了，需要事先調制好，注入機器內。不過(guò)這也不是問(wèn)題，蔡東說(shuō)湯料只要按照產(chǎn)品配方上的百分比調制便好，罐頭嘛，差不多都一個(gè)味。

“怎么樣？”雖然罐頭廠(chǎng)已然頻臨倒閉，但蔡東介紹起這些機器，仍然難掩自豪，“我敢說(shuō)，別說(shuō)A市，就是咱整個(gè)省，也沒(méi)有第二家魚(yú)罐頭廠(chǎng)有這么先進(jìn)的機器?！?/br>
“機器自然是好，”林?zhù)S笑著(zhù)說(shuō)，隨即話(huà)音一轉，“不過(guò)，我怕技術(shù)型員工不好招啊?！?/br>
正因為是全自動(dòng)的流水線(xiàn)，機器若出了故障，比人工造成的后果更嚴重，因此更需要有經(jīng)驗的技術(shù)人員嚴格把控。

金屬檢測儀、稱(chēng)重器24小時(shí)都得有專(zhuān)門(mén)的人員看著(zhù)，每只罐頭都有著(zhù)不可超過(guò)的最大重量誤差，若超過(guò)了這個(gè)誤差值，罐頭須重新打回裝填，包括腌制魚(yú)的鹽水，濃度的多少都是有規定的，這都是不容忽視的環(huán)節。

蔡東給了她一個(gè)安心的手勢：“我這也是不久前剛辭退的工人，有的聯(lián)系方式我還留著(zhù)呢，全是專(zhuān)業(yè)型人才，這些都好說(shuō)?！?/br>
除了廠(chǎng)房外，還有專(zhuān)門(mén)存貨的庫房，小型的冷藏室以及兩層的辦公樓，辦公樓一樓是員工休息室，二樓是總經(jīng)理辦公室。

整個(gè)工廠(chǎng)的面積不大，只能算是中小型的加工廠(chǎng)，總經(jīng)理辦公室也樸素得可怕，一張桌子，一張椅子，一臺飲水機，連電腦都沒(méi)有配，看來(lái)蔡東主要都把資金都在了那些進(jìn)口機器上。

“還滿(mǎn)意嗎？”蔡東帶她仔仔細細地逛完了整個(gè)廠(chǎng)子，問(wèn)林?zhù)S。

“嗯，”林?zhù)S點(diǎn)頭，她恰恰也是看上了那些機器，至于辦公室簡(jiǎn)不簡(jiǎn)陋這些都無(wú)所謂，“什么時(shí)候辦交接手續？”

蔡東沒(méi)想到林?zhù)S這么爽快，于是當即跟她約定好了正式簽訂合同的日期，以及去工商局辦理過(guò)戶(hù)手續的時(shí)間。

辦理手續的那天，與蔡東一起投資罐頭廠(chǎng)的朋友都來(lái)了，除了蔡東，其他罐頭廠(chǎng)合伙人看林?zhù)S的眼神，就像在看一個(gè)冤大頭。

他們早就放棄了這個(gè)加工廠(chǎng)，只有蔡東一人還在苦苦支撐，他們礙于多年朋友的情面，想著(zhù)投資的錢(qián)就當打水漂買(mǎi)了個(gè)教訓，沒(méi)想到還真有傻子花幾百萬(wàn)去收一個(gè)注定要倒閉的加工廠(chǎng)。

合同簽訂，股東變更后，蔡東將罐頭廠(chǎng)完完整整地留給了她，包括產(chǎn)品配方，包括庫房里留著(zhù)的十幾箱沒(méi)賣(mài)出去的魚(yú)罐頭。

公司名字要改，商標要重新設計，經(jīng)營(yíng)執照和衛生許可證都要重新申請，都得一樣樣著(zhù)手去辦。

這些倒都不是讓林?zhù)S頭疼的問(wèn)題，手續方面的事都好辦，只是費些時(shí)間而已，她糾結的是，關(guān)于魚(yú)罐頭的產(chǎn)品配方。

究竟要不要沿用蔡東的產(chǎn)品配方？

林?zhù)S坐在桌前，對著(zhù)面前的一盒鹽水鯖魚(yú)、一盒茄汁鮐魚(yú)，犯了難。

這兩盒罐頭都是蔡東的工廠(chǎng)庫房里存放的罐頭，林?zhù)S嘗了嘗，味道都還尚可。

這日提前下了班、準備來(lái)給某人投食的傅主廚，一進(jìn)家門(mén)，便看到客廳里，坐著(zhù)一位對著(zhù)兩盒的魚(yú)罐頭沉思發(fā)呆的少女。

元寶聞見(jiàn)了罐頭味兒，可憐兮兮地伸著(zhù)舌頭，扒著(zhù)少女的大腿，口水都快流出來(lái)了。

冷酷的少女無(wú)動(dòng)于衷，元寶聽(tīng)到開(kāi)門(mén)的聲響，立馬轉頭，看到是傅白舟，委屈地嗚了一聲，水汪汪的眼睛求助似地望著(zhù)他。

