只過(guò)了半天，華燈初上之時(shí)，城中關(guān)注著(zhù)簡(jiǎn)家新品的各家酒樓便都知道了這個(gè)奇妙的鍋子存在。

    與先前多種多樣的糕點(diǎn)菜肴不同,火鍋只是提供給了食客一些基礎搭配,后續菜色的變化與豐富完全取決于食客本身,這就意味著(zhù)只要拿得出食材,火鍋之中能夠吃到所有他們想吃的食物，一鍋就能夠融入百味。

    此時(shí)正是夏日,吃著(zhù)炎炎火鍋,吹著(zhù)簡(jiǎn)氏酒樓特制的風(fēng)輪,再喝一杯冰鎮飲子,可以說(shuō)是極大的享樂(lè ),夏日的炎熱都不令人覺(jué)得煩躁了。

    城西,拿到鍋子和溫學(xué)正一家吃得滿(mǎn)頭大汗的徐夫子吸著(zhù)氣從鍋中夾出一根糯米糕,苦笑道，“夫人,此物沉實(shí),還是少吃些罷?！?/br>
    徐夫人瞪他一眼，“先把你嘴巴邊擦干凈再說(shuō)吧！”

    聞言徐夫子便有些悻悻，不敢多言。姜娘子和夫君吃得痛快,溫學(xué)正卻是起了詩(shī)興，取來(lái)宣紙筆墨揮毫。

    城中，許陽(yáng)在后院支起小鍋像煮茶一樣慢慢燉煮，雍淮搖頭點(diǎn)評，“以熱攻熱，倒是別有趣味?！彼鼜N房師傅切來(lái)一盤(pán)羊rou，示意許陽(yáng)坐下,“遠離京城多年，沒(méi)想到在這里看見(jiàn)了涮鍋的吃法。往年都是要到寒冬臘月吃鍋子，她倒是早早做了出來(lái)。炎夏冬雪，各有風(fēng)味?！?/br>
    許陽(yáng)聞言，遲疑一瞬，打開(kāi)了食盒下層拿出準備好的各色配菜，低聲道，“大人，這是火鍋，不止可以涮羊rou。聽(tīng)聞，似乎此時(shí)吃也是正當季，涮物越多，味道越好?！?/br>
    “哦？如此一來(lái)，豈不是成了百味釜？”雍淮挑眉，起了興致，仔細端詳火鍋上方蒸騰的熱氣片刻，撫掌而笑，“簡(jiǎn)氏女祖上被賜過(guò)御廚之名，在祖輩經(jīng)驗上推陳出新，頗為不易。今日便讓我嘗嘗看其中妙處?！?/br>
    府衙外不遠處高閣之上，杜景然展開(kāi)白果呈上的一折絹紙，上面工筆繪著(zhù)一口小鍋和小鍋旁幾種菜品，一側用蠅頭小楷寫(xiě)著(zhù)味道和菜名。

    “這是……”杜景然手指停在鍋子上方，抿起雙唇。

    京城近山地，早年多豬羊，這涮羊rou的吃法還是祖父所創(chuàng )，沒(méi)想到在這個(gè)偏僻小城里卻看見(jiàn)了這種飲食方式的進(jìn)路。

    杜景然止住思緒，與過(guò)往的驚喜或嫉妒不同，這次她的內心毫無(wú)波瀾。

    見(jiàn)她放下絹紙，白果小心翼翼道，“小姐，簡(jiǎn)家莊子在宗家商行原本居處建起來(lái)了，下面人去看過(guò)里面種的物事與辣椒味道一致，加上這鍋子，可要人去奪了？”

    “不必?！倍啪叭坏曋浦?，她頓了一下，臉上露出些古怪笑容，“不過(guò)螻蟻聚集，不足為慮。她如幼童身懷寶物，看不清前路，注定墜落，寶物則四散而去。我們有旁的事情要做，何必理會(huì )她的挑釁。白果，達州之行可安排好了？”

    白果道，“達州背靠群山，人員已安排妥當。只是，此次小姐不隨華陽(yáng)王一同前去嗎？”

