的咸rou；咸rou是采購的，陳白微自己現做,肯定是沒(méi)有那個(gè)時(shí)間。但她選的咸rou,也不是普通的咸rou,而是正宗的宣威火腿rou。



    這宣威火腿,只大骨小,皮薄且rou厚,里面rou質(zhì)呈現出優(yōu)雅的玫瑰色，油脂豐潤，香氣也很是濃郁。



    當然，價(jià)格也不低就是了，要不是找的采購商還不錯，這火腿都買(mǎi)不上。



    鮮，則是指新鮮的rou，比如雞rou蹄筋之類(lèi)的。陳白微用的則是新鮮的豬五花，切成跟麻將差不多大小的塊狀。跟咸rou一塊，澆上鮮濃的雞湯，在砂鍋里燉。



    這篤的意思，就是小火燜，燜上兩個(gè)多小時(shí)。燜到咸rou的濃鮮和鮮rou的滋味合二為一，再把新鮮的筍片燜上半個(gè)小時(shí)，徹底的入味了，這一小鍋腌篤鮮算是做好了。



    朱一勺嘗的這份，是陳白微親自把握火候做的。早上到店里沒(méi)多久，就開(kāi)始燜上了。



    他剛吃了一塊咸rou，rou質(zhì)滋嫩得很。注意到林豐看著(zhù)他，就趕緊指了指這腌篤鮮。



    “嘗嘗?！?/br>


    他自己就是廚師，還是個(gè)多年的老手，很有些名氣呢。結果這腌篤鮮的滋味，都想讓他拍案叫絕了。



    林豐和朱一勺吃得頭也不抬的，陳衛星則帶著(zhù)一伙人走了進(jìn)來(lái)。



    宋冬梅正在收銀那一塊算著(zhù)前兩天的支出，看到陳衛星身邊的張教授冷校長(cháng)，還有姜校長(cháng)那一伙的校領(lǐng)導進(jìn)來(lái)時(shí)，趕緊從里面出來(lái)。



    “張教授您回來(lái)啦？大家伙都來(lái)吃飯，來(lái)來(lái)來(lái)，我帶大家到樓上去做，都裝了空調的，店里頭舒服得很?！彼味奉H有店長(cháng)主事人的架勢，親自帶著(zhù)人上去。



    張教授扶著(zhù)樓梯慢慢往上，聞著(zhù)店內的味道就已經(jīng)開(kāi)心得不得了。



    他前些日子去了京城，他兒子在京城工作，非讓他去玩，這不一玩就玩了大半個(gè)月，差點(diǎn)沒(méi)想死陳白微做的菜。結果一回來(lái)就知道陳白微和宋冬梅開(kāi)店了，陳衛星上門(mén)邀請他去店里吃飯的時(shí)候，趕忙就答應了下來(lái)。



    “冬梅啊，白微在廚房呢？她那小身板，你們可得注意點(diǎn)，別太累了?！睆埥淌谝策€是心疼人的，陳白微看著(zhù)確實(shí)瘦，這要是累壞了以后可就做不了菜了。



    “注意著(zhù)呢，她身體現在挺好的，以前還經(jīng)常病著(zhù)?，F在忙忙碌碌的，反而還不生病了，臉色也比之前好了不少，就連體重都漲了?！彼味吠崎_(kāi)包廂門(mén)，讓大家先進(jìn)，邊和張教授說(shuō)道。



    張教授在一行人中年級最好，又是大家伙的老師，自然是坐上座的。姜校長(cháng)和冷校長(cháng)坐一塊，還有幾位領(lǐng)導坐另一邊。



    “菜你們先點(diǎn)著(zhù)，今天這頓我請客了啊，大家伙別客氣?！彼味沸Σ[瞇的說(shuō)道，對陳衛星眨眨眼睛。



    示意他機靈點(diǎn)，把人招呼好了。



    結果宋冬梅一下樓又迎來(lái)了一伙熟人，都是她的朋友，又重新帶著(zhù)人上去做好。再下樓時(shí)，就迎來(lái)了一伙年輕人，領(lǐng)頭的那個(gè)氣質(zhì)很不一般，還長(cháng)得特別精致漂亮。



    宋冬梅讓服務(wù)員帶著(zhù)人上去的時(shí)候，都忍不住看了好幾眼。



    還有他們房東也帶著(zhù)一堆氣質(zhì)不凡，上了年紀的小老頭們走了進(jìn)來(lái)。



    后廚也開(kāi)始忙了起來(lái)，主廚是陳白微和錢(qián)樂(lè )兩個(gè)，還有三個(gè)稍微年輕點(diǎn)的廚師，手藝一般般，但陳白微很多菜都是做個(gè)半成品的，他們按照步驟做成成品倒是沒(méi)事。



