【就一個(gè)蘿卜而已, 扔了不就扔了嗎？還非得撿起來(lái), 多惡心??！】

    倪沁潼的想法和這條彈幕一模一樣, 她絲毫沒(méi)覺(jué)得自己剛剛扔掉蘿卜的行為有什么不對，此時(shí)?她還一臉不屑地嗤道：“哼, 倒是挺會(huì )裝模作樣的。一個(gè)破蘿卜又不值錢(qián)，扔了也沒(méi)什么大不了的，這個(gè)白家小?飯館果然?一副窮酸樣, 連個(gè)蘿卜都能當個(gè)寶貝?！?/br>
    在場(chǎng)的不少人都和她抱著(zhù)同樣的想法，但沒(méi)有人像她那樣直白的說(shuō)出來(lái)。

    【蘿卜是不值錢(qián), 但好歹也是農民伯伯辛苦種出來(lái)的，這樣隨便扔掉不就是浪費食物嗎？】

    【是哦，我剛才居然?都沒(méi)有意識到這個(gè)問(wèn)題……】

    彈幕中?突然?出現了不同的意見(jiàn)，隨著(zhù)第一個(gè)人這樣說(shuō)，越來(lái)越多的彈幕也發(fā)表了同樣的看法。

    在白香凝以前?生活的時(shí)?空，有很多平民連溫飽都無(wú)法解決，皇城之下都時(shí)?常見(jiàn)到餓死的人，更別說(shuō)那些偏遠地區了。白香凝外出游歷的時(shí)?候，更能深切感受到農民種植糧食的不易。

    有時(shí)?候雨水太多會(huì )讓糧食受災，而有時(shí)?候個(gè)把月不下雨又會(huì )導致莊稼旱死，能夠成功收獲糧食對于?一戶(hù)人家來(lái)說(shuō)，是天大的喜事，這意味著(zhù)他們可以好長(cháng)時(shí)?間都不用再挨餓。

    穿到了這個(gè)時(shí)?代之后，人們的生活水平明顯提高，起碼在她生活的城市，幾乎看不到什么餓得皮包骨頭的人了，但對于?食物的敬畏依舊深深刻在白香凝骨子里?。

    每次小?飯館上新菜，第一天的供應量都不多，就是因為白香凝怕賣(mài)不完浪費，雖然?每一次都證明小?飯館的新品從來(lái)不愁賣(mài)不完，只有供不應求的情況，但白香凝還是習慣于?這樣做，寧愿后面?逐漸提高供應量，也不想一開(kāi)始就準備很多，造成食物的浪費。

    倪沁潼看不到彈幕，自然?也就不知道現在彈幕的風(fēng)向變了，她還在兀自表達自己對于?節目組居然?準備了紅蘿卜這件事的不滿(mǎn)。

    “真是的，不過(guò)?就是一個(gè)蘿卜，還那么……”

    “夠了！”坐在評委席第一位的老人猛地一拍桌子，聲?色俱厲道：“浪費食物難道是什么很值得驕傲的事情么！”

    倪沁潼被嚇了一大跳，頓時(shí)?啞口無(wú)聲?。

    出聲?的那個(gè)評委地位可不一般，他是開(kāi)創(chuàng )味鼎記的元老之一，后面?由于?身體原因，從一線(xiàn)退了下來(lái)，不再過(guò)?問(wèn)味鼎記的事情，但他在味鼎記的地位卻?一點(diǎn)也不低，很受人尊敬。

