幾天我要好好休息一會(huì )兒。同時(shí)想一想接下來(lái)杏花館該怎么走?！?/br>
“所以這十來(lái)天，我大概都在家里，你說(shuō)有什么想法，直接同我說(shuō)便是?！?/br>
月牙兒說(shuō)完，打了個(gè)哈欠：“行了，時(shí)辰也不早了，我先去睡了。你明個(gè)兒早上起來(lái)，再想一想吧?！?/br>
忙了這么多天下來(lái)，月牙兒的確很累了。所以接下來(lái)這小半個(gè)月，她幾乎沒(méi)有繼續去干什么大事，反而是窩在家里吃吃喝喝，或者到郊外玩一玩。也算是浮生偷得一日閑。

等到板栗老了，樹(shù)葉也落完了的時(shí)候，冬天就到了。

杏花巷的美食街，如今也差不多很有些樣子。

從上個(gè)月起，陸續有好幾家飯店在杏花巷開(kāi)張，生意都很不錯。漸漸的，附近的人們都已經(jīng)養成了新的習慣：一旦要外出去吃東西，卻不知道該吃什么，都會(huì )往杏花巷來(lái)。畢竟這條街上什么吃的都有，高端的，例如杏花館；便宜的，像一般的飯店；若是囊中羞澀，便可在臨街的小攤販上買(mǎi)吃的。反正整條杏花巷里，吃食琳瑯滿(mǎn)目，總能挑到一款喜歡的。

不到一年的光景，這條原本只是普普通通的民間小巷，搖身一變，倒真成了美食街。

就連一開(kāi)始住在杏花巷的街坊們，瞧著(zhù)這熱火朝天的場(chǎng)景，也開(kāi)始動(dòng)起了經(jīng)商的念頭。有些有頭腦的人，開(kāi)始將自己家的民宅改做商鋪，譬如那位家里有大穿衣鏡的夫人，她先前將錢(qián)投到杏花館，賺了一大筆利息，如今又大張旗鼓的開(kāi)了一家飯店，專(zhuān)門(mén)賣(mài)鴨rou吃。還特意下了帖子，請月牙兒過(guò)去賞光。

月牙兒也過(guò)去看了，一走進(jìn)店鋪，迎面先看到一排一排的烤鴨子掛在鉤子上，模樣很壯觀(guān)。不管誰(shuí)來(lái)了，一見(jiàn)就知道這是一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)熏鴨鹽水鴨烤鴨之類(lèi)的店子。

她這店子一開(kāi)，生意立刻火爆起來(lái)。

畢竟，金陵百姓真的很喜歡吃鴨子。

生意這樣紅紅火火，月牙兒的租金收入也逐漸多起來(lái)。她粗略算了算，這些天以來(lái)，她的收入大概分為四個(gè)部分。

最大頭的當然是杏花館的餐飲營(yíng)業(yè)收入；其次，就是之前買(mǎi)的糕點(diǎn)作坊的營(yíng)業(yè)額；還有在雙號樓老店檐下擺攤的魯大妞，她一發(fā)狠，自掏腰包招了兩個(gè)人，索性在長(cháng)樂(lè )街和人拼著(zhù)一起租了一間很小的店面，地方不大，只夠放一個(gè)柜臺，站兩個(gè)人，專(zhuān)門(mén)做糕點(diǎn)生意。除此之外，還有一項很大的來(lái)源，就是杏花巷幾家飯店的房租。

粗略的算一算，月牙如今已經(jīng)有了七、八百多兩銀子的身家。

有了這么多錢(qián)不能光存著(zhù)罷？肯定要想著(zhù)怎么繼續擴大經(jīng)營(yíng)。

可是該如何擴大經(jīng)營(yíng)呢？

月牙兒有兩個(gè)想法，第一個(gè)是繼續開(kāi)杏花館的分店。就像雙虹樓一樣，尋一個(gè)地方，或買(mǎi)或租，開(kāi)杏花館的分店。這是常規的路子，也很可行，只是前期投入比較大。這樣一來(lái)，月牙兒手中的流動(dòng)資金就會(huì )極為有限，若日后有什么大好的機會(huì )，只怕要因缺錢(qián)而錯過(guò)。

另外一個(gè)法子，就是魯大妞現在在做的這一種。不開(kāi)大店，開(kāi)蒼蠅小店。雖然店面不太闊氣，但是收入卻是實(shí)打實(shí)的多，而且因為投入少，回本也十分快。就如同后世大街小巷遍布的奶茶店，蛋糕店一樣，做成連鎖的形式。

但這樣一來(lái)也有一個(gè)問(wèn)題，運輸和品控怎么保證？畢竟在這個(gè)時(shí)候有沒(méi)有冷鏈，物流也不是很發(fā)達的，從城南到城北，約莫要走一兩個(gè)時(shí)辰。一些易于存儲的東西還好說(shuō)，可像一些賞味期短的點(diǎn)心，卻是萬(wàn)萬(wàn)不能放很長(cháng)時(shí)間。

