鄭詢(xún)點(diǎn)頭：“我也嘗出是河魚(yú)，但是卻沒(méi)有土腥氣。而且魚(yú)片又薄又嫩, 卷曲著(zhù)的模樣, 倒是讓我想到了白菊花?！?/br>
    這話(huà)一出, 下頭的廚師們都有些sao動(dòng)。去魚(yú)刺這件事每個(gè)人都能做，但一般是刮成魚(yú)泥來(lái)挑?？墒锹?tīng)他們所述, 聽(tīng)見(jiàn)徐桃是片成薄如蟬翼的魚(yú)片, 魚(yú)片沒(méi)有絲毫損傷, 還十分好看十分好吃，這就要一點(diǎn)兒功底了?？雌饋?lái)，這幾位小娘子，倒是有幾把刷子。

    “這道菜, 又為何展現了大唐風(fēng)采呢？”周知奇的小舅子追問(wèn)道。

    徐桃卻沒(méi)正面回答，而是問(wèn)道：“那右上角那道菜, 又是什么滋味呢？”

    “我知道！”之前推桂香軒的人立刻開(kāi)口, “我記得是地瓜，對不對？”

    這人話(huà)音一落，長(cháng)公主就笑了：“是了, 那地瓜還牽著(zhù)一絲一絲的, 入口甜滋滋的。那絲, 可是糖？”

    徐桃笑道：“長(cháng)公主慧眼，的確是化開(kāi)的糖?！?/br>
    “這道菜，是否沒(méi)有放鹽？”鄭詢(xún)捋須問(wèn)道。

    徐桃應了一聲：“是。這道菜，只需要地瓜、糖、油和水即可?！?/br>
    竟然真的沒(méi)有鹽？光祿寺的眾人對視了一眼，各位廚師們也都蠢蠢欲動(dòng)。有人在思索，有人在琢磨這幾樣怎么做菜，還有方才去拿調料未果的人昂起了頭：沒(méi)鹽怎么了？沒(méi)鹽我們也能做出好吃的菜。這位娘子一定是在替他們發(fā)聲。

    “這道又何解？”鄭詢(xún)問(wèn)道。

    徐桃笑道：“諸位莫急，還記得中間那道嗎？”

    周知奇小舅子鼻尖哼了一聲：“當然記得。今日所有菜里面，也就只有這一道里面有苦瓜?！彼€有一句話(huà)沒(méi)說(shuō)：這等食材，平日里本就不可能呈上貴人飯桌，也不知道這幾位娘子腦袋搭錯了那根筋，竟選用了這個(gè)。

    “我少有吃苦瓜，但是今日這道菜倒是讓我覺(jué)得有些新奇?！伴L(cháng)公主頭上的金步搖微微晃動(dòng)，“中間的那是豕rou嗎？我記得你上回便做得一手好豕rou?！?/br>
    “是豕rou做得，長(cháng)公主喜歡，兒欣喜至極?！毙焯乙琅f是營(yíng)業(yè)微笑。

    你這個(gè)模樣，可看不出欣喜至極啊。之前推高升樓的人問(wèn)道：“已經(jīng)三道菜了，你還未說(shuō)到底如何展現大唐風(fēng)采?！?/br>
    “請諸位莫急，最后兩道菜說(shuō)完，我便為大家揭秘?！毙焯倚Φ?，“左下角的那道菜大家還記得嗎？”

    長(cháng)公主倒是先一步開(kāi)口了：“我記得，是一道金色湯汁的菜。我看到的時(shí)候，還以為是一道湯菜，誰(shuí)知入口居然有些辣味。不過(guò)倒是十分開(kāi)胃。對了，那切成薄片的食材是什么，有些像菇但是又不太像。我總覺(jué)得似乎見(jiàn)過(guò)，但是又想不起?！?/br>
    徐桃笑著(zhù)道：“那便是鰒魚(yú)?！?/br>
    鰒魚(yú)？廚師們又是一陣sao動(dòng)：這是什么魚(yú)？就在眾人一陣sao動(dòng)的時(shí)候，高升樓的廚師忽然恍然大悟：“是了，我就說(shuō)路過(guò)這幾位小娘子灶臺時(shí)怎么聞到了一股海味，這是海貨啊?！?/br>
    她居然真的用海貨了？玉食眾人的臉色垮了下來(lái)，王老八卻有些忿忿：之前我說(shuō)了，你們都不信，看吧，自己根本沒(méi)有撒謊。

