吃上巧克力。

柳湘玥將從豆莢中取出的可可豆，裝進(jìn)巧竹找來(lái)的盒子里。包裹著(zhù)可可豆的是一層開(kāi)始升溫和發(fā)酵的果rou。柳湘玥告訴巧竹，一般發(fā)酵持續三到九天，去除了可可的苦味，并產(chǎn)生出具有巧克力特點(diǎn)的原料。發(fā)酵是可可豆中所含糖分轉化為酸，主要是乳酸和醋酸的簡(jiǎn)單過(guò)程。發(fā)酵過(guò)程導致可可豆溫度升到125華氏度，殺死了其中的細菌，并激活了存在著(zhù)的酵素，形成當烘烤可可豆時(shí)產(chǎn)生巧克力味道的混合物。

將可可豆處理完，兩人說(shuō)說(shuō)笑笑的就各自回去休息，約定明天再來(lái)檢查發(fā)酵的結果。

當第二天兩人來(lái)到可可豆這里，柳湘玥發(fā)現所有的可可豆都生成了深棕色的經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵的可可豆，而出現這種顏色則表明可可豆可以準備進(jìn)入干燥過(guò)程了。

柳湘玥給巧竹說(shuō)，干燥的方法很簡(jiǎn)單，只需要把可可豆鋪在盤(pán)上或竹墊上，然后將它們放在陽(yáng)光下曬烤。如果有良好的天氣，干燥過(guò)程通常需要幾天，但是柳湘玥根據發(fā)酵的結果推斷，今天就能將干燥過(guò)程完成，所以?xún)扇顺顺燥?，就留在花園里經(jīng)常翻動(dòng)可可豆。她們利用這一機會(huì )挑選可可豆，將扁平、破碎或發(fā)芽的可可豆揀出來(lái)。在干燥中，可可豆會(huì )失去幾乎所有的水分和超過(guò)一半的重量。

滿(mǎn)意的看著(zhù)收拾完畢的可可豆，巧竹激動(dòng)地詢(xún)問(wèn)是不是可以準備制作巧克力的時(shí)候，柳湘玥卻有些犯難，因為她對于這一塊，只是略知，而不熟悉。

柳湘玥記得可可豆曬干儲存后由巧克力原料工廠(chǎng)采買(mǎi)，即開(kāi)始進(jìn)行加工過(guò)程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟?？煽啥菇?jīng)壓碎后，豆仁里的可可脂流出成為稠漿狀，多用于醫療、美容用途；剩下的可可渣再經(jīng)輾制，就成了巧克力原料可可膏，經(jīng)調配與研磨，巧克力才開(kāi)始有了苦甜、牛奶等分別。

而精煉、去酸、回火鑄型這最后三步驟是決定巧克力品質(zhì)的關(guān)鍵。透過(guò)精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最后的回火鑄型，是指升溫、降溫的冷卻過(guò)程雕鑄巧克力的形狀，并利用調溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質(zhì)的巧克力，這三個(gè)過(guò)程一定仔細嚴密的控管，才會(huì )有順口溫潤的產(chǎn)品。

巧竹聽(tīng)過(guò)，就決定不管三七二十一，兩人先試試，反正按照柳湘玥的說(shuō)法，現有的可可豆其實(shí)也只做不了多少巧克力成品，失敗不害怕，大不了只當累積經(jīng)驗了，等到下次可可豆收獲時(shí)，有了這次的失敗總結，說(shuō)不定就能成功做出巧克力了。

柳湘玥一聽(tīng)，確實(shí)如此，看來(lái)自己最近越來(lái)越?jīng)]有當初那股沖勁了，幸虧有巧竹在身邊，不然也許這批可可豆放壞了，柳湘玥都不一定敢輕易嘗試制作巧克力。

不過(guò)，柳湘玥還是先將一把可可豆讓巧竹研磨成粉狀，兩人用熱水沖兌，加了白糖之后，巧竹大呼好喝，緊接著(zhù)就有一枚光點(diǎn)從巧竹體**出，來(lái)到柳湘玥體內，柳湘玥現在已經(jīng)懶得追究光點(diǎn)到底是根據什么規則產(chǎn)生，之前的蛋撻帶回來(lái)，也是巧竹反饋了一枚光點(diǎn)給自己，而月長(cháng)老雖然和巧竹吃的一樣多，卻沒(méi)有任何反饋，柳湘玥干脆就對光點(diǎn)視而不見(jiàn)，省得鬧心。

喝完可可飲料，柳湘玥就和巧竹找來(lái)差不多的器皿，嘗試著(zhù)提取可可脂，但是很可惜，不管怎么嘗試，取得的可可脂都散發(fā)著(zhù)一股子怪異的味道，根本不像成功的樣子。

