龍抬頭，當地會(huì )有一個(gè)比較大型的廟會(huì )，張榛決定在廟會(huì )上賺一把。

張小花在回門(mén)回娘家那一天就來(lái)找過(guò)張榛了，問(wèn)什么時(shí)候把李林送過(guò)來(lái)，張榛當時(shí)說(shuō)讓他正月十六后來(lái)看看，如果可以就留下。

到了正月十六這一天，因為張榛已經(jīng)提前和大家都說(shuō)過(guò)了，所以還是來(lái)了不少人。

衣裝不整潔的不要，手腳不麻利的不要，做事不細致的不要，最重要的是心思不正的不要，這樣下去篩選，一共加上胡嫂子他們招了十個(gè)人。

人多了量自然也要加多，從正月二十五開(kāi)始，張榛再次出攤子，雖然有一個(gè)多月沒(méi)有出攤了，但是很明顯鎮上的人還記得他，看見(jiàn)他又開(kāi)始賣(mài)東西了，老主顧都會(huì )多多少少來(lái)買(mǎi)一點(diǎn)。

生意并不是很火爆，過(guò)年的時(shí)候大家也都吃到好吃的了，所以肚子里并不是很缺油水，再加上過(guò)個(gè)年，手里的錢(qián)都花的差不多了，張榛想了想就改變了思路。

現在地窖里最多的蔬菜就是蘿卜和白菜，既然rou菜現在不可能特別暢銷(xiāo)，張榛就打算從蔬菜入手了，既要避免大家吃夠了蘿卜白菜的口味兒，還能不出格，不能拿出這里沒(méi)有的蔬菜。

張榛思索一番最后選中的豆制品，那種既好吃又下飯的才是首要的選擇。

蔬菜還是rou末炒茄子和掐菜rou絲，接下來(lái)就是單純的菜了，糖醋豆芽開(kāi)胃消食，而且食材也很容易購買(mǎi)，加工也很方便，把綠豆芽摘去根須洗凈瀝干，鍋里的油燒到四成熱，下花椒炸出香味后撈出，再下蔥姜絲煸香，加入綠豆芽翻炒，最后加白糖，白醋，料酒，精鹽、山楂絲炒幾下調入雞精，再翻炒幾下就可以了。

酸辣胡蘿卜絲同樣被列入名單里，這個(gè)就更加簡(jiǎn)單，把胡蘿卜洗凈切絲，豆腐皮洗凈切條入沸水中焯透撈出，投入涼水中再瀝干，然后取小碗加精鹽、雞精、白糖、米醋和茱萸油調好澆到胡蘿卜和豆腐皮上拌均勻就可以了。

最后一個(gè)就是普通的拌豆腐，但是做這個(gè)也是需要一點(diǎn)講究的，要先把豆腐入沸水中焯透，撈出涼涼，然后再切成大約一厘米見(jiàn)方的丁兒，把香蔥同樣頂刀切丁，最后把豆腐丁香蔥丁倒入大碗內，調入精鹽，淋入香油拌勻就可以了

一共十個(gè)人，四個(gè)人去采買(mǎi)不同食材，三個(gè)人在家把菜處理洗干凈，剩下兩個(gè)人和他一塊做菜，除了rou末炒茄子和掐菜rou絲，其他三道菜張榛只需要準備好調料，其他人也可以做。

果然，這樣第二天買(mǎi)賣(mài)好了不少，酸醋豆芽脆爽可口，吃一口菜可以吃?xún)煽陲?，豆腐香嫩軟滑，從嘴里一直滑到喉嚨里，感受到的都是豆腐的清香，就連最近吃了那么多的胡蘿卜，吃起來(lái)也是辣口得很，但又忍不住吃第二口。

而且除了兩道rou菜，其他菜都不貴，一文錢(qián)一碗，明明是很普通的菜，家里自己也做過(guò)，但就是做不出來(lái)別人那味兒，中午添三個(gè)菜才三文錢(qián)，大家也都樂(lè )意買(mǎi)。

章節目錄廟會(huì )

然而到了二月二那一天,準備的花樣又要變了,廟會(huì )肯定人山人海,賣(mài)東西賣(mài)吃的都不會(huì )少，只是價(jià)格便宜的話(huà),肯定不能吸引人群,還是要把香味散播出去才能賣(mài)的好。

而且這個(gè)需要現場(chǎng)做，廟會(huì )是持續一整天的,提前做好的話(huà)會(huì )涼掉，味道不好不說(shuō),香味也不容易傳出去,廟會(huì )人多又不好施展，張榛準備做一些簡(jiǎn)單容易動(dòng)手的,

