次到rou店的時(shí)候，他都要求掌柜的多給他一些靠近脊骨的地方。

rou鋪掌柜的也奇怪呀，人家買(mǎi)排骨都是怕買(mǎi)到那些邊邊角角的，這位可好點(diǎn)著(zhù)名的要，于是每次關(guān)璟來(lái)買(mǎi)rou的時(shí)候掌柜的都會(huì )好奇的問(wèn)上幾句，一來(lái)二去的，兩個(gè)人就熟了，掌柜的也就知道了張云那奇怪的愛(ài)好，所以每次要買(mǎi)排骨的時(shí)候，關(guān)璟都會(huì )提前的告訴一聲，讓掌柜的給預備一下，而掌柜的樂(lè )的邊角的排骨有人買(mǎi)，每次都會(huì )少給關(guān)璟算一些錢(qián)。

見(jiàn)關(guān)璟過(guò)來(lái)了，掌柜的將預備好的排骨拿了出來(lái)，關(guān)璟又買(mǎi)了一些五花rou和大骨頭，在加上一些零零碎碎的裝了滿(mǎn)滿(mǎn)的一菜籃，忙的滿(mǎn)頭都是汗，才騰出手來(lái)給rou錢(qián)。

掌柜的一邊給他找錢(qián)一邊回到：“你們家那口子口味真怪，人家都喜歡吃順溜的，就他喜歡吃這些邊角的，也虧的他牙口好，不過(guò)今天你買(mǎi)的可真多，是打算回去凍上吃一些日子嗎？”

關(guān)璟聞言笑了笑回到：“我娘家父母和弟弟都過(guò)來(lái)了，多買(mǎi)一些回去燉到一起，大家一起吃?！?/br>
掌柜的的一聽(tīng)也很替他高興說(shuō)到：“這下可好了，一家人在一起可以過(guò)個(gè)團圓年了，我本還想著(zhù)，這年要是只有你們一家三口那過(guò)的多沒(méi)意思，這樣才對嗎，都在一起，人多才熱鬧?！?/br>
關(guān)璟拜別了rou鋪掌柜，雙手拎著(zhù)菜籃子回了家，到家的時(shí)候關(guān)大嬸剛把孩子們都哄睡著(zhù)，見(jiàn)他替了一籃子rou回來(lái)，邊示意他小聲一些，邊躡手躡腳的走了出來(lái)，小心的將門(mén)關(guān)好，兩人拎著(zhù)籃子來(lái)到了廚房。

來(lái)到廚房里二人快速的將籃子里的東西分好，大部分都拿出來(lái)凍好準備著(zhù)過(guò)年的時(shí)候吃，一小部分留出來(lái)收拾好準備晚上做了，好慰勞慰勞家里的爺門(mén)們。

等張云和關(guān)大叔晚上回來(lái)的時(shí)候，迎接他們的便是燉好的醬rou骨頭，大塊大塊的連rou大骨頭，用活水沖洗干凈，在調料盆里腌上一個(gè)時(shí)辰，然后用料酒去掉腥味，在鍋中放上一些油，放入家中自制的大醬炒出香味，然后將大骨頭從調料盆里挑出來(lái)，放入鍋中與大醬一起翻炒，直到rou和骨頭都變顏色，再將調料盆里的調料到入鍋中，翻炒出香味以后加入大半鍋的水，等鍋中的水沸騰起來(lái)之后，就可以往灶坑里填上一些經(jīng)得起長(cháng)時(shí)間燃燒的大木塊，從下午一直燉到傍晚，出鍋的時(shí)候，骨頭上的rou都不用撕，用筷子輕輕一夾，自己就掉下來(lái)了。

關(guān)大叔和張云顯然是對這一鍋燉大骨頭十分的滿(mǎn)意，到了桌子上飯都沒(méi)吃直接開(kāi)啃，兩個(gè)人干掉了大半盆，末了還覺(jué)得不盡性，一人添了一碗飯，舀出盆里的醬汁拌飯吃。

關(guān)大嬸看著(zhù)他們的樣子，很是擔心不停的說(shuō)著(zhù)：“慢一些，慢一些，鍋中還有，不夠吃我明天在給你們燉，哎呀，我說(shuō)當家的，你倒是慢一些呀，我是短了你吃喝嗎？怎么這樣一幅虎狼的樣子？”

吃過(guò)了晚上飯，關(guān)璟怕爹爹和張云積食，翻出了一些山楂給他們，讓他們吃了好消化一下腹中的rou食，關(guān)大嬸更是泡了一壺淡茶出來(lái)對他們說(shuō)：“渴了就喝些茶水，解一解你們肚子中的油膩?！?/br>
于是張云和關(guān)大叔坐在炕梢吃著(zhù)山楂喝著(zhù)茶水聊著(zhù)天，關(guān)璟和關(guān)大嬸在炕頭照顧著(zhù)孩子兼討論著(zhù)三十晚上的年夜飯，rou有了，蘑菇干貨也都買(mǎi)好了，魚(yú)等二十八那天買(mǎi)就行，那一天是年前的最后一次魚(yú)市，肯定有不少的好貨，雞…咦，關(guān)大嬸突然的想起來(lái)了，每年開(kāi)春她都會(huì )抱上一窩的小雞，等到過(guò)年的時(shí)候小雞都張的差不多了，會(huì )挑一些出來(lái)殺掉。