除了運輸，制作也是個(gè)難題。如今在杏花館做事的人已然有二三十來(lái)個(gè)，月牙兒不可能個(gè)個(gè)簽身契，人家也不愿意，只能簽有年限規定的入職契書(shū)。這樣一來(lái)，為了保障杏花館的核心利益——菜譜秘方，月牙兒便采取了分工制作的方式。專(zhuān)人管專(zhuān)事，做料的就只管做料，捏形狀的就只管捏面點(diǎn)，掌廚的也只管下鍋烹飪的事，彼此之間互相保密。倘若要開(kāi)多個(gè)小店，勢必要重新調整吃食制作的分工流程。

總的來(lái)說(shuō)，這兩種方法可謂是各有利弊，令月牙兒考慮了好一會(huì )兒。

月牙兒還沒(méi)考慮清楚呢，柳見(jiàn)青卻給了她一個(gè)驚喜。

這日上午，月牙兒才起床，便聞見(jiàn)一陣rou香從廚房飄出來(lái)。她披衣起身，連忙趕過(guò)去看。

只見(jiàn)柳見(jiàn)青圍在灶臺邊，正守著(zhù)一鍋油，炸著(zhù)排骨呢。

這香氣便是這炸排骨飄出來(lái)的。

見(jiàn)月牙兒過(guò)來(lái)，柳見(jiàn)青掀起眼皮看她一眼，有些驕傲的說(shuō)：“我想了想，好像大家都喜歡吃rou，所以我就胡亂試了試這炸排骨。聞起來(lái)好像也行，就要出鍋了，你要不要嘗嘗看？”

月牙兒自然是要試一試味的。

等炸排骨炸至深黃色，撈出來(lái)，控油，而后放在盤(pán)子里。炸好的排骨，樣子很誘人。外面有一層酥皮，這是之前提前用調料腌制過(guò)的緣故。選用的排骨都是好排骨，不是小肋排，就是那種帶有軟骨的豬rou。一塊一塊堆在一起、

月牙兒素來(lái)喜歡吃有軟骨的rou，所以她夾了一塊軟骨排骨，吹冷了后，送入嘴中。

高溫炸制過(guò)后的排骨，散發(fā)出rou類(lèi)獨有的焦香，入口松脆。咬破外層的包酥，里邊在蛋清里泡過(guò)的rou質(zhì)十分緊嫩，鮮美異常。尤其是嚼到里頭的脆骨時(shí)，嘎嘣嘎嘣的響。甘美酥脆，滿(mǎn)嘴都是rou香。

堪稱(chēng)驚艷。

柳見(jiàn)青一雙桃花眼緊緊的盯著(zhù)月牙兒的表情，想從她的神情上分辨出這炸排骨的味道如何。

可月牙兒一直沒(méi)說(shuō)話(huà)，一連吃了四五塊，這才開(kāi)了口：

“很好吃?！?/br>
聽(tīng)了這話(huà)，柳見(jiàn)青這才松了一口氣。裝作一副滿(mǎn)不在乎的樣子：“還湊合吧，能入口而已?！?/br>
“是真的非常好吃?！痹卵纼河謯A了一筷子炸排骨，邊吃邊說(shuō)：

“這樣好的炸排骨，就是專(zhuān)門(mén)給你開(kāi)一家小店，只賣(mài)這個(gè)，也是足夠撐場(chǎng)子了的?！?/br>
第52章掌中寶

聽(tīng)了這話(huà),柳見(jiàn)青不自覺(jué)的用手緊攥住裙擺，問(wèn)：“你覺(jué)得能行？”

“怎么不行？”月牙兒放下筷子，斟酌了一番才說(shuō)：“不過(guò)我覺(jué)得,如果你只開(kāi)個(gè)小店賣(mài)炸排骨的話(huà)，沒(méi)得有些浪費,畢竟一天要買(mǎi)這么多上好的新鮮排骨也怪不容易的。既然都是做炸貨生意，那不如索性再炸些其他的?！?/br>
“炸些什么呢？”

“譬如說(shuō)雞爪子、掌中寶之類(lèi)的?！?/br>
雞爪子,柳見(jiàn)青自然是知道的,但也沒(méi)見(jiàn)過(guò)將雞爪子炸著(zhù)吃的做法。更何況月牙兒后面說(shuō)的掌中寶，她更是聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。

“掌中寶這是什么東西,好吃嗎？”

“啊，就是雞身上那一點(diǎn)子脆骨，吃起來(lái)脆脆的。就跟你咬脆骨是同一種口感，吃起來(lái)很有嚼勁?！痹卵纼合肫鹚诖藭r(shí)