第三百一十一章掌廚

    趙偉平站在原地，面色蒼白地看著(zhù)蔡雅。

    蔡雅頓了頓，冷哼道：“這件事情我就不追究了，你去人事部結算一下這個(gè)月的工資，自己離職吧?！?/br>
    趙偉平張了張嘴巴，最后聽(tīng)到蔡雅的話(huà)，頓時(shí)如同霜打的茄子一樣焉了，垂頭喪氣的離開(kāi)。

    食堂的員工們很快知道發(fā)生了什么事情，神色都有些躲閃。

    對趙偉平的事情他們也差不多知道。

    可趙偉平是食堂的主廚，同時(shí)也是負責人，沒(méi)有人敢說(shuō)出來(lái)。

    對于這些員工，蔡雅倒是沒(méi)有怪罪的意思。

    蔡雅這時(shí)候看到那些雞rou覺(jué)得惡心無(wú)比，急忙叫人過(guò)來(lái)把雞rou都清理掉了。

    “把這些雞rou都清理掉吧?！?/br>
    “是，蔡總?！?/br>
    有兩個(gè)食堂員工跑過(guò)來(lái)清理。

    怪不得最近在食堂吃飯的時(shí)候，味道總覺(jué)得不對，原來(lái)是趙偉平以次充好！

    看來(lái)不只是雞rou這一塊，恐怕其他食材也有這種現象。

    蔡雅現在心里面相當惱火。

    其實(shí)，主要還是覺(jué)得在葉秋面前丟了臉。自己一個(gè)大公司的老總，竟然連食堂都管不好，不知道會(huì )被多少人笑話(huà)。

    葉秋沒(méi)有笑話(huà)蔡雅的意思。

    他心里面很清楚，食堂和施工管理有很大的區別，而蔡雅擅長(cháng)施工管理這一塊兒，對于食堂自然不怎么擅長(cháng)。

    畢竟沒(méi)有人像他一樣，是個(gè)全才嘛！

    “葉秋?！?/br>
    蔡雅臉色尷尬地看著(zhù)葉秋。

    “蔡總，這事情其實(shí)挺難監管的，不過(guò)食材采購這方面肯定不能夠讓一個(gè)人負責，不然就會(huì )發(fā)生這種賺差價(jià)，以次充好的事情?！?/br>
    葉秋說(shuō)道。

    蔡雅深以為然：“嗯，其實(shí)我們施工企業(yè)的材料部門(mén)，也有很多負責人，相互監督相互負責，采取共同擔責制度，要是出了事情整個(gè)部門(mén)的人都要擔責，所以沒(méi)出過(guò)事情。食堂這事情上是我想的不周?！?/br>
    “除了監管方面，客人的回饋也很重要?！?/br>
    “嗯，這方面也得重視?！?/br>
    蔡雅有些頭疼，一個(gè)小小的食堂管理起來(lái)也那么負責。

    “對了，剛才你說(shuō)的第二點(diǎn)，食堂的菜品味道不好怎么說(shuō)？”

    葉秋笑笑：“看那個(gè)廚師的手就知道的，要是常年干活的老師傅，雙手肯定都是老繭，可那個(gè)人的雙手細皮嫩rou的，一看就不像是干粗活的?！?/br>
    蔡雅回憶了一下趙偉平的手，頓時(shí)恍然。

    他的手的確細皮嫩rou，要么就是沒(méi)干活，要么就是干活的時(shí)候總是偷懶，不然肯定會(huì )留下厚重的老繭。

    想到這兒，她心里面惱怒無(wú)比。

    沒(méi)想到六千多每個(gè)月竟然請來(lái)這樣子一位徒有虛名的“老師傅”。

    “那個(gè)中介公司，我跟他們沒(méi)完！”

    蔡雅很郁悶，趙偉平是她從中介公司招過(guò)來(lái)的，沒(méi)想到還是被坑了一把。

    “啊，對了！”

    蔡雅想到了什么，忽然驚叫了一聲。

    葉秋嚇了一跳，嘀咕道：“一驚一乍的，成什么樣子，有點(diǎn)老總的樣子行不?！?/br>
    蔡雅臉一紅，裝作沒(méi)聽(tīng)到的樣子，說(shuō)道：“葉秋，現在趙偉平走了，食堂沒(méi)有主廚，就只有2個(gè)紅案2個(gè)白案，還有10個(gè)幫廚，其他的都是打菜打飯的?！?/br>
    紅案和白案就是廚師的一種不同說(shuō)法。

