邵大廚就只能轉過(guò)臉來(lái)瞧著(zhù)柳眉。

只見(jiàn)柳眉走到案板旁邊，看也不看，隨手抄起了一塊豆腐。

——這難道又是要做蔣氏豆腐？

旁邊圍觀(guān)的幫廚們想起連吃了好幾天的開(kāi)洋豆腐，再好吃他們也吃不下了。

卻只見(jiàn)柳眉手腕一翻，那豆腐立時(shí)便被砸在案板上。這塊豆腐正是早先柳眉用過(guò)的那一種，質(zhì)地較碎軟，一砸之下，在案板上華麗麗地碎成一灘。

“這里一灘碎豆腐，你取了做主料，不拘你用什么輔料，自行做一道豆腐菜出來(lái)，讓在場(chǎng)的大家伙兒都滿(mǎn)意，就算你過(guò)關(guān)?！?/br>
這一番話(huà)說(shuō)出來(lái)，廚房里眾人都有點(diǎn)兒納悶，望著(zhù)案板上碎成一堆的豆腐，大眼瞪小眼。不少人都帶著(zhù)乞求的眼神看著(zhù)柳眉，希望她能放邵大廚一馬，哪怕是換塊豆腐也成??！

可是這時(shí)候，小紅突然站了出來(lái)，徑直走到灶旁，伸手取了早先被邵大廚擲下的那幅圍裙，一步步走到邵大廚面前，將圍裙交到邵大廚手中，而后淡淡地說(shuō)：“一會(huì )兒試吃的人里頭，也算我一個(gè)?！?/br>
林小紅一直是主家的代表，在這間鴻順樓里，一向說(shuō)一不二。

她這樣開(kāi)口一表態(tài)，邵大廚便知求也沒(méi)用了——他被逼上梁山，跟眼前的碎豆腐杠上了。

呆立了片刻，邵大廚重又將那圍裙系上，卷起衣袖，先去洗了雙手，然后在眾目睽睽之下，又回到案板跟前，盯著(zhù)那灘豆腐，看著(zhù)。

旁邊的幫廚紛紛為他們的邵師傅捏一把汗。

柳眉看看林小紅，兩人交換一個(gè)眼神——兩個(gè)姑娘心里都清楚得很，這邵大廚一定得狠狠地逼上一把，若他還不能悟，就永遠只會(huì )是個(gè)唯利是圖的平庸廚子。

只見(jiàn)邵大廚在那豆腐跟前，呆立了少說(shuō)有半柱香的功夫。突然，他提起廚刀，伸手先將豆腐切成一樣大小的小塊。因為此前柳眉摔豆腐的手法技術(shù)過(guò)硬，豆腐碎得亂七八糟，碎塊也極不均勻，邵大廚這樣一修，豆腐漸漸地成了一樣大小的豆腐丁。

只是邵大廚為了追求大小一致，這些豆腐丁便細小了些，看上去像是一案板的碎屑。

邵大廚極其沒(méi)自信地看了看柳眉，卻見(jiàn)柳眉緩緩地點(diǎn)了點(diǎn)頭。邵大廚心頭一喜，回頭這才反應過(guò)來(lái)：自己怎地就這么聽(tīng)這小丫頭的話(huà)了？

邵大廚將豆腐碎屑統統盛入一只海碗中，然后開(kāi)始擰著(zhù)眉頭苦思，去廚下取了鮮雞湯出來(lái)，淋在一口鍋中，用文火慢慢收濃。

另一頭，邵大廚則新取了雞瓜、火腿、香蕈、口蘑四味材料，一氣兒都切成與那碎豆腐一樣大小的細丁，然后將火腿先下鍋，煸出香味來(lái)，再接著(zhù)火腿熬出的那一點(diǎn)兒子油，將其余三樣炒香。

接著(zhù)，邵大廚準備將這些材料都下到濃雞湯里，可偏生在下鍋之前，他猶豫了又猶豫，忍不住又偷偷去看柳眉。

其實(shí)柳眉知道自己的本事跟邵大廚差得不止一點(diǎn)半點(diǎn)，如今酒樓名廚必備的那些經(jīng)典菜式，什么佛跳墻、蔥燒海參之類(lèi)，因為材料昂貴的緣故，她并沒(méi)有多少烹調經(jīng)驗。若是比拼起這些來(lái)，她萬(wàn)萬(wàn)及不上邵大廚。