    長(cháng)公主和鄭詢(xún)倒是對這個(gè)名字十分陌生，讓內侍去取。徐桃給他描述了一番，不一會(huì )兒內侍便取了出來(lái)。徐桃拿起那橢圓形的鮑魚(yú)給大家看。長(cháng)公主恍然大悟：“這我見(jiàn)過(guò)，之前倭國使者來(lái)的時(shí)候，就帶來(lái)了這鰒魚(yú)做的吃食。原來(lái)還能做成這樣的菜?！?/br>
    徐桃笑道：“其實(shí)鰒魚(yú)還能做很多美食，只是今日時(shí)辰不足，我便選了一種簡(jiǎn)單的?！?/br>
    付洛瑤的手都在微微顫抖：簡(jiǎn)單嗎？這湯可一點(diǎn)兒都不簡(jiǎn)單，又是高湯又是南瓜又是辣椒，那么多東西最后濃縮成這小小一碗，她再也想不到居然還有這樣的湯。

    鄭詢(xún)放下捋須的手：“最后一道菜中，那三肥兩瘦的也是豕rou了？”

    “是?！毙焯覒艘宦?，“論口感，肥的部分中，只有豕rou有那般油潤的口感。而且價(jià)格不貴，百姓們也能吃得上?！?/br>
    “的確，那道菜除了咸菜，也就是那五花rou了?！编嵲?xún)點(diǎn)了點(diǎn)頭，看向長(cháng)公主，“酸甜苦辣咸，說(shuō)的是菜，卻又不光是菜?！?/br>
    “有地上的，有海中的，有南邊菜的影子，也有北邊人的口味，徐娘子這五味，可不單單只是五味，而是集合了大唐東南西北中的口味啊?！遍L(cháng)公主笑著(zhù)點(diǎn)頭，“怪道徐娘子要問(wèn)完每一道菜的口味，這答案不就出來(lái)了?！?/br>
    徐桃笑著(zhù)福了一禮：“多謝二位抬愛(ài)，除了滋味，其實(shí)還有一層含義?！?/br>
    “哦？”所有人都好奇地看向徐桃。

    徐桃放下行禮的手，目光如水般清澈：“第一道酸菜魚(yú)，出自水中，也在水中。第二道拔絲地瓜，這地瓜可是埋在土中長(cháng)大的。而這梅菜扣rou，是做得最久的菜，一直到上菜前，我才熄了火，所以它展現了火?！?/br>
    “水、土、火都有了。這金……”鄭詢(xún)忽然一下想到了，“這鰒魚(yú)中的湯，可不就是金湯。那這道苦瓜，怎么跟木搭上關(guān)系呢？”

    徐桃一本正經(jīng)地回答：“兒曾聽(tīng)過(guò)一句鄉野歌謠，苦瓜牽藤苦茵茵?！?/br>
    在場(chǎng)的人一怔：這怎么跟歌謠又扯上關(guān)系了？這人葫蘆里到底賣(mài)的什么藥？

    就在眾人一臉疑惑的時(shí)候，只聽(tīng)撲哧一聲笑。眾人轉頭去瞧，卻見(jiàn)司農寺卿并光祿寺卿幾人聯(lián)袂而來(lái)，司農寺卿一臉笑容：“這牽藤，怎么能沒(méi)有竹木架子呢？”

    方才還悠哉游哉地品評的光祿寺諸人立刻站了起來(lái)，恭敬地對自家老大以及其他老大行禮，心中的浪一陣更比一陣高，人都麻了。這不過(guò)就是一場(chǎng)平平無(wú)奇的遴選嗎，怎么會(huì )這么多人來(lái)？

    新來(lái)的幾位寺卿少卿中，也有上回來(lái)林府赴宴的陳嶸。他們幾個(gè)拜見(jiàn)了長(cháng)公主和鄭詢(xún)，又在光祿寺眾人讓開(kāi)的位置上坐了，然后沖光祿寺眾人笑道：“這回你們才是評審，我們只是看看，繼續吧?！?/br>
    我們，還能，繼續嗎？眾人下意識地又往門(mén)口看一眼：接下來(lái)還會(huì )有誰(shuí)來(lái)，不會(huì )是圣人或者皇后吧？

