“白大哥說(shuō)的沒(méi)錯，只不過(guò)如何聽(tīng)這聲音可是門(mén)學(xué)問(wèn)，我也只能聽(tīng)出個(gè)大概?！弊T知風(fēng)對宋朝的內酒坊釀制的這御酒早有耳聞，自漢以來(lái)，歷代都由朝廷管理酒的買(mǎi)賣(mài)，稱(chēng)為榷酤，亦稱(chēng)榷酒。要釀酒，必須得先有酒曲，酒曲都由官府“都曲院”制造，賣(mài)給酒戶(hù)。開(kāi)封的七十二家正店買(mǎi)來(lái)酒曲，便可釀酒，其余的像譚知風(fēng)開(kāi)的這樣的小腳店，只能到正店去“打酒”，賣(mài)給客人。

而御酒則是光祿寺的法酒庫所釀造，用的酒曲和供給民間的酒曲不可同日而語(yǔ)。所以說(shuō)，那天周彥敬帶來(lái)的開(kāi)封的頂級好酒“眉壽”雖然人人稱(chēng)道，恐怕也難值這黃封酒的十分之一。

譚知風(fēng)抬手在酒壇上輕輕一叩，只聽(tīng)那聲音果然清遠綿長(cháng)，回響久久不絕。他忍不住贊嘆道：“好酒啊?！?/br>
酒壇打開(kāi)，頓時(shí)香氣溢滿(mǎn)了整個(gè)屋子。譚知風(fēng)小心翼翼盛了一些在銀瓶中溫上，將方才麥門(mén)冬煎出的蜜漿和溫好的酒在青瓷罐中調勻，給大家每人斟了一盅，眾人只覺(jué)麥門(mén)冬的甘甜香氣在御酒的芳醇中一點(diǎn)點(diǎn)化開(kāi)了，飲下之后并無(wú)半分酒的甘冽，反而覺(jué)得唇齒生津，脾肺分外清爽。

譚知風(fēng)解釋道：“這麥門(mén)冬本來(lái)就有滋陰潤肺之效，暢飲之前先喝上這么一盅，待會(huì )兒就更不容易醉，也不容易傷到脾肺了?！?/br>
“來(lái)，灼灼、裳裳，再幫我去后廚端點(diǎn)東西?！闭f(shuō)罷，譚知風(fēng)叫上灼灼和裳裳走向了后廚，待他們回來(lái)時(shí)，每人面前又多了一個(gè)小碗，碗里的東西黃白相間，如金絲纏著(zhù)碎玉，帶著(zhù)陣陣清香，看上去十分精致，讓人忍不住垂涎欲滴。

還不等大家發(fā)問(wèn)，譚知風(fēng)又道：“這叫做’澄玉生‘，前兩日展大哥帶來(lái)宮里賞的熟透的香橙子，我就想起要做點(diǎn)這個(gè)。除了香橙之外，這里面還有猗猗在集市上精心挑好的大個(gè)兒的雪梨，去了皮與核，切成骰子大小，兩者攪拌混勻，再加上特殊的蜜漿調制，冰在雪里，喝酒的時(shí)候專(zhuān)門(mén)用來(lái)佐酒，可助酒興。大家嘗嘗，味道如何？”

“奇怪，知風(fēng)，我也算是對飲食之道略有研究的人，怎么你做的很多東西我都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)？”白玉堂舀起眼前碗里的“澄玉生”嘗了一口，笑著(zhù)問(wèn)譚知風(fēng)道。

“哦，這個(gè)……”譚知風(fēng)想，這些是他在各個(gè)時(shí)代和地方輾轉流浪的時(shí)候不知道打哪兒看來(lái)的，如今的人又如何能知道呢？他只能笑笑道：“這些都是山野之間家常的做法，像麥門(mén)冬啊，橙子、雪梨，也不是什么名貴的東西，如今天下大治，四海歸一，開(kāi)封上到宮廷，下到百姓，大家都想盡量選用那些稀奇的食材，每道菜做起來(lái)的工序也越來(lái)越多，所以像這種簡(jiǎn)單的做法反而不容易見(jiàn)到了吧？”

他嘆了口氣，又繼續說(shuō)道：“之所以想起來(lái)做這個(gè)，不僅是因為它是佐酒的佳肴，也是因為那天白大哥你吟的那兩句詩(shī)：’定定住天涯，依依向物華。寒梅最堪恨，長(cháng)作去年花?！衣?tīng)說(shuō)這’澄玉生‘的做法，本是一名隱逸山中的高人所記載的，他在這做法后面還留了一首詩(shī)，和你吟誦的這詩(shī)十分相似，他說(shuō)此詩(shī)寓情于物，有之嘆……”

“哎呀知風(fēng)，你有完沒(méi)完，還讓不讓我吃我的美容養顏宵夜了？”灼灼聽(tīng)譚知風(fēng)還要接著(zhù)說(shuō)下去，不耐煩的道：“這些詩(shī)啊詞的，又不能下酒，你看裳裳凌兒也都餓了，我們要開(kāi)吃啦！”

