原本不抱期望的單老爺子在?白香凝切第一刀的時(shí)候就不由自主地把目光投向了?她那邊，他一開(kāi)?始只是想看看大言不慚說(shuō)要做寶塔rou的姑娘到底是啥水平，可看白香凝用刀時(shí)手那么穩，連一絲抖動(dòng)都沒(méi)有，單老爺子對這個(gè)姑娘的印象便有了?些許的改觀(guān)。

    別的不說(shuō)，就光這個(gè)心態(tài)都很難在?她那個(gè)年紀看到。

    這個(gè)年輕的小姑娘也許可以給?他帶來(lái)一絲驚喜。

    單老爺子抱著(zhù)這樣?的想法，竟然一直目不轉睛地看著(zhù)白香凝切完了?最后一刀。目光所及之處，rou片每一個(gè)部分的厚度似乎都保持了?高度的一致。

    這姑娘刀工了?得???！

    第78章

    單老爺子扶了扶眼鏡, 他現在年紀大，眼神不好，搞不好是看岔了眼, 還是不能這么早下定論，等到?時(shí)候擺到?他面前，他再仔細瞧一瞧。

    距離比賽結束還有一個(gè)?小時(shí)的時(shí)間，白香凝憑借自己剛剛那一手切寶塔rou的工夫, 成功吸引了大部分觀(guān)眾的目光，大家討論的話(huà)題已經(jīng)變成了“味鼎記和白家小飯館到底誰(shuí)能贏(yíng)得這場(chǎng)比賽”。

    【我覺(jué)得還是味鼎記做的佛跳墻贏(yíng)的可能性大, 畢竟佛跳墻可是家喻戶(hù)曉的名菜，那個(gè)寶塔rou應該沒(méi)多少人聽(tīng)過(guò)吧？】

    【拜托, 比賽比的是誰(shuí)的廚藝好, 又不是比哪道菜名氣大？你以為佛跳墻就沒(méi)有做得難吃的嗎？我之前在海市, 去了他們那邊最?大的飯店, 點(diǎn)了一份他們家招牌的1288的佛跳墻, 毫不夸張，吃完之后還沒(méi)有螺螄粉帶給我的滿(mǎn)足感多?！?/br>
    【真的假的？你說(shuō)的也太夸張了！你該不會(huì )?是味鼎記的黑子吧？我看味鼎記的大廚用的都是上好的食材，用這些?食材做出來(lái)的菜怎么也和難吃沾不上邊??？】

    【味鼎記和白家小飯館做的菜看起來(lái)都好厲害啊, 一時(shí)不知道勝利女神究竟會(huì )?眷顧哪一方呢！】

    【咱們就別瞎猜了, 萬(wàn)一到?時(shí)候冠軍爆冷, 是個(gè)?咱們都不看好的飯店也說(shuō)不定呢！】

    白香凝切好rou片之后，又將?散落在砧板上的rou片慢慢卷起, 重新?變回了方正的形狀。把深色濃郁的醬汁均勻地抹在rou片上，然后就可以?將?這個(gè)?正方形rou塊放進(jìn)模具里了。

    由于?模具是倒金字塔形，所以?rou塊剛一放進(jìn)去, 中間的rou片就漏了下去，形成了一個(gè)?梯度, 而中心是空的，正好放剛剛炒好的鮮嫩竹筍。

    白香凝現將?竹筍倒到?里面，又用筷子將?竹筍壓緊實(shí)了一些?，這樣可以?避免到?時(shí)候寶塔rou外表塌陷。

    然后用保鮮膜將?整個(gè)?模具包的嚴嚴實(shí)實(shí)，而這樣做是為了在蒸的過(guò)程中不讓水蒸氣流到?rou里，稀釋醬汁的味道，影響最?后成菜的口味。

