著(zhù)天然山泉水的山羊,在低溫環(huán)境下長(cháng)大,抗寒性高，沒(méi)有太多脂肪，rou質(zhì)也變得更加的緊實(shí)。山羊在哈薩克語(yǔ)里的發(fā)音叫做“駒俐”,于是這些羊也被稱(chēng)之為冰碴駒俐。十月份一過(guò),十一月份一到，哈薩克牧民們就開(kāi)始享用這些山羊。

葉宅。

餐桌上放著(zhù)小火鍋，一直在咕嚕咕嚕的冒著(zhù)泡,熱氣蒸騰而起。一塊塊切成片的羊rou在湯中翻滾,湯色清亮如水,而且湯里除了羊rou只有幾片姜。

“冰碴駒俐最經(jīng)典的吃法就是清燉?！比~夭先給自己舀了一碗，連她都十分懷念這個(gè)味道,“等喝完原味的湯之后，再把蘿卜放下去。最后剩下的湯還可以燙個(gè)粉什么的?！?/br>
她曾經(jīng)在北疆的哈薩克牧民家中吃過(guò)這種冰碴駒俐，大為驚艷,就將它引入到了自己的私房菜館中。這次一看到天氣,這才恍然想起已經(jīng)十一月了,又到了吃冰碴駒俐的時(shí)候了。

葉夭帶著(zhù)杜望去了北疆，本想找到之前給自己供貨的那個(gè)哈薩克牧民，沒(méi)想到他早已經(jīng)去世,好在牧場(chǎng)還在，現在由他的兒子繼承家業(yè)。她嘗了一下今年的駒利，羊rou品質(zhì)非常的好，和牧民定下每天一只羊的份量，他處理好，她再讓云生去取。

她請謝三和秦鳳聲來(lái)吃羊rou。本來(lái)還和辛夷說(shuō)了，不過(guò)她還在劇組待著(zhù)，只能待會(huì )兒偷偷的讓云生給她送過(guò)去。任曉棠和小路在唐祁風(fēng)走了之后，工作繁重，也沒(méi)有前來(lái)。

謝三吃得感動(dòng)到想哭，大冷天的，就應該喝些這樣的暖暖胃！而且這個(gè)羊rou真的超級好吃，一點(diǎn)膻味都沒(méi)有，還帶著(zhù)一股子清甜，rou質(zhì)也非常的柔嫩肥美，絲毫不柴。尤其是那碗清湯，雖然只放了鹽和一點(diǎn)點(diǎn)胡椒，但鮮得眉毛都能掉下來(lái)。

“葉老板，你說(shuō)說(shuō)你實(shí)在是太不夠義氣了！”謝三一邊吃一邊抱怨，雖然他和葉夭已經(jīng)很熟悉了，但他還是習慣叫她葉老板，“你和唐哥在一起了居然都瞞著(zhù)我們！而且他都高升去帝都了，也不請大家吃個(gè)飯什么的！”

“今天這不就請了嗎？”葉夭有點(diǎn)心虛的道。

那幾天她和唐祁風(fēng)哪兒還記得別的呀，一邊要忙工作，一邊還得抓住不多的團聚時(shí)間。也就是今天，謝三他們來(lái)家里，小幽說(shuō)漏嘴了，他們才知道。

謝三恨恨的道：“今天可不算，等唐哥從帝都回來(lái)后，一定要再宰你們一頓?！?/br>
秦鳳聲點(diǎn)點(diǎn)頭，他聽(tīng)到這個(gè)消息的時(shí)候真的是有點(diǎn)意外。他開(kāi)玩笑著(zhù)說(shuō)：“我還以為唐祁風(fēng)這輩子得孤獨終老了?！?/br>
謝三羨慕嫉妒恨：“這下唐哥可有口福了?！痹诩蚁氤陨毒陀猩?，還有個(gè)國寶級大廚在身邊。

知道真相的葉夭、小幽和杜望：……

謝三對著(zhù)餐桌笑呵呵的拍了一張照，然后點(diǎn)開(kāi)微信，給朋友發(fā)了過(guò)去，還附上了一段語(yǔ)音介紹有多好吃多好吃。秦鳳聲看不下去了：“發(fā)給那位李小姐？你也不怕她拉黑你?！?/br>
謝三笑得和撿了金子一樣，“不會(huì )，我家蕊蕊才不會(huì )那么小氣。而且我都說(shuō)了以后也帶她來(lái)葉老板家蹭飯?！?/br>
自從謝三開(kāi)始做珍玉樓這個(gè)品牌，他和李以蕊的聯(lián)系就變得比較勤。他把李以蕊當做是顧問(wèn)，時(shí)不時(shí)的就向她咨詢(xún)一些問(wèn)題，李以蕊也十分熱心，一點(diǎn)都不嫌他煩，給了很多意見(jiàn)。聊到最后，謝三漸漸的發(fā)現自己對她有點(diǎn)心動(dòng)了。據說(shuō)目前正處于熱烈的追求之中。