    杜景然輕輕嘆了口氣，“楚斐啊，你看我在他身邊追尋這么多年，他可曾回頭看我一眼？桂之先生說(shuō)得對，我不能讓他青眼，那就只能換種方式了?！?/br>
    白果低著(zhù)頭不敢再問(wèn)，自小姐痛哭又閉門(mén)不出那次后，重新打開(kāi)大門(mén)的小姐，與過(guò)往像是完全換了個(gè)人。她變得更像夫人，也與王爺和老爺子愈發(fā)不像了。

    “瞧你?！倍啪叭蝗崧暤?，“在為他擔憂(yōu)么？”

    白果壓住自己身體的顫抖，“我這是高興，他那樣的人，哪里配小姐青眼?！?/br>
    杜景然溫柔地摸了摸她的鬢發(fā)，說(shuō)起風(fēng)馬牛不相及的事情，“你說(shuō)，讓她做卞師傅的徒弟，卞師傅會(huì )不會(huì )高興？這兩天的乳酪都泛了苦了?！?/br>
    白果牙齒打著(zhù)戰，“卞師傅定是極高興的，有此才華之人，比賀全那小子聰慧不知多少?！?/br>
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    火鍋這套經(jīng)營(yíng)流程里只需要廚房提供鍋底和配菜，再在客人吃完之后洗刷用過(guò)的鍋碗。新招進(jìn)來(lái)的伙計們全負荷運轉了半天，直到深夜還有人在大堂里吃著(zhù)火鍋放聲而笑。

    有人早早看到了其中前途，也有人只是嫌外食麻煩，都在簡(jiǎn)清難得出后廚時(shí)圍過(guò)來(lái)，詢(xún)問(wèn)火鍋湯水和銅鍋如何售賣(mài)。

    簡(jiǎn)清還沒(méi)說(shuō)話(huà)，在競價(jià)中，一壇紅湯就被叫價(jià)到了十五兩銀子，比如今的火鍋湯底還要貴三成。旁邊聽(tīng)到似乎能買(mǎi)湯底和鍋子的客人也湊了過(guò)來(lái)，眼看就要加入競價(jià)。

    “諸位?！焙?jiǎn)清按了按額角，被嗡嗡的聲浪吵得有些頭暈，等周遭聲響略微平息，才繼續道，“高湯、牛油底料和火鍋本體都有售賣(mài)章程，但今日活動(dòng)第一天，暫時(shí)不開(kāi)放售賣(mài)，請各位明日再來(lái)。另外，固然酒樓可以幾種全都賣(mài)出，但回家煮鍋子的味道、感覺(jué)乃至涼爽程度都與在酒樓不同，此并非我酒樓售賣(mài)劣品，而是烹調技法不同，還請諒解?！?/br>
    周?chē)鷰兹艘宦?tīng)，的確如此，自己的廚藝和專(zhuān)門(mén)的掌勺大廚哪里能比？有人歇了念頭，有人告辭后卻是打算明日再來(lái)。

    等第二天圍住簡(jiǎn)清詢(xún)問(wèn)的人更多了起來(lái)，除了城中食客之外，簡(jiǎn)清還看見(jiàn)了幾個(gè)眼熟的似乎是酒樓掌柜的身影。

    宗午在后院陰影處拿起一個(gè)油紙包，被冰塊凝固的牛油麻辣香氣透過(guò)油紙已然侵染而出。與辣椒醬和豆瓣醬截然不同的香氣正是此時(shí)酒樓大堂中所縈繞著(zhù)的味道，他昨日來(lái)作為食客品鑒，今日卻是只作為一個(gè)商人。

    以他的眼光來(lái)看，此物因著(zhù)辣椒的獨特和料理手法的特殊將成為一個(gè)特殊的商品，在人們味覺(jué)之上把“辣”這一字寫(xiě)得更為深入，也為辣之一味打上深刻的簡(jiǎn)家記號。

