了青黑色。壞了的豆腐，該丟掉?？赏踔潞透F呀，他心疼錢(qián)，變著(zhù)法兒的想怎么吃這樣的豆腐。最后他用鹽把豆腐腌起來(lái)，過(guò)了幾天，硬是頂著(zhù)臭氣吃了一口，味道竟然還成，人也沒(méi)吃死。后來(lái)逐漸改良，就做成了名小吃臭豆腐。此臭豆腐非長(cháng)沙火宮殿的臭豆腐，而是更像一種青黑色腐乳，曾在四九城風(fēng)靡一時(shí)，據說(shuō)連慈禧太后都喜歡，賜個(gè)了文雅的名兒，青方。

陶罐洗好了，月牙兒先把臭豆腐上的一層絨毛剃干凈，過(guò)了一遍水，整整齊齊的碼在罐子里，放鹽腌著(zhù)。就算大功告成。

這時(shí)她看了一眼天，時(shí)辰已經(jīng)不早了，鄰居家有炊煙升起。月牙兒吃力的將罐子挪到陰涼的角落，走進(jìn)廚房準備晚飯。

飯早就煮上了，蒸在灶上，嘶嘶冒著(zhù)白煙。米柴火燒出來(lái)的飯，有一種獨特的香氣。時(shí)間剛剛好，月牙兒揭開(kāi)蓋子盛出來(lái)一瞧，鍋底還有焦黃的鍋巴呢！

她忙著(zhù)將買(mǎi)回來(lái)的豬肥膘切成小塊，而后下鍋。白色的豬肥膘塊遇火炙烤，體積漸漸縮小，染上一層焦黃，脂肪的香氣頓時(shí)充盈于室。

等豬肥膘縮成油渣，月牙兒才不緊不慢的裝了出來(lái)。油渣和熬出來(lái)的豬油分別放在兩個(gè)小碗里。

guntang的豬油往柴火飯一澆，刺啦啦的響，香的要命。

再倒一勺醬油，細細拌好，就到了油渣該出場(chǎng)的時(shí)候。金黃酥軟的油渣蓋在豬油拌飯上，勾得人食指大動(dòng)。

月牙兒甚至覺(jué)得，她能吃三碗！

她正打算就鍋吃，好少洗一個(gè)碗，忽聽(tīng)見(jiàn)外頭有人喊：

“月牙兒姑娘在家嗎？”

第5章豬油拌飯

如同洞房花燭夜被無(wú)辜打擾的官人，月牙兒不得不暫離一鍋豬油拌飯，戀戀不舍的走出廚房。

門(mén)外一前一后站著(zhù)兩個(gè)人，竟是絮因和勉哥。

這兩人怎么會(huì )摻和在一起？

月牙兒腹誹著(zhù)，開(kāi)了門(mén)：“有什么事?！?/br>
絮因舒了口氣：“幸好你在?！彼忸^喊了聲：“把東西拿進(jìn)來(lái)?！?/br>
門(mén)邊擠過(guò)來(lái)一個(gè)小廝，懷里抱著(zhù)一堆玩意兒，笑說(shuō)：“絮因姑娘，你看我這兄弟靠譜不？”

能被他稱(chēng)為兄弟的，在場(chǎng)只有一個(gè)。

勉哥提著(zhù)小半籃山楂，掀起眼簾瞧了他一眼：“沒(méi)別的事，我就走了?！?/br>
“真是多謝這位哥兒?！毙跻蛎Φ?，轉頭對月牙兒說(shuō)：“我家娘子吃了你做的花卷，覺(jué)得滋味很好，想請你用一些好材料再做些，不知方不方便?！?/br>
月牙兒很想說(shuō)，有銀子就方便。但覺(jué)得還是要含蓄些，便說(shuō)：“什么材料？單做幾個(gè)倒挺費事的?！?/br>
絮因見(jiàn)狀，知道有門(mén)，笑著(zhù)從袖子里摸出一個(gè)小荷包，遞給她：“這是辛苦費，勞煩你費神了?！?/br>
挺漂亮的一個(gè)小荷包，像是緞做的，還繡著(zhù)梅花。最重要的是，分量不輕。

月牙兒一邊說(shuō)著(zhù)“客氣客氣”，一邊將荷包收了起來(lái)，引著(zhù)兩人進(jìn)廚房。

東西挨著(zhù)灶放下，月牙兒看了一眼，大概是些糖、蜜和面粉之類(lèi)的，品相不錯。絮因先同她說(shuō)了一會(huì )兒要求，約定明日送到府上。說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)話(huà)，一雙眼卻被香氣勾著(zhù)，不自覺(jué)地往灶臺上瞅。

