大米沒(méi)搭理她，專(zhuān)心地嚼著(zhù)草葉。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　再次感謝大家給我的地雷！

鑒于老是有讀者說(shuō)這一章蜜汁被鎖，我又找不到任何被鎖的點(diǎn)，所以修改下有話(huà)說(shuō)。到底是要怎樣啊……無(wú)奈。

今天也祝大家用餐愉快。

☆、雞肝醬和小米煎餅

接下來(lái)的三四天一直在下雨。雨不算很大，一陣緩一陣急，緩時(shí)雨絲綿細得接近一層水霧，雨下得急時(shí)，雖然雨滴打得秋葉全都落下枝頭，但仍能隔著(zhù)雨清晰地看到二十幾米遠的地方，不像夏季那種連天鋪地的簾幕似的的暴雨。

但這場(chǎng)雨一直沒(méi)有停。河面的水流漸漸變得湍急，轉動(dòng)著(zhù)一個(gè)一個(gè)漩渦，河水也變成渾濁的棕褐色，里面漂浮著(zhù)枯枝腐葉，連山澗里的水都漲高了二十公分左右。這種天氣沒(méi)法下河拉網(wǎng)。

何田披著(zhù)油布做的雨衣去了河邊幾次。河水漲高了，她得把她的小船給抱走，免得它順水飄走。她把船抬到窩棚里放好。這船可是非常寶貴的。

她那條路倒是還很結實(shí)。鋪了一層鵝卵石后，順著(zhù)坡流下的雨水沒(méi)把路面的泥土沖走，更沒(méi)沖走枕木，但是有些路面積了水。

何田趕緊冒雨在路兩側挖了兩條排水的小溝，再灑了些小石頭墊高路面。

這種天氣是沒(méi)法去林子里的。

挖完排水溝，何田又巡視了儲存木柴、陶罐等等的窩棚。好在它們在夏季已經(jīng)修補過(guò)一遍，經(jīng)歷了夏季暴風(fēng)雨的考驗，連綿的秋雨來(lái)臨時(shí)只需注意是否有發(fā)霉。

回到木屋，她脫掉油布雨衣，身上全是黏膩又冰冷的汗。

幾天沒(méi)有陽(yáng)光，室內的溫度都降低了。

掛在柱子上的水銀溫度計顯示，室內氣溫只有十八度。

何田往爐膛里填了兩塊木柴，燒一壺熱水。

幾天前撿到的酸棗和山楂看來(lái)是沒(méi)法及時(shí)曬干了。

何田摘下一粒山楂和一枚酸棗，放進(jìn)杯子里，注入滾水。等水色漸漸變成棕黃色時(shí)，杯壁摸起來(lái)已經(jīng)不那么燙手了，她又往杯子里加了一小勺蜂蜜。

這杯茶現在酸甜可口。

何田喝了幾口茶，身體暖和起來(lái)了。

她抓起放在地板上的漁網(wǎng)，細心織補。

水勢那么大，河面上全是枯枝，暫時(shí)無(wú)法判斷她的漁網(wǎng)是不是還在原地。運氣好的話(huà)，等雨停了，劃著(zhù)船順流而下，說(shuō)不定還能找到。

這天晚上，雨終于停了。

月光下的樹(shù)林比幾天前靜得多，蟲(chóng)子的啾啾聲已經(jīng)完全消失了。

何田半夜突然醒來(lái)，聽(tīng)到遠處傳來(lái)狼嚎。

第二天，何田乘著(zhù)船，在下游五公里左右的地方找到了她的漁網(wǎng)。

網(wǎng)底破了個(gè)大洞，網(wǎng)住的魚(yú)當然也沒(méi)了。

爛漁網(wǎng)里全是樹(shù)葉和枯枝，何田坐在船順流而下，把它們從網(wǎng)眼上摘下來(lái)，扔進(jìn)河里。

她把船泊在一個(gè)天然的彎弧邊上，這里的淺岸上積了很多沙子。她要挖些沙子帶回家。

沙子和鋸末混合在一起，放在壇子、罐子或者木箱里，把蘋(píng)果、土豆埋在里面，可以?xún)Υ娴酱禾臁?/br>
或者，在地上挖一個(gè)深坑，鋪上干草，再倒進(jìn)沙子和鋸末，厚厚鋪上一層，就是一個(gè)菜窖。把蘿卜、大白菜一層一層放在菜窖里，菜窖上加一個(gè)木蓋，用干草蓋住，窖藏的蔬菜就可以過(guò)冬了。

回家的途中，何田看到一只山雞坐在河邊的樹(shù)梢上。

她放下船槳，舉起獵槍“嘭”地一聲擊中了它。

何田把船劃到岸邊，雙手握住長(cháng)棍狠狠扎進(jìn)岸邊的沼澤地里，把纜繩纏在木棍上固定住小船。

她跳上岸，在樹(shù)叢中尋找那只山雞。

受傷了的山雞或者其他禽鳥(niǎo)，有時(shí)能流著(zhù)血飛一公里多。

這時(shí)要是有只獵犬就省勁多了。訓練有素的獵犬會(huì )把獵物叼回來(lái)。

還好今天這只獵物沒(méi)多頑強，它垂死前飛了大約兩三百米。

回到家，何田把沙子倒進(jìn)一個(gè)大木盒子里，在盒子下面墊上一根刨得光滑的木棍，掀起木盒一邊，讓它在木棍上滾