    菜肴傳承需要很久，一位大廚行走王朝之中開(kāi)門(mén)立戶(hù)需要很長(cháng)時(shí)間，但醬料和這火鍋底料卻不同，既帶有濃重的個(gè)人色彩，也極度方便傳播。

    宗午抬眼看見(jiàn)簡(jiǎn)清從多人問(wèn)詢(xún)中脫身剛剛踏進(jìn)后院，不由得一笑，道，“若后世記你的名字只有火鍋與醬，你可甘心？”

    簡(jiǎn)清說(shuō)話(huà)說(shuō)得口干舌燥，喝了口簡(jiǎn)澈專(zhuān)門(mén)等在后院遞給她的冰綠豆湯，緩過(guò)來(lái)一口氣，指著(zhù)尚人聲鼎沸的大堂道，“人皆求之，宗先生看不到么？”

    現代火鍋店大多是以連鎖占領(lǐng)市場(chǎng)，再借培育好的客戶(hù)口味市場(chǎng)推出底料售賣(mài)，在簡(jiǎn)清這里卻要反其道行之。畢竟大梁的交通與現代實(shí)在沒(méi)法比，信息相對閉塞，一家家開(kāi)連鎖店、一點(diǎn)點(diǎn)培育廚師底子實(shí)在太慢，還不如先用兩種便利運輸的成品占領(lǐng)市場(chǎng)，等未來(lái)簡(jiǎn)氏酒樓的分店開(kāi)到一地，培育好的市場(chǎng)也會(huì )因先前的名頭天然對酒樓有所傾向。

    這是彎道超車(chē)、降維打擊當代酒樓們的陽(yáng)謀。

    只是簡(jiǎn)清只能防范技術(shù)問(wèn)題，背后會(huì )遭遇的權勢打擊，便要交給合伙人宗午了。宗家商行多年經(jīng)營(yíng)，背后自然也有些借勢的防范措施。

    最大的利益捆綁才能有最賣(mài)力的同伴，向來(lái)如此。宗午自然也能看清楚簡(jiǎn)家發(fā)展大部分依賴(lài)于他家商行，但只要不拆開(kāi)來(lái)，二者互利互惠，同樣也是打響了商行的名頭。

    宗午看了簡(jiǎn)清一會(huì )，拿著(zhù)那塊火鍋底料從她身邊擦肩而過(guò)，“價(jià)格也隨我判斷？”

    簡(jiǎn)清許諾，“那是自然?！?/br>
    宗午嗤笑了一聲。

    簡(jiǎn)澈聽(tīng)得有些迷糊，在宗午走后扯了扯簡(jiǎn)清衣袖，問(wèn)道，“阿姐，為什么他還很不高興的樣子？”

    簡(jiǎn)清牽著(zhù)他的手走進(jìn)后廚，改進(jìn)過(guò)靠冰融化的流水驅動(dòng)的風(fēng)輪呼呼作響，讓簡(jiǎn)清的聲音有些模糊，“定價(jià)權是商業(yè)最基礎的權力，他卻沒(méi)有，自然不太高興?！?/br>
    簡(jiǎn)澈似懂非懂，守著(zhù)火鍋等后廚里忙碌的阿菇和李二娘一起過(guò)來(lái)開(kāi)飯。

    簡(jiǎn)清沒(méi)參與他們的聚餐，最后清點(diǎn)了一遍庫存。

    幾家菜販、以及鐘記和查記的記賬月結已經(jīng)步入正軌，離開(kāi)幾天不會(huì )有什么結算影響?；疱佂怃N(xiāo)交給了專(zhuān)業(yè)的商行去做，也不需要擔心。只是后面幾天的營(yíng)業(yè)額可能會(huì )出現一些瞞報謊報，但也是能通過(guò)查點(diǎn)菜單統計出來(lái)的。

    宗午之前進(jìn)門(mén)時(shí)就說(shuō)了今天開(kāi)船的時(shí)間，后面事情安排妥當，她和簡(jiǎn)澈也要帶著(zhù)包袱出行了。