    確認沒(méi)人來(lái)了，幾位互相對視了一眼，推高升樓的那位這才沖場(chǎng)中的徐桃三人道：“三位娘子的菜已經(jīng)問(wèn)完，三位請暫回?！?/br>
    徐桃三人行禮退下，回到廚師那邊時(shí)，眾人投過(guò)羨慕嫉妒恨的目光，還有些之前本來(lái)做好準備的人，都有些憂(yōu)心忡忡。他們不是傻子，宰相和高官們都親至了，關(guān)鍵是還嘗了，他們找的那些人，怎么還敢睜眼說(shuō)瞎話(huà)。而且，這菜本就是糊名的考法，除了燒尾宴那種顯眼的，別人也不一定認識自己的菜啊。

    接下來(lái)又有七八個(gè)人被叫出去，一直信心滿(mǎn)滿(mǎn)的高升樓卻只在最后被叫著(zhù)問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題，就問(wèn)他魚(yú)怎么展現大唐風(fēng)采，然后就讓他回來(lái)了。那主廚面色如土，心中暗道完了。

    所有的問(wèn)話(huà)都完成了，其中就屬徐桃的問(wèn)答時(shí)間最久。方才上去之前，玉食的人還時(shí)不時(shí)回頭看一眼徐桃，徐桃上去之后，他們再也沒(méi)回頭了。徐桃樂(lè )得清靜，拉著(zhù)付洛瑤和謝菱躲在最后面的墻根兒底下，小心翼翼地摸出了一只油紙包：“來(lái)，嘗嘗！”

    打開(kāi)后，只見(jiàn)是一顆顆棕色的比鵪鶉蛋小一些的蛋狀食物。付洛瑤和謝菱已經(jīng)習慣性地一人拈起一顆，入口后，兩人牙齒一磕，只聽(tīng)咔的一聲，兩人都有些驚訝這硬度和脆度，那聲音，著(zhù)實(shí)吸引了附近好些人看過(guò)來(lái)。

    兩人不約而同地停下了咀嚼，左右看了看。徐桃就坦然多了，扔了兩粒在嘴里：“放心啦，我們在最后面，怎么都不會(huì )被前頭的貴人們聽(tīng)見(jiàn)的?！?/br>
    兩人觀(guān)察了一圈，也見(jiàn)那些人轉過(guò)頭去，真如徐桃所述沒(méi)人再看這邊，兩人才放心嚼了起來(lái)。香香脆脆的外皮，好像是面粉做的，有些咸咸有些甜甜的。咬開(kāi)酥脆的外皮，露出了里頭白胖的果仁。付洛瑤笑道：“原是花生?！?/br>
    “這原是源自海外的吃食，因著(zhù)外皮里面放了些魚(yú)皮，喚作魚(yú)皮花生。不過(guò)，傳進(jìn)來(lái)后，就沒(méi)那么多魚(yú)皮可用，只是用面粉和糖做，取這個(gè)名而已?！毙焯医忉尩?。

    三個(gè)人吃得開(kāi)心，旁邊的人忍住沒(méi)有看過(guò)來(lái)，心中卻暗暗羨慕：她們這已經(jīng)是板上釘釘了，難怪如此放松。

    果然，一刻鐘后，就由之前推高升樓的那位官員開(kāi)始宣讀名次。第一位入選的便是徐桃她們，玉食是第三位，而高升樓，居然是第十名。

    前十名宣讀完畢之后，那官員讓眾人上前。徐桃她們站在最前頭，只見(jiàn)那官員沖眾人道：“明日同樣在此處，進(jìn)行終試。這回自己不能攜帶任何物品，一應食材調料都由光祿寺提供?！?/br>
    什么，又有第二輪？你們怎么那么喜歡搞兩輪的？徐桃袖中的手微微顫抖，卻聽(tīng)長(cháng)公主沖她微微一笑：“我很期待諸位明日的發(fā)揮。各位大人，明日一道來(lái)看看吧?！?/br>
    徐桃忽然有理由懷疑，長(cháng)公主內里其實(shí)是一個(gè)隱藏的吃貨，要不她怎么不放過(guò)每一輪美食比試呢！

    作者有話(huà)說(shuō)：

    徐桃：達成比試吃東西成就（4/4）。

    注：鰒魚(yú)就是鮑魚(yú)，古代的鮑魚(yú)指的是臭魚(yú)，所以按照鰒魚(yú)寫(xiě)了。

    苦瓜牽藤苦茵茵，出自云貴山歌。

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    第94章 雞湯馎饦

    ◎農家自己養的雞，養上幾個(gè)月的雞rou十分緊實(shí)，燉出來(lái)的雞湯黃澄澄的，十分香?！?/br>
    早上來(lái)的時(shí)候, 趕上了上班早高峰，這會(huì )兒比完，又十分幸運地趕上了下班晚高峰。

