中表明試吃活動(dòng)只在葉氏秘鹵總店進(jìn)行，根據葉氏秘鹵老板趙紅秀所言,會(huì )根據顧客人的反應進(jìn)行不同的調整。

而這一篇報道的作者自然是對于蓉城食品產(chǎn)業(yè)特別關(guān)心的“趙季安”。

他的報道基本上客觀(guān)、詳細地描述了試吃活動(dòng)，并且評論道：

“卷餅是世界廣泛存在的飲食方式，作為一名美食愛(ài)好者，曾經(jīng)也在魔都、鵬城品嘗過(guò)可麗餅、烤rou卷餅。不得不說(shuō)葉氏秘鹵所做的這些卷餅味道相當正宗，各有特色。

但是葉氏秘鹵作為一家鹵菜專(zhuān)賣(mài)店，現在銷(xiāo)售卷餅類(lèi)食品，顯然有些不務(wù)正業(yè)。

鹵菜與卷餅的烹飪、銷(xiāo)售環(huán)境完全不同，而且這些卷餅都有葉氏秘鹵老板制作，不具有可推廣性。

雖然味道不錯，但如果葉氏秘鹵什么都想銷(xiāo)售，只會(huì )淪落為四不像……”

這篇報道在旁人看來(lái)，雖然表?yè)P了卷餅的味道不從，但明褒暗貶。顯然不看好葉氏秘鹵推出的卷餅。

就連趙母看到這篇報道的時(shí)候都有些不高興，忍不住對剛放學(xué)回家的趙安說(shuō)道：

“我又沒(méi)說(shuō)這些卷餅以后是在葉氏秘鹵出售。不過(guò)這個(gè)趙季安的確很厲害，和我們想的一樣?！?/br>
“趙季安”之前很多文章都讓趙父趙母受益匪淺，一方面趙母很重視趙季安的評論與意見(jiàn)，另一方面又有些不服氣，想要證明自己。

趙安可不敢給自己母親坦誠趙季安就是自己，別人都意味這篇文章是明褒暗貶，但恰恰相反。

趙安確信絕大部分的人看到這篇文章的時(shí)候記住的都是葉氏秘鹵卷餅味道正宗、美味這一點(diǎn)。

畢竟現在趙季安在大部分人心中，就算不是美食家，那也是食品領(lǐng)域的專(zhuān)家，說(shuō)的話(huà)相當可信。

一個(gè)餐飲店在開(kāi)店初期最有可能遭遇的困難是什么，那就是名氣不夠、客流不夠。

酒香不怕巷子深，這種觀(guān)念早就該拋棄了。

如果趙母剛開(kāi)始賣(mài)鹵菜的時(shí)候，沒(méi)有趙安的賣(mài)力宣傳吆喝，現在絕對不會(huì )有如今的成績(jì)。

趙安沒(méi)有學(xué)過(guò)宣傳學(xué)、廣告學(xué)，但是算是半個(gè)明星的他，看過(guò)太多的案例了。

最常用方式中就有捆綁宣傳，人氣低的捆綁人氣高的。這種事情在各行各業(yè)都經(jīng)常發(fā)生，更何況這一次捆綁的是自家生意，趙安沒(méi)有一絲一毫的愧疚。

當讓捆綁也講究技巧，如果直接把葉氏秘鹵拋出去，然后說(shuō)紅秀食品要開(kāi)辦新的餐廳，能夠吸引來(lái)客人，但有很大一部人會(huì )產(chǎn)生懷疑：葉氏秘鹵一個(gè)做鹵菜的，能夠做好各種卷餅嗎？

趙安知道趙母做的卷餅味道不錯，但也絕對稱(chēng)不上驚世駭俗，能夠讓人流連忘返。帶著(zhù)懷疑來(lái)品嘗，最后的評價(jià)肯定也會(huì )低上三分。

這種時(shí)候一個(gè)中立、客觀(guān)，甚至帶著(zhù)些許批判的意見(jiàn)，能夠讓食客們放下所有的疑慮。

對此趙安同樣沒(méi)有任何的愧疚，他還是可以保證以“趙季安”這個(gè)身份所寫(xiě)所言都是真實(shí)、客觀(guān)的，他還不屑于弄虛作假。

“不過(guò)安安，他說(shuō)我們做的那些外國卷餅很正宗，真的嗎？”

