，炸腐竹表面粗糙，還有被炸后表皮上鼓起來(lái)的腐竹泡，一浸入湯湯水水里，能被充盈得飽滿(mǎn)水靈，瞬間從清口變重口。

渝汐輕笑，今天的彈幕提問(wèn)都特別積極，因為這是他最不按常理出牌的一次了。不管是從奇異的選料，還是做菜的手法，他們都沒(méi)看出個(gè)什么名堂來(lái)，所以也就特別好奇。

以往渝汐就算做的東西爭議性再大，但隨著(zhù)烹飪的過(guò)程，香味漸漸蔓延開(kāi)來(lái)，就沒(méi)有一個(gè)人能忍得住美食的誘惑了。而這次，從頭到尾幾乎沒(méi)出現什么好聞的味道，真是太奇怪了。

腐竹炸好了，最后是炒紅皮花生。炒得滿(mǎn)屋子都是焦香的味道，表皮發(fā)脆，渝汐往上面撒了一把鹽，再翻炒兩下。顆顆晶瑩的鹽粒均勻散布附著(zhù)在香脆的花生上，讓人光看就食指大動(dòng)。

他只用了很薄一層底油，這樣炒出來(lái)的花生既不容易糊，且花生米還比較干脆，粒粒分離，吃起來(lái)清爽香脆還不膩口。

渝汐正要裝盤(pán)，掃了一眼彈幕，發(fā)現觀(guān)眾居然全都在偷吃！

渝汐：“……”

【總在找偷吃的時(shí)機：哈哈！抓緊時(shí)間！偷吃一把！太香啦！】

【偷吃黨的勝利：終于，找打一個(gè)看起來(lái)是好吃的能偷吃了哈哈哈，有點(diǎn)燙，不過(guò)沒(méi)關(guān)系！我已經(jīng)在汐汐直播間練就了無(wú)情鐵嘴功[大拇指]】

這其實(shí)也不怪調皮的觀(guān)眾們，畢竟大家等了半天了，沒(méi)吃到就算了，居然連香味也沒(méi)有撈到，個(gè)個(gè)都饞得眼淚從嘴角流出，早就按捺不住了。這會(huì )酥香的炒花生味道一出來(lái)，就趕緊伸手當零嘴先偷吃一波。

少年無(wú)奈地搖頭笑了笑，彎彎的眉眼很是好看。無(wú)妨，縱容一回吧，反正炒花生本來(lái)也可以當成小零食吃。

渝汐拍了拍上不存在的灰塵，松松脖子的筋骨。終于……所有配料都搞定了！接下來(lái)，就該螺螄粉里的粉登場(chǎng)啦。

他從桌下端上一大盆玻璃盆，里面靜靜泡著(zhù)一束肥肥圓圓的粉絲，看著(zhù)很Q軟喜人。

【葫蘆娃：哇塞，這個(gè)粉長(cháng)得好可愛(ài)！肥嘟嘟的，好想捏捏??！】

【木子李：成功解鎖新粉！好期待口感是怎么樣的，光榮有賣(mài)嗎榮光有賣(mài)嗎？！總覺(jué)得好適合涮火鍋！】

渝汐洗凈手，下手撩了一把，點(diǎn)點(diǎn)頭，可以煮了。

“有的哦，這種粉很好吃也很好煮，大家可以買(mǎi)來(lái)嘗試嘗試，丟火鍋里也的確是個(gè)挺不錯的選擇。這種粉叫做圓粉，和之前的幾種面食用料不太一樣，口感會(huì )比較特殊。等會(huì )大家嘗嘗就知道了?！?/br>
這種粉在榮光出售的是干粉，需要自己買(mǎi)回來(lái)提前用冷水浸泡。用冷水泡發(fā)的圓粉口感更勁道，煮熟了才不容易斷，也不會(huì )爛。

泡發(fā)好的圓粉下入開(kāi)水中燙熟，不一會(huì )兒就好了。篩子撈出來(lái)，倒進(jìn)備好的冰水里浸泡。

【鴨鴨：咦？？這個(gè)cao作好奇怪啊……先是用冷水泡開(kāi)，然后熱水燙熟，然后丟進(jìn)冰水冰鎮？！冷了熱熱了冷，汐汐是在做什么呢？】

不料渝汐卻俏皮地打了個(gè)清脆的響指，笑道：“總結得很精辟哦！煮這個(gè)粉，就是這個(gè)冷了熱熱了冷的步驟。放進(jìn)冰水里冰鎮，這個(gè)粉的口感會(huì )保持彈、軟、韌，但是還脆，不會(huì )變坨?！?/br>
韌和脆乍一聽(tīng)是對反義詞，但在這圓粉身上的確能做到毫不違和的并存。嚼它捻它，它是軟韌的，但你若用齒尖去切，它就輕而易舉的斷掉了，口感特別神奇。