    這次過(guò)?來(lái)當評委也是因為受到了熟人邀請，再加上聽(tīng)說(shuō)參加節目的有他們味鼎記的廚師，所以他才應下了節目組的邀約。

    本來(lái)是想看看現在味鼎記的后輩是啥水準，結果卻?看到了味鼎記那一組的組員公然?浪費食物的場(chǎng)面?。

    雖說(shuō)不是劉望飛本人做的，可這件事也是在他默許之下發(fā)生的！

    單老爺子怒氣沖沖，主持人連忙走過(guò)?去打圓場(chǎng)，讓他消消氣。

    劉望飛自然?也認得單老爺子，見(jiàn)他這么生氣，劉望飛心里?一咯噔，趕緊跑到評委席那邊，想和老爺子解釋兩?句，可是老爺子擺了個(gè)臭臉，語(yǔ)氣硬道：“不用多說(shuō)，等下讓我嘗嘗你做的菜怎么樣?！?/br>
    “好嘞好嘞?！?/br>
    劉望飛也不敢多說(shuō)，趕緊回去準備菜品制作了。

    而闖出這個(gè)禍事的倪沁潼被劉望飛晾在了一邊，甚至都不讓她靠近做飯的臺子，原本囂張的她此刻氣焰全?消，拘謹地站在了一旁，和組內的其他人格格不入，她心里?難受極了。

    劉望飛忙著(zhù)吊湯，又忙著(zhù)準備配菜，根本沒(méi)工夫關(guān)注倪沁潼的心理活動(dòng)，畢竟現在對他來(lái)說(shuō)最重要的事情就是贏(yíng)得比賽，挽回在單老爺子心中?的形象。

    剛剛白香凝撿起蘿卜的時(shí)?候特意往垃圾桶里?看了一眼，里?面?空無(wú)一物，就連垃圾袋都是節目組新?lián)Q的，而且蘿卜外面?還裹了好一層保鮮膜，所以蘿卜完全?可以吃。

    白香凝拿到的菜籃子里?面?沒(méi)有紅蘿卜，所以她之前?也沒(méi)有考慮過(guò)?用這個(gè)做菜，但既然?她都在眾目睽睽之下做出了那樣的事，要是不讓紅蘿卜派上用場(chǎng)好像說(shuō)不過(guò)?去。

    白香凝陷入思考，這個(gè)紅蘿卜可以用在哪里?呢？

    “可不可以用蘿卜來(lái)做個(gè)裝飾??？”一直沒(méi)說(shuō)話(huà)的曹雅晴突然?說(shuō)道：“我以前?在電視上看到有廚師會(huì )用一些食材進(jìn)行雕刻，然?后裝點(diǎn)在盤(pán)子上?！?/br>
    白香凝眼神?動(dòng)了動(dòng)，哎？這個(gè)想法不錯呢，可以試下。

    洗干凈的紅蘿卜外表水靈靈的，沾了水之后顏色變得更紅了，白香凝拿起一把小?刀，無(wú)視了周?chē)颂綄さ难凵?，開(kāi)始專(zhuān)注地用刀尖在蘿卜表面?雕刻了起來(lái)。

    古往今來(lái)，用食物進(jìn)行雕刻都不是件稀奇的事情，以前?白香凝還專(zhuān)門(mén)?練過(guò)?這雕刻菜的手藝呢，不過(guò)?開(kāi)了小?飯館之后，她就再也沒(méi)有功夫去做這么精細的活了。

    但是肢體記憶還在，即使隔了這么久，只要她的手指摸上了刀把，動(dòng)作還是像以前?那樣行云流水。

    就連攝影師都忘記調轉鏡頭，而是一直將鏡頭對準白香凝的手部，將她怎么用刀雕刻的動(dòng)作拍得異常清晰。

    白香凝的手指纖細又靈活，屏幕前?的觀(guān)眾都沒(méi)有看清她到底是怎么用刀的，一朵活靈活現的小?花就綻放在了她的指尖。

    “哇！mama你快看！白jiejie竟然?用蘿卜刻出了一朵花哎！”何童童眼睛亮閃閃地盯著(zhù)屏幕，眼里?滿(mǎn)是驚奇，他以前?只聽(tīng)說(shuō)過(guò)?石雕，木雕，玉雕，還是頭一次見(jiàn)到用食材雕花的呢！

    “太神?奇了！白jiejie好厲害??！”

