頭暈就是氣喘，再有就是吃什么都覺(jué)得沒(méi)味道，食不下咽，睡不安寢，一日能睡二三個(gè)時(shí)辰，已經(jīng)算好的。還有那貪戀酒色，時(shí)常流連煙花柳巷的，弄得精虛體虧，整個(gè)人都掏空了似的打不起精神。

聽(tīng)說(shuō)吃飯能治病，眾人頓時(shí)來(lái)了興趣，馬成安也奇道：“方掌柜是從哪里看出我們素有痼疾的？這沒(méi)有把脈，你是從何而知？”

方云宣笑道：“望聞問(wèn)切，看病也不一定非要把脈才行。觀(guān)其色、聞其聲也同樣能看出一個(gè)人的身體如何?！?/br>
“哦，那就請方掌柜看看，老夫可有什么痼疾？”

“在下只是廚子，看病卻不拿手。既然大人問(wèn)我，少不得我要獻一回丑，若是說(shuō)錯了，諸位可不要笑在下胡言亂語(yǔ)?！?/br>
方云宣又看了看馬成安的臉色，問(wèn)道：“不知馬大人平日可有手足麻痹，雙目干燥發(fā)澀，常流眼淚的毛??？”

馬成安正捋著(zhù)三綹胡，聞言手下一頓，面露驚異，連連點(diǎn)頭，應道：“有。有時(shí)坐的久了，一起身就會(huì )覺(jué)得腳下發(fā)麻，要緩上好一陣子，才能好些。雙目干澀倒在其次，只是手腳發(fā)麻的毛病實(shí)在難受，請郎中來(lái)看過(guò)，說(shuō)是沒(méi)什么大礙，只是因為人上了年紀，血脈不暢所致?！?/br>
不由問(wèn)道：“方掌柜真是奇了，只是看看就能知道老夫身體的痼疾，實(shí)在厲害。那你做的這些菜，是真能治病了？”

說(shuō)著(zhù)話(huà)馬成安又看了看桌上的幾道菜，也沒(méi)看出什么門(mén)道，只見(jiàn)各個(gè)菜做得精致漂亮，都用細磁骨碟盛著(zhù)，也沒(méi)看出什么稀奇的地方，就是幾樣精巧菜色，就算比平時(shí)的菜顏色好看點(diǎn)、模樣俊俏點(diǎn)，可實(shí)在猜不出它們能治什么毛病。

眾人也細細看了一回，又一一嘗過(guò)，味道絕佳，于是更好奇它們到底有什么效用。

馬成安剛想細問(wèn)問(wèn)什么菜治他的毛病，李大山已經(jīng)冷笑出聲：“幾道菜而已，諸位也太當真了。方掌柜是說(shuō)的比唱的好聽(tīng)，若是吃飯真能治病，那還要郎中和藥鋪作什么？就說(shuō)這碗粥，打死我也不信它能治??！”

指了指方云宣和那碗粥，李大山面露不屑，“你倒說(shuō)說(shuō)，我身體有什么毛病，這粥又是怎么治病的。你若說(shuō)得服我，這次的比試就算你贏(yíng)！”

方云宣淡淡一笑，“食物只是溫補，要與湯藥相輔相成，才能夠事半功倍?！?/br>
李大山又要發(fā)作，方云宣已走到他面前，拿起那碗粥，慢慢說(shuō)道：“這粥的用料普通，卻是我特意為李員外選的。這其中用了上好的粳米和薏米仁，還有白扁豆和金絲棗?！?/br>
李大山不等方云宣說(shuō)完，便把嘴角一撇，哼道：“再好它也是一碗粥！”

方云宣不由一笑，“不錯，再好也是一碗粥，可若吃了真能治得好李員外脾胃虛弱的毛病，豈不是比吃什么山珍海味都好？”

李大山大吃一驚，不禁脫口喊道：“你怎么知道我脾胃虛弱？”

方云宣笑道：“面色萎黃，口干唇燥，時(shí)有呃逆，一望便知。想是李員外大病之后，元氣未復，就四處忙碌，因此失與調養，想來(lái)郎中開(kāi)的湯藥，您也沒(méi)有好好吃吧?！?/br>
李大山邊聽(tīng)邊點(diǎn)頭，“是這么回事……”