    沒(méi)有迎仙樓肆虐過(guò)的達州，不知道能否遇見(jiàn)些能人。而在達州，不知是否會(huì )與杜景然迎面相逢。

    簡(jiǎn)清想到此處，輕笑一聲。她在鳳溪城運營(yíng)多日，也不見(jiàn)迎仙樓做出應對，這樣后面的路可沒(méi)法走，那就只能去達州堵人了。

    這場(chǎng)龍舟賽，希望不要太無(wú)趣。

    第92章 云霧茶糕

    宗午這位商行當家人出現在哪里都不奇怪,背后仆役們大包小包更是不甚出奇，等簡(jiǎn)清和簡(jiǎn)澈姐弟倆悄悄出門(mén)后，倚著(zhù)馬車(chē)車(chē)窗,在街邊遠遠望去,簡(jiǎn)氏酒樓仍是人聲鼎沸,灼目的陽(yáng)光點(diǎn)亮新的酒樓招牌,好像老樹(shù)逢春似的，煥發(fā)著(zhù)勃勃生機。

    作為酒樓掌柜出個(gè)門(mén)還要跟防賊似的,這本不是簡(jiǎn)清本意。但火鍋節活動(dòng)聲名已經(jīng)打了出去,這時(shí)候被人發(fā)現簡(jiǎn)清離開(kāi),客人數量怕是要少五分,對酒樓營(yíng)業(yè)不是什么好事,就算是售賣(mài)的火鍋本身除了底料和各色丸子rou片之外壓根不需要簡(jiǎn)清插手也一樣。

    “不舍得走了？”宗午拋了拋手中的散碎銀子,忽然丟到了簡(jiǎn)清懷里,“跟你換五十兩?！?/br>
    簡(jiǎn)澈跟他幾乎沒(méi)打過(guò)交道，見(jiàn)宗午動(dòng)作輕佻,臉蛋鼓鼓著(zhù)往前坐了坐,拿起銀角子放上馬車(chē)中的小幾，一本正經(jīng)道，“宗先生,這是銀角子，不是金角子，不能換五十兩銀子?！?/br>
    宗午盯著(zhù)簡(jiǎn)澈一會(huì )，忍不住大笑起來(lái)，良久抹了抹眼睛，轉向簡(jiǎn)清道，“你這弟弟,和你可一點(diǎn)都不像。不過(guò)，錢(qián)還是要給的?！?/br>
    簡(jiǎn)清攬住小朋友肩膀，打開(kāi)他腰間荷包將銀角子收進(jìn)去，含笑道，“想來(lái)是莊子和酒樓的護衛已經(jīng)替我尋到了？四十九兩定銀，的確是個(gè)公道價(jià)錢(qián)?！?/br>
    簡(jiǎn)澈這才知道發(fā)生了什么，不吭聲了，乖乖坐在阿姐旁邊，聽(tīng)簡(jiǎn)清和宗午談?wù)撨_州和商行醬料鋪貨的事情。

    馬車(chē)上略微有些顛簸，但與自己走去碼頭相比已經(jīng)舒適很多，車(chē)行駛到碼頭長(cháng)坡盡頭才堪堪停下，宗午先走出馬車(chē)，站在下面伸出手來(lái)，“要幫忙么？”

    暗處有兩束目光停在他手上一瞬，冰冷含惱。

    宗午察覺(jué)到什么，沒(méi)等他收回手，就見(jiàn)簡(jiǎn)清略略提起裙子下擺跳下馬車(chē)，少女挽起的長(cháng)發(fā)調皮地露出幾根發(fā)絲，正從他面前飄過(guò)。

    衣香鬢影。

    他不自覺(jué)后退了些。

    簡(jiǎn)清跳下車(chē)，回身向簡(jiǎn)澈伸出手，“來(lái)，jiejie抱你下來(lái)?！?/br>
    腿短的簡(jiǎn)澈試探幾次沒(méi)敢下車(chē)，被阿姐鬧了個(gè)紅臉，只能被她抱下來(lái)。終于站上地面，簡(jiǎn)澈尤自不甘心地扯了扯簡(jiǎn)清衣袖，自以為小聲地爭取權力，“等我長(cháng)高了，就要自己下車(chē)了！劉小寶都說(shuō)他不讓人抱了?！?/br>
    早熟的孩子總是會(huì )在信任的人面前露出幼稚一面，簡(jiǎn)清摸了一把他的腦袋，含笑道，“等到那時(shí)候，叫阿澈抱jiejie可以嗎？”

