繼續夾起來(lái)放進(jìn)嘴里。

老人看著(zhù)他的動(dòng)作，調侃道：“我看你不是不愿意承認這份東坡肘子人家小丫頭就是做得比你還好，而是打著(zhù)不死心的幌子，趁機多吃幾口?！?/br>
章仁家臉一紅，不好意思地放下筷子，心服口服道：“藏師傅手藝著(zhù)實(shí)厲害，我甘拜下風(fēng)，真心佩服她?！?/br>
“年紀輕輕能有如此高深的造詣，假以時(shí)日，定會(huì )是一顆冉冉升起的明星?！?/br>
“就是不知道她這身精妙的廚藝，師承何處？”章仁家挺好奇，問(wèn)莫辰奕：“莫先生知道嗎？”

老人聞言也豎起耳朵，自家寶貝天賦異稟卻跟著(zhù)別的師傅長(cháng)大成人，說(shuō)不遺憾是不可能的，不僅遺憾，還有些嫉妒。

都怪那死丫頭，懷里捂著(zhù)塊大寶貝，竟然一次都沒(méi)想過(guò)帶她回家認祖歸宗。

藏姥爺與藏mama半斤八兩，都倔得不行，閨女不帶外孫女來(lái)看他，他也梗著(zhù)脖子不肯低頭，只敢偷摸著(zhù)派人拍照關(guān)注，還藏著(zhù)掖著(zhù)，死活不肯讓旁人知道。

可自打藏寶逐漸展現廚藝上的天賦后，藏姥爺便再也坐不住。

就算這樣，還是晚了某個(gè)不要臉的老廚子一步。

莫辰奕看著(zhù)章仁家，眼神有些深思，最后一本正經(jīng)地回答：“福寶軒的宋師傅?！?/br>
果然是那個(gè)姓宋的老家伙，可惡！

只是……

“就算是老宋做東坡肘子，也沒(méi)有這本事?！辈乩褷斣俅螉A起一塊東坡肘子rou，這次蘸了點(diǎn)醬，再入口，又別有一番風(fēng)味。

他調查過(guò)自家外孫女，除了老宋，她確實(shí)沒(méi)有其他師傅，可見(jiàn)小丫頭資質(zhì)上佳，有青出于藍而勝于藍的天賦。

眼前這份東坡肘子，顏色漂亮，與平時(shí)在宴席上見(jiàn)到的不大相同。

一般人做東坡肘子無(wú)非就是白水煮熟，再倒上湯汁煨爛，或者在煮熟后炸制，直到皮皺為止，翻來(lái)覆去就這些做法，毫無(wú)新意可言。

而藏寶做得東坡肘子，味道過(guò)于誘人，就連吃遍山珍海味的藏姥爺都直接吩咐服務(wù)員，給他來(lái)碗米飯，他要就著(zhù)湯汁配白米飯一起吃。

就在此時(shí)，藏寶手中端著(zhù)白玉盤(pán)過(guò)來(lái)，將芥藍菜放在藏姥爺面前，笑著(zhù)說(shuō)：“您嘗嘗這個(gè)味道如何？”

瓷盤(pán)潤白如玉，襯托得盤(pán)中整整齊齊排列的芥藍菜像一根根碧綠的翡翠。

簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，看著(zhù)就賞心悅目。

芥藍菜的菜苔只從rou眼看，真的和翡翠沒(méi)什么不同，一支支堆疊在一起嬌艷欲滴，菜籽油反射著(zhù)燈光，就像是翡翠在發(fā)光，更像是一份出人意料的藝術(shù)品。

藏姥爺微微一愣，舉著(zhù)筷子，輕輕夾起一根“翡翠”，咬下一口。

嘴里的花苔咔嚓一下被咬斷，入口滿(mǎn)是清香，再咀嚼，口感脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌。

他咀嚼良久之后才咽下，一股淺淺的苦味過(guò)后，開(kāi)始回甘。

芥藍菜含有有機堿，所以有一絲絲淺淺的苦味，但這苦味卻能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。

這種獨特苦味的成分是金雞納霜，它能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑清涼解熱的作用，所以特別適合夏季食用。

