著(zhù)，就拎著(zhù)她的材料簍子，出去將從西林館領(lǐng)來(lái)的蘑菇一只只去洗凈了。她洗蘑菇的時(shí)候姜曼容一直在她身旁走來(lái)走去，似乎想看她的手法有什么與眾不同的。阿俏馬上虎起臉，將材料簍子挪到另一邊，沖姜曼容投去充滿(mǎn)敵意的眼神。

姜曼容則立即一副“你誤會(huì )我了”的樣子，可終究是有點(diǎn)兒畏懼阿俏那小老虎似的模樣，纖腰一扭，轉身又離開(kāi)了。

阿俏暗自心想，昨兒的事鬧開(kāi)，畢竟有一件好處，至少她與姜曼容，不必再客客氣氣地虛以為蛇、單做那表面功夫了。

她處理冷淘素面的方法，乍一看與旁人沒(méi)有什么兩樣：將洗凈的蘑菇丟進(jìn)她和寇珍一起打來(lái)的惠泉水里，然后用小火慢慢地熬，熬成濃厚的蘑菇汁。

可令人傻眼的是，阿俏將蘑菇汁煮好，就放在一旁讓它自然冷卻，再也不煮了。她自己就拿了本書(shū)，坐在灶臺旁邊看了起來(lái)，也不處理蘑菇汁，卻也不離開(kāi)。姜曼容對阿俏的做法極為好奇，一直在她身旁轉來(lái)轉去，想看阿俏到底要怎么做?？砂⑶温袷讜?shū)本，讀得津津有味，似乎早將灶臺上涼著(zhù)的蘑菇汁給忘了。

到了晚上六點(diǎn)，宅院的執事請大家去吃飯，阿俏這才站起身，撫了撫腰板，然后去將蘑菇汁從鍋里倒到了另一個(gè)大缽子里，隨即跟眾人一起去吃飯。

等到吃飯回來(lái)，阿俏在灶臺旁點(diǎn)了燈，繼續看書(shū)，看到大概十點(diǎn)，執事來(lái)鎖門(mén)，阿俏就又將缽子里的蘑菇汁全倒回了鍋里，然后看著(zhù)執事“啪嗒”一聲，將大門(mén)鎖上，她自己則打了個(gè)哈欠，伸了個(gè)懶腰去睡覺(jué)。

這一切姜曼容都看在眼里，見(jiàn)旁人都將蘑菇汁反復煮反復過(guò)濾，可阿俏只煮了一回，然后就再也不煮了。姜曼容心里暗暗納罕，但她轉念又一想，蘑菇汁是越煮越鮮，阿俏只煮一回，豈不是作死？姜曼容將信將疑，卻也無(wú)法，只能自己先回去休息。

到了第二天清晨六點(diǎn)，執事過(guò)來(lái)給大廚房開(kāi)門(mén)，阿俏和寇珍就已經(jīng)守在了廚房門(mén)口。這時(shí)候距離她們將冷淘素面送到西林館還有六個(gè)小時(shí)。

阿俏一進(jìn)廚房，先去檢查她的蘑菇汁，確認沒(méi)人動(dòng)過(guò)之后，就將蘑菇汁從鍋里倒到另外一只缽子里，用騰出來(lái)的鍋子煮蕎麥面，煮過(guò)蕎麥面之后立即煮筍取湯，最后她又支起一只蒸籠，將昨天從西林館取來(lái)的一捆筍脯放進(jìn)去蒸了半個(gè)小時(shí)，然后取出來(lái)，將筍脯整理形狀，一片一片，切成整整齊齊、寸許長(cháng)的小長(cháng)方形。

不到十點(diǎn)，阿俏就已經(jīng)忙完了手上的活計，坐在旁邊休息。這時(shí)候寇珍也忙完了，探頭過(guò)來(lái)看了看，說(shuō)：“阿俏，你的湯還沒(méi)做完呢！”

阿俏卻笑，說(shuō)：“不急不急！”

她一直等到十一點(diǎn)，突然站起身，將缽子里的蘑菇汁倒進(jìn)一只大瓷缸子里，然后再將早晨剛剛煮好晾涼的筍汁倒進(jìn)了瓷缸，兩者無(wú)聲無(wú)息地融合在一處。

“走吧，寇珍！”這時(shí)候的阿俏已經(jīng)將冷淘素面全部準備好，一手提起瓷缸的把手，左手則拎著(zhù)個(gè)竹編的食盒，就打算出門(mén)。

“阿俏，你怎么就這么點(diǎn)兒東西？”寇珍自己背上背著(zhù)一個(gè)竹簍，手里還提著(zhù)兩個(gè)大瓷壺，都是裝得滿(mǎn)滿(mǎn)當當的。旁人也與寇珍類(lèi)似，將準備好的冷淘面裝在各式容器里，吃力地準備上山。