    “那是自然！”簡(jiǎn)澈挺起胸膛，自己拎了一個(gè)小包袱，跟上了宗午的步伐，一只手在背后拉著(zhù)簡(jiǎn)清，“阿姐，快點(diǎn)?！?/br>
    漕幫的舵船總是在江上，肖勉從窗后收回目光，落在咬著(zhù)筆桿在遞上來(lái)的紙條上勾勾畫(huà)畫(huà)的金谷身上，“你還不走？”

    金谷蘸了蘸墨，翻了個(gè)白眼，“肖大幫主，你倒是看看是誰(shuí)在這里給你累死累活好嗎？之前讓你認字你不認，原來(lái)就在這里等著(zhù)我?！?/br>
    他二人相識于雷山，金谷說(shuō)話(huà)也不拿腔作勢一心忽悠了，直愣愣的一句話(huà)堵得肖勉臉色一僵，干咳一聲，“各司其職罷了。來(lái)人，金副幫主的行李準備好了嗎？”

    “我自己會(huì )走！”金谷黑了臉，一把奪過(guò)包袱，快走出船艙之前，回身叮囑一句，“端午的節禮之類(lèi)的你自己記得送，單子已經(jīng)叫人準備過(guò)了?！?/br>
    “我曉得?！?/br>
    金谷得了肯定回應，站在船艙陰影搓了搓臉，把放松的臉龐調整到最溫和的神色，這才大步跨了出去。

    江邊停著(zhù)的幾艘船其中兩條搭著(zhù)船舷踏板供人上下，金谷輾轉從大船上下來(lái)走到碼頭時(shí)，剛好趕上宗家大船清理完貨物木箱，打掃完一遍甲板，正迎客人上船。

    宗午陪在簡(jiǎn)清身邊，背對著(zhù)他正不知說(shuō)著(zhù)什么。宗午旁邊站著(zhù)和船工們不斷核對數目的管事看見(jiàn)金谷走近，臉上綻出笑容迎了上來(lái)，“金爺，就等你了。幫里已經(jīng)派人來(lái)看過(guò)一遍，上完人就能開(kāi)船?！?/br>
    金谷被擋在兩人幾步外，笑了笑，“可都有路引？”

    管事神色一正，“瞧您說(shuō)的，船上有那位貴客在，誰(shuí)敢不上心？喏，連我們的貨都被查了不下三遍了?！?/br>
    從船尾繞過(guò)來(lái)的越影板著(zhù)一張臉走過(guò)來(lái)，聞言往這邊點(diǎn)了點(diǎn)頭算是示好，眼睛往前一瞟看見(jiàn)簡(jiǎn)清時(shí)，臉上的冷漠卻都化為了殷切，往前走了兩步躍下甲板，“簡(jiǎn)掌柜，殿下有請?！?/br>
    簡(jiǎn)清被身后的聲音引得回頭，有些驚訝，“金大？”

    金谷拎著(zhù)包袱懶洋洋瞥她一眼，“有這么高興嗎？我最近可沒(méi)錢(qián)沒(méi)閑去光顧?！?/br>
    倒的確是挺久不曾見(jiàn)到他，簡(jiǎn)清難得看見(jiàn)金谷沒(méi)有調侃或是準備暗中挑撥的模樣，向越影道，“遇見(jiàn)故人，說(shuō)兩句話(huà)便走，還請稍待?！?/br>
    越影默不作聲，簡(jiǎn)清就當他默認了，仔細打量?jì)裳劢鸸?，?wèn)道，“你這是往哪里去？”