第66章新配方

“在發(fā)什么呆？在糾結吃哪盒罐頭？”

聽(tīng)到身后傳來(lái)傅白舟揶揄的嗓音,林?zhù)S如夢(mèng)初醒,興奮地迎過(guò)去：“誒，你來(lái)了,正好幫忙嘗嘗這兩盒罐頭?！?/br>
傅白舟一邊換上拖鞋,一邊笑著(zhù)問(wèn)：“什么寶貝罐頭還要嘗？”

“這是蔡東罐頭加工廠(chǎng)之前出產(chǎn)的罐頭，我正在猶豫要不要沿用他們的產(chǎn)品配方?！绷?zhù)S拿起筷子,夾了塊鹽水鯖魚(yú)rou，遞到他唇邊。傅白舟看了看,張口吃掉,臉上沒(méi)什么表情。

林?zhù)S又給他夾了一口茄汁魚(yú)罐,傅白舟光嘴巴動(dòng)著(zhù)，依舊沒(méi)什么反應。

林?zhù)S很期待他的吃后感，一瞬不瞬地看著(zhù)他咽下,迫不及待問(wèn)：“味道如何？”

傅白舟眉峰微挑，反問(wèn)她：“你感覺(jué)好吃嗎？”

“還行啊,”林?zhù)S掂量著(zhù)手中的橢圓形罐頭，嘀咕道，“魚(yú)罐頭不都是這個(gè)味道么?！?/br>
傅白舟嘆了口氣，轉身走向廚房，拿過(guò)墻上掛著(zhù)的圍裙,邊系邊道：“我算是知道這家罐頭廠(chǎng)為什么倒閉了?！?/br>
“為什么？”

“太難吃?！备蛋字酆敛豢蜌獾卣f(shuō)。

林?zhù)S：“……”

她就知道,身為大廚的標準就是和一般人不一樣，要求未免太高。她作為不常吃魚(yú)罐頭的挑剔食客，都完全可以接受這倆罐頭的味道,雖說(shuō)不上多么美味，但也絕對不難吃的。

林?zhù)S并沒(méi)有把傅白舟說(shuō)得太難吃當回事，而五十分鐘后，當傅白舟端來(lái)一鍋香味四溢的茄汁鮐魚(yú)時(shí)，林?zhù)S重新對好吃和難吃又有了新的定義。

“這、這也太好吃了吧！這真的只是茄汁鮐魚(yú)？！”

雖然對大廚做得菜已經(jīng)有了些許抵抗力，但是味道居然會(huì )差這么多，實(shí)在有些超乎林?zhù)S的想象。

傅白舟做得這盤(pán)茄汁鮐魚(yú)，茄汁的顏色是誘人濃稠的酒紅色，罐頭里則是暗淡稀薄的鐵銹紅，相比之下，先不說(shuō)味道，光是顏色和香味，蔡東廠(chǎng)的罐頭就遜色了好幾個(gè)等級。

林?zhù)S不知他是怎么調出這么完美的茄汁的，酸甜咸的程度都剛剛好，茄汁包裹著(zhù)油煎過(guò)的魚(yú)塊，一口咬下去，即Q軟又不乏嚼勁，口感層次分明。而罐頭在襯托下就顯得有些淡而無(wú)味了，油味重，茄汁味淡，魚(yú)rou的質(zhì)感也有些發(fā)柴。

傅白舟用的鮐魚(yú)是冰箱里冷凍室的鮐魚(yú)，正是空間漁場(chǎng)出產(chǎn)的。鮐魚(yú)的肥美新鮮程度，也完勝罐頭內的魚(yú)原料。

醬汁無(wú)可挑剔，食材新鮮完美。

沒(méi)有對比就沒(méi)有傷害，嘗了一口傅白舟的茄汁鮐魚(yú)，她完全不想再去動(dòng)那盒罐頭了！林?zhù)S私覺(jué)得光就著(zhù)這盤(pán)茄汁鮐魚(yú)，就能吃光一整碗米飯！

“到底是哪里出了問(wèn)題呢……”林?zhù)S秀眉微皺，拿起蔡東打印給她的產(chǎn)品配方思索。

傅白舟從她手中抽走紙張，快速掃了一遍，遞還給她，同時(shí)輕哼道：“這種配方做出來(lái)能好吃就見(jiàn)鬼了?！?/br>
配方上是按一百公斤的湯汁為基準配置的，上面寫(xiě)著(zhù)需28公斤的番茄醬，3公斤的鹽，4公斤的白砂糖，再輔以食用香精及添加劑，倒入沸水中攪拌均勻，茄汁就制成了。

除了幾個(gè)有自己的研發(fā)團隊的大型企業(yè)，中小型罐頭廠(chǎng)用的配方其實(shí)都大差不離，茄汁罐頭基本都是用這種以番茄醬為主料的萬(wàn)能配方。

而鹽水罐頭更是簡(jiǎn)單，處理好的魚(yú)在腌制蒸煮過(guò)后，往罐內注入鹽濃度2.5~3%的鹽水，便是鹽水