尋兩個(gè)仆婦伺候,被安然斷然拒絕了,自己就是個(gè)廚子罷了,擺什么譜啊,小院里有單獨的灶房,燒個(gè)水什么的哪還用別人,自己就干了。

至于搬搬抬抬的力氣活,根本不用自己開(kāi)口,梅大就都做好了,這讓安然對梅大越來(lái)越依賴(lài)。

安然剛進(jìn)小院，就見(jiàn)窗戶(hù)上透過(guò)梅大的身影,正在燈下算賬,快入冬了,天也黑的早,剛落晚就得點(diǎn)燈。

安然提著(zhù)食盒,站在窗外愣了愣一會(huì )兒，燈下的梅大有些不一樣,面具脫了下來(lái),燈影里瞧不清臉上猙獰的疤痕,棱角分明的臉倒顯出幾分俊逸來(lái),不過(guò)，一手執筆一手扒拉著(zhù)算盤(pán)珠子的樣子，又像一個(gè)賬房先生。

大概聽(tīng)見(jiàn)安然的動(dòng)靜,梅大抬起頭愣了一下,安然看見(jiàn)他拿了面具戴上,方打開(kāi)門(mén),接了安然手里的食盒，側身想讓她進(jìn)來(lái)，卻又覺(jué)不妥,一時(shí)有些手腳無(wú)措。

安然倒是笑了一聲：“這些日子多虧了梅大哥幫忙,安然無(wú)以為謝,也只能做兩個(gè)小菜以表心意了，梅大哥不請我進(jìn)去？”

梅大忙把安然讓進(jìn)屋,從里屋把燈挪了出來(lái)，放到外間的八仙桌上,安然也把食盒里的菜拿了出來(lái)：“上回見(jiàn)梅大哥喜歡吃魚(yú),正好狗子今兒提了兩條大青魚(yú)過(guò)來(lái),說(shuō)是栓子爹在河里捉的,倒讓我想起了冀州府學(xué)會(huì )的做法,正好給梅大哥嘗嘗?！?/br>
梅大見(jiàn)桌上中間擺著(zhù)個(gè)瓦罐,蓋子剛打開(kāi)就聞見(jiàn)一股濃郁的醬香,魚(yú)剁了大塊,旁邊是一盤(pán)醋溜白菜,還有一個(gè)暖鍋子里溫著(zhù)的蛋花湯,兩碗米飯，還有一小壺篩暖的金華酒。

跟安然做的那些精美菜肴不同,這幾樣異常家常,就像是平常老百姓家里做的飯菜,卻還是能看出她的好廚藝。

魚(yú)是種醬汁悶燉而成,與別的做法比起來(lái)，更為入味,青魚(yú)rou厚,能做的這般入味，頗為不易,醋溜白菜看似簡(jiǎn)單,卻也是精心烹制,只選了白菜的嫩幫,挑了菜筋,斜刀片成大片,火候極為正好,酸甜清脆,很是爽口,吃一筷子她夾過(guò)來(lái)的魚(yú)rou,喝一口暖暖的金華酒只,覺(jué)暖入心肺,渾身都透著(zhù)那么熨帖。

安然在對面，時(shí)不時(shí)幫他夾一筷子菜,問(wèn)他：“好不好吃？”

梅大點(diǎn)點(diǎn)頭,因梅大嗓子燒傷,不愛(ài)說(shuō)話(huà),一頓飯下來(lái),只聽(tīng)安然不時(shí)問(wèn)他的聲音,他只是點(diǎn)頭。

吃好了，安然看了看桌子,頗為欣慰,四塊魚(yú),一盤(pán)子醋溜白菜,兩碗米飯,一碗湯,一壺酒,讓他吃的干干凈凈,作為廚子有人這么捧場(chǎng),自然非常高興。

安然把碗筷收拾進(jìn)食盒子,剛要走,梅大卻接過(guò)食盒子指了指外頭。安然笑著(zhù)點(diǎn)頭,知道他是要送自己。

安然來(lái)的時(shí)候提了一只燈籠,這會(huì )兒提在梅大手里,他一手提著(zhù)食盒,一手提著(zhù)燈，在安然前頭照著(zhù)亮兒,其實(shí)沒(méi)有燈這會(huì )兒也能瞧得見(jiàn),天色黑透了，月亮就出來(lái)了,一輪皎月懸于空中,月光穿房越脊落下來(lái),仿佛隴了一層淡淡的銀色輕紗,很美。