    接下來(lái)就可以?上鍋蒸了。

    蒸制的時(shí)間越長(cháng)，寶塔rou的口感就越軟糯，與此同時(shí)，劉望飛那邊也在做收尾工作了。

    彈幕中的討論依舊熱火朝天。

    【我感覺(jué)還是味鼎記會(huì )?贏(yíng)?！?/br>
    【我賭白家小飯館，雖然寶塔rou的名氣確實(shí)沒(méi)有佛跳墻大，但?是我看寶塔rou的制作過(guò)程也挺難的，而且白家小飯館的廚師看起來(lái)水平不錯?！?/br>
    其他飯店也都在緊張地制作著(zhù)?菜品，但?是觀(guān)眾們看了一圈，覺(jué)得他們做的菜品都沒(méi)啥看頭，都是些?普普通通家常菜，于?是又把注意力放回了味鼎記和白家小飯館身上。

    很快就到?了比賽結束的時(shí)間，主持人?聲音甜美道：“時(shí)間到?了哦，請大家停下手?里的動(dòng)作，等待我們將?菜品端給評委老師品嘗?！?/br>
    在時(shí)間截止后還在繼續做菜是違規行為，會(huì )?被直接淘汰，所以?當主持人?說(shuō)出時(shí)間到?了之后，所有人?不管有沒(méi)有做完菜，都立馬停止了動(dòng)作，生?怕被節目組取消比賽資格。

    劉望飛背著(zhù)?手?，一臉胸有成竹地站在那里，看他的表情，似乎篤定冠軍已經(jīng)是他囊中之物了。

    評委席一共坐著(zhù)?十?位評委，工作人?員將?所有菜品都端到?了他們面前，接下來(lái)就是決定生?死的時(shí)刻，每位評委都會(huì )?給一道菜打分，去掉最?高分和最?低分之后，剩下的分數取平均數，就是這道菜的最?終得分。

    評委面前擺了滿(mǎn)滿(mǎn)當當一大桌子的菜，單老爺子是其中最?有威望的評委，等他先?動(dòng)了筷子之后，其余的評委才陸續開(kāi)始品嘗起來(lái)。

    單老爺子畢竟是味鼎記出身，所以?他理所當然先?嘗了劉望飛所做的菜品。

    那道佛跳墻裝在了一個(gè)?精致的陶瓷罐中，掀開(kāi)蓋子之后，眾人?都聞到?了一股濃郁的葷香味，有評委說(shuō)道：“單前輩，真不愧是您味鼎記的后輩做的，光是聞了一下就知道這佛跳墻的味道不一般！”

    聽(tīng)著(zhù)?這明顯的奉承，單老爺子也沒(méi)什?么特別的表情，只是淡淡說(shuō)道：“到?底好不好吃，還得吃了才知道?！?/br>
    每個(gè)?評委手?邊都配備了一整套餐具，都是經(jīng)過(guò)高溫消毒的。

    佛跳墻的精華就在于?那濃縮了各種?食材的湯，單老爺子用勺子舀了一小碗湯，吹了吹氣，然后喝了一小口。

    品嘗菜品，給菜品打分的環(huán)節非常重要，所以?原先?坐在場(chǎng)上的評委們會(huì )?來(lái)到?一個(gè)?單獨的小房間，里面擺了一張圓桌，桌面可以?轉動(dòng)，這樣可以?確保每個(gè)?評委都能輕松吃到?每一道菜。

    外面的參賽選手?們看不到?評委們的表情，都在忐忑不安地等待著(zhù)?主持人?宣布最?終的結果。

    而劉望飛也挺緊張的，他的內心完全不像他表面上看起來(lái)那么云淡風(fēng)輕，事實(shí)上，他的心都快懸到?嗓子眼了。雖說(shuō)單老爺子和味鼎記的淵源很深，但?是他現在已經(jīng)很少過(guò)問(wèn)味鼎記的事了，劉望飛作為味鼎記一個(gè)?分店的主廚，其實(shí)和單老爺子的交集很少，甚至可以?說(shuō)沒(méi)有交集。

    也不知道單老爺子會(huì )?不會(huì )?看在他們都是來(lái)自味鼎記的份上給他打個(gè)?高分？

    不過(guò)轉念一想?，劉望飛又放下心來(lái)，即使他和單老爺子沒(méi)有這一層關(guān)系，以?他那道佛跳墻的水準，想?要拿到?一個(gè)?高分也不難。他幾乎用上了菜籃子里所有的食材，那罐湯中汲取了各種?食材的精華，絕對可以?輕易俘獲評委們的心！