“呵呵，在我面前秀恩愛(ài)，不準帶過(guò)來(lái)?！比~夭無(wú)情的道，她現在才不要看到別人在自己面前卿卿我我呢，哼。

秦鳳聲也打擊他：“人家李小姐還沒(méi)答應你呢，你嘚瑟什么?！?/br>
“你們不懂。蕊蕊對我可好了，遲早會(huì )答應的?！敝x三抱著(zhù)手機聽(tīng)李以蕊發(fā)過(guò)來(lái)的語(yǔ)音，笑得和傻子一樣。

這時(shí)候秦鳳聲的手機也響了，一看是自家爺爺打過(guò)來(lái)的電話(huà)。

電話(huà)里秦釗的聲音中氣十足：“你去葉宅吃飯了？你們吃的是羊rou？你問(wèn)問(wèn)葉老板，羊rou賣(mài)不賣(mài)??？賣(mài)的話(huà)給我帶點(diǎn)兒回來(lái)?！?/br>
秦鳳聲扶額。他爺爺一準是看到謝三的朋友圈了。

“放心吧，我都準備好了，燉好的，到時(shí)候你給你爺爺帶回去?！比~夭很貼心的道。之前秦釗就很愛(ài)吃這道清燉冰碴駒俐，所以她事先都已經(jīng)留出了他的份。

秦鳳聲抱了個(gè)拳：“葉老板大氣?！?/br>
他都開(kāi)始有點(diǎn)要羨慕唐祁風(fēng)了。

葉宅的這次羊rou宴很成功，大家都十分的認可今年冰碴駒俐的品質(zhì)。既然這樣，第二天的夜宵攤上，葉夭就把菜單全都換成了冬季時(shí)令。

甜點(diǎn)和飲品依然是陳皮紅豆沙；炒粉和蔥油拌面是菜單上不變的基石；十一月的毛豆已經(jīng)不算應季，她把辣鹵毛豆從菜單上劃掉了；冷鍋串串明顯也不再適合這個(gè)季節，而且原本搗騰它出來(lái)也不是為了賺錢(qián)，因此也可以下架了；野生菌的盛宴已經(jīng)結束，黃油煎松茸和牛肝菌炒飯也只能等明年再見(jiàn)；倒是大閘蟹，在十一月的時(shí)候依然是肥腴綿潤，尤其是公蟹，更加肥美，蟹膏滿(mǎn)溢，所以十年花雕熟醉蟹和蟹黃拌面還可以繼續保留一段時(shí)間。

刪刪減減，冬季菜單上就只剩下六個(gè)單品。

得知了這一消息的食客們也不傷心，他們現在已經(jīng)有了經(jīng)驗。在去掉了舊款之后，葉老板總會(huì )再上架一兩個(gè)新款，反而因此變得更加期待。

果不其然，在看杜望和小幽收拾夜宵攤料理臺的時(shí)候，細心的食客就發(fā)現，原本用來(lái)煎松茸的鐵板和做炒飯的鍋具都不見(jiàn)了，取而代之的是一個(gè)大型的湯桶爐灶。杜望把它推過(guò)來(lái)的時(shí)候，香氣就已經(jīng)傳了一路。

已經(jīng)有鼻子靈的人自信的說(shuō)：“好像是羊rou！”

“是羊rou，而且是天山的羊rou！”杜望一揭開(kāi)蓋子，果然是羊rou湯。依然采用的是清燉的做法，只是用的是大塊大塊的羊rou，在小院子里從下午燉到晚上，整整燉了三個(gè)多小時(shí)后才推過(guò)來(lái)。燉久了之后，湯色變成乳白色，帶著(zhù)撲鼻的rou類(lèi)的香味，但這股香味一點(diǎn)不沖，很平和的香。

“小杜哥，怎么賣(mài)的？”已經(jīng)有食客饞得要吞口水了。

這大冷天的晚上，喝完熱氣騰騰的羊rou湯，想想就爽啊。

“別急，別急?！倍磐┖褚恍?，他決定這次把寫(xiě)新菜單的機會(huì )讓給小幽——他在經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的練習后，字已經(jīng)寫(xiě)得不錯了，正在一邊躍躍欲試。

小幽在小黑板上認真的寫(xiě)下來(lái)：羊rou湯，45/碗；羊rou粉，50/碗；烤羊排，需預定，128/根。

寫(xiě)完后，他看了一下，嗯，很滿(mǎn)意，為自己而驕傲！

不過(guò)食客們可不知道他的小心思，也顧不上欣賞這字怎么樣，只是急著(zhù)問(wèn)各種問(wèn)題，讓他不免有些郁卒。

“我要預定烤羊排，今天