兩人的院子本來(lái)就挨著(zhù),從月亮門(mén)過(guò)去就是,進(jìn)了院安然要去接食盒,梅大卻避開(kāi),直接送到了院里的灶房。

安然愣了愣,見(jiàn)灶房的燈亮了,走過(guò)去不禁失笑,梅大挽著(zhù)袖子正在刷碗。

安然不禁有些出神,此情此景倒讓她想起了冀州的小院,眼前的人影，也仿佛跟記憶中的男人重合在一起,安然猛然驚醒,看清眼前的梅大,不禁搖頭,自己想什么呢。

趁著(zhù)這時(shí)候,去泡了一壺茶,等梅大收拾完,倒了一杯遞給他。也不進(jìn)屋,就拽了條板凳坐在灶房里,梅大喝了兩口放下,忽想起什么,拿過(guò)她的手,寫(xiě)了起來(lái)：“為什么一天只定八桌席？”

安然知道他就得問(wèn)：“富春居跟齊州的八大館子不一樣,既不是以量取勝，價(jià)格也不低,應該說(shuō)，比齊州的八大館子都要貴上很多,自然，這跟富春居從南邊運過(guò)來(lái)食材，有很大干系,說(shuō)白了，富春居的主顧都不是尋常老百姓,我略看了一下,能來(lái)富春居的，大約有三種人,一類(lèi)是以梅先生為主的文人名仕,這類(lèi)人見(jiàn)多識廣,嘴最刁,菜稍微差一點(diǎn)兒都能吃的出來(lái),也最難伺候。

第二類(lèi)是士紳有錢(qián)人,這類(lèi)人雖說(shuō)比文人名仕好的多,卻最講究排場(chǎng)面子大多是請有生意來(lái)往的南邊人,想顯擺顯擺在齊州府也能吃到地道的南菜,有南邊人,這菜自然更要地道。

第三類(lèi)人是慕名而來(lái),這樣的人只要一道菜吃的不合口味,恐怕就會(huì )砸了富春居的招牌,故此，想把這些食客吃的盡興而歸,就必須地道,若是客人太多,難免疏忽,菜的質(zhì)量便不能保證。

每天八桌席兩餐就是十六桌,每桌十個(gè)菜,一百六十道菜,能保證把這一百六十道菜做好，富春居的招牌就砸不了,富春居的招牌在,這些廚子伙計也就有飯吃,細水長(cháng)流最好。

而且，咱們的菜價(jià)并不低,十六桌席已經(jīng)有相當大的利了不是嗎,何必貪得無(wú)厭?！?/br>
梅大點(diǎn)點(diǎn)頭,在她手上寫(xiě)：“你是想給齊州其他的館子留有余地?！?/br>
“同行嗎,都有飯吃才好,再說(shuō)，我說(shuō)的也是實(shí)話(huà)?！?/br>
梅大寫(xiě)了一句：“為什么還留兩桌？”

安然笑了：“梅大哥跟著(zhù)先生這么多年，難道不了解先生的性情？”

梅大點(diǎn)點(diǎn)頭：“你是給先生留了一桌,另外一桌呢？”

安然微微嘆息：“富春居的名聲出去了,免不了有官府的人來(lái),俗話(huà)說(shuō)民不與官斗,即便東家是梅先生,當初也是為了南派的廚子罷了,并不是真的想開(kāi)館子,能應對過(guò)去就少給先生找麻煩才是?！?/br>
梅大沉默半晌兒在她手上寫(xiě)：“你不喜歡官府的人？”

安然點(diǎn)點(diǎn)頭：“官場(chǎng)爾虞我詐勾心斗角,最是黑暗,都說(shuō)當官是為了老百姓,可有幾個(gè)是真為了老百姓才當官的,萬(wàn)般皆下品惟有讀書(shū)高,這句話(huà)本就是諷刺,若不是為了那頂烏紗帽之下的榮華富貴,恐怕天下也沒(méi)這么多讀書(shū)人了,若不拼命鉆營(yíng)，怎么來(lái)的富貴,指望當官的那點(diǎn)兒俸祿，怕只能吃白菜了?！?/br>
安然說(shuō)完見(jiàn)梅大不吭聲,不禁側頭看了他一眼,卻只看到那張黑漆漆的面具,跟面具后一雙深邃的眼睛,根本看不出他想什么。

梅大見(jiàn)她盯著(zhù)自己看,下意識別開(kāi)頭,仿佛自卑。

安然心里不免愧疚起來(lái),都怪自己一開(kāi)始見(jiàn)他的時(shí)候，露出懼怕的神色,才讓他如此自卑,不禁道：“對不住梅大哥,當日安然淺薄了,不該以貌取人,梅大哥別怪安然好不好？”

梅大搖搖頭在她手心寫(xiě)：“不怪?！?/br>
安然：“梅大哥不怪安然,以后可不可以在安然面前拿下面具,安然保證，真的不怕?！?/br>
梅大愣了愣，輕輕搖了搖頭。

安然頗有些失望,但想想自己第一次見(jiàn)人家的表現，也不好再勉強。