過(guò)光就味來(lái)說(shuō)，絕對比不過(guò)自己加了濃湯寶的老湯頭鮮醇。

“還有嗎？”

新來(lái)的客人慢慢喝完，端著(zhù)空碗問(wèn)。

“沒(méi)了?！绷种u頭。

“難道剛好煮這一碗水？廚房應該還有吧？”

“就是剛剛好這一碗，多一點(diǎn)少一點(diǎn)配比都不對了?！绷种c(diǎn)頭。

另兩個(gè)喝完湯的客人也有點(diǎn)意猶未盡，聽(tīng)林芝這么說(shuō)，都表示遺憾。

“好喝嗎？”站在邊上一個(gè)大爺忍不住問(wèn)。

嘗面的幾個(gè)客人對看一眼，都覺(jué)得有點(diǎn)不好說(shuō)。

“還行，就是普通的面湯?！毙聛?lái)的客人答了一句。

“味道雖然淡點(diǎn)，喝著(zhù)挺舒服。喝完嘴里也不干，沒(méi)有味精湯的那種留在舌頭上的怪味，可又比家里自己煮的面湯要好?！?/br>
雖然不需要他來(lái)點(diǎn)評，但平頭男還是忍不住說(shuō)了一下自己的感受。

“她煮的面夠得上賣(mài)錢(qián)的水準嗎？”有人問(wèn)。

“如果賣(mài)的話(huà)，我愿意買(mǎi)?！毙聛?lái)的客人說(shuō)。

平頭男點(diǎn)頭，“她煮面的時(shí)候我在邊上看著(zhù)，給的材料都一清二楚，就簡(jiǎn)單幾樣。隨便煮一煮還能有這種味道，很可以了?！?/br>
“是啊。我覺(jué)得她不是外行，可能家里開(kāi)著(zhù)店呢?！绷硪粋€(gè)嘗味的客人插嘴。

“我就用了最簡(jiǎn)單的幾樣材料，所以口味偏清淡。喜歡重口的還是得配大骨湯，只是不能兌濃湯寶，那樣味道就不純了?！?/br>
“你會(huì )熬湯頭？”老板懷疑地看向林芝。

“我至少知道二十種以上熬骨湯的方法，每一種都比你用濃湯寶兌出來(lái)的湯味道要好?！?/br>
見(jiàn)老板不信，林芝隨便說(shuō)了些熬骨湯需要用的材料以及大致的熬煮時(shí)間。

因為準備自制食品做線(xiàn)下銷(xiāo)售，林芝這幾個(gè)月一直在尋找能快捷制作并且適合長(cháng)途運輸的方案，手上那本菜譜幾乎是倒背如流。

說(shuō)給老板的這個(gè)熬湯配比，是為了讓他信服，刻意貼合店里湯頭味道挑出來(lái)的，有些地方稍稍更改過(guò)，也不怕他學(xué)。

“照你這樣說(shuō)，骨湯里還得扔魚(yú)骨？而且還得是海魚(yú)骨？”

老板瞪著(zhù)眼睛聽(tīng)完，下意識地問(wèn)出心中最疑惑的那一點(diǎn)。

除了下魚(yú)骨以外，林芝還說(shuō)了幾樣輔料，因為速度太快一時(shí)沒(méi)聽(tīng)清，老板心里跟貓撓似地，恨不得讓她再說(shuō)一遍。

“是，海魚(yú)骨可以跟批發(fā)商預定，價(jià)格并不昂貴，至少不比濃湯寶貴。有它配進(jìn)湯里，味道層次會(huì )更豐富，更突出個(gè)鮮字。不過(guò)……”

“不過(guò)什么？”老板急切地問(wèn)。

“不過(guò)配比一定要掌握好。少了不出味，多了會(huì )泛腥氣，弄得不好，一桶湯都得壞?！?/br>
“那配比大概是多少？我廚房里的湯桶你看過(guò)了，一整桶水大概要扔幾斤魚(yú)骨？”

林芝笑瞇瞇望著(zhù)老板，沒(méi)答話(huà)。

“我一般是扇子骨、直通骨各放三斤，再加點(diǎn)碎骨，煮開(kāi)后兌十罐湯寶！蔥姜什么的各給……”老板一氣把自己湯頭配料比例說(shuō)完，“……如果放了魚(yú)骨，是不是就不用湯寶了？或者少放一點(diǎn)？魚(yú)骨兩斤夠不夠？我估摸著(zhù)差不多……”

看林芝還不說(shuō)話(huà)，老板急了，“你說(shuō)??！不是配比不能亂嗎？到底給幾斤魚(yú)骨？”

“人家熬湯的方子，干嘛非得告訴你呀？”

