味，保持豆腐口感細嫩，且不易碎，但是不能用開(kāi)水直接煮，否則會(huì )造成韌勁過(guò)大，影響口感。

等到鍋沸騰之后，沈碧沁在其中繼續加入花椒粉，淋入淀粉勾芡后用鍋鏟輕輕推動(dòng)豆腐防止其粘鍋，待到湯汁濃稠，這才將其起鍋裝入白瓷盆中。

又在其上加入一些蔥花增色，最后一道麻婆豆腐也就完成了。

“姑娘，這粉蒸rou也好了，是不是要端出來(lái)了？”沈碧沁那邊剛剛做好麻婆豆腐，風(fēng)吟滿(mǎn)是期待的聲音就傳了過(guò)來(lái)。

“恩，可以了，一起端過(guò)去吧?！?/br>
對風(fēng)吟說(shuō)了一聲，沈碧沁又接著(zhù)做了一道山藥羊rou湯，這才算是正式收工。

“五妹，你好了沒(méi)有，快來(lái)吃飯了！”沈碧沁剛剛將湯盛好，那邊沈其遠就跑進(jìn)來(lái)對著(zhù)沈碧沁催促道。

“你們回來(lái)了？”

沈碧沁這才發(fā)現，這頓飯她居然足足做了一個(gè)時(shí)辰，主要是沒(méi)有事先做準備，費了很多時(shí)間。

“是呀，老師和慕容大哥也到了，就等你了?！鄙蚱溥h一臉饞貓樣的說(shuō)道。

“噗嗤…”

看著(zhù)沈其遠饞樣兒，沈碧沁忍不住笑了出來(lái)，指了指那盆山藥羊rou湯說(shuō)道，“噥，這湯你先端過(guò)去，我把這里擦洗一下就過(guò)去，你和爹說(shuō)，你們先吃?！?/br>
沈碧沁有做完飯菜就立刻清理灶頭的習慣，不然等到灶頭涼了，再要清洗就麻煩了。

“哦，那五妹你要快點(diǎn)兒哦！”

見(jiàn)到又是一道美食，沈其遠立刻雙眸一亮快速上前端起，臨走前還不忘對著(zhù)沈碧沁再催促一聲兒。

等沈碧沁將廚房收拾干凈，到了堂屋的時(shí)候卻發(fā)現眾人全直愣愣的盯著(zhù)她，沈其遠更是滿(mǎn)臉的幽怨，接著(zhù)沈碧沁才發(fā)現眾人居然都還未動(dòng)筷，看來(lái)是在等她。

見(jiàn)到這一幕，沈碧沁心中沒(méi)由來(lái)就是一陣觸動(dòng)，說(shuō)不出的溫暖，被人在乎的感覺(jué)，真的很好。

“沁兒，快些過(guò)來(lái)，就等你來(lái)給大伙兒介紹介紹呢，我們都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這些菜，也不知道叫什么?！币?jiàn)沈碧沁過(guò)來(lái)，馮老依舊拍了拍自己身旁的位置，樂(lè )呵呵的對沈碧沁招呼道。

“欸，來(lái)了?！?/br>
沈碧沁微微一笑趕忙走了過(guò)去，然后才指著(zhù)菜一道道的介紹起來(lái)，“這是山藥羊rou湯，這是回鍋rou，這是粉蒸rou，這是麻…麻辣豆腐?！?/br>
說(shuō)到最后一道菜的時(shí)候沈碧沁差點(diǎn)兒就說(shuō)漏嘴了，這菜在南冥她可是第一創(chuàng )始人，若是說(shuō)出麻婆豆腐，她真是不知該如何自圓其說(shuō)了。

“恩，其它的幾道菜倒是淺顯易懂，只是這回鍋rou是何說(shuō)法？”

等沈碧沁介紹完，馮老面露疑惑的指著(zhù)回鍋rou問(wèn)道，眾人同樣看著(zhù)沈碧沁等待她的解釋。

此時(shí)沈碧沁再次在內心為自己的機智抹了一把冷汗，若是方才說(shuō)錯了，他們問(wèn)這麻婆豆腐有啥說(shuō)法，她就真心要哭了。

“恩，因為這回鍋rou燒制之時(shí)需先將生rou以白水煮熟后再切片爆炒，相當于要再回鍋煮第二次，因此我便叫它做回鍋rou了?！鄙虮糖呱陨哉遄靡环蠼忉尩?。

關(guān)于這回鍋rou起源的版本很多，其中一個(gè)是說(shuō)其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林發(fā)明的。