    紅案主要指rou菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇。白案則是做面食的，搟面條、烙餅、做點(diǎn)心的。

    葉秋一愣：“額，那等一下誰(shuí)做菜？”

    蔡雅眼珠子一轉，忽然笑嘻嘻道：“葉秋，要不你上唄?！?/br>
    葉秋搖搖頭：“不要?！?/br>
    “為什么？”

    葉秋翻了個(gè)白眼，低聲道：“蔡總，這可是幾百號人的份啊，不得累死我？”

    “那我這食堂承包給別人了?！?/br>
    蔡雅嘴巴一翹。

    “嘿嘿，蔡總，剛才我跟你開(kāi)玩笑呢?！比~秋哈哈一笑，“不就是幾百號人的飯菜嗎？包在我身上！”

    蔡雅美目中透露出jian計得逞的神色，得意道：“小村長(cháng)，你不是想承包食堂嘛？露一手讓我的員工們開(kāi)開(kāi)眼，也方便你承包食堂不是？”

    哼哼，以前每次叫你這犢子來(lái)家里面做菜給我吃都不行，今天總跑不掉了吧！

    蔡雅心里面卻是這么想。

    她也沒(méi)吃過(guò)幾次葉秋的飯菜，就上次在云芳華家里面吃了一次，可謂是對葉秋的廚藝記憶猶新，早想再吃一次了。

    這會(huì )讓她逮到機會(huì )自然不可能放過(guò)。

    葉秋只好進(jìn)了后廚，換了一身廚藝服裝，然后在廚房里面忙活起來(lái)。

    葉秋站在廚臺面前，一條鰱魚(yú)放正在砧板上面。

    忽然間刀光一閃。

    廚房的員工眼前都是一花，就看到葉秋握著(zhù)菜刀開(kāi)始飛快處理起鰱魚(yú)起來(lái)，隨著(zhù)刀花籠罩而過(guò)，鰱魚(yú)身上的鱗片便像是tuōyī服一般，掉落了下來(lái)。

    魚(yú)鱗甚至連成了一片，像是魚(yú)蛻皮了一樣。

    “好厲害！”

    “這是‘魚(yú)蛻皮吧’？”

    “那是什么？”

    “我以前聽(tīng)趙偉平吹牛逼的時(shí)候聽(tīng)說(shuō)的，有厲害的廚師清理魚(yú)鱗的時(shí)候，能夠做到保留魚(yú)身的完整性，就像是蛻皮一樣！”

    廚房的員工原本對這個(gè)外來(lái)者還有幾分排斥，可是看到葉秋的刀工之后，就一個(gè)個(gè)沒(méi)話(huà)說(shuō)了。

    嘩啦。

    眾人只覺(jué)得眼前一閃，菜刀劃開(kāi)了魚(yú)肚子，一點(diǎn)都不拖泥帶水。

    因為葉秋的速度太快，當葉秋把鰱魚(yú)處理完之后，那鰱魚(yú)甚至還跳動(dòng)了幾下，以為自己沒(méi)有死。

    食堂的員工都是一個(gè)個(gè)倒吸口涼氣。

    “愣著(zhù)干什么？快到飯點(diǎn)了，還不快點(diǎn)干活？”

    葉秋哼了一聲，手上卻是沒(méi)停，繼續處理完剩下的幾條鰱魚(yú)，然后將其剁成碎塊，全部放入大鍋當中翻炒。

    他以前當過(guò)炊事兵還真不是吹牛逼，大鍋菜這方面挺熟練的。

    沒(méi)幾分鐘，很快就將一份紅燒魚(yú)塊菜燒好了。

    “好快！”

    排菜員看了一下時(shí)間，原本以為要半小時(shí)呢，沒(méi)想到只花了十分鐘就搞定了，連忙安排下一道菜給葉秋。

    中午十二點(diǎn)。

    綠林市政的職工到了吃飯的點(diǎn)，很多人都跑過(guò)來(lái)食堂吃飯。

    “咦，今天食堂的飯菜怎么那么好吃？”

    “食堂飯菜有什么好吃的？”

    “不信你自己嘗嘗?！?/br>
    “呃，這味道……真的太好吃了！”

    有不少員工驚呼道。