只冰鎮個(gè)幾秒，就可以把篩子拿起來(lái)了。

渝汐把那團肥肥軟軟的白色粉條倒進(jìn)一個(gè)黑紅古樸花紋的陶瓷大碗里。那粉極滑，篩子的角落略一傾斜，它就迫不及待的自己跳下去了，還倍兒有朝氣地彈跳一下。

粉鋪平，接下啦就依次把酸豆角、酸筍絲、木耳黃花菜絲、辣腌榨菜擺在那粉面的左側，沿著(zhù)碗側擺成好看的彎月弧形。而脆脆香香的炸腐竹和鹽炒花生米擺在粉的右側，相互交接形成環(huán)，只露出中間一點(diǎn)粉。

這時(shí)把燙了幾秒就好了的幾顆上海青加上來(lái)，在豐富多彩的環(huán)形中間，占據最后一塊空白的粉面。

上海青又叫瓢兒白，因為它葉少莖多，菜莖是雪白和嫩綠的漸變交接，就像一片片葫蘆瓢，形狀可愛(ài)，味道好吃。作為這碗面的中間點(diǎn)綴色，特別合適。

【望天：媽呀，什么味道先不說(shuō)，擺盤(pán)是真的可以！太賞心悅目了吧。紅的紅，綠的綠，橙黃是橙黃，焦棕是焦棕，還有那種暗沉的灰綠色，好好看??！學(xué)設計的學(xué)生看癡了，俺覺(jué)得真像一幅畫(huà)??！】

渝汐走到湯鍋那邊，終于揭開(kāi)那悶了許久的湯鍋蓋——

一陣極其濃郁的鮮香撲面而來(lái)，豬rou的鮮味兒全部化作凈化融入湯底。

他拿著(zhù)湯勺舀了舀看看燉的情況怎么樣，那豬棒骨上的肥漪軟軟坨坨的，幾乎都要被燉得化掉了！一層瑩亮的油脂輕輕漂浮在湯面上，湯汁都變成了略通透的濃白色！有點(diǎn)像兌了水的奶的顏色。

之前漂浮在湯面上的香料都不見(jiàn)蹤影了，應當都是燉煮地相當徹底，全被熬煮出了精華，可以安心沉底了。湯鮮味中似乎還混著(zhù)一股若有似無(wú)的另類(lèi)鮮味，那是螺螄的味道。螺rou的鮮甜全部也都被燉進(jìn)了湯里，香味獨特又叫人沉醉。

彈幕自不必多說(shuō)，滿(mǎn)滿(mǎn)一屏幕都是“?。。?！”

油鍋里的熱油沸了，渝汐把鍋架起來(lái)，還在咕嚕咕嚕冒著(zhù)大泡的金黃油液瞬間被帶入艷紅色的秘制辣椒面和小麻椒里，沸騰發(fā)出長(cháng)長(cháng)的“刺啦——”聲。渝汐拿一根筷子攪勻，那顏色就像最嬌艷的姑娘唇上的一抹胭脂，紅得惹人愛(ài)。

鮮香麻爽的油潑辣子完成！

把那小半碗的油潑辣子不顧觀(guān)眾阻撓，毫不留情地澆進(jìn)那濃白醇香的湯里，攪拌均勻。

【最是狠毒美食主播心：?。。?！那么鮮那么香的一鍋湯?。?！怎么攪了辣油進(jìn)去啊啊啊??？！我第一次見(jiàn)湯里淋辣油的！汐汐，你好狠！】

【沐沐不做聲：為啥為啥嗷嗷嗷QAQ濃郁的湯底它不香嗎？！】

渝汐輕笑，有些東西，它就得打破常規。不要怕可惜，合適才是最重要的。渝汐會(huì )用最后的美味征服這群嗷嗷叫的觀(guān)眾們。

大湯勺攪勻了，端過(guò)那瓷碗，結結實(shí)實(shí)兜頭淋上兩大勺去。紅中透奶的湯底，溫柔地包裹每一根粉條，每一個(gè)食材。

那還散發(fā)著(zhù)微微酸氣的酸筍一被這溫熱的鮮湯一澆，瞬間從微微的酸臭味，變成了酸爽味！

綠的菜遇到紅的湯，更誘人鮮艷了，這是極其明艷的一碗粉！觀(guān)眾們都傻了，忘了跟以往一樣撲上來(lái)吃。

還得渝汐的提醒，他輕柔笑著(zhù)，“可以開(kāi)動(dòng)了?！?/br>
如夢(mèng)初醒的眾人才趕緊湊上去，先大口嘬了一口濃湯。鮮、香、麻、爽！酸酸辣辣怎么這么開(kāi)胃？！

這螺螄粉