在四川，用作祭祖的豬rou，先要煮熟，不能放鹽，以示不忘食物的本源，表達對祖宗的尊敬。

祭祀后家人就可享用祭rou，一般是將祭rou切片，直接拌以椒鹽之類(lèi)作料吃，也可以放回到湯鍋中，加鹽和菜蔬煮熱后再吃。

凌翰林平時(shí)愛(ài)吃一些煎炒類(lèi)菜肴，祭祖之后，就將祭rou切片放入炒鍋翻炒，又加入鹽、花椒、醬、醪糟汁和青蒜。

沒(méi)想到其味香美無(wú)比，左鄰右舍紛紛仿效改進(jìn)，于是回鍋rou就這樣誕生了。

只是不論其起源如何，在這里沈碧沁自然是不能說(shuō)實(shí)話(huà)的，不過(guò)沈碧沁這回答也是有著(zhù)相同的意思，倒是很容易令人接受。

“原是如此?！惫?，眾人聽(tīng)了之后也都齊齊點(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)有絲毫的懷疑。

“馮爺爺，這些都是我新做的菜品，你就先嘗嘗吧?！鄙虮糖呶⑿χ?zhù)對馮老說(shuō)道。

“那好，這回鍋rou比較有意思，那老夫便先嘗嘗這個(gè)?！瘪T老說(shuō)著(zhù)便先夾了一塊回鍋rou放進(jìn)口中。

入口濃香，肥而不膩，加上辣椒的辛香形成一種極為獨特的口味，當真是美味非常！

馮老吃了一塊之后，不動(dòng)聲色的再次夾了一塊，之后一塊接著(zhù)一塊，接連吃了三四塊，眾人等的頭發(fā)都要白了，他卻是依舊一句話(huà)都沒(méi)說(shuō)。

“咳，馮爺爺，這味道如何？”沈碧沁忍不住開(kāi)口提醒道。

“恩？味道？好啊，好極了！”

聽(tīng)到沈碧沁的話(huà)，馮老這才如夢(mèng)方醒般重重的點(diǎn)了點(diǎn)頭，看著(zhù)沈碧沁的眼神卻是頗為幽怨。

這丫頭要是不開(kāi)口，他還能多吃幾塊呢，這么好吃的東西，等會(huì )兒眾人開(kāi)吃，他這老頭子只怕是搶不到咯。

“呵呵，馮爺爺，這還不有別的菜呢，嘗嘗這粉蒸rou，絕對也好吃?！?/br>
沈碧沁被馮老那眼神一看，哪里還能不明白他的心思，心中覺(jué)得就是一陣好笑，不想馮爺爺也有如此可愛(ài)的一面。

“那好?！甭?tīng)沈碧沁這么說(shuō)，馮老方才戀戀不舍的將筷子移開(kāi)，伸向粉蒸rou。

這粉蒸rou色澤紅亮，看著(zhù)便令人覺(jué)得食指大動(dòng)，夾起一片放入口中，辛辣中帶著(zhù)一股清香，麻辣不膩，軟糯化渣，馮老雙眼猛然就是一亮，這是何等極致的美味！

...

第一二二章：心馳神往

與方才的回鍋rou比起來(lái)，雖然兩者都是rou，但味道卻是各有千秋，一塊下肚，馮老便忍不住再次吃了一塊，味道好的簡(jiǎn)直令人欲罷不能！

不過(guò)這次馮老倒是很好的控制住了自己，在連續吃了三塊粉蒸rou之后，不用沈碧沁提

醒，便很是自覺(jué)的將筷子伸向了麻婆豆腐。

豆腐入口麻辣燙香，軟嫩細滑，rou粒餡兒入口就酥，粘牙既化，淡淡的rou香中伴著(zhù)豆子獨特的清香，沁人心脾。

在吃了兩道葷菜之后，豆腐的細嫩清新令人有渾身舒坦，耳目一新之感。

最后再喝一口山藥羊rou湯，暖熱的湯汁順著(zhù)腸道滑入胃中，渾身毛孔舒張開(kāi)來(lái)，瞬間四肢都跟著(zhù)暖和起來(lái)，在這凜冽寒冬里當真是無(wú)上的享受。

馮老心下不由暗暗感嘆，當年在京為官，御膳也是有幸吃過(guò)不少，卻是從未吃過(guò)口味如此別致的菜肴，再想想以前吃的那些東西，似乎味道都想不起了，總覺(jué)得以前自己吃的那些根本就是些豬食??！

“老師，味道如何？”

見(jiàn)馮老吃的緩慢而優(yōu)雅，一旁早已垂涎三尺的沈其遠咽了咽口水之后一臉期盼的問(wèn)道。

“好，好極了！”

放下湯碗，馮老滿(mǎn)臉贊賞的看著(zhù)沈碧沁說(shuō)道，“沁丫頭做的吃食果然美味至極，從不