專(zhuān)業(yè)的?！?/br>
說(shuō)完站起身，腦袋探出門(mén)沖右邊吆喝一嗓子，把趙姨的愛(ài)人老劉叫了過(guò)來(lái)，“你給甄珍看看，幫忙算算她家一樓怎么改省錢(qián)？”

老劉跟他愛(ài)人一樣是本本分分的老實(shí)人，下崗后在一新開(kāi)的酒店找了個(gè)電工的活，這會(huì )剛換班回來(lái)，甄珍遞了一碗魚(yú)丸湯過(guò)去，喝后舉起大拇指夸贊，“以后咱們有口福嘍?！?/br>
他原先是鼓風(fēng)機廠(chǎng)的車(chē)工，但電工、瓦工全都在行，看了甄珍畫(huà)的東西，眼中興味十足，“你想盤(pán)土灶??？土灶好，燜大米飯帶嘎巴，還想弄個(gè)轉爐？弄這老些，陣仗挺大，甄珍你到底要做什么吃的？”

甄珍笑答“咱們東北喜歡一鍋燉，盤(pán)土灶我想燉魚(yú)用，轉爐用來(lái)烤魚(yú)，我想開(kāi)家專(zhuān)門(mén)做魚(yú)獲的飯館子?！?/br>
“哎呦，光想想就覺(jué)得好吃?！币录茏訕銖V義吃夠了自家的冷面，對魚(yú)很感興趣，第一個(gè)捧場(chǎng)。

甄珍問(wèn)劉叔，“您給估算下，改建需要多少錢(qián)？”

“管道費點(diǎn)事，可能會(huì )被扒層皮，但排水和排煙得解決好，要不辦營(yíng)業(yè)執照的時(shí)候，工商、稅務(wù)第一個(gè)找你麻煩，建材好辦，現在西邊好多廠(chǎng)子在搞清算，拆下來(lái)的東西老多了，都白菜價(jià)往外賣(mài)，我估計全下來(lái)一千五百塊錢(qián)能弄得利利索索?！?/br>
樸大宇想到老劉兩口子不容易，家里還有個(gè)沒(méi)法自理的孩子，都不是外人，對甄珍道“你劉叔人品咱都信得過(guò)，手也巧，他現在倒班，有時(shí)間干活，要不你把活包給他干？”

甄珍笑著(zhù)點(diǎn)頭，“肥水不流外人田，我就是這么想的，劉叔你下班休息夠了再幫我弄，不用著(zhù)急干，我手里的錢(qián)有點(diǎn)不湊手，臨上凍之前弄好就行?！?/br>
大人們一聽(tīng)都皺起眉，樸愛(ài)善從廚房間出來(lái)，“甄珍，缺錢(qián)跟樸嬸說(shuō)啊?！?/br>
老劉也表示，“材料錢(qián)我給你墊上，工錢(qián)不給都行，街坊鄰居幫著(zhù)干點(diǎn)活應該的?！?/br>
因為甄父、甄母就是熱心腸，誰(shuí)家有難處二話(huà)不說(shuō)能幫就幫，積攢下來(lái)的情分，鄰居們現在全都真誠回饋給她。

俗話(huà)說(shuō)得好，兩好合一好，好上加好。

能擁有這樣的鄰居，是她的幸運，甄珍不是七情上面的人，心里感動(dòng)，拒絕地干脆，“我有辦法，你們放心吧，要是真有困難，我不會(huì )見(jiàn)外，一定跟你們說(shuō)?！?/br>
晚上臨睡前甄珍算了下賬，算上今天拿到手的三千塊錢(qián)和給出去的紅包，她有現金三千六，刨除收拾屋子的錢(qián)，馬上要交取暖費了，那也是一筆支出，再加上辦執照的費用，桌椅板凳、鍋碗瓢盆，趕上好食材要囤點(diǎn)，也得預備些現金周轉。

算盤(pán)珠子一通扒拉，剩下來(lái)的兩千塊錢(qián)緊巴巴。

支著(zhù)下巴想了想，甄珍嘴角勾起，手里的鲅魚(yú)沒(méi)有成本，弄好了絕對可以小賺一筆。

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第6章灌湯鲅魚(yú)丸

中興大廈是全市最大的國營(yíng)購物商場(chǎng)，省城的產(chǎn)業(yè)工人以前收入可觀(guān)，多年下來(lái)，養成愛(ài)消費的習慣，大廈年營(yíng)業(yè)額能排到全國前十。因為人流量大，中興南面自發(fā)形成了一條小食街，以前城管還管一管，今年遇上下崗潮，政府為解決就業(yè)，鼓勵大家擺攤，小食街又往外綿延出幾十米。