與大rou東坡肘子真是絕配。

“不錯不錯?！辈乩褷斂聪蜃约覍氊愅鈱O女，真是越看越滿(mǎn)意。

章仁家沒(méi)忍住，也伸出筷子，夾起一根芥藍菜，細細品嘗，吃得異常安靜。

藏姥爺就著(zhù)芥藍菜和東坡肘子，吃下了整整兩碗白米飯，不管是rou還是青菜，都一點(diǎn)沒(méi)剩。

一般清炒素菜，為了提升口感，用油都不會(huì )太少，就導致青菜整個(gè)被包裹在菜油當中，十分影響胃口，恨不得將多余的油水全部倒走。

但是藏寶炒的芥藍菜不一樣，之所以口感好，是因為青菜本身的汁水幾乎被全部鎖住，只流失了很少一點(diǎn)水分和營(yíng)養，所以才這樣鮮美脆嫩。

芥藍菜被吃光之后，盤(pán)底竟然沒(méi)剩下什么油水，可見(jiàn)她控油有多厲害。

“給老頭子我講講，你是怎么做到讓肘子肥而不膩、粑而不爛的？”

藏姥爺這樣問(wèn)，就是存了考教之心。

藏寶偷偷清了清嗓子，為了獲得【優(yōu)秀】的考試成績(jì)，認真回答：

“我先將水燒沸，放入適量蔥、姜和香葉，然后將蹄髈放入清水中燉煮，直至八分熟?！?/br>
“然后將蹄髈撈起來(lái)，再上蒸籠蒸?！?/br>
“蹄髈經(jīng)過(guò)兩次脫脂后，自然就會(huì )達到肥而不膩、粑而不爛的境地?！?/br>
藏姥爺眼力好，憑借多年掌廚經(jīng)驗，一針見(jiàn)血問(wèn)藏寶：“你這東坡肘子，沒(méi)有用白糖吧？”

藏寶輕輕點(diǎn)頭，有些佩服老人的舌頭。

章仁家有些吃驚，怎么可能不用糖？

藏姥爺滿(mǎn)意地笑了，表?yè)P道：“蘸料味道也不錯?！?/br>
藏寶連忙道：“我在炒鍋中倒入適量油，燒熱后才炒蔥姜蒜，直到炒出香味，然后放入桂皮、香葉、八角繼續翻炒，接著(zhù)加入適量水和冰糖、五香粉，還有兩三勺醬油，然后用小火慢慢燒，直到最后濃縮成那一小碗湯汁?！?/br>
“嗯，不錯，”藏姥爺很難得這樣表?yè)P一位年輕人，“你的火候掌握得不錯，慢火細煨一氣呵成，若是起鍋早一分，則顏色不夠，rou也偏硬，晚一分則太黃，rou變得軟踏，還要防止中途走油，讓肘子瘦rou柴而不糯，而去脂不夠，又會(huì )使整體變得油膩?！?/br>
“要拿捏好這恰到好處的火候，著(zhù)實(shí)不易?！?/br>
“只是你的刀工還需要多加練習，取骨的時(shí)候，稍微有些破壞連著(zhù)骨頭所生的筋膜，假如你愿意，我可以……”

言下之意就想將寶貝外孫女從老宋手里搶回來(lái)。

結果藏寶這句話(huà)倒是聽(tīng)得很明白，雖然受寵若驚，但還是婉拒了老人的好意，她的師父只有老宋一人，哪有學(xué)著(zhù)學(xué)著(zhù)突然換師父的，再說(shuō)了，老宋那一手出神入化的刀法，她還沒(méi)學(xué)完呢。

藏姥爺忌憚著(zhù)自家閨女的暴脾氣，也不敢貿然認領(lǐng)外孫女，更沒(méi)有強行收徒。

他的強勢畢竟曾經(jīng)在女兒面前吃過(guò)大虧，導致這么多年父女之情十分寡淡，藏姥爺總算是長(cháng)了記性，沒(méi)用對付女兒的相同手段來(lái)對付外孫女。

他暫時(shí)忍下一口氣，語(yǔ)氣溫和道：“沒(méi)關(guān)系，以后若是有什么難處，隨時(shí)可以找我?！?/br>
章仁家順勢將師父和自己的名片一起遞過(guò)去，請藏寶收好。

藏姥爺見(jiàn)她慎重收好，又特意叮囑：“老頭子我與你一見(jiàn)如故，只要你有事，不管什么事，廚藝上的困惑也好，生活上的煩惱也好，都可以隨時(shí)找我聊天，我要是沒(méi)收到信息，你找他也是一樣?！?/br>
藏姥爺指了指身側的首席大弟子，可見(jiàn)他們平時(shí)關(guān)系親密，不似父子，勝似父子。

藏寶原本還有些小緊張，可隨著(zhù)與老人進(jìn)一步相處，越發(fā)