    還有五個(gè)幫工在后面忙活，倒是轉得開(kāi)。



    隨著(zhù)飯點(diǎn)的到來(lái)，無(wú)論是住在旁邊的還是路過(guò)的，都被香味吸引得受不了的走了進(jìn)來(lái)。



    雖然也有一些看到菜價(jià)高就走了出去的。



    但現在大家伙生活條件都不算太差，這菜單上只要不是點(diǎn)那種繁瑣的大菜，價(jià)格也不算是高得離譜，點(diǎn)一份鹵菜再加上一些普通菜色，還是吃得起的。



    宋冬梅看到一桌桌的客人還都坐住了，也松了口氣。



    當初定菜價(jià)的時(shí)候，她和陳白微差點(diǎn)沒(méi)吵起來(lái)。



    因為她覺(jué)得白微定的價(jià)格太貴了，比一般中檔的酒樓價(jià)格還要高出百分之三十的樣子。



    這么高的價(jià)格，誰(shuí)敢走進(jìn)來(lái)吃??！



    但陳白微堅持，她是想做一些普通人能吃得起的菜，但中間需要花費的心思，只有她自己知道。畢竟是做生意的，又不是做慈善。



    價(jià)格高一點(diǎn)，只要想吃的人，還是愿意花錢(qián)吃的。



    而且里面也不是所有的菜價(jià)格都很好，只要不是點(diǎn)主廚全程做的菜，其他價(jià)格都還算是普通人家能接受的。



    只是得稍微咬咬牙而已。



    她還沒(méi)定到離譜的價(jià)格，要是真按照后世玉食樓的比例來(lái)定菜的價(jià)格，估計工商局都得上門(mén)了。



    更別說(shuō)還有更嚇人的八珍樓菜價(jià)了。



    總之，在陳白微的堅持之下，這價(jià)格還會(huì )按照她的想法定了下來(lái)。



    但她妥協(xié)了一點(diǎn)，就是自己親手炒制的龍井茶，送上去的不收費。



    不然這一壺壺的龍井茶，陳白微都得要收些費用的。



    隨著(zhù)樓上樓下都坐滿(mǎn)了人，外頭再想進(jìn)來(lái)的被通知可以到休息室等位的時(shí)候，宋冬梅就徹底的放心了。



    哪怕樓上有好幾個(gè)包廂都是熟人帶來(lái)的，但坐滿(mǎn)了，總比沒(méi)坐滿(mǎn)的好吧？



    一道道的菜被笑容滿(mǎn)面的服務(wù)員送到餐桌上。



    這時(shí)候宋冬梅就知道培訓的好了。



    所有的服務(wù)員都訓練有素，待人接物都很有一套，一個(gè)個(gè)面上的笑容一直掛著(zhù)，叫人看著(zhù)都心情舒暢。



    關(guān)鍵是還熟悉了各種流程，都不要慌的。



    之前陳白微帶著(zhù)服務(wù)員關(guān)在房間里培訓了三天，宋冬梅還覺(jué)得費事呢。



    現在再看，她都不用cao什么心，服務(wù)員全給處理好了，該上菜的上菜，該奉茶的奉茶。



    大家都負責著(zhù)各自的區域，安排得井井有條。



    之前宋冬梅不懂這些，也不明白為什么陳白微要招那么多的服務(wù)員，還一個(gè)服務(wù)員負責一桌，兩到三個(gè)服務(wù)員負責一個(gè)包廂。



    她還覺(jué)得人太多了，不好管理。



    但如果每天的生意都像現在這么好的，那這么多服務(wù)員確實(shí)是需要的。



    偌大的一飯店，除了偶爾勺子碰撞到碗邊的聲音，隨著(zhù)菜一份份的端上來(lái)，談話(huà)交流聲居然越來(lái)越少了。



    宋冬梅又慌了，這什么情況??？咋還不說(shuō)話(huà)呢？



    整家店都悄無(wú)聲息的，多嚇人??？



    她連忙招了個(gè)下樓的服務(wù)員。



    “樓上包廂還好嗎？怎么都沒(méi)聲音了？”



    那服務(wù)員笑容滿(mǎn)面，看著(zhù)宋冬梅說(shuō)道：“客人都說(shuō)好吃，這不說(shuō)話(huà)是因為太好吃了，只顧著(zhù)吃，不想說(shuō)話(huà)了?！?/br>


    她負責的那個(gè)包廂，剛端上菜的時(shí)候，一伙年輕人還端著(zhù)，其中那個(gè)最精致的筷子都沒(méi)拿。



    結果等她再送上菜的時(shí)候，一桌子人都搶瘋了。



    年輕人也熱鬧，在包廂里都能你追我打的。