來(lái)并不難，旁的不說(shuō)，rou丸不就是獅子頭嗎？就算個(gè)頭和做法有差異，不還是那么一回事兒?jiǎn)?？至于魚(yú)丸，應該也差不多。

對此，周蕓蕓也沒(méi)做過(guò)多的解釋?zhuān)怯H自動(dòng)手給周家阿奶示范了一遍。

魚(yú)是現成有的，從水田里撈回來(lái)就養在另外兩個(gè)太平缸里，畢竟如今周家已經(jīng)打了井，留一個(gè)用來(lái)裝水盡夠用了。

周蕓蕓撩起袖子撈了兩條魚(yú)上來(lái)，拿到灶間用刀背將其拍暈，利索的殺魚(yú)清洗，再取下魚(yú)rou剁成魚(yú)泥擱在一個(gè)大海碗里，小心的兌上清水、雞蛋清和薯粉，再加入早已準備好的精鹽、蔥姜汁等調味料，不停的攪拌直至黏稠。

“阿奶，咱們家還要多買(mǎi)幾個(gè)大面盆，我再將要兌的東西提前準備好，到時(shí)候直接倒進(jìn)去就好了?！敝苁|蕓一面攪拌一面笑著(zhù)道，“這是最簡(jiǎn)單的魚(yú)丸，我叫它清湯魚(yú)丸，回頭咱們再燉上高湯，放涼了加到里頭，就成了高湯魚(yú)丸，味道好了價(jià)格也就更高了?！?/br>
感覺(jué)到手里的魚(yú)泥已經(jīng)很黏稠了，周蕓蕓將大海碗里的魚(yú)泥全倒在了案板上，反復的摔打：“其實(shí)，我覺(jué)得也可以拿個(gè)大木槌來(lái)捶，一樣有用，還能省點(diǎn)兒力氣。對了，反復摔打或者捶打以后，做出來(lái)的魚(yú)丸才會(huì )既有嚼勁還有超彈的口感?！?/br>
周家阿奶聽(tīng)得云里霧里的，不過(guò)有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)兒還是弄明白了。

案板、菜刀、大木槌都需要重新買(mǎi)，再有就是面盆也少不了。除了這些外，還得找個(gè)固定的地方讓家里人干活，先在堂屋里湊合一下，到時(shí)候再看具體情況來(lái)定。

等周蕓蕓擠好了魚(yú)丸，就著(zhù)之前的麻辣燙鍋底將魚(yú)丸煮熟，請周家阿奶品嘗后，這事兒才算真正定下來(lái)。當然，除了魚(yú)丸還有rou丸，不過(guò)考慮到魚(yú)是現成就有的，而rou除了胖喵不定期獵回家的那些，還得外出購買(mǎi)，周家阿奶果斷決定，先賣(mài)魚(yú)丸，rou丸暫且押后。

既已經(jīng)做出了決定，接下來(lái)就可以開(kāi)始準備工作了。

不得不承認，周家人的行動(dòng)力還是極為強悍的，不到兩天工夫，灶間就先改造好了，面對著(zhù)院子的那一面墻上開(kāi)了五個(gè)灶眼，當然相對應的在灶間也會(huì )出現五個(gè)灶臺。

又一天，大鐵鍋等物也都被運回了周家，包括之后阿奶叫人特地趕工完成的剁rou刀以及大木槌。

東西都是上好的，看得出來(lái)做得很是精細，同時(shí)也間接表明了周家阿奶在工具上沒(méi)少費錢(qián)。鐵鍋等物先擱在堂屋角落里，齊齊的擺成五份，到時(shí)候可以直接取走。案板、剁骨刀等物則直接分發(fā)到每個(gè)人手中。

要不怎么說(shuō)這一回周家阿奶花了不少錢(qián)呢？厚重結實(shí)的案板每人一個(gè)，鋒利泛著(zhù)寒光的剁骨刀每人兩把，打磨得極為光滑完全不用擔心捶打過(guò)程中掉落木屑的大木槌也是每人兩把。再比如粗瓷大面盆，一摞一摞的買(mǎi)，不說(shuō)其他人了，連周蕓蕓都被阿奶突如其來(lái)的大手筆給驚嚇到了。

驚嚇過(guò)后則是感概，周蕓蕓已經(jīng)明白了，阿奶真的是無(wú)條件的全然信任她。

只是這份沉甸甸的信任讓周蕓蕓在感動(dòng)的同時(shí)又有種忐忑不安，麻辣燙當然能賺錢(qián)，畢竟這是她上輩子風(fēng)靡多年席卷全國的特地小吃，可因著(zhù)阿奶這番信任，周蕓蕓愈發(fā)的認真起來(lái)。