    小?飯館的老顧客都知道白香凝的手藝好，但他們以前?并不知道白香凝下廚是什么樣子，更是第一次直觀(guān)地看到她竟然?能將刀用得這么出神?入化。

    刀尖看起來(lái)只是在她手里?翻轉了幾下，卻?能讓普通的食材搖身一變成為吸睛的裝飾品。

    刀尖剛開(kāi)始接觸到蘿卜的時(shí)?候，白香凝還感覺(jué)有一點(diǎn)滯澀，但刻著(zhù)刻著(zhù)，手指的感覺(jué)就變了。如果要形容的話(huà)，就像是池魚(yú)落于?湖水，越發(fā)游刃有余。

    不到一刻鐘，一支栩栩如生的梅花就出現在了所有人面?前?。

    每一朵花的邊緣都泛著(zhù)紅色，那是蘿卜外皮的顏色，被雕成花朵之后，卻?形成了天然?的漸變紅，如果是白蘿卜，還沒(méi)有這樣的效果呢。

    白香凝將這支“梅花”小?心翼翼地擺在了白色瓷盤(pán)的邊緣，又在上面?輕輕撒了一些糖粉，糖粉紛紛揚揚，看起來(lái)就像是落下了雪。

    第77章

    那枝“梅花”安靜地躺在?瓷盤(pán)的一角, 站在?一旁的曹雅晴已經(jīng)驚訝地說(shuō)不出話(huà)來(lái)了?，她之前只是提出了?一個(gè)建議，結果人家白香凝竟然直接用刀把普通的紅蘿卜雕出了?花來(lái)。

    曹雅晴左看看又看看, 這枝梅花應該只是作為裝飾的吧？也不知道白香凝到底打算做什么菜呢。

    她問(wèn)出了?自己的疑惑，白香凝笑了?笑，示意她看自己砧板上的那塊五花rou。

    “這是……要做小炒rou？”

    她們的菜籃子里?菜色不多，應該沒(méi)法做特別高端的菜品吧？想到這里?, 曹雅晴又在?心里?責怪起?自己的手氣太差，害得?白老板現在?都沒(méi)多少發(fā)揮的余地。

    白香凝一開(kāi)?始的確有打算做小炒rou, 或者?回鍋rou這種簡(jiǎn)單的菜，但當那根紅蘿卜慢慢在?她手里?變成一枝栩栩如生的“臘梅”后, 她改變了?想法。

    那么好看的一枝梅, 總不能用來(lái)裝飾一盤(pán)小炒rou吧？那實(shí)?在?一點(diǎn)也不搭, 白香凝絕對不允許自己的手里?出現那樣?四?不像的菜。

    擺在?盤(pán)中的臘梅給?她提供了?新的靈感。

    “就做寶塔rou吧！”白香凝說(shuō)道。

    雪中臘梅就應該襯托巍峨寶塔, 二者?簡(jiǎn)直天作之合。

    “寶塔rou是什么？”

    白香凝說(shuō)出那句話(huà)之后, 不僅是曹雅晴，就連屏幕前的觀(guān)眾也很疑惑，寶塔rou是什么菜？以前都沒(méi)聽(tīng)過(guò)呀！

    而坐在?評委席上?的單老爺子卻在?白香凝說(shuō)要做寶塔rou的時(shí)候眼?睛一亮, 但他并沒(méi)有過(guò)多的表情, 主要是寶塔rou這道菜難度極高, 非?？简炓粋€(gè)廚師對于刀工、火候以及調味的把握，即使是他早年間也在?這道菜上?面栽了?不少跟頭。

    單老爺子看向白香凝, 眼?里?那一絲期待暗淡了?下去。

    這姑娘這么年輕，肯定也沒(méi)經(jīng)歷過(guò)幾年廚藝的磨練，卻張口就要做寶塔rou, 未免太高看自己了?。

    他注意到白香凝所站的位置，位置很靠后, 這也說(shuō)明那家飯店的水平并沒(méi)有多高。此時(shí)單老爺子又靠回了?椅背，還是多看看他們味鼎記后輩的表現如何吧。