一共就準備了三道菜，張榛卻不擔心少，提前兩天就讓大家把所有的食材都準備好,光是鴨rou都煮了一下午,rou片是刀工比較好的小苗和胡嫂子弄的，必須要切的大大薄薄的。到最后食材全部都放在提前準備好的桶里,整整準備了一大車(chē)子。

等到二月二，張榛和徐子嘉天不亮就出門(mén)了,廟會(huì )上人多,他們要提前占個(gè)好地方，和他倆一塊的還有小苗和順嫂子，順子擔心到時(shí)候碰到蠻不講理的主顧,也是跟著(zhù)去了，同時(shí)還拉了一車(chē)柴火做準備。

五個(gè)人到的時(shí)候，已經(jīng)接近巳時(shí)了，有不少小商販已經(jīng)在那里賣(mài)東西了，這個(gè)廟會(huì )是附近最大的一個(gè)，而且二月二算是一個(gè)比較重要的節日了，在當地就連元宵節都比不上這個(gè)盛大，差不多百里地只要有時(shí)間有條件都會(huì )來(lái)這里祈禱風(fēng)調雨順。

張榛準備了五口鍋，三口鍋做三種不同的菜，在攤子前面并成一排，剩下兩個(gè)放在后面用來(lái)蒸米飯，做好的菜就擺在架子車(chē)上，順嫂子他們用準備好的竹筒盛好之后從側邊直接送過(guò)去，省地兒還高效。

等到人群開(kāi)始熱鬧起來(lái)的時(shí)候，張榛就開(kāi)始上鍋做菜，此時(shí)已經(jīng)巳時(shí)過(guò)半，不少人都是有些腹中空虛了。

第一個(gè)開(kāi)動(dòng)的是仔姜鴨，已經(jīng)把鴨rou提前煮熟，把熟鴨rou和洗干凈的仔姜切成塊兒，食茱萸也絕對夠辣。張榛手上利落地在鍋里里倒入清湯，調入精鹽、雞精、白糖、米醋燒沸，下入鴨rou、仔姜收汁，最后把食茱萸加進(jìn)去，再茱萸油淋上。

一道菜滿(mǎn)打滿(mǎn)算下來(lái)沒(méi)有一刻鐘，周?chē)鷧s已經(jīng)圍了不少人，直伸著(zhù)頭看這小伙子怎么把菜做的那么香！

“新出鍋的仔姜鴨啦，十文錢(qián)一碗，買(mǎi)不了吃虧買(mǎi)不了上當啦，大嫂子，要不要來(lái)一碗，我們還送把米飯嘞，一點(diǎn)粗糧都沒(méi)有的那種?！表樕┳涌慈嗽絹?lái)越多了，心里滿(mǎn)意，揚聲道。

被叫的婦人不滿(mǎn)意道：“咋那么貴呢，我看這一圈都沒(méi)有你家賣(mài)的貴！”

順嫂子也不惱，笑著(zhù)道：“一文價(jià)錢(qián)一文貨，你不能這樣比對吧？而且，廟會(huì )上的東西，大家也都是圖個(gè)新鮮好吃，哪有幾家便宜的！”

“給我來(lái)一碗！”忽而一名男子擠出了人群喊道，不是一直照顧張榛生意的劉獵戶(hù)是誰(shuí)？

順嫂子也見(jiàn)過(guò)他幾次，聞言立馬道：“好嘞，大兄弟，我給你盛得滿(mǎn)滿(mǎn)的！”說(shuō)完勺子就是一勺仔姜鴨rou，盛到竹筒做的碗里，又盛了一大碗白米飯，都是滿(mǎn)滿(mǎn)當當。

劉獵戶(hù)心滿(mǎn)意足付完錢(qián)端著(zhù)自己的飯走了，真好啊，在這兒居然能吃上張兄弟做的飯菜，咬了一口，嗯哪，這味道也太好吃了吧，鴨rou炒制得一點(diǎn)也不老，特別是湯汁，完全收入到了每一口rou里，咸香辣爽，吃完口舌生津，就連米飯也是軟彈可口，讓人忍不住扒著(zhù)飯大口吃。

有了第一個(gè)就有第二個(gè)，而且別人看他吃的那么香，口水分泌得也更快了，十文錢(qián)就十文錢(qián)吧，就當吃一個(gè)新鮮，等東西吃到嘴里后，才感覺(jué)物有所值，這菜，也真是太