    馬車(chē)里, 徐桃拍拍磕完瓜子的手：“我剛看到有賣(mài)糕餅的, 要不要下去轉轉？”

    “這會(huì )兒？可是萬(wàn)一前面的車(chē)突然走了呢？”付洛瑤看了一眼窗外, 只看到看不到頭的車(chē)馬和人, 果斷放下了簾子，“走，我們下去逛逛?！?/br>
    三人下了馬車(chē), 給車(chē)夫說(shuō)在街盡頭等他, 然后三人就一路溜達了過(guò)去。

    要不怎么人人都想要住在靠近皇城的地方呢, 這里不是達官顯貴的宅邸，便是大店鋪。三人在一個(gè)大食肆門(mén)口停下, 仰起脖子望了一眼：嘖嘖, 三層的樓, 裝修得如此豪華，一看這東家就很有錢(qián)。

    三人剛要走，便聽(tīng)到身后傳來(lái)了一個(gè)聲音。三人轉頭，卻見(jiàn)到比試中才告別的一群廚師們齊齊站在她們后頭。領(lǐng)頭的那位是一個(gè)大約三十歲的娘子, 束著(zhù)一個(gè)簡(jiǎn)單的髻，十分精干利落。當時(shí)在比試中, 徐桃就關(guān)注到了她, 不光因為她是為數不多的幾位廚娘之一，更是因為他們拿到了第二名的好成績(jì)。

    那娘子走上前來(lái)，抱拳道：“我姓尹。三位娘子今日在遴選中大展身手, 讓我好生佩服, 正想著(zhù)比完后好好結交一番。今日既是有緣在我家食肆門(mén)口遇見(jiàn), 不如進(jìn)去共飲一杯，也交個(gè)朋友？”

    她家食肆！徐桃的心猛地跳了一下，那個(gè)羨慕哦。她笑著(zhù)還了一禮：“尹娘子好，我姓徐。今日尹娘子盛情相邀，依禮本該應下。只是我三人住在永寧坊，恐誤了宵禁。不若待遴選結束后，尋個(gè)時(shí)間，我置一席，邀尹娘子一敘?！?/br>
    “永寧坊?！币镒又貜土艘槐?，不置可否，笑道，“既是我相邀，這第一席應是我做東才是。十二那日晌午，我就在三樓的摘星閣，恭候三位?！?/br>
    見(jiàn)尹娘子如此爽快，徐桃也不再扭捏，應了下來(lái)。兩撥人互相告辭后，謝菱這才長(cháng)舒一口氣：“這位娘子好強的氣勢，面對她，我大氣都不敢出?！?/br>
    付洛瑤微揚眉梢：“那是這位娘子的氣勢強，還是王郎君的氣勢強，或者是林公的氣勢更強？”

    謝菱不假思索：“那還是林公。雖然他看著(zhù)平易近人，但是氣度跟我們就不一樣，不容人忽視的高貴?！彼D了下：“王郎君是排場(chǎng)大，這位娘子卻是一種盡在掌握的感覺(jué)?！?/br>
    是了，林公是上位者，不怒自威。王郎君是世家，從小就是往高貴掛培養的。而這位尹娘子的氣勢，是自己有手藝的氣勢。若是換個(gè)時(shí)代，相信這位尹娘子也是能拼出來(lái)的狠人。

    剛在心中論了三人，進(jìn)永寧坊的時(shí)候三人又碰到了林府的馬車(chē)。林正言掀開(kāi)了車(chē)窗簾子，沖三人笑道：“今日這么早出門(mén)，實(shí)在辛苦，雖有波折，好在結果不錯。我提前預祝三位明日的復選再次奪魁！”

    三人笑著(zhù)謝過(guò)。林正言笑道：“可惜今日不得閑，沒(méi)嘗到三位的手藝。過(guò)后空了，定要好好來(lái)嘗嘗?！?/br>
    徐桃笑道：“林公手上之事，可是有頭緒了？”

    林正言搖搖頭，長(cháng)嘆一口氣：“這事，實(shí)在有些不好辦。好在今年收成尚可，不然，再出這等事，可真是沒(méi)有人手了。行了，這事急不來(lái)，你們今日也累了，明日還要忙，早些回去歇著(zhù)吧?！?/br>
    目送林家馬車(chē)離開(kāi)后，徐桃還保持著(zhù)掀開(kāi)車(chē)窗簾子的動(dòng)作。付洛瑤碰了碰她的胳膊：“想什么呢？”