    雖然他對于這次味鼎記派出的廚師代表不太滿(mǎn)意，但不得?不說(shuō)，味鼎記的表現應該是整個(gè)節目最有看點(diǎn)的了?。

    劉望飛從菜籃子里?將肋排、火腿還有豬蹄這些食材通通拿了?出來(lái)，他們領(lǐng)到的食材種類(lèi)豐富，價(jià)格也比其他組昂貴不少，有一道菜可以把這些食材全部用上?。

    沒(méi)錯，劉望飛打算做的就是佛跳墻。

    佛跳墻是一道家喻戶(hù)曉的名菜，因“壇啟葷香飄四?鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”這句詩(shī)詞而得?名，有“天下第一湯”的美譽(yù)，所需食材有幾十種，當然，這些食材是可以根據需要自行增減的。

    劉望飛這次就打算做個(gè)簡(jiǎn)易的佛跳墻，因為節目組提供的食材里?沒(méi)有鮑魚(yú)、花膠、海參這些，所以只能退而求其次，簡(jiǎn)化一下用料了?。

    他把選好的食材一股腦倒進(jìn)一口大鍋中焯水，在?焯水的過(guò)程中準備著(zhù)其他的配料。

    屏幕前也有不少味鼎記的粉絲，佛跳墻在?整個(gè)中國菜中都鼎鼎大名，見(jiàn)劉望飛要做這道菜，有網(wǎng)友直接說(shuō)道：“此菜一出，誰(shuí)與爭鋒？我看這次的冠軍非味鼎記莫屬！”

    “同?感，雖說(shuō)這樣?一點(diǎn)期待都沒(méi)有，但味鼎記的實(shí)?力擺在?那里?，他要是拿不到冠軍，那還有誰(shuí)有這個(gè)資格呢？”

    “佛跳墻這道菜的難度可不??！能夠親眼?在?節目中看到這道菜的制作過(guò)程，不枉我每天到點(diǎn)就守在?電視機前?！?/br>
    “哇！這個(gè)佛跳墻的原料可真豪華??！大廚把排骨豬蹄這些大葷全都放進(jìn)鍋里?了?，匯聚了?這么多種食材的精華，簡(jiǎn)直不敢想象做出來(lái)的菜得?有多好吃！吸溜，突然好羨慕節目組的評委啊，真有口福！”

    味鼎記那邊聚集了?所有人的目光。

    反觀(guān)白香凝這邊，幾乎沒(méi)多少人的視線(xiàn)停留。不過(guò)白香凝也沒(méi)空注意外界的因素，只要她拿起?刀，她全部的視線(xiàn)就都會(huì )被眼?前的食材所占據。

    菜籃子里?唯一的葷，那塊五花rou已經(jīng)被她焯過(guò)了?水，此時(shí)她把五花rou皮朝下放進(jìn)鍋中大火煎制，高溫可以瞬間將五花rou表面的水汽蒸發(fā)，隨著(zhù)水汽的離開(kāi)?，殘留在?rou中的腥味也會(huì )消失，空氣中飄著(zhù)淡淡的屬于rou類(lèi)的葷香。

    曹雅晴自覺(jué)廚藝很差，所以也不敢瞎搗亂，但她也不能光看白香凝一個(gè)人忙，不然她不就成甩手掌柜了?嗎？于是她便拿了?塊抹布，將剛剛白香凝用來(lái)焯水的鍋刷洗干凈。

    做菜她一點(diǎn)也不會(huì )，但洗鍋擦灶臺還是難不倒她的。做好后勤工作，這樣?也算是減輕了?白香凝的一些壓力。

    在?鍋中煎了?幾分鐘之后，五花rou的表皮顏色變深，變成了?焦褐色，白香凝把rou夾起?，放到了?砧板上?，然后找來(lái)了?一個(gè)大盤(pán)子扣在?rou上?，又用一瓶礦泉水壓在?上?面，最后放進(jìn)了?急凍室。這樣?可以讓rou定型，也是為了?后續的處理。

    “白老板，我們接下來(lái)做什么呀？”

