,摸了摸她的頭,笑笑推她進(jìn)門(mén)了。

陸光的家屬是他的妻子和女兒。

他們一家來(lái)自小城，陸光在當地的飯店任主廚，廚藝在當地頗有名氣,但受地方限制，發(fā)展也就那樣。去年第一屆廚神大賽的播出讓陸光看到了前景，好幾個(gè)選手雖未拿到最終廚神大獎，但經(jīng)過(guò)節目的宣傳曝光，有些成為了名廚，有些換了好工作。陸光希望憑手藝走出小城，給妻子更好的生活條件，給六歲的女兒創(chuàng )造一個(gè)好的求學(xué)環(huán)境，于是毅然辭職，全身心押在了這個(gè)節目比賽上。

這場(chǎng)比賽很關(guān)鍵，陸光的妻子和女兒將他緊緊擁抱，陸光進(jìn)門(mén)之前，女兒用力揮手大叫喊：“爸爸加油！”

此時(shí)陸光與方靖站在料理臺前，評委問(wèn)完話(huà)，方靖與陸光走近了握了握手，回到料理臺前，計時(shí)開(kāi)始。

方靖與陸光瞬間進(jìn)入工作狀態(tài)。

評委們趁這會(huì )時(shí)間用點(diǎn)評選手的方式做介紹。

“其實(shí)這兩人對彼此都挺熟悉的。前面十一個(gè)環(huán)節里，他們有兩次分在一個(gè)組配合，有三次單人計分里排在了第一第二位?！?/br>
“他們都是話(huà)不多，默默做事的那種?！?/br>
“兩個(gè)也是素人組里網(wǎng)絡(luò )人氣和支持呼聲最高的?！?/br>
“抽簽的運氣不太好，這樣撞到一起對決了?！?/br>
“死亡之組嗎？”

“兩人的做菜風(fēng)格很不一樣。方靖比較隨心所欲，野路子，每次都讓人捏把汗。陸光穩扎穩打，技術(shù)過(guò)硬，讓人覺(jué)得他肯定不會(huì )出錯?！?/br>
“我還記得他們在酒店宴席那一期，兩人正好一組，配合得很好?；ハ嘀t讓?zhuān)骄赣信f傷，陸光挺照顧她，把體力活都干了。方靖也不搶功，在討論做菜計劃時(shí)，甘愿給陸光打下手，讓陸光做主廚。他倆是合作得最好，默契最佳的一組了?！?/br>
“所以那場(chǎng)他們拿了第一?！?/br>
“我覺(jué)得這場(chǎng)兩個(gè)人應該都很有壓力。陸光的一魚(yú)三吃可是他的拿手菜，出錯的可能性很小?，F在就看他的時(shí)間把握了。這道大菜肯定很出彩。方靖來(lái)這么一下炒飯，我看陸光表情是嚇到了，他大概猜不透方靖想干嘛?！?/br>
“我也猜不透。每次方靖一出手我就會(huì )想她要干嘛?！?/br>
三個(gè)評委都大笑。

之后他們再點(diǎn)評了一下兩位選手開(kāi)場(chǎng)的工作，然后就轉到了另一組錄影現場(chǎng)。

一如評委預料的，陸光的一魚(yú)三吃很出彩。所謂三吃——蒸、炸、燉。鮮嫩、焦香、醇鮮湯汁三味俱全。魚(yú)是五、六斤的大魚(yú)，先取骨下鍋煮燉湯底，再切rou剁成泥做丸子備著(zhù)下湯用。剩下的部分分兩半，一半花刀取形裹粉炸，一半斜刀鹽漬上鍋蒸，兩者火候都極為講究，一個(gè)把握不好，魚(yú)形不美，裝不成一條入盤(pán)。再者全魚(yú)每個(gè)部分都極講究刀工，切得深淺不一，魚(yú)形也沒(méi)法保證。

這是一道扎扎實(shí)實(shí)的大菜，獨自一人完成，還要調汁擺盤(pán)，再有魚(yú)湯里的魚(yú)rou丸子、豬rou丸子、紅白蘿卜片等等材料準備，一個(gè)小時(shí)非常緊張。

陸光全神貫注，絲毫不敢分心，計時(shí)器滴答滴答的響聲像是敲在他的神經(jīng)上。倒計時(shí)的聲音響起，他火速將最后一道醬汁淋在半邊的炸魚(yú)上。然后就聽(tīng)到魯明的聲音：“時(shí)間到了，請后退?！薄　　　￡懝獍焉追畔?，退了一步，這時(shí)才發(fā)現自己的心狂跳。他抹了抹額上的汗水，轉頭看了一眼方靖?！　　　》骄敢惨呀?jīng)完成，看起來(lái)并不比他從容，似乎也是趕在最后一秒才搞定。從陸光的角度看不清楚方靖料理臺上擺的食盤(pán)里裝的什么，只是炒飯而已，一個(gè)小時(shí)時(shí)間應該很富余，趕成這樣，想必也是弄了不少花樣。

