啥都對啊，這還啥都沒(méi)干呢，說(shuō)不定真經(jīng)了事兒，你才會(huì )覺(jué)得……”

沈小甜問(wèn)他：“覺(jué)得什么？”

男人捧著(zhù)手里的書(shū)，嘿嘿一笑，說(shuō)：“你才會(huì )覺(jué)得，哎呀，陸辛這人吶，比我想象中還好！”

這家伙竟然還做了個(gè)少女捧心的動(dòng)作。

沈小甜一下子就被他給哄笑了。

笑完了，兩個(gè)人各干各的，陸辛又突然說(shuō)：“小甜兒老師，我突然發(fā)現啊，你這個(gè)人不誠實(shí)?！?/br>
沈小甜有些疑惑地轉頭，看見(jiàn)陸辛已經(jīng)湊到了自己面前。

“你總說(shuō)你沒(méi)勁兒安慰我，可我仔細一想啊，上次，這次……小甜兒老師，你可有勁兒了，不光能安慰了我，你這一雙小手兒啊，真是救苦救難，能拉著(zhù)我走出來(lái)一次又一次?！?/br>
鏡片隔著(zhù)沈小甜的眼睛，她看著(zhù)陸辛的大手抓著(zhù)自己的兩只手，嘴角就漾出了笑。

“我是用你借給我的力量來(lái)安慰你吧？”

聽(tīng)她如此說(shuō)，男人垂著(zhù)眼睛笑了。

“那我得多借給你一點(diǎn)兒?！?/br>
“MUA！”好大的一聲，是他在沈小甜的額頭上用力親了一口。

第61章漿面條

“來(lái),小心點(diǎn)兒?！?/br>
一大早上，陸辛拉著(zhù)沈小甜的手在街上走，他們現在是在洛陽(yáng)的老街區里,路邊全是各種鋪面，在這個(gè)時(shí)候最熱鬧的自然是賣(mài)早飯的，沈小甜看見(jiàn)各種小吃店的門(mén)口冒著(zhù)熱氣，在涼風(fēng)陣陣的秋天早上，這些熱氣格外討人喜歡。

“一大早你就說(shuō)要帶我吃洛陽(yáng)水席，就在這兒吃么？”

沈小甜忍不住問(wèn)陸辛,實(shí)在是他們走的這個(gè)地方跟“席”字兒沒(méi)什么關(guān)系呀。

“是啊?！标懶翆λＵＱ?，眉眼中飛著(zhù)光，看見(jiàn)沈小甜有些疑惑的表情，他更得意了。

離開(kāi)了北京，他們就來(lái)到了這兒，也能暫時(shí)把那些事那些人,都封存在了那座日新月異的大城里。

陸辛對洛陽(yáng)還真是挺熟的，帶著(zhù)沈小甜七轉八拐,在一家學(xué)校門(mén)口找到了一家小館子。

“漿面條？”

沈小甜看見(jiàn)了他們家的招牌。

“洛陽(yáng)水席里面就有這么一道,別看孫光頭那兒名氣大,這家可比孫光頭做的好吃?！?/br>
陸辛說(shuō)的孫光頭就是欠了他一頓大宴的那個(gè)人,昨天知道陸辛來(lái)了就嚷嚷著(zhù)讓他晚上一塊兒出來(lái)喝酒打牌,實(shí)在是個(gè)特別愛(ài)熱鬧的人，聽(tīng)說(shuō)陸辛帶了朋友來(lái)，才一下子老實(shí)了。

一走進(jìn)店里，鋪面是帶著(zhù)酸意的香氣,再看見(jiàn)別人碗里那種灰白的顏色的湯水，讓沈小甜立刻就想起了北京的一種著(zhù)名小吃――豆汁兒。

“這個(gè)面條不會(huì )是酸的吧？”

她問(wèn)陸辛。

男人一直拉著(zhù)她,正好有一桌兒空下了，他立刻帶著(zhù)沈小甜去坐下了。

他們剛坐下，身后好幾個(gè)人臉上都是沒(méi)搶到座兒的懊惱。

“漿面條確實(shí)是酸，不過(guò)這個(gè)味道嘛，也不只是酸。我看你在北京用焦圈兒蘸豆汁兒也能吃，就想著(zhù)讓你嘗嘗這個(gè)?！?/br>
作為一個(gè)外地人，讓沈小甜喝豆汁兒她是喝不來(lái)的，但是用那種炸好的脆脆的焦圈兒蘸著(zhù)豆汁兒吃，她還挺喜歡。

聽(tīng)陸辛這么說(shuō)，沈小甜對這個(gè)漿面條兒就期待了起來(lái)。

店里的人實(shí)在是多，陸辛讓她坐著(zhù)，自己去了湯鍋那兒點(diǎn)菜。

“老板！兩碗漿面條，一份炸饃片，一份炸咸食，再來(lái)兩個(gè)咸菜?！?/br>
小餐館里挺干凈的，沈小甜看見(jiàn)不管是煮面條的還是端著(zhù)上菜的都是中年阿姨。