等該說(shuō)的話(huà)交代完了，絮因好奇的問(wèn)：“你這煮的什么？這樣香？我還沒(méi)進(jìn)屋就聞見(jiàn)了?！?/br>
“豬油拌飯?！?/br>
月牙兒客氣客氣道：“姑娘還沒(méi)吃吧？要不要嘗一嘗?！?/br>
按照常理，這大戶(hù)人家的婢女估計會(huì )禮貌拒絕吧？畢竟她比尋常人家的小姐也不差什么，不知吃了多少美食。

絮因的確想推辭，可鬼使神差的，話(huà)出口竟然變成：“那我嘗一嘗?！?/br>
月牙兒愣了一瞬，心想這人怎么不按套路來(lái)？

但好歹這也是她目前最大的客戶(hù)，月牙兒忍痛裝了一小碗，雙手奉上。

粗陶瓷碗里，豬油拌飯直冒熱氣，絮因不自覺(jué)的咽了口唾沫。她用筷子尖撥了一點(diǎn)兒，心想我就試一試味道，誰(shuí)知豬油拌飯才入口，她竟霸著(zhù)碗不放了。滿(mǎn)腦子只一個(gè)念頭：真香！

這米算不得什么良品，還有一股子放久了的澀味，只是堪堪可入口而已。奈何油脂的香氣將米本身的缺點(diǎn)全部掩蓋住，加上摻和在飯里、煎至恰到好處的油渣，更是為口感增添一份嚼勁。焦而香，妙不可言。

絮因雖然吃相斯文，但吃的速度卻一點(diǎn)兒不慢。不多時(shí)，一碗豬油拌飯就被她吃了個(gè)干干凈凈。等她抬起頭，看見(jiàn)月牙兒和小廝都目瞪口呆的望著(zhù)自己，方才為美食失去的神志終于回來(lái)，絮因有些不好意思。

“的確是美味呢?！?/br>
月牙兒笑說(shuō)：“姑娘是沒(méi)吃過(guò)這樣的做法，要不我寫(xiě)張食譜，明個(gè)兒下午一起送到府上。你要想吃，叫廚房做就是。但有一樣，不要多吃，不然會(huì )胖?！?/br>
“那就勞煩你了?！?/br>
絮因用手絹掩著(zhù)嘴，輕聲道。

她忽然想起什么，又道：“你若是還會(huì )做什么點(diǎn)心，一起做了送來(lái)?！?/br>
互相說(shuō)了幾句客套話(huà)，送上門(mén)來(lái)的金主終于走了。月牙兒才目送兩人遠去，就忙不迭的沖到廚房里，將剩下的豬油拌飯一口氣吃完。吃完時(shí)，她摸一摸圓滾滾的小肚皮，心滿(mǎn)意足的去查看絮因送來(lái)的食材。

一罐白砂糖，但從其如雪般潔白的顏色就知，這一定是上等的糖。還有一大包紅糖并一瓶玫瑰花蜜。面粉裝在袋子里，揭開(kāi)口一瞧，細膩白皙，端得是不凡，估計比月牙兒自己的料貴上一倍。

月牙兒用絮因送來(lái)的食材做了一籠至尊版花卷，而后又做了兩扇普通版的，預備明晨出去賣(mài)。蒸籠上氣，她終于可以休息片刻。從壺里倒了一杯水，月牙兒喝了幾口，忽想起答應給絮因的食譜。

差點(diǎn)兒把這事給忘了。月牙兒看了看家里，倒還有一小張黃紙，只是沒(méi)有筆墨。少不得又要麻煩吳勉了。她看了眼窗外還不算太晚的天色，心里想著(zhù)。

既然是麻煩人家，總不能空手去，月牙兒帶了四個(gè)新出爐的花卷，徑直往隔壁巷子走去。

吳勉家里果然還亮著(zhù)燈，只是光很熹微，看樣子用的也是油燈。隔著(zhù)土墻，月牙兒瞧見(jiàn)他家庭院里竟然種了一株梧桐樹(shù)，被月光朦朧著(zhù)，樹(shù)影婆娑。

怪不得叫勉哥呢，她心想。

月牙兒上前，輕輕叩門(mén)，喚道：“勉哥，我是月牙兒，你睡了嗎？”

不一會(huì )兒，有人來(lái)開(kāi)門(mén)，正是吳勉。

吳勉擋在門(mén)邊，皺眉道：“有事？”

月牙兒揚了揚手里提著(zhù)的食盒：“那個(gè)，謝謝你借我筆墨啊。我蒸了點(diǎn)花卷，你別嫌棄?！?/br>
吳勉正要回絕，忽聞里屋他爹問(wèn)：“勉哥，是誰(shuí)??？”

“隔壁巷的鄰居?！?/br>
他回頭喊，而后轉過(guò)身來(lái)，手搭在門(mén)上，一副閉門(mén)送客的樣子。

“哎，等等?！痹卵纼荷?/br>