    想?通了這個(gè)?，劉望飛真正放松了下來(lái)，他突然覺(jué)得等待的時(shí)間也沒(méi)那么難熬了。

    他的視線(xiàn)瞟到?不遠處的白香凝身上。白香凝安靜地坐在座位上，臉上的表情很平淡，看起來(lái)也不像是強裝冷靜，而是真的很放松的模樣。

    劉望飛擰著(zhù)?眉頭心想?，看她這樣子，估計也是知道自己奪冠無(wú)望，所以?才會(huì )?表現得這么無(wú)所謂吧？

    和白香凝的淡然不同，曹雅晴如坐針氈，每隔兩秒就要往評委們所在的房間看去，眼神非常擔憂(yōu)焦灼。曹雅晴剛剛也看到?劉望飛胸有成竹的樣子了，再加上評委中有一位和味鼎記有關(guān)系，肯定會(huì )?給劉望飛打高分，曹雅晴就更著(zhù)?急了。

    她如此坐立難安，白香凝自然也能感受到?，她轉過(guò)頭去，還溫柔地安慰了曹雅晴兩句。

    曹雅晴心里那叫一個(gè)?急切??！

    白老板，你咋就一點(diǎn)也不急呢！難道你根本?不想?拿到?冠軍嗎！

    白香凝自然想?拿到?冠軍，不說(shuō)別的，光是那五十?萬(wàn)的獎金就足夠吸引人?了，要是有了五十?萬(wàn)，她的小飯館也能獲得更好的發(fā)展，再多開(kāi)一個(gè)?分店搞不好也有可能呢。

    不過(guò)她是見(jiàn)過(guò)大風(fēng)大浪的人?，這種?比賽還不至于?讓她心神大亂。

    單老爺子喝了一口湯，這湯的味道的確不錯，畢竟有那么多食材在里面呢，隨便煮一煮也會(huì )?很好喝。

    問(wèn)題就出在這里，單老爺子完全沒(méi)有從這份湯中感受到?任何區別于?其他普通菜品的獨特。

    按理說(shuō)，放了這么多食材的湯怎么也會(huì )?比一般的湯好喝許多，可他嘗了好幾口，都感覺(jué)和排骨湯豬蹄湯沒(méi)什?么區別，甚至由于?放了太多食材，導致湯有點(diǎn)渾濁，每種?食材的味道也相互傾軋，毫無(wú)重點(diǎn)可言。

    這就像一鍋雜亂無(wú)章的大雜燴，沒(méi)有讓人?眼前一亮的點(diǎn)。

    看來(lái)他們味鼎記現在的后輩水平堪憂(yōu)啊。

    單老爺子手?里的湯還剩下一半，但?他已經(jīng)放下了勺子，看那樣子，是不打算再喝了。

    因為受到?單老爺子的影響，其他人?一開(kāi)始品嘗的也都是這道佛跳墻，此時(shí)見(jiàn)單老爺子面色凝重地放下碗，他們還在納悶，這是怎么了？這湯挺好喝的呀？

    不過(guò)沒(méi)人?敢上前搭話(huà)，因為單老爺子的臉色實(shí)在算不上好，就連之前那個(gè)?主動(dòng)奉承單老爺子的人?也沒(méi)再開(kāi)口。

    幾口葷湯喝進(jìn)肚子，單老爺子都沒(méi)啥胃口了，他的視線(xiàn)掃過(guò)桌子上的菜，接下來(lái)吃哪個(gè)?呢？

    看了幾秒，桌子上那道寶塔rou吸引了他的目光。

    就嘗這個(gè)?吧。

    剛剛就是這道菜勾起了他的好奇，當時(shí)他還暗嘆廚師的刀工不錯，此時(shí)成菜擺在他面前，剛好讓他嘗嘗味道如何，能不能達到?他心里的預期。

    光從外形上來(lái)看，這道寶塔rou無(wú)疑是非常合格的。rou片擺的整整齊齊，真的如同寶塔一樣，一層又一層往下延伸，每一層都厚薄一致，極其富有層次感。

    最?讓人?眼前一亮的要屬那枝用紅蘿卜雕刻的臘梅了，每個(gè)?花瓣上都落著(zhù)?糖粉，看起來(lái)就像是下了雪一樣。這樣一枝臘梅，和形狀似寶塔的主菜搭配地相得益彰，實(shí)在是點(diǎn)睛之筆。