眼看可可豆只剩下五分之一的量，柳湘玥決定不再浪費，干脆就普通研磨成粉狀，留給巧竹沖水喝，待到下次收獲果實(shí)再想辦法解決為什么不能提取可可脂的問(wèn)題。

第17章離開(kāi)山門(mén)

終于來(lái)到了與百花門(mén)門(mén)主約定好的第五天，柳湘玥起了大早，最后一次到花園，迅速完成自己的任務(wù)后，就靜待月長(cháng)老的傳喚。

果然，剛回到偏殿沒(méi)多久，月長(cháng)老就傳音柳湘玥到正殿議事。

平復了一下激動(dòng)的心情，柳湘玥開(kāi)啟流云法履的速度增幅，快快的到了正殿門(mén)前。

“柳湘玥求見(jiàn)月長(cháng)老?！边@是最后一次通報了吧，柳湘玥如是想。

“進(jìn)?！闭畹拈T(mén)隨著(zhù)月長(cháng)老的說(shuō)話(huà)聲打開(kāi)。

柳湘玥進(jìn)入其中，卻發(fā)現月長(cháng)老并未像往常一樣坐在正殿長(cháng)老座位之上，而是坐在下首的地方等待柳湘玥。

“請問(wèn)月長(cháng)老，是門(mén)主要來(lái)嗎？”柳湘玥問(wèn)道。

“非也，只是本座想和你坐近些?！痹麻L(cháng)老溫和的解釋?zhuān)澳憔妥诒咀磉叞??！?/br>
“是?！绷娅h恭敬不如從命。

“這一袋子，是門(mén)主給予你的靈石，除了你開(kāi)口要的一百上品靈石，門(mén)主又多給了二十塊，”月長(cháng)老將一個(gè)花紋精致的儲物袋推到柳湘玥面前。

“為什么多給了二十塊？”柳湘玥好奇。

“本座沒(méi)問(wèn)?！痹麻L(cháng)老顯然不想多說(shuō)。

“好吧，就當她暫時(shí)無(wú)所圖吧，”柳湘玥也不多追究，“那委托文書(shū)呢？”

“這個(gè)，”月長(cháng)老又拿出一個(gè)約小臂長(cháng)短的竹筒，“委托文書(shū)就在這里，你放心，這是門(mén)主用特殊材質(zhì)所書(shū)寫(xiě)的，只要有人看到，就知道這不是假的?！?/br>
“類(lèi)似那種不能在上面寫(xiě)假話(huà)的特殊紙一般？”柳湘玥想起以前看的一部，里面貌似提及過(guò)這樣的東西。

“確實(shí)如此，”月長(cháng)老承認，“還有這個(gè)，是本座答應要給你的地契，是以前家人托人送上山來(lái)的，本座一直無(wú)用，交于你，本座覺(jué)得十分滿(mǎn)意?！?/br>
“月長(cháng)老，這就太貴重了?！绷娅h一直以為月長(cháng)老要給自己的地皮，是百花門(mén)所屬，沒(méi)想到竟然真的是月長(cháng)老的私人財產(chǎn)。

“無(wú)妨，本座既無(wú)心下山經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)，又一心求得大道，所以這地契放在本座這里反而浪費。另外，本座已打聽(tīng)過(guò)這塊地皮的歸屬權沒(méi)有任何問(wèn)題，只是荒廢過(guò)久，估計會(huì )耗費較長(cháng)的打理時(shí)間?！痹麻L(cháng)老直言不諱。

“請月長(cháng)老受湘玥一拜?！边@是柳湘玥來(lái)到這里，第一次心甘情愿地下跪，她由衷地感激月長(cháng)老給予自己的幫助，哪怕之前月長(cháng)老對于百花門(mén)門(mén)主的無(wú)理安排不作為，柳湘玥也決定既往不咎。

“傻孩子，快起來(lái)，”月長(cháng)老將柳湘玥扶起，“鑒于你下山后，在一切收拾妥當之前多有不便，你那些不便于帶走的東西，就先留在本座這里，有本座幫你保管，待你準備好了，本座再著(zhù)人給你送下山去，如何？”月長(cháng)老直接幫柳湘玥解決了一個(gè)大難題。

“多謝月長(cháng)老，湘玥感激不盡?！绷娅h這次沒(méi)跪，而是深深鞠了一躬。

“那你下山后住在哪里？”月長(cháng)老關(guān)心道。

“住在朋友那里吧，就在坊市里，這樣我去監督別人幫我處理那塊地也方便