過(guò)于嗆鼻子的酸氣就減淡了不少，現在的酸筍聞起來(lái)就沒(méi)那么酸溜溜了，但是渝汐知道，那股酸勁兒還在筍里存得嚴嚴實(shí)實(shí)的，一點(diǎn)兒沒(méi)跑。

他想起在他穿過(guò)來(lái)之前，螺螄粉就是一個(gè)爭議性極大的美食了。很多人說(shuō)它臭，但是臭得很上頭，就好這一口，久了不吃還渾身不舒坦。有的人說(shuō)它不臭，那個(gè)味道正正好，而且很香。有的又說(shuō)自己是本地人，在當地吃新鮮正宗的一點(diǎn)臭味都沒(méi)有！螺螄粉根本不臭！

其實(shí)爭議都因這小小白白，長(cháng)相喜人的酸筍而起。

腌制類(lèi)的食物本身就有有點(diǎn)味道，放得越久，味道越大。但這并不代表它壞了，在食用期內吃完那還是一點(diǎn)兒?jiǎn)?wèn)題都沒(méi)有的，腌制的東西一般都可以放的時(shí)間比較久。

說(shuō)味道大的，一般都是吃到了腌制好后存放了有段時(shí)間的酸筍，那么外面那層酸溜溜的味道就不容易洗掉，所以在外省，它簡(jiǎn)直是以臭出了名兒。

但在螺螄粉原產(chǎn)地，螺螄粉就是個(gè)代表性美食，十分暢銷(xiāo)。一條街走到底，十幾家螺螄粉兒門(mén)店都不夸張。腌制好的筍不出兩天就能賣(mài)光，所以都是腌齡相當短的腌制食品，聞著(zhù)就不怎么熏人了。

渝汐現在就屬于第二種情況，腌好的筍還是白白凈凈的，嫩生生，聞起來(lái)的酸味不大。

【今天榮光補貨了嗎：誒，其實(shí)我覺(jué)得汐汐洗了一下這個(gè)酸筍，就沒(méi)那么臭了誒！我又覺(jué)得我可以了！】

【我代表少將先親汐汐一口：還真是！現在的臭好像是若有似無(wú)的哈哈哈，有點(diǎn)上頭了我天】

酸筍也準備就緒，淋上一點(diǎn)紅油攪拌攪拌備著(zhù)，渝汐就端來(lái)一盆泡在水里的黑乎乎的東西。

【少將機甲借我坐坐：這個(gè)黑黑的又是什么？】

渝汐淡淡道：“這是泡發(fā)好的木耳，口感很爽脆的?！?/br>
彈幕一片?。?！，因為木耳它不是不能吃的嗎？！這可是科學(xué)院記錄在冊的，錯不了！

渝汐嘆了口氣，又開(kāi)始科普，“確實(shí)，新鮮的木耳是有毒的。不過(guò)經(jīng)過(guò)曝曬之后，它的有毒物質(zhì)就會(huì )被分解掉，再進(jìn)行泡發(fā)就可以食用了?！?/br>
這木耳還是渝汐廢了好大勁從商城申請買(mǎi)到的，商城里原本也是，根本都搜不到木耳這個(gè)東西。再科學(xué)院檢測過(guò)后，現在木耳干已經(jīng)可以上架了，不過(guò)為了怕銷(xiāo)量不好之類(lèi)的問(wèn)題商城暫時(shí)還沒(méi)上街，今天的直播也算是一個(gè)推廣新食材的直播。等渝汐直播過(guò)后，木耳干就可以上架了。

渝汐說(shuō)道：“我可沒(méi)有胡說(shuō)呀，大家可以搜搜看帝國詞條，會(huì )發(fā)現它已經(jīng)修改掉不可食用的標簽了?！?/br>
他把一朵朵木耳放在案板上，同樣切絲，“這個(gè)我也是看到的，不是我的功勞哦，有幸曾在古書(shū)上讀到?！?/br>
木耳他是提前拿冷水泡發(fā)的，這樣泡出來(lái)的木耳口感上乘，還能保持木耳這種食材本身的爽脆。如果著(zhù)急用，拿熱水泡發(fā)出來(lái)的木耳就會(huì )很糯，比較蔫。

觀(guān)眾都震驚了，為什么汐汐這個(gè)直播間越來(lái)越玄幻了，逼格日益增高。趁著(zhù)渝汐飯還沒(méi)做好，個(gè)個(gè)驚訝地分出一個(gè)小窗口，搜索了木耳的詞條看看是不是真的。