話(huà)一出口他就后悔，忙改口道：“大夫開(kāi)藥調理了一個(gè)多月，也沒(méi)多大效果?！?/br>
又氣惱起來(lái)，恨道：“說(shuō)起來(lái)還是因為你們食錦樓的那頓飯才落下來(lái)的毛病，害我到現在都還沒(méi)好！”

哼了一聲，李大山低頭盯著(zhù)那碗粥，看了半晌，嘀咕道：“這粥真有用？”

看李大山平日的言行，也知道他是個(gè)急性子，哪里耐煩去吃好幾個(gè)月的苦藥，方云宣料定他一定是吃了幾副，就拋開(kāi)不理，所以才耽擱到現在，弄到氣血不足，脾胃越發(fā)虛弱。

說(shuō)了半天話(huà)，粥早已經(jīng)冷了，方云宣讓人重新熱過(guò)，才端給李大山。又與他說(shuō)了這粥中幾樣食材的藥用功效。

“中有云：粳米性平、味甘，有補脾益氣之功。薏米仁也是同理，而白扁豆性溫平，得平中和，乃脾之谷也。紅棗更不必說(shuō)，除去補脾，還最益氣血。補好脾胃，自然氣血通暢，萬(wàn)病全消?！?/br>
方云宣說(shuō)得極為細致，怕李大山不信，還引經(jīng)據典地講了各種食材的好處。

李大山聽(tīng)得半信半疑，猶豫著(zhù)舉起羹匙，勺了一匙粥送進(jìn)嘴里。

那碗粥盛在一個(gè)青磁小碗里，方云宣頭一個(gè)菜就先做這道粥，熬了一個(gè)時(shí)辰，軟爛香糯，帶著(zhù)一點(diǎn)淡淡的棗香，除去棗子的甜味，就只剩下粳米和白扁豆那綿軟細膩的滋味。

李大山喝了一口就不言語(yǔ)了，且不說(shuō)治不治病，只是這粥的味道，就足以讓他閉了嘴。一碗粥入肚，整個(gè)人都覺(jué)得暖乎乎的，夜晚的寒意都驅散了似的。

方云宣又為李大山添了一勺，笑道：“食補是個(gè)慢工出細活的法子，急不得。李員外若真想用這法子治病，回去后可在每餐飯里都加一道粥吃?！?/br>
心里服嘴上不服，李大山駁斥道：“頓頓吃粥？粳米扁豆，再好吃也得膩歪死人。這個(gè)毛病治好了，倒又添了新??！”

“不必總是吃這幾樣，只要找益脾胃的食材即可。換著(zhù)花樣的做就成了，就只是粳米扁豆兩樣，也能變出無(wú)數種花色，哪能吃膩呢？”

李大山差點(diǎn)蹦起來(lái)，真想指著(zhù)鼻子罵人，能把一樣東西變換成無(wú)數種花樣的，整個(gè)廣寧怕是也只有方云宣一人，他家那個(gè)廚子，做魚(yú)只會(huì )清燉，炒菜只會(huì )重油爆炒，其他更不用說(shuō)，你指望他換花樣，這不是難為他？”

忍了半晌，李大山又憋了一肚子火，氣哼哼的喝著(zhù)粥，一面還是抵死不認，“什么食補，簡(jiǎn)直一派胡言，吃飯要能治病，那些郎中全都改做廚子了?！?/br>
呼嚕呼嚕，又一碗粥進(jìn)了肚子。

方云宣哭笑不得，這個(gè)人，看來(lái)是要跟自己做對到底了。

其余幾人卻都讓方云宣說(shuō)的心動(dòng)，拉著(zhù)他細問(wèn)，其余幾道菜有什么功效，能治什么毛病。

方云宣依次說(shuō)了，又道：“食補只是輔助，在下并不是讓各位不再吃藥，而只用食療去治病。一面用藥，一面用飲食調理，雙管齊下，病才好得快些?！?/br>
眾人點(diǎn)頭稱(chēng)是，又問(wèn)那道洛神山楂湯有什么效用。

方云宣看了一眼坐在桌角的趙員外，笑道：“這湯最是去油清脂，連著(zhù)飲用，對瘦身最有效用?！?/br>
趙員外是個(gè)大胖子，體重足有二百多斤，只要他一動(dòng)，渾身上下的rou都顫悠，走路就喘，坐著(zhù)都冒汗。

趙員外一聽(tīng)能瘦身，立馬端起來(lái)又灌了一碗，一面喝一面指著(zhù)方云宣說(shuō)道：“好。