等一切準備工作就緒，連竹簽子都特地削了一竹框子后，周家這頭終于正式開(kāi)工了。

蔬菜類(lèi)準備起來(lái)容易得很，除了周家本身就有的那幾種，但凡村子里能采買(mǎi)到，早先周家阿爹都挨家挨戶(hù)的買(mǎi)了過(guò)來(lái)。這會(huì )兒，只需要將所有的蔬菜清洗干凈，該捆綁的就捆綁，該插竹簽子的就插竹簽子。

這些事兒都由兩位堂嫂完成。

葷菜類(lèi)的略麻煩，因著(zhù)麻辣燙煮得時(shí)間不會(huì )很長(cháng)，所有的rou類(lèi)都必須盡可能的切成薄片，最常見(jiàn)的也就是rou卷，再有就是肥瘦相間的三線(xiàn)rou。像一些豬心豬肝之類(lèi)的，在這里很難備齊，畢竟壓根就沒(méi)有專(zhuān)門(mén)賣(mài)這些下水的地方，只能碰巧了準備一些。

兩位伯娘負責完成所有葷菜類(lèi)的準備工作。

再往下則是擠魚(yú)丸了。

這是最麻煩的事情，撈魚(yú)殺魚(yú)清洗取rou，在剁成魚(yú)泥后還要加配料，再反復捶打。事實(shí)上，等伯娘、堂嫂們完成分配到自己頭上的任務(wù)后，堂屋這邊也才出了兩面盆的魚(yú)丸。

而那頭，三囡領(lǐng)著(zhù)倆堂哥一親哥，也就是進(jìn)學(xué)的那仨小的，負責在灶間外頭燒火。灶眼有五個(gè)，他們四個(gè)只能跑來(lái)跑去，絕不能叫灶眼熄了火。

足足忙碌了一整天，才總算將大部分配菜完成。眼瞅著(zhù)天色已晚，周家阿奶當機立斷讓家里人去歇著(zhù)了，畢竟頭一天出攤也不知曉究竟是個(gè)甚么情況，看著(zhù)這一大堆的配菜，估摸著(zhù)也應該夠用了。

仍是兵分五路，因著(zhù)沒(méi)人會(huì )大早上吃這么油膩的麻辣燙，周家這頭反而靜下來(lái)心，睡足加吃飽以后才趕路，到了目的地也才堪堪晌午。

原本周家阿奶的計劃，是打算從晌午一直賣(mài)到傍晚的，正好到時(shí)候自家的兩頓飯也在攤上解決了，熱乎乎油汪汪的，光是想想即將入口的好吃的，所有人都充滿(mǎn)了動(dòng)力。

結果，事實(shí)證明，周家阿奶完全估算錯誤。

新鮮吃食本就容易引人注目，麻辣燙又是那種香味十足的，要是吃飽喝足了也就罷了，但凡略有些饑餓的人，聞著(zhù)那香味都覺(jué)得饑腸轆轆。再一看，里頭有rou有菜，油水還足，自有人忍不住上前詢(xún)問(wèn)。

這會(huì )兒恰逢晌午，雖說(shuō)鄉下人家除了農忙外，多半都是一天吃?xún)深D的，可鎮上、縣城卻并非如此，這里的人多半都是一天三頓，要是手頭上有余錢(qián)的，還會(huì )在下午加頓點(diǎn)心，在晚上加頓夜宵。

于是，在繼旋風(fēng)薯塔之后，周家人再度感受到了何為客如潮來(lái)。

盡管大部分人只是為了嘗個(gè)鮮，買(mǎi)的都不算多，可架不住買(mǎi)的人多。就算只每人買(mǎi)一到兩樣，不到一個(gè)半時(shí)辰，原本備好的配菜就已差不多空了。

只這么一看，人們的喜好就立刻分明了。

最受歡迎的必然是魚(yú)丸，許是因著(zhù)從未見(jiàn)過(guò)這樣的吃食，加上魚(yú)丸本身色澤潔白柔軟晶瑩，很容易吸引食客的目光。恰好魚(yú)丸本身就是一串串賣(mài)的，很多人逛街時(shí)也沒(méi)帶上碗筷的習慣，花錢(qián)買(mǎi)上一串魚(yú)丸嘗鮮就是最方便不過(guò)的選擇了。

除了魚(yú)丸之外，豬rou卷和三線(xiàn)rou也極討喜。這個(gè)就很好理解了，人家好不容易出門(mén)嘗個(gè)鮮，難不成還吃素菜？但凡手頭上有點(diǎn)兒小錢(qián)的，就喜歡吃rou。

素菜因著(zhù)種類(lèi)比較多，像豆芽、菌菇、冬瓜這種賣(mài)得還算不錯，畢竟rou雖好吃，可也貴呢。唯獨青菜、白菜之類(lèi)的，買(mǎi)的人比較少，剩下的也都是這幾種。

“他們不吃，咱們吃，吃光了直接回家！”見(jiàn)賣(mài)的差不多了，周大山直接將剩余的菜都歸歸攏，盡數給煮了。