一個(gè)新鮮豬頭，一刀五花夾心rou，一整扇肋排，一對肘子，這都是拿之前腌好的野豬rou換的。那屠戶(hù)媳婦還教她一個(gè)做臘排骨的法子，她也想試試。

把五花rou和豬頭拿去廚房，肋排和肘子她眼前也沒(méi)空拾掇，就先收回靈境里去。又取出兩壇酒來(lái)，一壇三斤的是渾酒，一會(huì )兒祭祖拜神用。另一壇五斤的卻是燒酒，預備拿來(lái)吊酒和做菜用的。

想想方伯豐之后就幾日上工了，往如此“來(lái)無(wú)影去無(wú)蹤”可就不那么便當。趁著(zhù)功夫細想想還有什么山上的東西要趕緊收拾的，接下來(lái)幾日都得辦妥了才好。

一會(huì )兒方伯豐回來(lái)了，見(jiàn)靈素已經(jīng)到家，嘆道：“你不會(huì )使了輕功一路從屋檐上過(guò)去的吧?！?/br>
靈素眨眨眼睛：“我怕嚇著(zhù)人，從巷子里走的?！?/br>
方伯豐呵呵笑開(kāi)了，才把籃子放在桌上道：“我說(shuō)要買(mǎi)豆餡兒，那嬸子說(shuō)你若要做冬團，這會(huì )兒炒豆餡兒只怕來(lái)不及了。豆子需得泡過(guò)一夜才容易熬酥。讓我往糕團鋪問(wèn)問(wèn)去，正好那里有賣(mài)現成的豆餡兒的，我就買(mǎi)了一斤來(lái)，咱們就倆人，該夠用了吧?！?/br>
靈素懊惱道：“我昨兒浸米的時(shí)候就想到了，奈何家里沒(méi)有現成的豆子。等著(zhù)，等明年我都給它們種一塊，到時(shí)候就什么都有了！”

方伯豐笑道：“那烏豇豆、紅豆、綠豆，可跟黃豆不一樣，它們都是一批一批熟的。若是摘晚了，就都彈散了落在地里。你哪有那功夫日日收去！左右家里就我們倆人，這樣就行了，一年也用不上一兩回的?！?/br>
靈素不肯：“那怎么能行？往后還好幾個(gè)娃兒呢……對了，你說(shuō)等到春天……”

方伯豐趕緊道：“這餡兒有了，團子還得用糯米粉吧。還得預備這些個(gè)菜，這會(huì )兒動(dòng)手可來(lái)得及？”

靈素被混過(guò)去了，趕緊道：“哎呀，我這就燒水和面去，這團子得用熱水和米粉才成呢。糯米粉也是買(mǎi)的，明年我還要種點(diǎn)糯稻……”

方伯豐暗暗松了口氣。

一會(huì )兒見(jiàn)靈素出來(lái)，一個(gè)大陶盆，邊上兩口袋面。聽(tīng)她嘴里嘀咕著(zhù)：“糯米二粳米一，沸水沖軟涼水稀……”

方伯豐要幫忙，靈素讓他去把一個(gè)大蘿卜刨成絲，又剁些咸菜和豆腐干。

這功夫，她已經(jīng)吧兩樣米粉都配好了，再攪勻，拎了剛沸的水慢慢沖下去，一手拿了筷子快速攪動(dòng)，一陣帶了米香的熱氣自盆里升起。見(jiàn)那塊面有手掌大小了，才停了水，放下筷子，用手試探著(zhù)揉捏。

這面是燙熟的，哪里得碰，只好一沾即走，仿如高手過(guò)招。等能入手的溫度了，才把邊上的米粉一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)去，再加的就不是熱水了，而是方才晾涼的熟水。集上做糕團的嬸子們說(shuō)，這粉團要略硬些才好，因上鍋蒸的時(shí)候它們還吸水呢，若這會(huì )兒就軟塌塌的，到時(shí)候蒸熟了就都成餅了，沒(méi)個(gè)形兒！

都揉好了，餳上，這才進(jìn)里頭去看餡兒。

方伯豐自小學(xué)了做飯的，這刀工卻是沒(méi)怎么練過(guò)，可他性子做事又謹慎，這會(huì )兒正切豆干，看上去同繡花的架勢差不多，把靈素逗得不成。趕緊接過(guò)手來(lái)，手起刀落，先切絲推到切丁，流暢無(wú)滯。方伯豐連連道：“汗顏，汗顏啊?！?/br>
靈素又把那塊夾心五花修了下型，邊上切下來(lái)的那些余料也都分了肥瘦切成rou丁。

大鍋燒熱，下肥rou丁，熬出油來(lái)，把油渣同一些熟油撈起，下瘦rou丁炸香，再加進(jìn)去咸菜碎同豆干丁一同翻炒，略下點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)水調味。因咸菜本就咸味足，便不用另加鹽了。略燜一會(huì )兒，看整色潤澤，便盛到一旁的盆里。