陸光咽了咽唾沫，很緊張。

三個(gè)評委就位，第一個(gè)要嘗的是陸光的“一魚(yú)三吃”。

炸魚(yú)的部分外焦里嫩，醬汁可口。清蒸魚(yú)rou火候正好，腥味處理得恰到好處。擺盤(pán)也賞心悅目。魚(yú)湯濃郁，因為加入了魚(yú)rou丸子和豬rou丸，不僅提高了賣(mài)相，rou香也使得湯更香濃，以一個(gè)小時(shí)的時(shí)間來(lái)說(shuō)，熬到這個(gè)口味實(shí)屬不易。

三個(gè)評委給予這道菜極高評價(jià)。

陸光松了口氣。

場(chǎng)外，節目組看著(zhù)時(shí)間把家屬請到門(mén)口等候，順帶著(zhù)采訪(fǎng)取素材。

陸光的妻子和女兒手牽手，有些焦灼。聽(tīng)得采訪(fǎng)問(wèn)覺(jué)得這場(chǎng)陸光會(huì )不會(huì )贏(yíng)，陸光妻子道：“方靖很厲害，但希望陸光能贏(yíng)，這是我們一家改變命運的機會(huì )?！?/br>
工作人員又問(wèn)女兒：“對爸爸有沒(méi)有信心？”

女兒大聲道：“有的，我爸爸燒飯特別特別好吃，天下無(wú)敵?！?/br>
周?chē)舜笮Α?/br>
工作人員又問(wèn)了好幾個(gè)問(wèn)題，然后轉向孟文飛。

“做菜時(shí)間已經(jīng)到了，里頭應該是在嘗菜點(diǎn)評，孟先生現在是什么感覺(jué)？”

“終于可以休息了?！泵衔娘w覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題挺無(wú)聊。

“孟先生覺(jué)得誰(shuí)會(huì )贏(yíng)？”

“不知道。這次分組不太理想，他們兩個(gè)都很優(yōu)秀?！?/br>
“孟先生知道方靖這次做的是什么菜嗎？”

“知道，她打算做炒飯?！?/br>
“炒飯嗎？在這個(gè)初賽最后的大關(guān)卡做炒飯？她有跟你討論過(guò)嗎？”

“她不需要跟我討論，她決定了，然后告訴我。她很幸運能堅持到這一關(guān)，所以這道菜把她要表達的意思表達完，就算淘汰也沒(méi)遺憾了。她是很認真地考慮的?！?/br>
“所以孟先生知道這個(gè)炒飯有什么含意嗎？”

錄影棚里，三個(gè)評委即將品嘗方靖的炒飯。攝影師給方靖的炒飯拍特寫(xiě)。

淺藍色的大瓷盤(pán)里，芝士奶油打發(fā)擠成云朵形，酥皮烤成半圓狀，似蛋殼又有些似鳥(niǎo)巢，粒粒分明的炒飯就盛在這一個(gè)個(gè)的蛋殼里。就像藍天白云間，有什么東西在孵化。

“這是‘理想’？”尹則問(wèn)。

方靖道：“第一天比賽的時(shí)候，我們三百人一起沖進(jìn)了競技場(chǎng)，那天我抬頭看，藍天白云，非常美。我們這許多人，連同那九位專(zhuān)業(yè)組的大廚，還有各位老師，甚至數不清的熱愛(ài)廚房的人們，都在那一片藍天下。我覺(jué)得，內心的熱愛(ài)，就像炒飯一樣，是最簡(jiǎn)單的東西，它不應該是虛幻的，而是可以果腹，吃飽，還可以加入許多自己的想法。每個(gè)人想要的想做的都不一樣，但只要有熱愛(ài)，有理想，就能把最簡(jiǎn)單的，加上一點(diǎn)變化，變成自己獨一無(wú)二有魅力的東西?！?/br>
“所以這里頭，是有變化的？”尹則拿起一蛋殼炒飯問(wèn)。

“是?！?/br>
攝像機給尹則手上的炒飯拍了個(gè)特寫(xiě)。

尹則用小盤(pán)托著(zhù)，將那個(gè)蛋殼炒飯咬掉一半。蛋殼烤得很薄，外一層是酥的，內里卻是軟的，有雞蛋的香氣。大小適中，很適合一口一個(gè)。尹則吃掉一半，內里的餡露了出來(lái)。這份炒飯是牛rou碎炒飯，在蛋殼里鋪了一層炒