漿液不能丟，放入一個(gè)大一點(diǎn)的盆里。

來(lái)回洗幾次面后，原先的面團揉不出白色的漿液，面團也從白色變成黃褐色，并且粗糙有筋絡(luò )，伴有多孔，這就是面筋了。

面筋搓成橢圓的長(cháng)條，可以炒著(zhù)吃，可以蒸煮，也可以做鹵味，都是極其美味的食物。

原先洗面的白色漿液讓其靜放一會(huì )，待里面的面漿和水分層后，撇去上層的清水留下底下白色的面漿。面漿用篩網(wǎng)過(guò)濾留下細膩純粹的面漿。

這些做好就可以蒸了，用那種不銹鋼的蒸格子，因為有孔，柯小航找來(lái)干凈的沙布蘸水打濕，淋上面漿，蒸個(gè)兩分鐘，一張白白的，半透明，很有韌性的涼皮面就做好了。

涼皮做好切成手指寬的面皮，涼皮的配菜有許多，如切絲的黃瓜，青綠青綠的，焯水的胡蘿卜絲，鮮艷的紅色，還有煮熟的綠豆芽，白嫩水靈，切碎的香菜葉子，外焦里白，多孔的豆腐泡，還有切成小丁的面筋，炒的粒粒皆香的花生，一顆顆酥脆的黃豌豆。一點(diǎn)椒鹽，一勺香醋，幾滴香油，再來(lái)些許蒜泥蒜汁，最后是兩勺子自己做的辣椒油，紅油里不少白芝麻，澆灌在白嫩爽滑的涼皮上，那辣勁瞧著(zhù)就討人喜歡，攪拌均勻，白色透明的涼皮裹上了一抹緋色，花花綠綠的配菜成了它的點(diǎn)綴。

第33章燒仙草

拌勻好的涼皮放在盤(pán)子里，筷子一挑，薄的透明的涼皮帶著(zhù)辣油，蘸上幾粒白芝麻，碧綠的香菜，還沒(méi)有吃就能聞到?jīng)銎だ镱^那沖入鼻孔辛辣的辣椒油香氣，香醋和蒜汁的酸味刺激著(zhù)味蕾，迫使口腔口水大量的分泌。

那辣椒油紅滋滋的，各種配菜亦是五花八門(mén)，每一樣都來(lái)一點(diǎn)，或紅或綠，看起來(lái)開(kāi)胃的很。

柯小航中午是在學(xué)校的餐館里吃了，肚子還飽著(zhù)呢，這一碗涼皮放的辣椒油太多，不適合小孩子吃，先給直播間的觀(guān)眾們嘗嘗。

他自己也沒(méi)有忍住，筷子挑動(dòng)涼皮把最好的子女呈現給直播間后就呼嚕的外嘴里投喂。

涼滋滋的，冰冰涼涼的口感，又辣又酸，涼皮上有不少紅色的辣椒殼和辣椒籽，油滋滋的，可吃起來(lái)卻感覺(jué)不到膩，相反這點(diǎn)辣椒油和香醋蒜汁搭配使得涼皮很是滑溜有彈性，咬在嘴里也有韌勁。

涼皮，但是從字面上就能感受得到，一個(gè)是吃的時(shí)候涼涼的口感，又有面食吃不到的韌勁和爽彈。

先是冰涼，待涼皮進(jìn)了嘴，滑入喉嚨，辣勁就沖了上來(lái)。

那辣勁過(guò)癮，爽快。

酸辣結合，令人食欲大振，胃口打開(kāi)，吃下一口沒(méi)二話(huà)接著(zhù)第二口，咬著(zhù)咯嘣脆的花生，吃著(zhù)又酸又辣的涼皮，連吸帶咬，好不過(guò)癮。

連吃幾口，滿(mǎn)嘴辣勁，又覺(jué)得絲絲的涼意，酸味由于卻不過(guò)分，叫人分外回味，恨不得一氣呵成就把那一盤(pán)子涼皮通通干掉。

舔了舔嘴角的辣油，柯小航覺(jué)得自己不能吃了，中午已經(jīng)吃的很飽了。

柯小東趴在桌子邊緣，好奇的觀(guān)看那盤(pán)子紅彤彤的涼皮，有點(diǎn)怕怕的樣子。

看起來(lái)好辣的呀。

“小東等一會(huì )，我給你弄一碗不辣的?！彪m然說(shuō)涼皮是越辣越過(guò)癮，吃起來(lái)也爽，可小孩腸胃不比大人，吃點(diǎn)清淡的比較好。