    醬汁均勻地覆蓋了寶塔rou，又滲透到?了盤(pán)子上，在rou的底部暈開(kāi)了深深的一圈紅褐色，整道菜都透著(zhù)?一種?油亮的光澤，醬汁的顏色深厚濃郁，讓寶塔rou看起來(lái)像一塊形狀整齊的深色琥珀。

    因為五花rou的表皮經(jīng)過(guò)了煎制，所以?顏色會(huì )?比其他部位的rou略深一些?，五花rou肥rou的部分變得半透明，光從視覺(jué)上都能想?象得到?吃進(jìn)去的軟嫩口感。

    單老爺子伸出筷子，薄薄的rou片剛被筷子輕碰了一下就斷了開(kāi)來(lái)，軟嫩得正如他預料的那樣。

    肥瘦相間的五花rou蒸的恰到?好處，幾乎在剛接觸到?口腔的那一刻，豐富的油脂就融化在了嘴里，而瘦rou的部分也非常鮮嫩，雖然他只夾了一小片rou，但?其中蘊藏的rou汁卻豐沛得不可思議，瞬間就在他的口腔中炸開(kāi)。

    單老爺子滿(mǎn)意地瞇起了眼，又夾了幾根藏在寶塔rou中間的竹筍。

    經(jīng)過(guò)炒制的竹筍鮮味濃厚，在蒸的過(guò)程中，竹筍里的湯汁鉆進(jìn)了五花rou的縫隙中，而五花rou濃郁的rou味也給作為素菜的竹筍染上了一絲葷香。

    竹筍足夠新?鮮，而廚師的做法最?大限度地保留了竹筍的汁水，即使又炒又蒸，竹筍吃起來(lái)還是脆脆嫩嫩的，味道清新?，讓人?仿佛漫步于?曠野之中。

    寶塔rou原本?應該用梅干菜做內餡，這個(gè)?廚師卻別出心裁地使用了竹筍，還別說(shuō)，竹筍和五花rou倒是挺搭，竹筍的脆爽中和了五花rou的油膩，也讓rou的味道不再那么單一。

    這個(gè)?廚師年紀輕輕，沒(méi)想?到?卻有著(zhù)?和年齡完全不符的精湛廚藝，看來(lái)剛開(kāi)始是他低估對方了。

    做菜也需要天賦，而很顯然，這個(gè)?年輕的廚師就屬于?天賦超高的那一個(gè)?。

    眼看著(zhù)?單老爺子一口又一口地吃著(zhù)?出自白家小飯館的寶塔rou，其他評委也坐不住了，紛紛把筷子伸向了那顏□□人?的寶塔rou，他們想?嘗嘗，到?底是怎樣的美味，居然能讓一向挑剔的單老爺子都吃得如此投入。

    彈幕更是驚呆了。

    【如果我沒(méi)記錯的話(huà)，這個(gè)?評委不是來(lái)自味鼎記的嗎？為什?么他看起來(lái)那么嫌棄味鼎記做的菜，反而著(zhù)?迷于?一個(gè)?小飯館?。?！這真的很不合理哎！】

    【看傻眼了，會(huì )?不會(huì )?是工作人?員端錯了菜，其實(shí)那個(gè)?寶塔rou才是味鼎記做的??？不然真的沒(méi)法解釋單老爺子吃得那么著(zhù)?迷……】

    【我看你是真的傻了，這寶塔rou可是當時(shí)大家一起看著(zhù)?白家小飯館做的，怎么可能是上錯了菜??？】

    此時(shí)，一位白家小飯館的骨灰級粉絲發(fā)言，【就是，給味鼎記找那么多稀奇古怪的借口，為什?么不能承認你們味鼎記的評委就是被白家小飯館的菜給折服了呢？】