刨好的蘿卜絲加鹽攥水，把之前的油渣和熟油再下到鍋里，把攥干水的蘿卜絲放進(jìn)去同炒，炒到蘿卜絲顏色發(fā)透，鍋底出水，另抓了一把糯米粉來(lái)，一邊翻炒一邊灑下去。那粉就吸了汁水裹到了蘿卜絲上頭，晶瑩透亮。腌蘿卜絲也放了鹽的，略嘗一下咸淡，便也盛了出來(lái)。

兩盆餡兒連同方伯豐買(mǎi)回來(lái)的那一團赤豆沙，都端到堂屋的桌上。那團餳好的面再揉一回，撒上些手粉，就開(kāi)始揪劑子包湯團。

揪下雞蛋大小一團，揉圓了，兩手相對，用兩個(gè)大拇指往里頭頂著(zhù)轉圈，漸漸轉成一個(gè)鍋底模樣，往里頭填進(jìn)去餡兒，再轉圈收口，沾上點(diǎn)底粉，收口朝下放在一旁的團箕上。兩人一塊兒動(dòng)手，倒都不算笨，還算能做出個(gè)樣子來(lái)。

等都包好了，灶間里大鍋放水燒開(kāi)，上蒸籠格。靈素用箬葉剪塊，每個(gè)湯團底下墊上一個(gè)才放到蒸籠上。蒸籠底下還墊著(zhù)層紗布。

水開(kāi)了，三格蒸籠放上去，大火蒸足兩刻鐘。

方伯豐在底下燒火，靈素把另一口鍋洗干凈了，放半鍋水，并幾塊生姜。等水開(kāi)了，略煮一會(huì )兒，把那一大塊五花夾心整塊放進(jìn)去煮。不蓋鍋蓋，等水再開(kāi)，上頭起了浮沫，才把那rou塊撈出來(lái)。

重新洗了鍋，另外放水，再擱姜片、花椒、桂皮、八角、蔥結等物，等水燒熱，把那塊剛用熱水略沖了一下的rou再放回鍋中煮上。這才蓋上蓋子，等大開(kāi)一陣后，便讓方伯豐只余一根柴在鍋底燎著(zhù)，文火微滾慢慢燉。

一時(shí)這邊的團子蒸好了，兩人把蒸籠抬出去，在堂屋用兩張條凳架起來(lái)，一共三格蒸籠，都打開(kāi)晾著(zhù)。糕團的香氣熱騰騰擠了一屋子。靈素顧不得熱氣蒸人，先湊過(guò)去細看，果然有幾個(gè)因手藝不濟，“露餡兒”了。

也不等結皮，先拿個(gè)大碗來(lái)一個(gè)碗里挑上一個(gè)，進(jìn)去遞給方伯豐道：“這些破了，祭不得祖，請不得神，咱們先吃了吧?！?/br>
方伯豐也不推拒，接過(guò)碗筷，看這熱氣，不敢直接下嘴，用筷子從破口處挑起了一塊外皮來(lái)，一翻開(kāi)，里頭沾著(zhù)餡兒。湊到嘴邊吹兩口，才小心翼翼擱進(jìn)嘴里。熱熱的米團裹著(zhù)里頭潤滑酥嫩的蘿卜絲，加上葷油的香味，實(shí)在相得益彰。一口下肚，連燙也顧不上了，又夾了一塊大的塞嘴里。

倆人中午就吃了幾團糯米飯，這會(huì )兒都有些餓了，家里又沒(méi)個(gè)長(cháng)輩出來(lái)呵斥沒(méi)規矩，自然是自己說(shuō)啥就是啥了，就搶在神仙祖宗前頭吃起來(lái)。

靈素碗里的卻是個(gè)甜的，她吃一半，想起來(lái)，叫一聲方伯豐：“哎，咱倆換換吧！我這是個(gè)甜的，我想嘗嘗咸的。你也嘗嘗甜的?！?/br>
方伯豐少見(jiàn)靈素這般“吝嗇”，轉念一想：“你是要為晚上留肚子吧……”

靈素眨眨眼睛：“那肯定??！所以你也別多吃了，晚上還那許多菜呢！”

倆人換著(zhù)吃了剩下的團子，自然都有些意猶未盡。靈素道：“趕緊的，趕緊把菜都做好，神靈和祖宗們吃過(guò)就輪到咱們吃了！”

方伯豐也被饞蟲(chóng)引得忘了挑靈素這話(huà)的錯，一門(mén)心思專(zhuān)心燒火去。

靈素從后院“拿”進(jìn)一條魚(yú)來(lái)，說(shuō)是昨兒就準備好的。方伯豐見(jiàn)她都剖