節的得分加起來(lái),排名又有了變化。

第一名，依然是平都市委招待所食堂廚師團隊,總分是二百八十九分。

第二名,已經(jīng)變成了宜南縣紅星飯店廚師團隊，總分是二百八十六分。

第三名，綠城縣委招待所食堂廚師團隊，總分二百八十五分。

第四名，宜南縣委招待所食堂廚師團隊，總分是二百八十四分。

第五名，江中縣人民飯店廚師團隊,總分二百七十七分。

實(shí)際上,經(jīng)過(guò)主菜環(huán)節第一輪的比賽之后,從第四名開(kāi)始,后面的單位的廚師團隊獲得的分數，已經(jīng)落下了前面的廚師團隊的分數一大截。

如果不出意外的話(huà)，前三名將會(huì )從第一至第四名中產(chǎn)生，因為就算是第四名也只比第一名差五分。

比賽結束之后，曹飛霞等人回到房間，坐在一起總結今天的比賽時(shí)，也是這么分析的。

華經(jīng)理說(shuō)：“這次我們飯店的目標是闖入前三名，獲得去省里參賽的資格，這樣的話(huà)，我們在明天主菜環(huán)節的第二場(chǎng)比賽只要發(fā)揮正常，排在我們后面的隊伍要想超過(guò)我們也不是太容易?！?/br>
曹飛霞道：“后面兩名跟我們相差就只有一兩分，明天還有三個(gè)菜呢，不到最后關(guān)頭真是不好說(shuō)?！?/br>
丁小甜插話(huà)：“無(wú)論如何，我們在前面兩場(chǎng)比賽之后，也是排在第二位了，比我們更擔心的大有人在呢！”

方遠笑著(zhù)說(shuō)：“就是，我想，崔明世應該比我們更擔心。我猜，今天晚上，他不會(huì )再喝酒了，哈哈哈！”

他一笑，其他人都跟著(zhù)笑起來(lái)了，氣氛霎時(shí)就輕松起來(lái)。

還別說(shuō)，方遠真得說(shuō)中了，此時(shí)的崔明世也在跟手下的兩個(gè)主廚開(kāi)小會(huì )，他沒(méi)心情總結什么經(jīng)驗教訓，而是有些煩躁地說(shuō)：“怎么讓紅星飯店跑到我們前面去了呢？反而讓他們超過(guò)我們了，他們的菜做得也不咋樣啊?！?/br>
程向林不接話(huà)，許皓也不吭聲。

他們兩個(gè)今天也留意了主要競爭對手紅星飯店的廚師們做的菜，老實(shí)說(shuō)，四道菜里面，有兩道菜很有創(chuàng )意，剩下的兩道菜也稍有創(chuàng )新。關(guān)鍵是，味道好，非專(zhuān)業(yè)評審和專(zhuān)業(yè)評審里面的兩位美食家每次給的分都挺高。所以說(shuō)，一道菜不僅僅是看外形，更重要是味道。畢竟菜最終是要吃到嘴巴里的，而不是用眼睛去看。這說(shuō)明，紅星飯店廚師團隊抓住了菜的本質(zhì)就是要好吃。

因此，崔明世說(shuō)紅星飯店的廚師做的菜不怎么樣，是從菜的名字和形狀去評價(jià)的，這恰恰脫離了菜的本質(zhì)，而是去揪住皮毛。

這次比賽之前，崔明世也帶領(lǐng)著(zhù)他們做準備，挑選的菜都是名字好聽(tīng)和形狀好看的菜，至于菜的味道，并沒(méi)有精益求精。他說(shuō)，既然是專(zhuān)業(yè)的廚師做菜，誰(shuí)做的菜味道也不會(huì )差到哪兒去，因此在菜名和菜形上下功夫才能脫穎而出。

當時(shí)，他們兩個(gè)聽(tīng)了，也覺(jué)得有道理，因此幫著(zhù)崔明世準備來(lái)參賽的菜時(shí)，都是按照他那個(gè)要求來(lái)的。

許皓，為此還在他爺爺教給他的私房菜里面，挑選出來(lái)好幾道做法復雜，菜名好聽(tīng)，菜形精致的菜提供給他姑父。

比賽第一場(chǎng)，用固定食材苦瓜來(lái)做的那道“瓜瓞綿綿”就是他貢獻出去的私房菜譜里的菜。

后面主菜環(huán)節的第一場(chǎng)，他姑父還是堅持做菜名好聽(tīng)菜形精致的菜，弄得他們非常忙，時(shí)間很緊，一直到比賽結束前一兩分鐘才做完菜。