    【不可能不可能，我絕對不相信……除非讓我嘗嘗?！?/br>
    【想?嘗 1，節目組真的不考慮抽幾個(gè)?幸運觀(guān)眾去現場(chǎng)品嘗嗎？我超能吃的！保證每道菜都給吃得干干凈凈，絕不浪費！】

    劉望飛做的佛跳墻分量不多，可到?最?后卻還剩了大半，而白香凝做的寶塔rou分量不少，卻是第一個(gè)?被吃光的，幾個(gè)?評委到?后來(lái)還為誰(shuí)吃最?后一口而爭搶了起來(lái)，筷子都在桌子上打起了架，看得節目組震驚不已。

    這個(gè)?寶塔rou到?底是有多好吃??！他們也好想?嘗嘗！

    可當他們看到?盤(pán)子里只剩下一點(diǎn)醬色湯汁的時(shí)候，陷入了片刻的沉默。

    把每道菜都品嘗了一遍之后就到?了正式打分的環(huán)節，幾乎每個(gè)?評委都給寶塔rou打了高分，最?后算總分的時(shí)候，白家小飯館的分數比其他組高了一大截。

    主持人?拿到?所有組的分數后，環(huán)視一周，確保每個(gè)?人?的注意力都在自己身上，然后才語(yǔ)調高昂開(kāi)口說(shuō)道：“激動(dòng)人?心的時(shí)刻馬上就要到?來(lái)了！現在我手?中拿著(zhù)?的是每組的最?終得分，究竟誰(shuí)才是這場(chǎng)比賽的贏(yíng)家呢？讓我們一起揭曉答案——”

    “我宣布，第一回 合比賽的獲勝者是——白家小飯館??！”

    第79章

    聽(tīng)?到主持人宣布結果的時(shí)候, 場(chǎng)上一片嘩然，任誰(shuí)都沒(méi)?有想到，最終的冠軍居然不?是味鼎記, 而是白家小飯館！

    劉望飛臉色鐵青，一動(dòng)不?動(dòng)地站在原地，他能?感覺(jué)到周?chē)巳枷蛩秮?lái)同情惋惜亦或者幸災樂(lè )禍的眼神，而冠軍得主白香凝并沒(méi)有露出得意的神情, 也沒(méi)?有對他投來(lái)嘲諷的目光。

    可劉望飛還是覺(jué)得無(wú)地自容。

    他那道佛跳墻居然沒(méi)?有拿到冠軍？難道是單老爺子沒(méi)有嘗到那道菜？一時(shí)間?，他的腦海里閃過(guò)無(wú)數種可能?性, 但當單老爺子從小房間走出來(lái)，對他露出非常失望的眼神時(shí), 劉望飛才意識到, 單老爺子吃到了他做的佛跳墻, 不?僅吃到了, 還很?不?滿(mǎn)意。

    劉望飛百思不?得其解, 他覺(jué)得他做的佛跳墻一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)?有??？

    同組的幾個(gè)明星見(jiàn)味鼎記并?沒(méi)?有拿到最高分，對待劉望飛的態(tài)度也不?像之前那么熱切了，有一個(gè)性子沖的甚至直接翻起了白眼, 嘀咕幾句抱怨的話(huà)。

    劉望飛權當沒(méi)?聽(tīng)?見(jiàn), 和這種沒(méi)?名氣的小明星計較什么？

    現在嫌他沒(méi)?拿到冠軍, 剛開(kāi)始的時(shí)候不?還是舔著(zhù)臉要?加入他的小組嗎？

    雖說(shuō)白香凝每天都堅持在小飯館門(mén)口擺月餅攤，但一個(gè)小小的月餅哪能?滿(mǎn)足大家早就被小飯館養刁的胃？幾乎所有去過(guò)白家小飯館的顧客全都在翹首以?盼, 希望小飯館可以?早日裝修完重新開(kāi)業(yè)。