而今年春天，她和璟兒都懷孕了，便沒(méi)心思在料理那些，現在家中只剩下三只托鄰居代養的老母雞，根本不能吃，于是趕忙對關(guān)大叔說(shuō)到：“當家的，你去明天縣里干活的時(shí)候買(mǎi)幾只大公雞帶回來(lái)，最好是宰殺好了的，回來(lái)就不用咱們在收拾了?！?/br>
關(guān)大叔正被口中的山楂酸的有些倒牙，聽(tīng)見(jiàn)妻子的話(huà)便含糊的回到：“知道了，你要幾只？”

關(guān)大嬸聽(tīng)到丈夫含糊的回答好奇的說(shuō)到：“四五只就好，挑肥的買(mǎi)。你這是咋地了？怎么說(shuō)話(huà)模模糊糊的，叫人聽(tīng)不清楚?！?/br>
關(guān)大叔不好意思的回到：“還不是那些山楂給弄的，咋這么酸那，牙都倒掉了?！?/br>
關(guān)大嬸聞言哈哈大笑著(zhù)說(shuō)到：“活該，誰(shuí)叫你要出那么多的rou?！?/br>
關(guān)大叔想了想說(shuō)到：“以前吃東西從沒(méi)這樣過(guò)呀，你看看云哥兒跟我吃的一樣，也沒(méi)見(jiàn)他怎么地呀?！?/br>
關(guān)大嬸說(shuō)到：“那不一樣，你都多大歲數了，還跟人家年輕人去比?！?/br>
關(guān)大叔聞言摸了摸還在泛酸的腮幫子說(shuō)到：“老了，真的老了呀，牙都不行了呀?！?/br>
關(guān)大嬸聞言悄悄的白了他一眼，然后對張云他們說(shuō)到：“差不多就是這些了，把孩子抱回屋去，洗洗睡了吧。

第66章

第二日，關(guān)大叔外出回來(lái)的時(shí)候，除了帶回了四只已經(jīng)被宰殺好的大公雞，還帶回來(lái)一大段灌好的血腸。

關(guān)大嬸幫著(zhù)他往下拿東西的時(shí)候看到了便問(wèn)到：“從哪里買(mǎi)回來(lái)的血腸？看著(zhù)挺不錯的?！?/br>
關(guān)大叔剛拴好了騾子，一邊走一邊向妻子回到：“沒(méi)花錢(qián)，我去縣里的老楊家買(mǎi)公雞，正好趕上他們家殺豬，正在灌血腸，老楊知道我好這口，就送了我一些?！?/br>
青石鎮和附近的的一些縣、鎮、鄉里的人家殺豬，都會(huì )把豬血和腸子留下來(lái)灌成血腸，方法也挺簡(jiǎn)單的，就是把腸子用清水洗凈了，再用白酒反復的揉搓，以去除腸子的腥味和一些不干凈的東西。然后將大蒜搗成細末，按一定的比例添加到豬血當中。

要想做出來(lái)的血腸好吃，蒜末的比例很重要，加的多了，蒜味就會(huì )蓋過(guò)食材的味道，吃不出來(lái)血腸本身的鮮美，加的少了就會(huì )壓不住豬血的腥味和豬腸的sao味，那做出來(lái)的血腸便沒(méi)法吃了。

縣上老楊家的婆娘們擅長(cháng)做血腸，而關(guān)大叔又好這一口，所以每一年到了殺豬的日子，關(guān)大叔都會(huì )到他們家去買(mǎi)一些，這回去他們家買(mǎi)公雞，碰巧趕上了他們家殺豬，想著(zhù)既然趕上了不如就在買(mǎi)一些血腸回來(lái)，誰(shuí)知剛把這個(gè)想法提出來(lái)，就被主人家給否決了，楊家人說(shuō)他已經(jīng)買(mǎi)了這么多的公雞了，不過(guò)在添一些血腸而已，還提什么錢(qián)，也不給關(guān)大叔反應的時(shí)間，就剪了一大段的血腸送過(guò)來(lái)了。關(guān)大叔拗不過(guò)他們，只好把血腸收下來(lái)了。

進(jìn)了屋里，關(guān)大嬸將公雞收好，把血腸拿出來(lái)劃斜刀，切成一片一片大約0.5厘米厚的片狀，然后在鍋里倒上油，等油升溫的時(shí)候將姜絲和蔥花切好。

等到油溫大