，辣椒油啊，老油啊，這些都倒一點(diǎn)點(diǎn)出來(lái)，自己嘗過(guò)之后，然后再給丁小甜和曹飛霞品嘗。

他們一樣一樣地品嘗，很快就嘗味出來(lái)了，比賽方提供的這個(gè)鹽有問(wèn)題。

因為這個(gè)鹽的咸味不純，里面帶著(zhù)一種又苦有澀又辣的味道。

三人開(kāi)始仔細地看這個(gè)鹽罐里面的鹽。

曹飛霞還用勺子舀出來(lái)一些放在手掌心，用手指慢慢地搓開(kāi)。

一搓，她就發(fā)現了這個(gè)鹽里面是有問(wèn)題，因為。這不是純粹的那種粗鹽粒，而是里面有一種很細很細的白色的面粉一樣的東西。

咦，這是什么？

發(fā)現了這個(gè)鹽有一點(diǎn)兒不同的曹飛霞，把那像面粉一樣的白色東西用食指沾起了一點(diǎn)，然后放進(jìn)嘴里。

舌尖上傳來(lái)一種很苦很澀很辣的味道，在她的舌頭經(jīng)上面彌漫開(kāi)。

她自己嘗過(guò)之后，又讓丁小甜和方遠品嘗這種很細的，如面粉一樣的東西。

丁小甜和方遠，用手指沾了一點(diǎn)，放在舌尖，也品嘗出來(lái)了那種苦澀又辣的味道。

方遠很快就說(shuō)，這不是鹽吧，這應該是堿。

一般來(lái)說(shuō)，在飯店后廚工作的廚師，有時(shí)候都會(huì )用到堿這種東西，尤其是食用堿。

比如說(shuō)，洗肥腸的時(shí)候，很多食堂就是用堿粉來(lái)清洗肥腸，可以把肥腸洗的非常的干凈。

另外食用堿還有一個(gè)別名叫做蘇打粉，也會(huì )經(jīng)常用在各種食材的處理過(guò)程之中。

因此凡是做廚師的，包括一般人都會(huì )知道堿粉這種東西。

所以方遠很快就辨認出來(lái)了，這種白色的粉面是堿。

現在他們恍然大悟，終于知道為什么麻辣肚絲里面會(huì )出現怪異的味道，現在大家找到原因了。

曹飛霞先就說(shuō)，為什么在鹽里面會(huì )出現堿呢？

我記得我們上午做的那三道菜里面也用了鹽了，而且做出來(lái)的味道沒(méi)有一點(diǎn)偏差，為什么在下午進(jìn)行比賽的時(shí)候，這個(gè)鹽里面就有堿了呢？

她提出的這個(gè)問(wèn)題讓方遠和丁小甜也認真思考起來(lái)。

很快，丁小甜就說(shuō)：“如果說(shuō)下午這個(gè)鹽出現問(wèn)題，只有兩種情況。要不就是組織方下午統一給大家換了調料，另外一種就是有人在這個(gè)鹽里面做了手腳。而要找出到底是我剛才說(shuō)的這兩種情況的哪一種情況，我們只要嘗一嘗其他單位的廚師們的鹽有沒(méi)有問(wèn)題就可以知道了?！?/br>
曹飛霞接著(zhù)說(shuō)丁小甜分析的不錯。

她往旁邊的看了看。

曹飛霞憑直覺(jué)覺(jué)得，惠安市委招待所食堂團隊的廚師，尤其是那個(gè)領(lǐng)頭的廚師，名叫邵友玫的總廚，對自己?jiǎn)挝缓孟駶摬刂?zhù)一種敵視。

連著(zhù)兩次參加省城比賽，她能感覺(jué)出來(lái)邵友玫帶領(lǐng)的惠安市委招待所食堂團隊的幾個(gè)廚師，各種對她和手下的廚師們看不順眼。

在食堂吃飯，或者是在比賽場(chǎng)地碰見(jiàn)這個(gè)邵友玫和她手下的人，從來(lái)都沒(méi)有一句好話(huà)，也沒(méi)有笑著(zhù)跟他們打個(gè)招呼。

這種女人對女人的這種潛在的敵視，曹飛霞作為一個(gè)女人當然能感覺(jué)的出來(lái)，她也能夠想到為什么邵友玫會(huì )對自己帶領(lǐng)的廚師團隊會(huì )存有敵意。