    “沒(méi)有?！毙焯曳畔潞熥?，“我只是在想，到底誰(shuí)說(shuō)慢的?！?/br>
    “什么慢的？”付洛瑤和謝菱對視一眼，都一頭霧水。徐桃也沒(méi)解釋的意思，只在心中嘖嘖兩聲補全了句話(huà)：誰(shuí)說(shuō)古代傳遞消息速度慢的？這八卦明明傳得很快嘛。

    當天晚上，付洛瑤也沒(méi)回去，而是就留在徐桃這邊，三人擠在一床睡。剛下了馬車(chē)，徐桃就拍拍坐僵了的腿：“今兒個(gè)還沒(méi)吃上一頓正經(jīng)的飯，走，咱們下館子去?！?/br>
    兩刻鐘后，三人排排坐在一處小食攤上。付洛瑤端著(zhù)一只大海碗：“這就是你說(shuō)的正經(jīng)飯？”

    “這雞湯馎饦多香啊?！毙焯?jiàn)A起一塊雞腿rou。這會(huì )兒的雞都是農家自己養的雞，養上幾個(gè)月的雞rou十分緊實(shí)，燉出來(lái)的雞湯黃澄澄的，十分香。里面燉的是菌菇、木耳和干竹筍，山珍的香味更好地襯托出了雞的香味，徐桃卻十分自然地想到了另一種：“后日咱們也燉一鍋雞湯，用海貨來(lái)燉?！?/br>
    付洛瑤剛挑起韭菜葉樣式的馎饦，聽(tīng)了這句話(huà)，馎饦從筷子上滑下：“什么，海貨還能燉雞？”

    “怎么不可以？”徐桃笑著(zhù)又吃一根筍，曬干的筍不管煮再久也都保持著(zhù)脆感，還有一種歷久彌新的沉淀滋味，“那滋味，也是絕了?！?/br>
    付洛瑤肚子里的饞蟲(chóng)被引了出來(lái)：“那后日你定要做，補上這正經(jīng)飯?！?/br>
    徐桃抬眼，正要說(shuō)話(huà)，忽然雙眸一亮，胳膊肘碰了下付洛瑤：“喏?！?/br>
    付洛瑤順著(zhù)她的動(dòng)作看去，只見(jiàn)崔清曄和陸玉珂正往她們的方向大踏步而來(lái)。耳邊傳來(lái)徐桃揶揄的聲音：“怎么樣，這飯，夠不夠正經(jīng)？”

    付洛瑤紅著(zhù)臉推了她一把：“就你最不正經(jīng)！”

    埋頭干飯的謝菱聽(tīng)著(zhù)她們正經(jīng)來(lái)正經(jīng)去，正摸不著(zhù)頭腦，忽然瞧見(jiàn)對面落下了陰影。她抬頭，只見(jiàn)崔清曄一本正經(jīng)地左右看了看：“幾位娘子，攤上無(wú)其他位置了，可否在對面借坐？”

    這兩位郎君，不是每日都會(huì )來(lái)攤子上打卡的那兩位嗎？謝菱忽然反應了過(guò)來(lái)，三下五除二地連面帶湯都吃完，站起身來(lái)：“我忽然想到，我要去一趟布莊，我先去了?！?/br>
    她速度那叫一個(gè)快，轉眼便不見(jiàn)了。本來(lái)方才大大方方的徐桃，也被她這一手搞得有些不好意思了，清了清嗓子：“兩位請自便吧?！?/br>
    兩個(gè)人的時(shí)候，徐桃怎么“調戲”崔清曄都不會(huì )不好意思，旁邊有人，她倒是畏手畏腳起來(lái)。但是旁邊的付洛瑤明顯比她還拘謹，連頭都不敢抬。

    陸玉珂面上也比平時(shí)要嚴肅很多：“你們今日，可還順利？”

    徐桃抬眼，正對上崔清曄關(guān)切的眼神，下意識地又清了清嗓子：“過(guò)程有些坎坷，不過(guò)結果還不錯?！?/br>
    “那豈不是，真的入職光祿寺了？”陸玉珂一秒破功，恢復了往常的模樣。

    付洛瑤這會(huì )兒總算是抬起了頭，搖了搖頭：“明日還要復選呢?！?/br>