趙母還是有些意外對方的夸獎。

“那是當然，媽?zhuān)憧茨銜?shū)都買(mǎi)了多少，市面上能夠搜集到的資料我們都搜集了。還專(zhuān)門(mén)去了法式餐廳品嘗可麗餅，味道當然正宗?！?/br>
趙母也是一個(gè)較真的人，既然決定了做卷餅生意，那她就真的不留余力去學(xué)習。

距離確定“卷餅天下”這個(gè)計劃已經(jīng)兩個(gè)多月了，趙安都已經(jīng)快放寒假了，趙母才開(kāi)始了試吃的活動(dòng)。

之前在家中各種實(shí)驗的此時(shí)沒(méi)有一百也有八十了。

別說(shuō)趙安，就連計嘉樹(shù)現在看到趙母的卷餅也會(huì )不由自主流露出想要逃避的表情。

卷餅雖好，天天吃也受不了啊。

但是總要需要有人試吃啊，最后還是趙安想了個(gè)主意。趙母需要找人試吃的時(shí)候，趙安就回家拿著(zhù)做好的卷餅去班上請同學(xué)們幫忙品嘗。

本來(lái)卷餅天下就是面向年輕人的策劃，高中生的口味自然是最重要的反饋。

這些班上的同學(xué)知道趙安有個(gè)廚藝特別好的母親，吃人嘴軟，現在趙安一躍成為班上第二受歡迎的存在。

第一，那自然還是計嘉樹(shù)了。

說(shuō)起上次去法式餐廳品嘗可麗餅的事情，趙母就流露出一流rou痛的表情，說(shuō)道：

“那也是，如果他們的可麗餅還不正宗的話(huà)，那就是黑店了?！?/br>
趙安也是好不容易在95年的蓉城找到一家法式餐廳，就在使領(lǐng)館的大街上。

來(lái)來(lái)往往的客人大多是外國人，他們可是拿著(zhù)本國的工資在華夏消費，消費水準可想而知。

一個(gè)和手掌差不多大小的可麗餅16元，趙安和趙母一頓飯吃了一百多元，這抵得上一個(gè)普通工人大半個(gè)月的收入了！

趙母感覺(jué)自己完全沒(méi)有吃飽，當然她也不敢再點(diǎn)了。

這個(gè)可麗餅在趙母的腦海之中留下了難以磨滅的印象，以至于趙母現在還原出來(lái)的可麗餅和那天所吃的可麗餅味道相差無(wú)幾。

當然在趙安看來(lái)，那天試吃的可麗餅只能算合格，不僅僅對于華夏人而言，哪怕在鐵塔國也只是合格。

可麗餅制作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，小麥粉制作而成的薄餅，以及包裹住的內陷。

但是薄餅的松軟程度、甜度、烤焦程度都是關(guān)鍵，更別說(shuō)常見(jiàn)的內餡，奶油、果醬、鮮果、巧克力醬等等自身的口感、等級。

不過(guò)趙母做的可麗餅作為快餐、速食而言絕對是合格的。

其他的各種卷餅，趙安也是第一試吃人。

他會(huì )盡量讓各種不同的餡餅保持各自的特點(diǎn)，比如蛋烘糕餅皮的松軟、手抓餅的蓬松、可麗餅的奶香。

同時(shí)也會(huì )做出一些更適合華夏人口味改良，比如可麗餅中常見(jiàn)的水果是藍莓，但是現在華夏基本上就看不見(jiàn)藍莓，更別說(shuō)接受度問(wèn)題。

而位居其次的草莓也只有在春天才有，現在可是冬天。趙安便建議自己的母親添加蘋(píng)果。畢竟蘋(píng)果也算是可麗餅的常見(jiàn)內餡之一。

不過(guò)如果評價(jià)趙安在籌備過(guò)程中最認真的部分，既不是策劃書(shū)的書(shū)寫(xiě)，也不是不同卷餅的定味與試吃，而是對于制作過(guò)程的標準化。

趙母在家中制作卷