因為首先在比賽中，他們是對手。

其次邵友玫和她都是女廚師，而且是一個(gè)單位的總廚。

俗話(huà)說(shuō)，同行相輕。

在廚師這個(gè)行業(yè)，女廚師本來(lái)就是鳳毛麟角，尤其能做到總廚這一級別的更是少，很顯然，邵友玫就看不慣曹飛霞了。

想到這里，曹飛霞決定不去旁邊單位，也就是邵友玫帶領(lǐng)的惠安市委招待所食堂團隊那里去借鹽。

她去了另外兩家單位，打開(kāi)他們的鹽罐，用勺子分別舀了兩勺鹽過(guò)來(lái)。

曹飛霞對此的解釋是，自己團隊比賽的這個(gè)鹽用完了，所以需要用到他們的鹽。

人家那兩個(gè)單位的廚師也沒(méi)說(shuō)什么，讓她盡管要就是。一場(chǎng)比賽要做七道菜，這個(gè)用的鹽也用不了多少，大家也用不完。

曹飛霞舀了兩勺子鹽過(guò)來(lái)放進(jìn)兩個(gè)小碗，然后叫來(lái)方遠丁小甜一，三個(gè)人一起品嘗這個(gè)小碗里面的鹽，然后他們發(fā)現這個(gè)鹽的味道非常的純正。

這就證實(shí)了丁小甜的猜測，也就是說(shuō)，在下午比賽之前，有人故意在他們單位的這個(gè)鹽里面動(dòng)了手腳。

他們嘗過(guò)其它的調料，比如說(shuō)花椒啊，辣椒粉呀這些里面都沒(méi)有什么異常的味道。

所以說(shuō)這一定是有人故意搗亂，希望他們用這個(gè)加了堿的鹽做出來(lái)的菜失敗。然后在下午的比賽之中全部搞，他們就會(huì )被淘汰，被擠出前20名。

大家都知道做菜幾乎是每一道菜都會(huì )用到鹽這種東西。

要是方遠不提前發(fā)現他做的麻辣肚絲的味道不正常，那么曹飛霞和丁小甜做的菜，很快也用了這種加了堿的鹽的話(huà)，可以肯定，他們做的菜一定會(huì )失敗。

就算他們后來(lái)發(fā)現了，味道不同，要重新做菜的話(huà)，這時(shí)間上也會(huì )顯得很緊張，尤其是丁小甜做的這個(gè)秘制肥腸魚(yú)。因為她上午熬了兩個(gè)多小時(shí)才把高湯熬出來(lái)，如果說(shuō)在里面加了一點(diǎn)有堿的鹽的話(huà)，這一鍋湯就完全壞掉了。秘制肥腸魚(yú)尤其注重的是高湯的環(huán)節，如果丁小甜做的高湯失敗了的話(huà)，就相當于她的整個(gè)的肥腸魚(yú)都失敗了。

想一想下午的比賽時(shí)間只有三個(gè)小時(shí)，如果說(shuō)在做完秘制肥腸魚(yú)之后，丁小甜品嘗自己做的這道菜的味道，發(fā)現這道菜味道古怪。接著(zhù)再發(fā)現，原來(lái)是用的最重要的調料里面的鹽出問(wèn)題了，那么她一定會(huì )重新再做。

但是如果你重新再做的話(huà)，你哪里有時(shí)間去熬制這個(gè)高湯呢，尤其是秘制肥腸魚(yú)的這個(gè)高湯需要兩個(gè)小時(shí)以上的熬制時(shí)間才能熬出那一種濃郁鮮香的味道。

假如說(shuō)丁小甜做完這道秘制肥腸魚(yú)，時(shí)間已經(jīng)在下午3點(diǎn)多，那么她發(fā)現了鹽出問(wèn)題之后，重新做這道秘制肥腸魚(yú)。

高湯環(huán)節就只有一個(gè)半，或者是一個(gè)小時(shí)左右來(lái)熬制，用一個(gè)小時(shí)熬制出來(lái)的高湯，那顯然是不如兩個(gè)多小時(shí)熬制出來(lái)的高湯鮮美。

這個(gè)高湯環(huán)節的味道達不到要求，就算你肥腸和魚(yú)做好了，最終菜品的味道還是會(huì )大打折扣。

那樣一來(lái)的話(huà)，這一道秘制肥腸魚(yú)的分數就不會(huì )達到丁小甜想要的分數了。

這是說(shuō)的秘制肥腸魚(yú)的情況。

牽涉到曹飛霞和方遠做的幾道菜，因為這個(gè)鹽出現了問(wèn)題，他們要是返工重做，也會(huì )顯得時(shí)間很緊迫，而且心情糟糕。

那可想而知。最后他們下午做的四道菜的分數會(huì )變成什么樣子。

在這種高手過(guò)招的省級比賽里面就算是差一分也是容易被淘汰的，要是四個(gè)菜都不能達到理想的分數，那么他們上午取得的第12名，也就說(shuō)一個(gè)暫時(shí)的領(lǐng)先的分數，很快就會(huì )被別的單位的廚師團隊做的菜超越。

唯