“漿面條的面條就是普通的手搟面，也有用掛面的，重點(diǎn)是在這個(gè)漿水上，得用綠豆糊或者面糊，跟豆汁兒一樣發(fā)酵成了酸的，再拿這個(gè)酸漿煮面條，據說(shuō)還有用地瓜的，不過(guò)那個(gè)都是個(gè)人自己家里做了?！?/br>
店里的阿姨們統一系了紅色的圍裙，干活兒利落著(zhù)呢，陸辛一段兒話(huà)還沒(méi)說(shuō)完，就有阿姨端了他們點(diǎn)的東西上來(lái)。

漿面條看起來(lái)有點(diǎn)像山東的疙瘩湯，菜啊、面啊nongnong地混在一起。能看見(jiàn)菜葉、嫩豆腐、胡蘿卜絲和rou片懸在里面。面也不太像是精面做的手搟面。

陸辛在一邊兒說(shuō)：“這家最有名的就是這個(gè)面，雜糧的手搟面，還是現煮的，在洛陽(yáng)可真是越來(lái)越少了?！?/br>
果然是雜糧面啊。

“配菜里面，蔥得炒香了摻進(jìn)去，快出鍋了還得放芹菜葉?！?/br>
炸咸食有點(diǎn)像炸蘿卜丸子，只是面要少得多，用的還是白蘿卜，一點(diǎn)點(diǎn)綠翠點(diǎn)綴在焦黃里，是加了蔥。

咬一口，四周是脆的，里面是軟的，香味兒很足，有蔥和蘿卜的香味之外還有五香粉和花椒味兒，咸香味兒一下子就把人的味蕾打開(kāi)了，更像是一道能下飯的小菜。

炸饃片沈小甜剛聽(tīng)見(jiàn)名字的時(shí)候沒(méi)反應過(guò)來(lái)，現在一看，這就是炸饅頭呀，不過(guò)是炸的透了些，里外都是酥脆的，外面微微有點(diǎn)咸，陸辛說(shuō)是炸之前先過(guò)了一下鹽水。

“洛陽(yáng)人最喜歡吃湯湯水水，所以這些東西蘸了湯都好吃，你試試？就跟焦圈兒蘸豆汁兒一樣?！标懶吝€指導沈小甜吃法，用筷子把炸饃片推進(jìn)了漿面條里泡了一下，又夾出來(lái)吃掉。

沈小甜按照他說(shuō)的試了一下，還真挺好吃。

最后，沈小甜開(kāi)始品嘗這個(gè)漿面條。

漿面條真的沒(méi)什么賣(mài)相，吃起來(lái)卻是酸香里透著(zhù)醇厚，面條比清水里煮的要更軟爛一點(diǎn)，卻很順滑，喝上一口，是熱騰騰的連面帶湯下肚子里，胃和舌頭就一并被安慰了，酸漿包裹著(zhù)其他的香味兒，還有點(diǎn)兒讓人上癮。

第一次看見(jiàn)有人用芹菜葉子來(lái)做出鍋的調味兒，竟然還挺合適，微微的一點(diǎn)苦被酸給中和了，只剩了芹菜清爽的香，又跟芹菜梗完全不一樣。

她喝了第一口，吃了口泡在里面的炸饃片，又左一口右一口，一碗漿面條一會(huì )兒下去了三分之一。

陸辛吃的比她還快，咸辣的小菜在前沖鋒，酸漿的面條隨之沖下，是穩健又無(wú)所畏懼的大軍。

“洛陽(yáng)人有句話(huà)，怎么說(shuō)的，叫‘剩飯燙三遍給rou也不換’，說(shuō)的就是這個(gè)漿面條，它也被人叫漿飯，據說(shuō)是這個(gè)漿面條兒越是回鍋兒了就越好吃，你看，還有人特意拎了漿面條回家去，說(shuō)不定是晚上還是明兒再熱一頓呢?！?/br>
沈小甜隨著(zhù)他的目光看過(guò)去，果然看見(jiàn)一個(gè)大叔用塑料提了一次性飯盒回去，明明剛剛還坐在那兒吃來(lái)著(zhù)。

“小甜兒老師，你說(shuō)說(shuō)看，這面條為啥越回鍋兒越好吃呀?！?/br>
課代表會(huì )主動(dòng)提問(wèn)了呢，沈小甜叼著(zhù)炸饃片，慢慢吃完嘴里這口，才說(shuō)：

“得看是怎么個(gè)好吃法兒，如果說(shuō)是口感上更好，可能是長(cháng)期靜止讓膠體更穩定，分子結構更緊密，所以好吃，如果說(shuō)是味道變得更豐富了，一方面是蛋白質(zhì)在酸性