    白香凝看了?看菜籃子剩下的食材，寶塔rou這道菜按理說(shuō)是需要梅干菜的，但是節目組提供的食材中并沒(méi)有梅干菜，所以只能用其他食材替代。

    她在?籃子里?翻了?翻，然后在?最底下找出了?兩?根新鮮的竹筍。

    白香凝滿(mǎn)意地笑了?笑，竹筍？也很適合呢。

    竹筍外表脆嫩，很容易就切成了?長(cháng)條狀，被白香凝整齊地放在?了?盤(pán)中。

    竹筍雖然不是rou類(lèi)，但也需要過(guò)一遍水去除筍中的澀味，過(guò)完水之后瀝干水分，在?鍋中放入剛剛在?五花rou上?剃下來(lái)的肥rou，肥rou中的油脂被煉了?出來(lái)，此時(shí)便可以下入料頭爆香，再將竹筍加入翻炒，經(jīng)過(guò)大火的淬煉，竹筍的汁水被牢牢鎖住，而外皮變得?更加爽脆。

    “雅晴，可以幫我把五花rou拿出來(lái)嗎？”

    “嗯嗯沒(méi)問(wèn)題！”一直苦于自己幫不上?什么忙的曹雅晴連忙應道，動(dòng)作飛快地把五花rou從急凍室里?拿了?出來(lái)，生怕誤了?白香凝的事。

    經(jīng)過(guò)急凍的五花rou此時(shí)已經(jīng)變得?硬邦邦，拿在?手里?的時(shí)候很冰。

    節目組雖然限制了?食材，但做菜的工具準備得?一應俱全，不管是大大小小的刀具、砧板、還是鍋，應有盡有。白香凝也是看到工具區有她需要的模具之后才正式?jīng)Q定做寶塔rou的。

    做寶塔rou必不可少的就是一個(gè)不銹鋼制成的像寶塔形狀的模具。

    白香凝把那個(gè)模具壓在?了?凍好的五花rou上?，比著(zhù)模具的大小把五花rou的邊緣修整了?一下，切掉了?多余的部分，然后她把模具拿走，要開(kāi)?始進(jìn)行最重要的一步，也就是切rou了?。

    這個(gè)步驟不能出一點(diǎn)差錯，但凡切錯一刀，整道菜都會(huì )前功盡棄。

    白香凝將五花rou豎起?，有皮的那一面對著(zhù)自己，然后低頭用刀尖抵住了?rou的表皮。

    隨著(zhù)她動(dòng)作力度逐漸加大，五花rou被切開(kāi)?了?薄薄的一片，在?快要切到底部的時(shí)候，白香凝收了?力，在?拐角處輕輕調轉了?刀尖的方向，開(kāi)?始切下一面。

    像削蘋(píng)果一樣?，保證皮不會(huì )被削段，而是越切越長(cháng)，慢慢散落了?整個(gè)砧板。

    曹雅晴看得?心驚膽戰，甚至不自覺(jué)放輕了?呼吸，她安靜地站在?一邊，也不再搞衛生，因為白香凝此時(shí)的活兒實(shí)?在?太精細了?，她不敢發(fā)出一點(diǎn)動(dòng)靜打擾到對方。

    即使連她這個(gè)門(mén)外漢都能看出來(lái)，將五花rou切得?像削蘋(píng)果皮是一件多么困難的事情。

    在?白香凝專(zhuān)注切rou的時(shí)候，原本聚集在?味鼎記和其他大飯店的目光不知何時(shí)轉向了?白香凝，就連屏幕前的觀(guān)眾都下意識屏住了?呼吸，緊張得?不行。

    隨著(zhù)白香凝手中的五花rou切到最后一面的時(shí)候，觀(guān)眾們的心都提到了?嗓子眼?——

    不要斷不要斷不要斷！

    白香凝最后一刀完美落下，她輕輕把刀放在?了?一邊，而觀(guān)眾們一直提著(zhù)的心也總算落了?下來(lái)。