    金谷嘆了口氣，“為別人做事，日子可不好過(guò)了。幫里有些產(chǎn)業(yè)在達州，我去瞧瞧罷了?！?/br>
    之前簡(jiǎn)清只知道金谷是借漕幫之力，但他可不是自己吃虧當牛做馬的性格，先前想來(lái)只是些信息交換，怎么現在要被驅使著(zhù)給漕幫什么事情都做了？或許是在她不知道的時(shí)候，金谷又與漕幫深度捆綁了些也說(shuō)不定。

    簡(jiǎn)清按下思緒，笑道，“恰好同船，祝你一切順利。之后要是見(jiàn)了雷幫主，幫我問(wèn)聲好，新出的火鍋可比之前你們來(lái)吃飯那個(gè)毛血旺更好吃，記得來(lái)嘗嘗?！?/br>
    “三句話(huà)不離本行?！苯鸸揉洁煲宦?，揮手讓簡(jiǎn)清快走。他望著(zhù)少女上船的背影，緩緩吐出一口氣。

    江面上折射出金黃的波光，晃進(jìn)金谷眼睛，他輕輕笑了一聲，“老雷，真是欠了你的?！?/br>
    ---

    宗午把簡(jiǎn)清帶到碼頭，說(shuō)了幾句話(huà)之后就只留下了兩個(gè)小廝引簡(jiǎn)家姐弟上船。此時(shí)有越影在前，簡(jiǎn)清拎著(zhù)包袱倒不急著(zhù)去找屬于自己的船艙，而是握著(zhù)簡(jiǎn)澈的手帶他一起去見(jiàn)華陽(yáng)王，提防著(zhù)小孩跑丟。

    畢竟碼頭和現代人員密集場(chǎng)所沒(méi)什么區別，還多了一個(gè)流動(dòng)性大的特點(diǎn)，萬(wàn)一簡(jiǎn)澈丟了，要再找回來(lái)可是千難萬(wàn)難。

    船艙里有些陰暗潮濕，江風(fēng)中的咸腥味道滯留在艙里揮之不去，似乎是因為還在白天就沒(méi)有點(diǎn)燈，簡(jiǎn)清只能借著(zhù)船艙前后透進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光辨別腳下方向。船工們在船底挪動(dòng)貨物的聲音悶悶的通過(guò)木板傳了出來(lái)，顯得上層船艙分外靜謐。

    在前面帶路的越影停下腳步，推開(kāi)門(mén)，“請?！?/br>
    在眼睛感知到明亮之前，一股清而淡的茶香涌了出來(lái)，和咸腥水汽混在一起，形成一種別樣的水香讓簡(jiǎn)清忍不住抽了抽鼻子。

    前世因為師父好酒不好茶，簡(jiǎn)清也不擅長(cháng)煮茶，但也不知道當初是誰(shuí)傳出去師父是好面子不愿意讓旁人破費，以訛傳訛之下，師父生辰和年禮收了許多茶餅，怎么解釋他想要好酒都沒(méi)用。家里囤積的茶餅太多，此時(shí)一聞，簡(jiǎn)清就知道這是一道難得的好茶。

    屋內與有些狹小的房門(mén)不同，光是在船壁上開(kāi)的十六扇木窗就顯示出房間的闊氣，明亮的陽(yáng)光透過(guò)糊在窗上的玉版紙溫柔灑滿(mǎn)房屋，半敞的一扇木窗里江風(fēng)呼嘯而入，吹散了跪坐在案后的青年面前那盤(pán)糕點(diǎn)的熱氣。

    整個(gè)屋子目所能及之處沒(méi)有茶壺或茶爐，香氣只能來(lái)源于這盤(pán)糕點(diǎn)。飲茶會(huì )配茶點(diǎn)，簡(jiǎn)清是知道的，但把糕點(diǎn)香味完全做成茶香，卻是不曾見(jiàn)過(guò)。

    華陽(yáng)王低著(zhù)頭，衣袖護在糕點(diǎn)前面，有些稚嫩無(wú)措的樣子和簡(jiǎn)清先前見(jiàn)過(guò)的沉穩模樣相差太多，以至于簡(jiǎn)清有些懷疑這是不是他皇室某個(gè)族親。