“呵呵，美容養顏宵夜？別人吃了是美容養顏，你吃了恐怕只能增肥長(cháng)重，到時(shí)候可不要怪我們沒(méi)有攔著(zhù)你?！扁⑩⒃谝慌岳湫χ?zhù)道。灼灼卻毫不理會(huì )的把那和了御酒的麥門(mén)冬煎高高舉起，對眾人說(shuō)道：“來(lái)！大家干了這杯什么春夏秋冬酒，希望明年升官的升官，發(fā)財的發(fā)財，展大人還有白大人多多來(lái)我們這酒館玩兒哦！”

“好，干杯！”眾人齊齊舉起酒盞，凌兒和裳裳的小杯子里也盛滿(mǎn)了不加酒的麥門(mén)冬釀成的淡淡漿汁，裳裳輕輕抓著(zhù)凌兒的手舉起來(lái)和大家的酒杯一碰，明亮的燭光映著(zhù)孩子們紅通通的笑臉，轉眼大家就將杯中瓊漿一飲而盡，開(kāi)始一邊吃宵夜一邊聊起天來(lái)。

“咦，展護衛，你說(shuō)前幾日你們進(jìn)了宮，除了這酒，官家還有沒(méi)有賞給你們什么別的好東西呀？”一杯酒下肚，灼灼一邊吃一邊好奇的問(wèn)坐在他身邊的展昭。誰(shuí)想展昭聽(tīng)罷，放下酒盅，輕輕嘆了口氣：“唉！官家連日來(lái)一直為了西北的戰事憂(yōu)心忡忡，召見(jiàn)我們二人時(shí)，剛與朝中重臣商議完對敵之策，我見(jiàn)那幾位大人出殿時(shí)緊緊皺著(zhù)眉頭，可見(jiàn)形勢任然不容樂(lè )觀(guān)?！?/br>
譚知風(fēng)一想到博和那可怕的怪物饕餮已經(jīng)逃回了西夏，心里不禁打了一個(gè)冷戰，他連忙問(wèn)展昭道：“聽(tīng)說(shuō)先前朝中對是戰是守一直舉棋不定，不知眼下韓相公是否說(shuō)服官家出兵了呢？”

白玉堂冷冷笑了一聲，道：“朝中那些所謂重臣從來(lái)都是茍且偷安，只惦記著(zhù)自己的身家性命。此次韓大人苦勸了官家一番，卻被那些人從中作梗，最后原本要五路出擊的兵馬縮減成了兩路，還不知道鄜延路是否會(huì )配合韓大人進(jìn)攻，如今韓大人已經(jīng)趕回涇源路備戰去了，朝中這些人仍然在爭吵不休……”

他臉色越說(shuō)越是陰沉，舉起酒杯飲了一口后就不再做聲了。展昭這時(shí)卻開(kāi)口繼續說(shuō)道：“不僅如此，想必知風(fēng)你也知道，自從檀淵之盟后，大宋和北面的契丹雖然相安無(wú)事，但契丹首領(lǐng)耶律宗真卻并不是一個(gè)守信的人，如今我大宋接連戰敗……很多人都擔心……”

譚知風(fēng)就坐在灼灼身側，正對著(zhù)白玉堂，聽(tīng)展昭說(shuō)到這里，白玉堂放下酒杯，對他投去了一道警告的目光。展昭垂下眼簾，攪了攪面前那一碟“澄玉生”，說(shuō)道：“方才知風(fēng)你說(shuō)有人嘗此佳肴，心中卻有黍離之悲。正如當時(shí)周朝初立時(shí)也曾天下大治，后來(lái)被夷狄犬戎攻入都城，將鎬京燒成一片廢墟，周朝不得不遷都洛陽(yáng)，從那以后日益衰微……而如今大宋富饒卻兵貧馬弱，西夏和遼國日益強盛，對中原虎視眈眈，官家和諸位大人的擔心，確實(shí)是不無(wú)道理啊?！?/br>
“遼國？”眾人聽(tīng)展昭說(shuō)完這幾句話(huà)，心情都變得沉重起來(lái)。自從來(lái)到開(kāi)封，酒館里進(jìn)出的都是在附近讀書(shū)的士子，譚知風(fēng)常聽(tīng)他們談?wù)搰?，他也明白，大宋開(kāi)國以來(lái)，和北邊的契丹的紛爭就沒(méi)有間斷過(guò)，先前簽下了檀淵之盟，說(shuō)的好聽(tīng)點(diǎn)是賞賜他們歲幣，說(shuō)得難聽(tīng)點(diǎn)就是花錢(qián)買(mǎi)平安。雖說(shuō)宋朝坐擁江南富庶之地，拿錢(qián)出來(lái)總比打仗要好得多，可是如今西夏屢屢進(jìn)犯，而且連戰連勝，遼國卻在北邊一聲不響，這怎能不讓大宋君臣心驚膽戰呢？

幾人心事重重，那酒反而下得更快了，一壇酒很快就見(jiàn)了底。這御酒果然回味悠遠，香氣濃郁綿長(cháng)，加了麥門(mén)冬煎，大家喝下之后都沒(méi)有一點(diǎn)醉意，反而覺(jué)得渾身血脈