阿俏卻笑道：“東西貴精不貴多么！昨兒個(gè)靜觀(guān)大師不也說(shuō)了，香客不算太多，大家不用做很多，做多了浪費?！?/br>
于是眾人一道上山，阿俏見(jiàn)寇珍吃力，就將寇珍背上的竹簍背了過(guò)來(lái)，寇珍只提著(zhù)那兩只瓷壺，尚自累得氣喘吁吁的。

“看起來(lái)，今天還真是吃冷淘面的好機會(huì )?！卑⑶我?jiàn)寇珍臉上繃得緊緊的，面露著(zhù)緊張的神色，就用開(kāi)玩笑的語(yǔ)氣開(kāi)解。

這天，確實(shí)是個(gè)吃冷面的好天氣，天氣晴朗，暖陽(yáng)融融。幾個(gè)小姑娘爬到半山腰處的西林館，都是額頭出汗，想喝點(diǎn)涼茶涼水，稍許清涼一下。

可是她們卻顧不上。

不少香客已經(jīng)到了西林館，來(lái)人大多是與靜觀(guān)師太相熟的女眷，或在庵中燒香禮佛，或在與靜觀(guān)師太閑話(huà)佛法。

阿俏她們則被知客的女尼迎到后院去，在那里，八張長(cháng)桌分兩排，一字排開(kāi)，每張桌上都擱著(zhù)十來(lái)個(gè)干凈的空瓷碗，摞在一處。阿俏她們立即明白，這里是她們的考場(chǎng)了。

阿俏與寇珍各自撿了一張長(cháng)桌，先將背上背的，手中提的，都放下來(lái)。然后阿俏就將十幾個(gè)碗一字排開(kāi)，先將事先準備好的冷面分入碗中，然后再往瓷碗里倒入她熬好的蘑菇筍汁。

只因為阿俏準備得少，她每碗都只裝了五六分滿(mǎn)。倒在碗中的蘑菇筍汁呈現出一種深棕色，幾乎有些發(fā)黑，而瓷碗留出的白邊則直接加深了這種觀(guān)感。淺黃顏色的蕎麥面條在這深黑色的湯汁中忽隱忽現，看上去頗為神秘。

阿俏取了一柄竹筷，小心翼翼地將她事先蒸好的筍脯分到每個(gè)瓷碗里，薄薄的筍脯被她擺成一個(gè)淺淺的扇形，浮在冷面的表面，為這平凡無(wú)奇的素面增添少許意趣。

寇珍將她那邊的碗也都一一盛滿(mǎn)，還剩下好多材料。她轉過(guò)身來(lái)一看，當即驚道：“阿俏，你這湯汁怎么這么黑？不過(guò)擺上這筍脯還挺好看的?！?/br>
阿俏快意地向她皺皺鼻子，笑著(zhù)說(shuō)：“就是要黑，越黑越有味！”

旁人見(jiàn)了阿俏碗里的湯色，也忍不住直皺眉誰(shuí)熬素高湯能熬成這樣接近黑色的深棕色？

那邊姜曼容也完成了她的冷淘素面。她嘗過(guò)筍脯，知道這筍脯有一種特殊的鮮味，而且能夠調節冷面的咸淡滋味，所以她也和阿俏一樣，選擇將蒸過(guò)的筍脯擱在了面碗里。只是她熬出來(lái)的素湯顏色也是淺棕色，看上去沒(méi)有阿俏做的顏色那樣深沉。

這時(shí)候剛到了正午，靜觀(guān)師太帶著(zhù)十幾名香客女眷往后院這邊過(guò)來(lái)，對在場(chǎng)諸人說(shuō)：“這里是幾個(gè)孩子虔心準備的冷淘素面，今天天氣有點(diǎn)兒熱，請大家不要拘束，隨意用一些吧！”

天氣熱，適合吃冷淘面，可也意味著(zhù)人們的胃口也不會(huì )太佳。前來(lái)的女眷各處走走，轉了轉看了看，見(jiàn)阿俏碗里的面盛得不算多，便順手取了，這樣她們還有肚子能?chē)L上一碗旁人做的。

“這孩子做的素面，面湯的顏色這么深，可沒(méi)想到味道卻這樣好！”

“喲，這上面鋪著(zhù)的，不是素火腿么？”

筍脯又有別稱(chēng)叫做“素火腿”，意在其鮮味和口感都有點(diǎn)兒像火腿，但又純出自然，并非刻意仿造而成。

阿俏聽(tīng)見(jiàn)香客們這樣評價(jià)，心里忍不住得意，一偏頭，往姜曼容那里看去。只見(jiàn)姜曼容正輕聲細語(yǔ)地招呼眾香客，親自奉上碗筷，一時(shí)間她面前的冷淘面也不過(guò)剩了兩三碗。

其余那些推銷(xiāo)不出冷淘面的小廚娘們自然難免發(fā)急。這時(shí)候靜觀(guān)發(fā)話(huà)了：“大家切莫