“是啊。你湯寶用得好，就繼續用湯寶唄，反正也方便省事?！?/br>
“以后我去隔壁回春面吃得了。那兒雖然也用濃湯寶，但價(jià)格便宜，一碗面才八塊，還送小菜?！?/br>
“回春面是還可以，擺明了是快餐面，從不吹自己熬的老湯，偶爾吃點(diǎn)不妨事?！?/br>
“聽(tīng)說(shuō)他們用的濃湯寶是飛豬牌的，大品牌有質(zhì)量保證，我家都用那個(gè)?！?/br>
“嘖，這家賣(mài)這么貴，還用雜牌……”

客人里三層外三層地擠在店中央，二樓也有不少探頭下望，議論聲嗡嗡作響。

老板不是沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，可就是硬著(zhù)頭皮盯住林芝，一心想從她嘴里撬出魚(yú)骨的配比。

一碗清湯面，煮得規規矩矩，半點(diǎn)錯都挑不出來(lái)。

先不說(shuō)味道了，只看煮溏心蛋的手藝，就能說(shuō)明林芝并不是外行。

再看林芝的年紀，又不像是有自己開(kāi)店，如果家里有做類(lèi)似的生意，就說(shuō)得通了。

吃多了好面湯，再來(lái)吃濃湯寶兌的湯水，當然能?chē)L得出哪里有問(wèn)題，說(shuō)出勾兌比例也不足為奇。

重要的是剛剛談及的骨湯配比，正對了店里的路子，又是在原基礎上進(jìn)行提高，光聽(tīng)她說(shuō)的那些配材就想得出味道能鮮出好幾個(gè)層次，傻子才會(huì )錯過(guò)！

“不好意思，這是我家店里的老方，不能隨便外傳?！笨蠢习逖郯桶屯?zhù)自己，林芝笑了笑。

看林芝年紀不大，老板本想著(zhù)多問(wèn)問(wèn)興許就能問(wèn)出來(lái)，看她這么機靈地閉口不談，越發(fā)著(zhù)急了。

店里的湯方確實(shí)是老方子，但以前的口味跟現在的口味哪能一樣？

又得煮一晚上，又得給人守著(zhù)熬，連多久攪一次都有講究，時(shí)間長(cháng)了誰(shuí)受得??？

現在人吃東西講究個(gè)鮮口，老板自己沒(méi)能力改換配比，就只能在濃湯寶上下功夫。

研究得多了，找出最合大眾口味的勾兌比例，就一直用了這么些年。

可湯寶到底是湯寶，像林芝這樣舌頭靈便的客人不在少數，吃?xún)苫刂懒?，就不再?lái)。

生意越來(lái)越差，還弄到要出活動(dòng)拉客。

做吃食生意，味道才是最重要的，如果有機會(huì )改善，怎么能錯過(guò)？

“這怎么算是外傳呢？你家開(kāi)面館，我家也開(kāi)，咱們就是同行之間互相交流。再說(shuō)了，我不也把自己的湯方告訴你了嗎？”老板試探地說(shuō)。

“加了濃湯寶，對我來(lái)說(shuō)不是正宗湯頭。你的湯方就算給我，我也沒(méi)用啊?！?/br>
“那……我買(mǎi)！你給我按剛剛說(shuō)的熬鍋湯出來(lái)，如果嘗著(zhù)味道正，我就買(mǎi)下來(lái)！給你……兩千塊？”

老板咬咬牙，伸出兩根手指頭。

“兩千塊？”朱娟轉頭看向林芝，“你那個(gè)煎牛排的方子就聽(tīng)說(shuō)賣(mài)了十萬(wàn)??？這個(gè)人出兩千還要你幫著(zhù)煮湯，這也太摳了……”

“是太摳了?！绷种c(diǎn)頭。

老板還想說(shuō)話(huà)，被擠過(guò)來(lái)的客人推到了后頭。

“你家真有面館嗎？開(kāi)在哪兒呢？剛剛煮的雞蛋面有沒(méi)有賣(mài)？”

“能說(shuō)下地址嗎？”

一堆客人涌上前來(lái)，七嘴八舌地問(wèn)。

朱娟被林芝一塊被擠桌邊，輕輕扯了她一把，“這下可好，你家哪有面賣(mài)？”

林芝先是被嚇到，再看到剛剛嘗面的幾個(gè)客人也都擠過(guò)來(lái)要地址，突然靈光一閃。

“現在不開(kāi)，以后可以開(kāi)啊?！?/br>
“以后？誰(shuí)開(kāi)？”

朱娟正納悶，就看到林芝笑瞇瞇舉著(zhù)手機，讓大家掃她自己的微信號。

“家里是做網(wǎng)絡(luò )