忙碌的后果就是他們做菜的時(shí)候不能享受到做菜的過(guò)程，而是象完成一項工作。

說(shuō)起來(lái)大家不信，廚師做菜的時(shí)候，如果是心態(tài)放松，時(shí)間充裕做出來(lái)的菜，用了心在菜上面，最后做出來(lái)的菜一定是和完成工作一樣做出的菜不同的。即便是同一個(gè)人，用的配料一樣，做菜的過(guò)程完全一樣。

最后，他們做出來(lái)的精致的菜盡管贏(yíng)得了專(zhuān)業(yè)評審里面特級廚師的喜歡，獲得了高分，但在更加注重味道的非專(zhuān)業(yè)評審和美食家那里，卻不容易得到高分。

在崔明世等人眼里，高分是滿(mǎn)分，九分都不是。

經(jīng)過(guò)了固定食材環(huán)節，還有主菜環(huán)節第一場(chǎng)的比賽，許皓已經(jīng)發(fā)現，紅星飯店廚師團隊做的菜，是以味道取勝的，這一點(diǎn)從每次非專(zhuān)業(yè)評審幾乎都給出十分可以看出來(lái)。

現在，許皓有點(diǎn)兒懷疑自己姑父的參賽思路或許有偏差。

明天上午，主菜環(huán)節的第二場(chǎng)比賽是兩個(gè)小時(shí)，在兩個(gè)小時(shí)里面要做出三道菜，要是再按照姑父的思路來(lái)。

許皓覺(jué)得恐怕也不會(huì )有什么突破，他們代表的宜南縣委招待所食堂團隊最終的排名就是第四名了。

這樣的話(huà)，他們的目標就不能達成了。

和紅星飯店的廚師團隊目標一樣，他們也是想要殺入前三名，獲得去省里參賽的資格。

那么要不要現在就把自己想到的告訴姑父呢，讓他明天調整一下最后三道菜？

想了一會(huì )兒，許皓決定不說(shuō)。

主要原因有兩點(diǎn)。

第一，如果他說(shuō)了，他姑父把一早定好的三道菜改了，改作一些稍微簡(jiǎn)單，以味道取勝的菜，他在后面環(huán)節也就沒(méi)什么發(fā)揮的空間了。畢竟他的私房菜譜上的菜，都是以外形精致取勝的菜。應該說(shuō)，他姑父崔明世制定的這個(gè)參賽思路最合適他。他可以在比賽里大展身手，讓單位食堂的安經(jīng)理覺(jué)得，他物有所值，不愧是一進(jìn)食堂就做了主廚。

第二，他說(shuō)了，他姑父臨時(shí)改變要做的菜，也并沒(méi)有什么味道特好，可以靠味道取勝的菜。政府招待所食堂的傳統就是追求的菜名好看，菜形精致，味道并不是他們的第一追求。崔明世當了好多年的宜南縣委招待所食堂的總廚了，做菜的路數都是這個(gè)，你要讓他臨時(shí)改變，恐怕他自己都不能適應，又何必添亂呢？一句話(huà)，要改也來(lái)不及了。

那么，為什么平都市委招待所食堂和綠城縣委招待所食堂，他們也是做菜形精致的菜，他們卻可以占優(yōu)呢？

因為兩個(gè)單位的總廚，除了延續傳統以外，還創(chuàng )新，還最大可能的追求菜的味道。

綜合下來(lái)，他們的總分數肯定是要在宜南縣委招待所食堂之上。

既然改變也無(wú)法在這次比賽里改變比賽結果，許皓當然不吭聲。

他只想在明天的比賽環(huán)節，努力做出自己最拿手的一道私房菜，贏(yíng)過(guò)丁小甜就行了。

丁小甜在今天的主菜環(huán)節做的兩道菜番茄雞翅和帝王豆腐獲得的最高分是五十八分，他在今天的比賽環(huán)節做的一道菜也獲得了五十八分。

所以?xún)扇四壳皝?lái)說(shuō)是打平了。

明天他要爭取做出一道五十九分的菜：鳳凰于飛。

據他爺爺說(shuō)，這道菜當年可是劉公館待客的拿手菜，不但味道好，菜還好看，菜名好聽(tīng)又吉祥，唯一不足的是做菜的時(shí)間