今天來(lái)擺攤的多了對小姐弟，東西不多，一個(gè)液化氣罐配一個(gè)小油鍋。小推車(chē)前支了塊牌子，“灌湯鲅魚(yú)丸，一塊錢(qián)三個(gè)。普通鲅魚(yú)丸，一塊錢(qián)六個(gè)。文明吃丸，扎透了吃，切勿互害?！?/br>
時(shí)間還早，小食街暫時(shí)沒(méi)上人，旁邊賣(mài)炸串的大哥干站著(zhù)沒(méi)意思，下巴點(diǎn)了點(diǎn)牌子，好事兒?jiǎn)?wèn)道“老妹兒，咋還互害了？那你這丸子誰(shuí)還敢吃？”

姐弟倆自然是甄珍和寶庫。非要跟出來(lái)見(jiàn)世面的寶庫小朋友不樂(lè )意了，跺跺腳，大聲抗議，“打丸最好吃?！?/br>
“打丸？”賣(mài)炸串的大哥噗嗤一樂(lè )，“給我來(lái)五毛錢(qián)兒普通打丸，我嘗嘗鮮?！睕](méi)開(kāi)張倒先消費上了。

甄珍撿了三個(gè)丸子裹上自制的萬(wàn)能炸粉扔進(jìn)油鍋，炸好之后裝在一個(gè)牛皮紙袋，撒上她專(zhuān)門(mén)調配的干粉，握緊袋口晃了晃，特意給插了兩根竹簽子，遞給好事兒的大哥。

炸串大哥打開(kāi)袋子先聞了一口，沒(méi)防備把干粉吸進(jìn)鼻子，打了個(gè)大大的噴嚏，擰了擰鼻子，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，“小姑娘有兩下子，光聞這調料就不一般！”

他非不信邪，不是文明吃丸嗎？我拿竹簽子當筷子用，夾著(zhù)吃。丸子實(shí)惠有些沉，沒(méi)夾住，掉地上了……

一毛六分六沒(méi)了。

大哥這下老實(shí)了，插了個(gè)丸子一口咬下去，立即睜大眼，哎呦，這是什么神仙丸子！因為裹了炸粉，魚(yú)丸外層酥脆，內里的魚(yú)rou又賊細膩，灑的干料是辛辣味的，讓魚(yú)rou鮮上加鮮，炸魚(yú)丸好吃得讓人想在嘴里再含一會(huì )，舍不得立即吞下去。

大哥嫌棄地看了眼自己家的小攤，人比人得死，貨比貨得扔，自己的雞rou串跟人這魚(yú)丸一比，就是垃圾貨。

不能浪費，大哥吃完兩個(gè)丸子，把自己掉在地上的那個(gè)撿起來(lái)，拿水沖了沖，又吃進(jìn)肚子，沒(méi)吃夠，不灌湯的都這么好吃，那灌湯的不得好吃得沒(méi)邊了。

舔著(zhù)臉跟甄珍商量，“大哥拿雞rou串跟你換著(zhù)吃怎么樣？”

甄珍瞥了一眼他擱板上塑料筐里裹了厚厚一層面渣的生雞rou串，還有顏色鮮艷粉嫩的火腿腸，對這兩樣東西的真實(shí)成分表示懷疑，捂住因為好奇墊著(zhù)腳往雞rou串瞧的寶庫的眼睛，堅定拒絕，“不換?！?/br>
自家人知自家事，大哥被拒絕也不生氣，cao閑心要跟甄珍嘮嘮生意之道，“老妹兒，哥跟你說(shuō)，你這樣做買(mǎi)賣(mài)不行，你那丸子是純魚(yú)rou的吧？純魚(yú)rou成本那得多高，這年頭太實(shí)在掙不著(zhù)錢(qián)，三兩魚(yú)rou起碼得兌兩斤粉子才上算?！?/br>
“小信誠則大信立?！钡啦煌幌酁橹\，甄珍只回了一句。甄家廚藝傳家，墮名聲的事不會(huì )做，入嘴的東西第一要衛生，第二堅決不造假，不以次充好。

這小姑娘長(cháng)得漂亮文氣，說(shuō)話(huà)也文縐縐的，大哥默念甄珍的話(huà)，搖了搖頭，真是個(gè)傻帽兒。

今天是周末，人流比平時(shí)多，隨著(zhù)商場(chǎng)開(kāi)門(mén)，小街逐漸迎來(lái)食客。早飯吃得早，寶庫有點(diǎn)餓了，甄珍給寶庫炸了串魚(yú)丸，穿成糖葫蘆型，讓寶庫站在凳子上，現場(chǎng)表演吃魚(yú)丸。

小孩吃相豪邁，一口撕拉顆魚(yú)丸，小米牙上下一磕，咕嘰咕嘰嚼得可香了。

把一摟著(zhù)胖媳婦路過(guò)的大臉盤(pán)子大哥給看饞了，他是個(gè)好奇心重的，看了眼招牌停下來(lái)，“這個(gè)有意思，