詞條一彈出來(lái)，頂上第一行就是“經(jīng)渝汐先生申議后科學(xué)院研究得出，木耳曝曬后再泡發(fā)，無(wú)毒可食用”，再往后就是長(cháng)篇大論的有毒物質(zhì)化學(xué)成分什么的科普了。

【海鹽味冰淇淋是真愛(ài)：我整個(gè)人都震驚了！又是三觀(guān)被顛覆的一天！】

【東東汐汐：古書(shū)嗎？天啊，古人好會(huì )吃！生活在那個(gè)時(shí)候一定很幸福吧嗚嗚嗚】

【你猜猜：我突然想起我叔叔就是文物局工作的，他最近就變得好忙哦！說(shuō)不定是發(fā)現了什么古書(shū)正在研究當中呢！我好期待更多的文化公布的那一天！】

渝汐看到這一條彈幕過(guò)去，淺淺的笑了一下。他同樣也很期待，文物局公布成果的那一天。

不過(guò)當務(wù)之急，還是填飽了肚子再說(shuō)。

第69章螺螄粉(二)

“好了好了”，渝汐把眾人的注意力趕緊拉回食物上，油鍋加底油先熱鍋。然后從冰箱里拿出一碟子黃花菜，和木耳絲一起倒入熱油鍋中，加以鹽和兩勺自制的麻香辣椒油翻炒至熟。

木耳絲、黃花菜和紅油，黑紅黃三色摻和，非常誘人，把這一份盛出放入最后一只花型小碗中，面頭料就好了一半。

【我不信邪：咦？這是金銀花??？那不是苦的嗎QWQ汐汐我不要吃苦嚶嚶嚶】

渝汐瞥到了，啊了一聲，笑著(zhù)回：“哦，對，還要提醒你們的，結果先被你們看見(jiàn)了?！?/br>
“這個(gè)不是金銀花哦，雖然長(cháng)得有那么點(diǎn)像。這個(gè)是一種叫做黃花菜的食材，大家要注意了。這個(gè)和剛剛的木耳一樣，也是有毒的。所以我們食用之前，要先焯一遍水給它煮熟了，然后浸泡兩個(gè)小時(shí)以上的冷水才可以用哦！”

鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿，食用過(guò)量那是會(huì )出大問(wèn)題的。所以渝汐已經(jīng)提前處理好了，放在冰箱里隨時(shí)可用。

【沒(méi)搶到鴨脖：咦？！這個(gè)難道也是和木耳一樣的嗎……？科學(xué)院也改了詞條了嗎？】

渝汐點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“對的，它的帝國詞條也已經(jīng)更新了。大家如果要購買(mǎi)，光腦商城會(huì )彈出它的毒性處理方法和購買(mǎi)須知的，一定要認真看哦?！?/br>
渝汐不放心的再次強調。觀(guān)眾們又跑去一搜，果真如渝汐所說(shuō)，重新編輯了詞條！要知道，帝國詞條可是只能由帝國科學(xué)院的編輯部修改的，絕不可能是開(kāi)玩笑。

彈幕畫(huà)風(fēng)突變——

【奶茶真好喝：好，本正在備考食品級凈化師證的靚仔掏出了筆記?！?/br>
【奶蓋啥時(shí)候能補夠貨?。汉?，本生物學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生狗也掏出了筆記?！?/br>
【走，天臺遛狗：mama問(wèn)我為什么在美食直播里學(xué)習[笑哭]】

【金銀包子：服了哈哈哈哈哈，為什么汐汐的直播間里總是出其不意的出現干貨！愛(ài)了愛(ài)了.jpg】

【小炸彈：天哪哈哈哈哈，汐汐這一碗，毒毒相遇，怪味輔佐，我突然好好奇哈哈哈哈！期待成品！因為一般來(lái)說(shuō)，汐汐每次做的東西槽點(diǎn)越多，最后打我們的臉就會(huì )最狠，我已經(jīng)學(xué)聰明了！】

渝汐笑而不語(yǔ)，接著(zhù)準備面頭料里最后的“炸貨”。重新下油至約莫一指深，油溫升高，炸腐竹。

【默默不言：誒，真的，我越來(lái)越好奇成品了。這真的能好吃嗎？汐汐做的雖然都很好看，但是單看每一樣食材，都奇奇怪怪的??！】

【請你吃糖：確實(shí)！哈哈哈哈，我就吃過(guò)一次腐竹就再也沒(méi)試過(guò)了，腐竹是真的沒(méi)味道，怎么做味道都淡?！?/br>
其實(shí)不然，直接燙熟的腐竹表面很光滑，確實(shí)很難沾上好吃的醬料，味道偏向清淡。但炸過(guò)的腐竹那可真的截然不同的