可是邵大廚卻一個(gè)不察，栽在了這最最尋常不過(guò)的豆腐上頭。在被柳眉碾壓一次，罵醒一次之后，邵大廚確實(shí)對柳眉起了佩服之心，因此在猶豫之時(shí)，他突然起了心，想要向柳眉討教。

可真要討教起來(lái)，邵大廚又實(shí)實(shí)是不好意思開(kāi)口。

于是柳眉開(kāi)了口：“你將手里的材料先放一下，先閉上眼，想象一下。你做出來(lái)的成菜，就擺在面前——”

邵大廚果真閉上了眼，半晌開(kāi)口道：“豆腐成碎丁，浸在濃雞湯里，豆腐中間間著(zhù)配菜，雞瓜柔嫩，火腿咸鮮，香蕈香，口蘑滑……可，可總好像缺了點(diǎn)兒什么?！?/br>
柳眉順著(zhù)他的話(huà)問(wèn)：“缺點(diǎn)兒什么呢？”

邵大廚如墜夢(mèng)中，迷迷糊糊地答了一句，“缺點(diǎn)兒不一樣的！”

柳眉繼續引導：“是香氣上不一樣，還是味道上不一樣的，還是口感上？”

邵大廚猛地一驚，睜開(kāi)眼，說(shuō)：“口感上不一樣的，最好還能增香的！”說(shuō)畢，他徑直沖到廚房的另一頭，滿(mǎn)柜子地亂翻亂找。

半晌，他抱了兩個(gè)小罐出來(lái)，一個(gè)里頭盛著(zhù)海松子，另一個(gè)里頭是現炒的南瓜子仁兒。

“就是這兩樣！”

邵大廚像是瘋魔了一樣，抱著(zhù)兩個(gè)罐子想了半天，終于下定決心，將先前的四樣輔料，連同松子仁與瓜子仁一起下在濃雞湯中，再加入碎豆腐，待到煮滾，隨即撒鹽出鍋。

這一道豆腐出鍋，邵大廚惴惴不安，去取了若干只小碗，不配筷子只配勺，再一一將豆腐盛在碗中。頭兩碗先送給了小紅與柳眉，其余又送了廚房里其余幫廚，和從外頭進(jìn)來(lái)湊熱鬧的掌柜與伙計。

嘗過(guò)這豆腐，大廚房里一片寂靜，無(wú)人開(kāi)口。

這邵大廚自然免不了心下惴惴。到底這份豆腐自從出鍋，他還未嘗過(guò)一口。如今見(jiàn)眾人是這番反應，他自然覺(jué)得有點(diǎn)兒不大妙。

“你自己嘗一口吧！”

柳眉施施然地說(shuō)。

邵大廚瞅了一圈眾人的臉色，這才將最后那一小份豆腐取了，自己用勺舀了，送入口中。

半晌，這年近四旬的漢子，一直都沒(méi)做聲，卻出乎所有人的意料，突然就捂著(zhù)臉蹲在地上。

柳眉嘆口氣，心想：一道菜做得太成功，結果把做菜的人自己給吃哭了的情形，應該也不算太罕見(jiàn)吧——畢竟以前她做完特別得意的菜肴發(fā)朋友圈，總是嘚瑟地配文字“好吃到流淚”。

*

這件關(guān)于鴻順樓的糟心之事，至此終于告一段落。邵大廚得林小紅應允，他只要努力cao持，不斷創(chuàng )出些精品菜式，為鴻順樓掙下個(gè)好名聲，待年尾主家自然給他封一個(gè)大紅包。

那邵大廚謝過(guò)小紅，轉身過(guò)來(lái)找柳眉。

只見(jiàn)這位主廚沖著(zhù)柳眉就長(cháng)長(cháng)的一躬到底，“柳師父！”

“師父”不同“師傅”，自有其含義。這里邵大廚是尊柳眉為“一言之師”了。

旁邊二廚等人就跟過(guò)來(lái)，也沖柳眉一躬到底，“柳師父”、“柳奶奶”，幫廚們年輕，跟著(zhù)邵大廚胡亂稱(chēng)呼起來(lái)。

將她叫得那么老？——柳眉自然氣得不打一處來(lái)，好容易一個(gè)個(gè)地訓了閉了嘴，便聽(tīng)邵大廚恭恭敬敬地詢(xún)問(wèn)：