“好啊?！笨滦|歡快的回答。

涼皮做了好幾份的量，切了一些涼皮面，搭配好各種配菜調味品，辣椒油就沒(méi)有放，拌勻后端上桌。

柯小東拿起筷子吃了起來(lái)，他還是頭一次吃到冷冰冰的主食呢，不像是生的，吃起來(lái)滑滑的，感覺(jué)很有意思。

柯小東在吃，直播間的觀(guān)眾們也在吃，他們都是時(shí)時(shí)刻刻的跟隨著(zhù)主播的腳步，堅定不移的步入柯小航的后腳跟……

喲呵～

涼皮做好了耶。

可以吃了吧。主播都動(dòng)了筷子，看起來(lái)吃的很過(guò)癮啊，味道應該不錯的吧。

涼皮的賣(mài)相不錯，長(cháng)條形薄薄的還很有任性，爽彈不說(shuō)，還是半透明的，賣(mài)相好的食物總是令人另眼相看。

這是個(gè)看臉的時(shí)代。

不僅僅是人，食物也是一樣的。

有經(jīng)驗的觀(guān)眾們已經(jīng)知道主播的口味比較重，喜愛(ài)辣的食物，因此在吃一些食物的時(shí)候，會(huì )多放一些紅的發(fā)亮的辣椒油。

那辣椒油是主播自己做的，貨真價(jià)實(shí)。當真是又香又辣，至于滋味嘛，親自嘗過(guò)的人才知道其中的酸爽。

有心里準備的觀(guān)眾們吃之前深深的吸了一口氣，他們跟隨主播的步伐堅定不移，在幾次吃麻辣的過(guò)程中感官得到了千錘百煉，對于辣椒這等神物是又辣又恨，總感覺(jué)自己應該是和主播一樣會(huì )吃辣的。

然后等他們吃了兩口，便被辣的兩眼淚汪汪，辣的吐舌頭，可偏偏覺(jué)得很過(guò)癮，竟是吸溜吸溜的吃了起來(lái)。

而那些知道自己吃不了辣的，則是蹭主播弟弟的那盤(pán)將就，因為不過(guò)癮，期間做出了一些不為人知的舉動(dòng)——隔三差五的去主播那盤(pán)子夾幾筷子，辣的嘴直哆嗦，還死不悔改。

太好吃了～

明明辣的要命，眼淚都飆出來(lái)了，可就是管不住自己的嘴。

辣的過(guò)癮啊。

而好多后來(lái)的不知情的，在直播間的觀(guān)眾們帶動(dòng)下，對于主播做小吃那都是帶有一種迷之自信。

主播做的肯定好吃！

想想那么臭的食材經(jīng)過(guò)主播的手都能做出美味可口的甜點(diǎn)，這些自然不在話(huà)下了。

沒(méi)有一點(diǎn)猶豫，沒(méi)有一點(diǎn)準備，帶著(zhù)激動(dòng)喜悅的心情，他們大口大口的吃起了主播那盤(pán)超級辣的涼皮。

唔，冰冰涼涼的還不錯啊，咬起來(lái)還滑滑的，有點(diǎn)彈牙，又辣又算，還有好多小菜，吃的也爽口清甜，可接下來(lái)幾秒就有點(diǎn)不對了。

嘴里火辣辣的，像是有火焰在灼燒是怎么回事？

該吞掉還是吐掉？

吞了之后肚子還火辣辣的，明明只是虛擬網(wǎng)上，那種火燒火燎的灼熱感實(shí)在太真實(shí)了。

額頭尖冒出了細細的汗珠子，大腦極度缺氧，腦子里嗡嗡作響，耳朵都出現回音了。

過(guò)了幾秒才從被辣懵逼的狀態(tài)回過(guò)神來(lái)。

“……”

好辣!

可是還想吃怎么破？

大部分被辣的腦袋發(fā)暈的是后來(lái)的觀(guān)眾們，他們辣的很少吃，很多都沒(méi)吃過(guò)，可想而知這種沖擊力有多大。

他們還在猶豫，努力的讓自己呼吸正常點(diǎn)，在看到直播間彈幕上的留言口水又來(lái)了。

“今天的涼皮好好吃，又酸又辣，特別刺激，吃起來(lái)特別的帶勁。我一個(gè)人干掉十碗都沒(méi)問(wèn)題！主播是好人啊，就吃了兩口放在桌子上，我已經(jīng)吃了好幾分鐘了，辣乎乎的，吃完渾身舒爽?！?/br>
“今天的涼皮對于我來(lái)說(shuō)還是有些辣，不過(guò)主播可能給了別的調料里，吃起來(lái)酸溜溜的，我覺(jué)得還行。配菜里頭有我喜歡吃的豆子，超級